會計分錄借庫存商品-在產(chǎn)品貸原材料

同問。。。

原材料，生產(chǎn)成本，制造費用，在產(chǎn)品，產(chǎn)成品，半成品等科目。制造費用先發(fā)生時先歸集結轉入生產(chǎn)成本；原材料、生產(chǎn)成本歸集結轉入在產(chǎn)品、產(chǎn)成品、半成品就可以啦。

三斤糧食一斤酒，另外酒曲，水電，人工，等，一般固態(tài)純糧酒，在6-10元左右

要算成本的話有點復雜，要考慮很多方面，人工，原料，發(fā)酵時間，出酒率等等。不好算，一般來說濃香型的白酒就在10元左右，醬香型的要多點。

以售價核算庫存商品；售價-進價=進銷差價；實地盤存制。1）月末用進銷差價總額/（商品銷售收入總額 庫存商品余額）*100%=綜合毛利率。2）用綜合毛利率*商品銷售收入總額=本月商品銷售成本3）商品銷售收入總額-商品銷售成本=毛利額4）毛利額-費用支出等=利潤總額5）月末以另售價盤存庫存商品期末余額與帳面庫存商品余額比較出商品的長短。6）帳面庫存商品余額=上月庫存商品余額 本月購進-本月銷售

跟糧食有關系的度白酒的成本核算白酒釀造所需原料：糧食、酒曲、水、燃料標準配比，假如：大米2元/斤，酒曲36元/公斤，燃料0.3元/斤，100斤米+0.8斤曲+280斤水+50斤燃料=白酒總成本200元+14.4元+0元+15元=230元總成本大米標準可出4300度白酒，大米1度白酒成本為：230元÷4300度=0.053元/度所以：50度白酒成本為50度×0.053元/度=2.65元/斤30度白酒成本為30度×0.053元/度=1.59元/斤依此類推，您就可以算出想要度數(shù)的酒的成本了。再如，小麥、玉米1斤成本為1.3元/斤，酒曲36元/公斤，燃料0.3元/斤100斤玉米+0.7斤曲+270斤水+50斤燃料=白酒成本130元+12.6元+0元+15元=158元總成本玉米、小麥標準可出3800度白酒，1度白酒成本為：158元÷3800度=0.041元/度所以：50度白酒成本為：50度×0.041元/度=2元/斤30度白酒成本為：30度×0.041元/度=1.23元/斤瓶裝酒成本13元左右 利潤主要看你酒水的銷售價格的，你可以搜索唐三鏡小覃依此類推，您就可以算出您想要度數(shù)酒的成本了！

看你怎么做我是做酒水的能做到35%～38%的利潤

銷售成本按批次核算，也可以按購進商品先進先出法核算銷售成本，實際上對于進貨、出貨非常頻繁的批發(fā)業(yè)務來說，采用何種成本核算方式都無所謂，因為在一年的跨度內(nèi)，所有的入庫商品的成本基本都能進入結轉到主營業(yè)務成本里去，年末余額較年初余額相差一般不大。如果只有這十來個品種的白酒，建議使用金蝶商貿(mào)版程序進行進銷存管理，我用過這個程序，入庫時輸入采購價格，確定好成本核算方法，出庫時只需要錄入數(shù)量，成本月底自動計算，其他的進銷存都可以做到這點，網(wǎng)上有免費版的進銷存，思路都一樣，我就是覺得金蝶的使用更方便，更好操作，商品品名可以錄入拼音首字母后自動顯示。賬務處理也在一個程序里，還有往來款項的核算，都非常好。你可以百度HI我，愿意指導你。

移動加權平均算法再看看別人怎么說的。

平均加權法，

這個要看你們公司的會計，用什么銷售成本的核算方式，象我們做酒行業(yè)的客戶，一般都是用月平均核算方式的。關于數(shù)據(jù)如何得出來，這個不是很難的，把這個月所有的進倉和采購退貨得出的金額除以數(shù)量，得出成本單價，然后把這個單價乘以這個月銷售數(shù)量，就得出銷售成本了。

看了你的問題，公司存在2個問題：1、管理問題，采購的東西，就算沒有給到發(fā)票，采購價格是一定要知道的2、管家婆業(yè)務軟件沒有管控采購這塊。你要想算出成本，軟件里面需使用采購模塊。推薦金蝶商貿(mào)版，是一個簡單的財務進銷存，適合貿(mào)易公司用的，把你整個企業(yè)進行了管控。非常完整。

成本核算建議“批次管理、先進先出”，可百度“沖谷進銷存”，成本核算如前所述。

一、成本　　廣義的成本包括原材料、工資費用、其他費用(包括水、電、煤氣，購買餐具、廚具費用，餐具破損費用，清潔、洗滌費用，辦公用品費，銀行利息，租入財產(chǎn)租金，電話費，差旅費等)即：　　成本=直接材料+直接人工+其他費用　　狹義的成本僅指酒店各營業(yè)部門為正常營業(yè)所需而購進的各種原材料費用。通常酒店的成本核算僅指狹義的成本核算?！　《⒊杀镜慕M成　　酒店成本一般包括直拔成本、出庫成本、毀損成本(盤點凈損失)三個部份，即：　　酒店成本=直拔成本+出庫成本+盤點凈損失　　所有酒店物資在進入酒店時須經(jīng)過收貨部驗收(參與收貨的人員有收貨員和使用部門主管)，經(jīng)收貨部驗收后，收貨部根據(jù)物資申購部門和物資性質區(qū)別其是否入倉，入倉的下入倉單，不入倉的下直拔單，直接拔給使用部門使用?！　”P點凈損失是指通過實地盤點，盤點數(shù)與賬存數(shù)之間的差異。酒店運作期間由于各種原因，不可避免會造成賬實不符的情況，如出品后因沒及時開單沒收到錢，酒巴員不小心打破酒水，服務員三、(消耗)成本計算　　消耗成本的計算是以倒擠的方法計算的：　　消耗成本=期初結存+本期增加-本期減少-期末結存　　其中，期初、期末結存分別為上期和本期期末盤點數(shù)量乘以單價所得，本期增加包括直拔、領料和調入(各部門之間物資調拔)，本期減少是指發(fā)生的退貨、調出及非常損失準予核銷部份?！　∷摹⒊杀局笜恕　?、 毛利率 收入減去直接材料即為毛利，毛利率是指毛利在收入中所占的比重，即指單位收入中所含的毛利　　收入-直接材料　　毛利率= ×%　　收入　　2、 成本率 成本(直接材料)在收入中所占的比例，也就是單位收入需要花費多少成本才能實現(xiàn)　　直接材料　　成本率= ×%　　收入　　3、 成本利潤率 單位成本所能帶來的毛利　　收入-直接材料　　成本利潤率= ×%　　直接材料　　酒店成本控制　　p;酒店成本控制是以廣義的成本為控制對象的?！　〗?jīng)營的目的是以最小的投入獲得最大的利潤，收入減去成本等于利潤，增收、節(jié)支是增加利潤的兩個基本途徑，成本控制的目的就是節(jié)約支出、杜絕浪費和不必要的開支。具體可分為進貨成本控制，營業(yè)成本控制，后勤成本控制三個部分?！　∫?、進貨成本控制　　進貨成本控制在于對進貨數(shù)量和進貨單價的控制，著重于進貨單價的控制。各部門根實際情況將本部門所需物品以采購申請單的形式，列明名稱、申購數(shù)量、規(guī)格等，交由采購部巡價，采購部巡價后，填寫好市場調查價格上呈酒店總經(jīng)理(或有關負責人)審批，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可購買。對于各出品部門每天必須使用的物資(如蔬菜，水果，肉類，餐料等)，可先由采購部和成本部、出品部門員工進行市場調查，后出品部門、成本部、采購部會同供貨商制定《報價表》，經(jīng)酒店上級領導審批簽字后生效，出品部門根據(jù)實際所需下采購申請單給采購部，由采購部叫貨。具體應做好以下幾點：　　1、 建立完善的采購申請審批制度，杜絕不合理、不必要的盲目采購；　　2、 設立由采購部、成本部、出品部三部門主管組成的定價小組，定期對酒店出品部門所需物資進行市場調查，定期會同供貨商制定《報價表》，盡量把價格壓到最低；　　3、 采購部盡可能地開發(fā)供應商，做到貨比三家，保證物品質量，降低采購價格。　　二、營業(yè)成本控制　　營業(yè)成本控制是指包括廚房、酒巴、客房等營業(yè)部門的成本控制。具體應做到：　　1、 對酒水、廚房的貴價食品、客房使用的布草、樓面使用的餐具等采用會計學上的永續(xù)盤存制進行核算(即：期末賬存=期初結存+本期進貨-本期銷售，盤點凈損益=實存-賬存)，若有盤虧，責令有關實物負責人賠償；　　2、 不定期對廚房、酒巴等出品部門進行抽查，嚴厲查處浪費原材料、“打貓”現(xiàn)象，堅絕杜絕浪費、偷竊；　　三、后勤成本控制　　后勤成本控制是指對各部門辦公用品、物料用品、水、電、煤氣等使用情況的控制。應做到：　　1、 不定期對各營業(yè)點的水、電使用情況進行檢查，減少浪費；　　2、 對各種辦公用品、物料用品的領用施行嚴格的審批制度，不該領的不批，嚴禁浪費；　　3、 監(jiān)督各部門使用各種辦公用品、物料用品時做到物盡其用，以舊換新；　　堅決杜絕“公為私用”現(xiàn)象，禁止員工將酒店物資帶出酒店，禁止員工用酒店電話打私人電話。

<a target="_blank">http://www.ccmsyl.com/article_showgl.asp?articleid=3695</a>這里是酒店酒水的成本控制， <a target="_blank">http://www.51oso.com/v26215-1.html</a>這里是酒店成本核算，由于你的問題問得很籠統(tǒng)，所以把這些發(fā)給你，看你有沒有用處。