原料：啤酒、魚(yú)、蔥姜蒜、豆瓣辣醬。做法：1、鍋里倒油熱了放豆瓣辣醬，花椒大料，蔥段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放魚(yú)炒；2、倒一瓶啤酒大火后改小火慢燉，咕嘟咕嘟讓他自己咕嘟去吧。3、差不多了再放點(diǎn)糖和蒜末大火收汁。4、OK出鍋！這是很下飯的哦！

用料主料鯉魚(yú)1條啤酒2罐輔料蔥1根香油少許冷水半碗姜1塊大蒜半頭干辣椒30克花椒1勺綿白糖3勺黃豆醬油3勺醋3勺鹽20克啤酒燉魚(yú)的做法1.準(zhǔn)備食材。2.鍋中放入適量的花生油3.油溫達(dá)到八成熟的時(shí)候放入姜片爆香4.依次放入蒜和蔥，小火煸炒5.接下來(lái)放入花椒和干辣椒，煸炒出香味6.接下來(lái)倒入醬油、醋和白糖，繼續(xù)翻炒，以免粘鍋7.之后倒入燕京啤酒和冷水，加入鹽，大火燒開(kāi)8.大火燒開(kāi)啤酒后放入鯉魚(yú)，由于鍋太小，所以把魚(yú)切成了兩節(jié)，如果為了裝盤好看，可以整條燉9.蓋好鍋蓋，大火燉越20分鐘，然后小火收汁10.小火收汁后，滴幾滴香油，出鍋裝盤

食材準(zhǔn)備 主料：鯉魚(yú)1條、西紅柿2個(gè) 配料：尖椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根 調(diào)料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒醬2大勺 做法步驟 1.準(zhǔn)備好配料——西紅柿洗凈、切塊;青、紅椒洗凈、剖開(kāi)、切大塊;姜去皮、切絲;蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎; 2.鯉魚(yú)清除內(nèi)臟，沖洗干凈，不需去鱗;用廚房紙將魚(yú)身表面的水分吸干;將魚(yú)斬成大塊待用; 3.用兩片姜將煎鍋擦拭一遍(用姜片擦拭鍋底，且熱鍋涼油下魚(yú)，可以避免魚(yú)皮粘鍋);將鍋燒熱，倒入少許橄欖油; 4.倒入魚(yú)塊，以小火慢慢煎;煎至魚(yú)塊表面金黃、魚(yú)鱗卷曲，盛出待用; 5.鍋刷凈，重新倒入橄欖油;放入姜絲和蒜瓣爆香; 6.倒入煎好的魚(yú)塊，翻炒均勻;加入生抽;倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右; 7.放入青紅椒和西紅柿;加入辣椒醬，繼續(xù)燉三分鐘即可起鍋。

很簡(jiǎn)單就是用啤酒代替水，做出來(lái)魚(yú)非常好吃

食材用料： 魚(yú) 啤酒一罐 小蔥 姜 八角 生抽 老抽 鹽 油 大蒜 糖 菜譜做法： 1.小蔥洗凈切段，分成兩部分，姜切片，八角準(zhǔn)備好 2.魚(yú)一條，剁成自己喜歡的形狀，洗凈備用，啤酒一罐 3.熱鍋倒油，放蔥姜八角爆香 4.放入魚(yú)塊，煎兩分鐘，倒入啤酒沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，放入大蒜、生抽、老抽、鹽、糖，蓋上蓋子燉至收汁到合適的程度 5.出鍋后撒上蔥花

啤酒燉魚(yú) 原料： 啤酒、魚(yú)、蔥姜蒜、豆瓣辣醬。 做法： 1、鍋里倒油熱了放豆瓣辣醬，花椒大料，蔥段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放魚(yú)炒； 2、倒一瓶啤酒大火后改小火慢燉，咕嘟咕嘟讓他自己咕嘟去吧。 3、差不多了再放點(diǎn)糖和蒜末大火收汁。 以上摘自網(wǎng)絡(luò)