看標簽上的糖份含量，含量越高密度越高，如果沒有標注糖份含量，可以看酒精度，酒精度越低密度越高。

國家相關標準規(guī)定，酒精度大于或等于10%vol的飲料酒不需要標示保質(zhì)期。保健酒儲存時間過久，會有藥物成分溶出現(xiàn)象，出現(xiàn)微量沉淀，這是正常的。大于10%vol的保健酒，標示保質(zhì)期，只是為了迎合消費者需要，其實沒有必要。

白酒不會過期,保健酒會過期;因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠?而保健酒含糖量較高,酒度也低,較適于微生物生長;白酒酒瓶上只標明生產(chǎn)日期,而保健酒還會注明保質(zhì)期;又及:保健酒的保質(zhì)期是廠家注明的,說明廠家認為一段時間內(nèi)該酒不適合于飲用;保健酒不會過期是別人告訴你的,你信哪個?

高度數(shù)的酒就不會 低度的酒泡會過期

你說的是起泡酒吧？在意大利原生活上了解到一點關于葡萄酒的資料，再集合自己的見解給你解答一下。望采納起泡酒通俗來說就是會冒泡泡的酒。我們所熟知的香檳便是起泡酒的一種，但很多人都常把起泡酒誤以為是香檳。并不是所有的起泡酒都能叫香檳，只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的氣泡酒，才可標注為香檳。起泡酒是一種富含二氧化碳，適合于各種喜慶場合的酒。但起泡酒里的二氧化碳并不是像可樂一樣人工把二氧化碳通過高壓溶進水里的，而是在瓶中進行“二次發(fā)酵”慢慢產(chǎn)生，一般我們區(qū)分起泡酒的好壞都是通過看起泡酒中的二氧化碳的來歷。通過自行的“二次發(fā)酵”生成的二氧化碳氣泡會細膩而微笑，持久時間常。人工添加的二氧化碳氣泡會大一些，持續(xù)時間短。但是如果你不對起泡酒不是很了解，想分辨好壞是不容易的。在國外起泡酒常用于餐前開胃酒。因為用以釀造起泡酒的葡萄都是高酸度，低糖分的，特別是干型起泡酒喝起來比較酸。葡萄酒根據(jù)糖分可以劃分為：干型、半干型、半甜型、甜性這四種。而甜型起泡酒是含糖量最高并且最受女孩子喜愛的。說了這么多希望能給到你幫助。

啤酒

　1． 酒莊或酒廠。在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。在新世界，多指葡萄酒廠或公司，或是注冊商標。 　　2．原產(chǎn)地。即葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。多數(shù)舊世界有嚴格法律規(guī)定和制度，如法國以AOC、意大利以DOC形式標明。香檳的原產(chǎn)地（AOC）就是以Champagne字樣出現(xiàn)。新世界，一般直接標明產(chǎn)地、子產(chǎn)地，有些還標出產(chǎn)的葡萄園，如加州產(chǎn)地（California）、芳德酒園（Founder’s Estate）等字樣。 　　3． 年份：葡萄收獲的年份。對于香檳，代表某一香檳品牌風格的常是無年份NV香檳。 　　4． 葡萄品種：指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標上多標有品種；舊世界原產(chǎn)地制度把葡萄品種隱含定義在產(chǎn)地信息里，除了法國阿爾薩斯和德國，酒標上基本不標品種。 　　5． 裝瓶信息：注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶等。對于香檳有酒商聯(lián)合體（NM，絕大多數(shù)）、種植者（RM）、合作社（CM）等。 　　6． 糖分信息：香檳和起泡酒一般會標注出這個信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。 　　7． 其他信息。 根據(jù)各國法律要求標注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生產(chǎn)國家等。 　　8． 成熟度。在德國QMP級別葡萄酒酒標上，會有這個信息。共有6個級別：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5個級別成熟度依次升高。 詳細資料： http://baike.baidu.com/view/820111.htm?fr=ala0_1_1

10年紅酒的保質(zhì)期一般是10年。我國《食品法》中提到進口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年，因此進口紅酒根據(jù)規(guī)定，保質(zhì)期一般是10年，但根據(jù)我國2008年實施的《食品標識管理規(guī)定》：乙醇含量10%上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期，由此可見，酒精度10%以上的紅酒是沒有具體保質(zhì)期的。紅酒的保質(zhì)期一般是10年。我國法律規(guī)定，乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒，可以免除標注保質(zhì)期（由此可見，酒精度10%以上的紅酒是沒有具體保質(zhì)期的）。但是大多數(shù)進口紅酒的保質(zhì)期還是10年，紅酒中酚類物質(zhì)含量越高，可儲存的時間也越長，其風味品質(zhì)也更好。另外，紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

如同葡萄酒的身份證一樣，每瓶葡萄酒都會有一到兩個標簽。貼在葡萄酒正面的稱為正標。對于出口到其他國家的葡萄酒，特別是我國進口的葡萄酒還會在酒瓶后有一個標簽，稱為背標。背標主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景，以及按照我國進口規(guī)定需要標注的中文信息，包括葡萄酒名稱、進口或代理商、保質(zhì)期、酒精含量、糖份含量等。對于葡萄酒，背標通常是補充信息，更多關鍵和主要的信息來自于正標。平時說的葡萄酒標簽也指的是正標。各個葡萄酒生產(chǎn)國對于酒標的標注和設計都會有具體而嚴格的要求。雖然，設計出來的樣式會千姿百態(tài)，但酒標表達信息的風格可歸納為兩個體系。一個是以法國、意大利為代表的舊世界，一個是以美國、澳洲為代表的新世界。新舊世界葡萄酒標簽風格的最大區(qū)別集中體現(xiàn)在：原產(chǎn)地的內(nèi)涵范疇，以及一些詞匯的概念意義。相比而言，新世界酒標信息表達更直接簡潔，舊世界更含蓄復雜。比如，新世界葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒有必然的關系；而舊世界酒法，原產(chǎn)地的約定就是對葡萄品種的界定，標注了Bourgogne；也就隱含了這瓶紅葡萄酒是用Pinot Noir釀制的。因此，新世界葡萄酒的酒標在標出葡萄酒原產(chǎn)地，甚或葡萄園后，多會標注出葡萄品種。而舊世界酒標，一般能找到的僅是原產(chǎn)地，包括法國的AOC，意大利的DOC，西班牙的DO，除了法國的阿爾薩斯和德國部分葡萄酒，基本不再標葡萄品種。一些詞匯的使用，舊世界多有嚴格法律約定，新世界會更寬松和隨意些。如Reserve（珍藏）一詞的使用，在西班牙有明確的陳年時間要求，而如果出現(xiàn)在美國或是澳洲葡萄酒酒標上，多是酒廠個體行為，不一定就是高品質(zhì)的保證。此外，所有的酒標都會根據(jù)當?shù)鼗虮緡姆ㄒ?guī)標注一些基本信息，包括酒莊、年份、生產(chǎn)國、容量、裝瓶等。比起帶著厚重歷史傳承和文化積淀的舊世界酒標，越來越多的現(xiàn)代消費者，特別是剛接觸葡萄酒的人傾向于直觀簡便獲取信息的新世界風格酒標。下面列出新舊世界不同的葡萄酒標簽，分別來自法國、意大利、美國、香檳區(qū)，逐個解讀酒標上主要信息的含義：1． 酒莊或酒廠。在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。在新世界，多指葡萄酒廠或公司，或是注冊商標。2．原產(chǎn)地。即葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。多數(shù)舊世界有嚴格法律規(guī)定和制度，如法國以AOC、意大利以DOC形式標明。香檳的原產(chǎn)地（AOC）就是以Champagne字樣出現(xiàn)。新世界，一般直接標明產(chǎn)地、子產(chǎn)地，有些還標出產(chǎn)的葡萄園，如加州產(chǎn)地（California）、芳德酒園（Founder’s Estate）等字樣。3． 年份：葡萄收獲的年份。對于香檳，代表某一香檳品牌風格的常是無年份NV香檳。4． 葡萄品種：指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標上多標有品種；舊世界原產(chǎn)地制度把葡萄品種隱含定義在產(chǎn)地信息里，除了法國阿爾薩斯和德國，酒標上基本不標品種。5． 裝瓶信息：注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶等。對于香檳有酒商聯(lián)合體（NM，絕大多數(shù)）、種植者（RM）、合作社（CM）等。6． 糖分信息：香檳和起泡酒一般會標注出這個信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。7． 其他信息。 根據(jù)各國法律要求標注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生產(chǎn)國家等。8． 成熟度。在德國QMP級別葡萄酒酒標上，會有這個信息。共有6個級別：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5個級別成熟度依次升高。

衛(wèi)生指標　　甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）雖同屬脂肪醇，結構上僅有一碳之差，但其毒性卻大相徑庭。甲醇是有著嚴重毒性的有機化合物，少量飲用后輕則失明，重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味，且售價遠低于食用酒精，嚴格地講，甲醇兌的產(chǎn)品純屬毒液?！　★嬃暇疲ò鞣N蒸餾酒及發(fā)酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國家標準規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml（折成酒度為60度計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。事實上，只要按正常釀造工藝組織生產(chǎn)，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超過這一限量標準?！　‰s醇油 雜醇油是由釀酒原料所含的氨基酸與糖類在發(fā)酵過程中經(jīng)一系列的生化反應而生成的，其構成部分有各自的香氣與口味，其總量及各種醇類的含量比例直接左右著白酒的風味，因此白酒中不能沒有雜醇油。但是雜醇油的含量不可過高，多量的雜醇油將導致人頭疼、頭暈，它在人體內(nèi)氧化分解的速度較慢，毒性較乙醇強，且隨碳數(shù)的增加呈加劇的趨勢。因此，白酒中雜醇油的含量應嚴格控制在國標規(guī)定的范圍內(nèi)——60°蒸餾酒的雜醇油含量應不超過0．20g／100ml（以異丁醇與異戊醇計）?！　°U 鉛是一種毒性很強的重金屬，直接攝入少量即可中毒，20克可致人死命。由于鉛在人體骨骼中有蓄積作用，且可移入血液而導致慢性中毒的急性發(fā)作，因此，即使是微量的鉛也不容忽視。國標規(guī)定，60°蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg／L（以Pv．b計）。　　理化指標　　酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃時的體積百分含量，它是白酒的一個重要理化指標，國標規(guī)定白酒必須蒸餾后再測定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二無混合物的組成，而且乙醇含量又比較高，所以不經(jīng)蒸餾，直接用酒精表測定的結果，準確度完全可滿足國家標準對酒精度指標的要求（標簽標注的酒度±1°），但像特型酒這類允許含糖的白酒和有添加物的營養(yǎng)性白酒，則必須經(jīng)蒸餾后再進行酒精度的測度。　　總酸 白酒中有機酸分為揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸兩類。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等屬于揮發(fā)性酸，它們對酒香起到烘托作用，又起著緩沖作用；非揮發(fā)性酸以乳酸為主，它們比較柔和，由于具有羧基和羥基，因而能和很多成分親和，對酒的后味起著緩沖、平衡作用，使酒質(zhì)調(diào)和，減少烈性。有機酸本身具有香氣，是呈味物質(zhì)，在酒中還起到調(diào)味作用，因此只要含量及比例適當，飲后會感到清爽利口，醇滑綿甜，反之若酸量少，就會使酒寡淡、后味短，而酸量過大則會使人感到酸味重、刺鼻。　　總酯 白酒的香味物質(zhì)中種類最多、對香氣影響最大的是酯類。酯類除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯類在呈香過程中起著主導作用外，其他酯類在呈香過程中起著烘托的作用。它們聚集在酒內(nèi)以不同的強度放香，匯成白酒的復合香氣，襯托出主體香韻，形成白酒的獨特風格。因此白酒中總酯的含量及它們相互之間的配比對白酒的質(zhì)量及香型起著決定性的作用?！　」绦挝?白酒固形物是指在測定的溫度（100℃～105℃）下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物?！　♂勗煊盟械臒o機成分是固形物的主要來源。如果水中有較大量的無機鹽和不溶物，不僅會使成品酒固形物超標，也會影響酒的口味，甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁，這樣的水質(zhì)必須經(jīng)預處理。在生產(chǎn)降度酒及低度酒的過程中使用的淀粉或抗絮凝劑等物質(zhì)，未能過濾除凈，這是低度酒固形物含量較高的一個原因。按國標規(guī)定，由糧谷發(fā)酵釀造的白酒，不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，但一些酒廠仍在使用添加劑，其中有些是不揮發(fā)物，如食糖、甘油、蛋白糖和各種香精中所含的高沸點成分等，這常是固形物含量超標和測定時無法恒重的原因。

我把銀條放進白酒泡，整條變黑色？

會受到紫外線輻射，導致皮膚里的黑色素增多