不是所有紅色酒體的啤酒都叫紅啤，比如國(guó)內(nèi)現(xiàn)在比較火的熹薇紅啤就是以青稞紅曲和青稞麥芽為主要原料，創(chuàng)造性添加紅麥麥芽、焦香麥芽等原料，酒體呈現(xiàn)貴氣的紅棕色。熹薇紅啤采用全麥芽釀造，不添加任何輔料，麥香濃郁，經(jīng)過(guò)40天的漫長(zhǎng)發(fā)酵（一般啤酒發(fā)酵20天左右），口感香醇沁人，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間久，不易上頭，更不可能宿醉，不影響第二天的工作和生活，對(duì)應(yīng)酬人士非常友好。

哈啤的前身是俄國(guó)人1900年開(kāi)設(shè)的烏布列夫斯基啤酒廠，經(jīng)多年發(fā)展，現(xiàn)在的哈啤集團(tuán)已經(jīng)由百威英博全資所有。國(guó)內(nèi)的啤酒（包括哈啤）幾乎100%都是下面發(fā)酵，英國(guó)的啤酒幾乎100%都是上面發(fā)酵，味道是截然不同的。

　　Stout(黑啤):色深，麥芽味重，較甜。酒花較多數(shù)酒濃，酒度3%-7。5%，具滋補(bǔ)作用。黑啤酒起源于200多年前的愛(ài)爾蘭，成名在德國(guó)的慕尼黑。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。其原料選用優(yōu)質(zhì)大麥芽，酒花，酵母，對(duì)工藝要求也比普通這釀造嚴(yán)格，發(fā)酵期為16天。 　　黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細(xì)膩，掛杯持久，殺口力強(qiáng)，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時(shí)食用，還能起到去膩的作用。 　　黑啤酒由于不過(guò)濾酵母，所以營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發(fā)熱量也很高，每100ml黑啤酒的發(fā)熱量大約為77千卡。因此是啤酒中的佳品。人們稱之為“黑牛奶”。 　　經(jīng)常飲用黑啤酒能開(kāi)胃、健脾、軟化血管，并能幫助消化及利尿，對(duì)婦女節(jié)還能起到補(bǔ)血強(qiáng)力作用。黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國(guó)中藥里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。中醫(yī)認(rèn)為它是“滋養(yǎng)性健胃消化藥，專治傷食、停食、食欲不振、消化不良。”對(duì)老年人和患有消化不良癥的人最為有益，還是“授乳婦飲之，可消化乳脹”。 　　紅啤它是在已有的麥芽、酒花、大米、水等普通啤酒的原料中，加入一種或多種維生素和微量元素含量較高的黑米或用黑米替代大米，且黑米在釀造過(guò)程中使啤酒自然著色、強(qiáng)化其營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)實(shí)現(xiàn)的。本發(fā)明采用與“黃啤”相同的釀造工藝，啤酒為紅色或暗紅色。不僅色澤明快、口味芳香，而且具有健胃、防癌、延遲衰老、增進(jìn)美容等優(yōu)點(diǎn)。