紹興黃酒品牌之一。太雕十六，根據貯存時間，即是有十六年陳。

酒的一種

Taidiao Wine Taidiao Sixteen

黃酒是統(tǒng)稱：除了你說的那些紹興酒外，上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。都是黃酒。 太雕和花雕是一樣的，區(qū)別在于年份和容器外形：在紹興三年以上的陳酒稱為“雕”。太雕大多用普通瓶來包裝，而年份大多在3-15年。而花雕卻是用小酒壇裝的，酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾，所以叫花雕?；ǖ袷墙B興酒中最上等的珍貴佳釀藏品。年份從3-60年不等~~~

三者的區(qū)別在于釀造流程的不同，但三者都同屬滋補酒類。 花雕是黃酒品內中的一種，但不是所以黃酒都叫花雕。 花雕和黃酒的釀造工藝均為“清蒸二次清”也就是二次發(fā)酵發(fā)。先將蒸透的原料加曲埋入土中的缸內發(fā)酵，然后取出蒸餾，蒸餾后的酒醅再加曲發(fā)酵，將兩次蒸餾的酒配合后方為成品。 而太雕酒其味醇濃、香甜，其色深紅，保持期通常僅為36個月。

花雕和太雕都屬于黃酒的類型。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 太雕酒都要在十年以上的花雕。