白酒里面有很多種香味成分，這些香味成分濃度低的時候會散發(fā)出香味，濃度高的時候就感覺是臭的。其中大部分是醇溶性的，當(dāng)你加水后酒精濃度降低，醇溶性的香味成分的溶解度降低，你聞香的時候就很難聞了。

至今為止，還沒有讓白酒瞬間變水的方法，要相信科學(xué)，白酒里面含有酒精成分，沒有任何物質(zhì)會把白酒里面的酒精成分瞬間轉(zhuǎn)化為水。

六脈。。神劍？再看看別人怎么說的。

白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象是白酒里面很多香味物質(zhì)是易溶解于酒精難溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，這些香味物質(zhì)形成過飽和溶液，自然就會析出，導(dǎo)致白酒失光。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

加水只是讓酒淡了而已，但還是酒、 用火把酒點了燒，等酒精燒完，剩下的就是水了、

煮沸或者點燃

往酒里加更多的水

煮沸 讓酒精蒸發(fā) 或者你喝掉 出來之后....就是了

多加水 不就得了，呵呵

白酒（原酒）加水降度，調(diào)整酒度是很正常的，加水就會出現(xiàn)渾濁，特別是冬季，氣溫低的時候最為嚴重，解決方法只有把不溶于水的，能夠溶解于酒精的酯類、醇類過濾掉，白酒生產(chǎn)的設(shè)備有除濁機、大東過濾柱子等，能夠把白酒里面失光的物質(zhì)吸附掉。工作原理：白酒專用介質(zhì)的微孔吸附高級酯類、醇類。

你好！哥們你是賣酒的么，摻水這樣不道德??！如有疑問，請追問。

食用酒精是把原料經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾產(chǎn)生的酒精過濾提純、降低有害甲醇等成份至符合食用標準的酒精。散白酒的概念是比較瓶裝酒而言，把未經(jīng)包裝的成品酒稱為散酒，與內(nèi)容兌水不兌水無關(guān)。另：白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的勾兌工藝可不是簡單的酒精加水，還有好多技術(shù)含量，與醇香口感和安全相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)。如果你常喝散酒，一定要選擇正規(guī)廠家、可靠路子來的散酒，很多小酒坊釀制的散酒味道吸引人但安全指標不足，傳統(tǒng)簡單的釀酒工藝無法保證去除甲醇、甲醛等有害物質(zhì)，再加上國家技監(jiān)部門的管理力度到不了小個體戶級別，需要酒客自己辨別預(yù)防。

按容量來兌水，比如1升酒精兌1升水濃度就是50%

你是準備發(fā)醪糟嗎？米酒就是醪糟吧！下面是做醪糟的方法！以前老媽做過！材料：糯米1斤左右，酒曲2兩左右。（比例是這樣，糯米、酒曲的多少，自己可以調(diào)整，我因為覺得才學(xué)著做，多了如果做的不好，就浪費了）糯米和酒曲在超市及農(nóng)貿(mào)市場都有賣的。做法：1、將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，撈出放在蒸籠上蒸熟將糯米蒸熟成米飯但別太硬，然后待涼至不燙手的溫度利米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的。將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵醪糟的容器里（我是買的小的有蓋的陶罐，農(nóng)貿(mào)市場有賣）。平鋪一層，再用小勺把酒曲壓碎，均勻地撒一些在那層米飯上，再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，隨意，看米飯和酒曲的多少均勻的分層（所以我建議剛學(xué)的時候，少做些）。將罐子的蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下，（做醪糟的最好的溫度是30度左右，所以做米酒的最好時間是夏天）冬天如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾或者厚衣服等將罐子包上保溫（南方?jīng)]有暖氣，罐子包上后也達不到溫度，我還有自己的一個秘訣就是用電吹風(fēng)把衣服吹暖再包在罐子外，然后把包好的罐子放在洗衣機里，這樣溫度就沒有問題）2、大約發(fā)酵36小時，將罐子蓋打開加滿涼開水，最好是燒開后晾冷的水，這樣就終止發(fā)酵了，然后再蓋上蓋子后，放入冰箱冷藏。特別提醒：1、做醪糟的關(guān)鍵是所有東西都必須很干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。要先把蒸米飯的鍋、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵醪糟的容器都洗凈擦干，還要把手洗干凈擦干。（我建議用廚房的專用紙擦干容器，這樣可以保證容器沒有油）2、發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將電吹風(fēng)拿來再在罐子周圍吹吹熱風(fēng)，這是我自己秘方。3、醪糟的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象有時是因為發(fā)酵時間過長，除去毛毛，醪糟還是可以吃的。如果您每次做出的醪糟都長滿了毛，那可能是哪個步驟沾到生水、油而不干凈了，那就千萬別吃了！