王阿牛是紹興黃酒釀制技藝唯一的傳承繼承人。紹興黃酒歷史悠久，享譽(yù)中外，其獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造技術(shù)堪稱世界一絕，已被國家列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄之中。王阿牛1991年退休，1995起至今一直被浙江塔牌紹興酒有限公司聘請為釀酒技術(shù)顧問。在2010年11月7日舉行的塔牌紹興酒開釀節(jié)上，王阿牛大師將把自己這幾十年來工作、研究中積累下的黃酒釀制技藝手稿，無償捐獻(xiàn)給塔牌紹興酒有限公司。王阿牛和塔牌的關(guān)系很密切看到塔牌和王阿牛的新聞挺正常的。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是以人為本的活態(tài)文化遺產(chǎn)，它強(qiáng)調(diào)的是以人為核心的技藝、經(jīng)驗(yàn)、精神，其特點(diǎn)是活態(tài)流變。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實(shí)際工作中，認(rèn)定的非遺的標(biāo)準(zhǔn)是由父子（家庭）、或師徒、或?qū)W堂等形式傳承三代以上，傳承時(shí)間超過100年，且要求譜系清楚、明確。 浙江紹興有一位注明的黃酒泰斗，王阿牛。在 2007年王阿牛被國家文化部授予國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紹興黃酒釀制技藝代表性傳承人物。同時(shí)被浙江省文化廳和紹興市文廣局授予省級、市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紹興黃酒釀制技藝代表性傳承人。 王阿牛是浙江塔牌紹興酒有限公司的顧問。在“活酒仙“王阿牛的扶持下，塔牌黃酒堅(jiān)持秉承古法，一冬一釀，是全國銷量最大的黃酒品牌當(dāng)中唯一堅(jiān)持純手工作業(yè)的。 這里有一個(gè)介紹王阿牛的視頻，是中央十套制作的，你可以看一下。