我去過(guò)澳洲葡萄園也參觀過(guò)釀紅酒過(guò)程，澳洲的橡木桶是來(lái)自法國(guó)與美國(guó)，一個(gè)要澳幣1000元（6000￥）， 工藝品的橡木桶最好不要用，它會(huì)給你很多麻煩，第一，漏酒，酒桶有很多問(wèn)題是不附合的，有細(xì)洞，肉眼是看不到。第二，木香，真正的橡木桶是會(huì)帶給紅酒木香味。 第三，橡木桶只能用3到4年而已。 丹寧是紅葡萄皮產(chǎn)生的。 在澳洲釀紅酒有些也是放在大桶（不銹鋼）的。 要釀好的紅酒是要很多因素的，好像，葡萄品種，釀制技術(shù)到橡木桶到玻璃瓶。 不需要花太多錢去買套裝，需要的才買。 紅酒達(dá)人

其實(shí)不光是葡萄酒要用橡木酒桶，包括白蘭地，威士忌，朗姆酒等多種酒都會(huì)用橡木酒桶來(lái)儲(chǔ)存，發(fā)酵，陳釀等工序來(lái)制作美味的飲品，可以說(shuō)橡木酒桶成就了我們餐桌上的佳釀。 關(guān)于為什么非得用橡木酒桶來(lái)制作這些酒水，我個(gè)人覺得有如下理由： 1.從歷史上說(shuō)，葡萄酒等酒水絕大部分都是舶來(lái)品，在以前，這些酒水的產(chǎn)區(qū)都是緯度比較高，氣溫較低，橡木生長(zhǎng)旺盛，數(shù)目又多，人們就地取材； 2.從口味上說(shuō)，用橡木酒桶儲(chǔ)存，發(fā)酵，陳釀等工序制作酒水，酒水會(huì)有一種麥稈和木料的獨(dú)特的橡木芬芳味道，常被品酒家所欣賞； 3.從使用時(shí)間上說(shuō)，橡木是質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，制成品結(jié)構(gòu)牢固，使用年限長(zhǎng)，非常高檔的一種木材； 4.從檔次上說(shuō)，使用橡木酒桶儲(chǔ)存，發(fā)酵，陳釀等工序制作酒水的話，附加值將比普通制作的酒水要高上很多。 希望對(duì)你有幫助！