舊世界大家對她的認(rèn)知度比較高 ，新世界的酒可能宣傳和營銷上面還需要有很長的時間和更多的工作要做。新世界的酒一般機(jī)械化程度教高。包裝也比較精美。但是個人還是喜歡半手工釀制而成的酒，當(dāng)然隨著大家對紅酒需求越來越旺盛，舊世界也更多加入了機(jī)械化。

葡萄酒的舊世界，指的是法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙等等在內(nèi)的傳統(tǒng)老牌葡萄酒生產(chǎn)國，這些國家的葡萄酒生產(chǎn)與消費具有悠久的歷史和傳統(tǒng)，長久以來，各地形成了適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的獨具特色的葡萄酒。 葡萄酒的新世界，指的是澳大利亞、美國、新西蘭、南非、智利等等釀酒工業(yè)剛剛興起100年左右的國家，這些國家沒有悠久的歷史和傳統(tǒng)，但是憑著優(yōu)良的地理氣候和發(fā)達(dá)的釀造工藝，釀制出來的葡萄酒亦受到了世人的廣泛好評。 舊世界的國家里，講究天、地，人和諧統(tǒng)一的哲學(xué)。人們遵循著自然的規(guī)律，執(zhí)著的釀制著美酒。所以舊世界國家十分重視年份，不好的年份甚至?xí)艞壣a(chǎn)該年份的正牌酒。 新世界國家或許沒有舊世界深厚的歷史底蘊，但是新世界同樣不像舊世界一樣保守固執(zhí)步履沉重，他們以開放的個性和創(chuàng)新的思想給世人另一種有關(guān)于葡萄酒的詮釋。 在新世界的釀酒師眼中，每年都是好年份，因為無論什么樣的條件工作人員都會采取補救措施和工藝的調(diào)整，使葡萄酒達(dá)到相對不錯的質(zhì)量。新世界從種植還是釀造都是大批量的生產(chǎn)，不像舊世界人工采摘、精工釀造，這樣就降低了成本，比舊世界葡萄酒有更高的性價比。 新舊世界的葡萄酒沒有好壞、優(yōu)劣之分，只是看個人選擇。如果初飲葡萄酒，那么新世界的酒可能比舊世界的酒更容易入口。因為新世界的就更看重人、工藝在釀酒中的作用，盡力調(diào)配出更適合飲用的葡萄酒。而舊世界的葡萄酒看重風(fēng)土與傳統(tǒng)，如葡萄酒中常說的“年份”主要就是針對舊世界酒而言的。

歐洲傳統(tǒng)釀酒國家，被稱為舊世界。1.悠久的歷史2.嚴(yán)格的等級劃分制度3.對葡萄的種植、葡萄酒的釀造有著嚴(yán)格的法律規(guī)定4.著重于體現(xiàn)土壤的風(fēng)味France、Spain、Italy、Germany、Portugal、Austria、Hungary、以及地中海附近的歐洲國家。歐洲以外的新興釀酒國，被稱為新世界。1.法律條例相對寬松，2.釀出的酒相對果香濃郁，口感柔順，容易獲得更多新消費者的喜愛。Canada、America、Chile、Argentina、South Africa、Australia、NewZealand 、China1.舊世界：傳統(tǒng)的釀造工藝，口感復(fù)雜；2.新世界：現(xiàn)代技術(shù)，果香突出，容易入口，有更強的親和力。

舊世界國家主要包括位于歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國，如法國、意大利、德國、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等東歐國家。它們大多位于北緯20—52度之間，擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件。冬暖夏涼、雨季集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及優(yōu)質(zhì)的土壤等自然條件，讓這些國家在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優(yōu)勢。從法國、意大利、西班牙三國葡萄酒年產(chǎn)量近乎占世界葡萄酒生產(chǎn)總量的60%便可見一斑 。說到舊世界產(chǎn)區(qū)，不得不提及法國。法國擁有全球知名的十大著名產(chǎn)區(qū)，分別是波爾多 、阿爾薩斯 、香檳 、勃艮第 、羅訥河谷、盧瓦爾河谷 、西南產(chǎn)區(qū) 、普羅旺斯 、朗格多克-魯西永和汝拉/薩瓦 。主要的葡萄品種有赤霞珠、西拉、品麗珠、佳美、梅洛、黑皮諾、霞多麗、長相思、瓊瑤漿等。每個產(chǎn)區(qū)都有代表品種，所釀制的葡萄酒風(fēng)格也大相徑庭。以波爾多為例，波爾多出產(chǎn)全球最頂級最耐久存的佳釀。而位于波爾多西南部的產(chǎn)地蘇玳（Sauterne）則以出產(chǎn)頂級貴腐甜白葡萄酒而聞名于世。除了法國，意大利、德國和西班牙都擁有各自享譽世界的頂級葡萄酒及酒莊。在釀酒歷史悠久而又注重傳統(tǒng)的舊世界產(chǎn)區(qū)，它們崇尚傳統(tǒng)，從葡萄品種的選擇到葡萄的種植、采摘、壓榨、發(fā)酵、調(diào)配到陳釀等各個環(huán)節(jié)，都嚴(yán)守詳盡而牢不可破的規(guī)矩，尊崇著幾百年乃至上千年的傳統(tǒng)，甚至是家族傳統(tǒng)。舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)必須遵循政府的法規(guī)釀酒，每個葡萄園都有固定的葡萄產(chǎn)量，產(chǎn)區(qū)分級制度嚴(yán)苛，難以更改，用來釀制銷售的葡萄酒更只能是法定品種。正由于處處受法規(guī)的檢驗，舊世界葡萄酒才一直深受大眾肯定與喜愛。 新世界國家：美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭等，基本上屬于歐洲擴(kuò)張時期的原殖民地國家，這些國家生產(chǎn)的葡萄酒被成為新世界葡萄酒。除此之外，中國葡萄酒、以色列葡萄酒、巴西葡萄酒等也屬于新世界葡萄酒。新世界·澳洲酒新興葡萄酒國，價廉物美。葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。代表品牌：黃尾袋鼠新世界·阿根廷酒新世界葡萄酒代表性國家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，這里有很多優(yōu)秀的葡萄品種。新世界·智利酒智利酒非常容易飲，風(fēng)格明朗，濃郁豐厚，性價比不錯，口味方面適合于亞洲消費者。新世界·美國酒90%的美國酒在加州釀造，葡萄酒品種非常多樣化，從日常餐酒，到高級葡萄酒都有。 舊世界國家：法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國家 ，這些國家生產(chǎn)的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。除此之外，很少耳聞的希臘葡萄酒也屬于舊世界葡萄酒。舊世界·法國酒擁有兩千年釀酒工藝，品質(zhì)經(jīng)典，被投資客和收藏家追捧的世界名酒多是法國的列級名莊。舊世界·德國酒德國是雷司令的故鄉(xiāng)，酒香馥郁，口感清爽，酒精度低。適合不太能喝酒的人及剛?cè)腴T者。舊世界·西班牙酒葡萄種植面積居世界第一、產(chǎn)酒量排第三。酒品感覺驚艷，仿佛處于過去與未來的交替中。舊世界·意大利酒世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國，出口量與法國并列前茅。氣泡酒、混合葡萄酒等較為有名。