http://fsky.net.ru/zd.html 這個是我自己做的。不用下載 直接使用

http://www.86game.net/GameView/GameView_15824.htmlhttp://www.pcpss.com/soft/2227.htm

用料: 雞脯肉 姜汁 雞蛋清 紹酒 黃醬 熟豬油 白糖 濕淀粉 芝麻油 做法: 雞脯肉150克,姜汁2.5克,雞蛋清0.5個,紹酒7.5克,黃醬25克,熟豬油500克,白糖20克（約耗40克）,濕淀粉7.5克,芝麻油15克 １、 將雞脯肉用涼泡1小時后，去掉其脂皮和白筋，切成0.8厘米見方的丁，加入雞蛋清、濕淀粉和清水5克，拌勻漿好。 ２、 將熟豬油倒入炒鍋內(nèi)，用微火燒到四成熱時，放入漿好的雞丁，迅速用筷子撥散，滑到六成熟，倒在漏勺里瀝去油。 ３、 將熟豬油15克和芝麻油倒入炒鍋內(nèi)，用旺火燒熱，隨即下入黃醬，炒干醬里水分（醬一下鍋就發(fā)出嘩嘩的響徹云霄聲，等響聲變得極其微小時，水分就基本上炒干了），再加入白糖。待糖溶化后，加入紹酒和姜汁，炒成糊狀時再倒入雞丁，繼續(xù)炒約5秒鐘即成。 注意：此菜特別注重火候，火大了醬易糊、發(fā)苦，火小了醬又掛不到肉上。做到食后肋內(nèi)只有汕而無醬，是這一名菜的特色。