1、將糯米蒸熟.不要太硬. 2、 鏟出部分,放容器里，平鋪. 3、 酒曲捻粉，撒上. 4、再鏟出,平鋪,撒

先別釀，建議先買些知名品牌的原漿回來溝兌。包裝，廣告，上市。生產(chǎn)線以后慢慢來。

首先你的定位不明確，開一家店想做所有的生意，除了超市你別無他選。 你若想做酒莊，我建議你不做白酒，葡萄酒不同其他產(chǎn)品，消費者無法辨認他的價值，所以一定要體現(xiàn)你的專業(yè)性，就像賣汽車的一般不會賣摩托，雖然他們都是車。 酒莊內(nèi)可以設(shè)置休閑區(qū)，白天品酒，晚上可以做會員娛樂，不要對外開放，只有會員可以進來，只需要半專業(yè)的音響設(shè)備足矣。 灌溉心靈—愛酒莊

首先找個好地方，裝潢可以復古風格，在就是酒要好酒，服務(wù)到位，這樣才能留住客戶，

首先要找個地方

首先要找個地方，然后裝潢的有點格調(diào)，在找些朋友，最好是素質(zhì)高的，會品酒的，沒事把自己開的地方作為聚會的用途，要的是一種品酒的氣氛，在于裝潢和你找的客戶了。還要有一種心，就是你是否可以找到那種喜歡品酒的人。

開酒莊可沒那么簡單啊，起碼自己得懂葡萄酒的專業(yè)知識啊，建議樓主先參加培訓學習葡萄酒知識，再去投資比較好一些。給樓主推薦現(xiàn)在國內(nèi)最受歡迎的品酒師課程是ESW，具有很高的實用性，比較適合樓主。

今日貧道碰巧路過此地 ，見到樓主在唯害蒼生，老道一心 向道，心存善念，于心不忍， 助人為樂，尊老愛幼精神，唯 有撿起一根樹枝對這樓主菊花 猛刺過去，口中念念有詞：畜牲、下一輩子要好好做人！

首先要找個地方，然后裝潢的有點格調(diào)，在找些朋友，最好是素質(zhì)高的，會品酒的，沒事把自己開的地方作為聚會的用途，要的是一種品酒的氣氛，在于裝潢和你找的客戶了。還要有一種心，就是你是否可以找到那種喜歡品酒的人。

杭州有很多類型的酒窖酒莊以及會所，專賣紅酒的為酒窖酒莊，會所可以帶點餐飲或休閑娛樂設(shè)施，而且有些酒窖是只針對某些私人客戶開放的，根本不會公開營業(yè)，例如綠城旗下有一些會所只針對綠城的客戶開放，你要確認自己的目標，開個營業(yè)性的酒窖要考慮酒品種類，庫存，店面，酒品至少要50種，每種要多少庫存兄弟你慢慢盤算，還要房租裝修等等...我覺得，要開一個種類齊全，環(huán)境比較好的酒窖，至少要100-180w的投入...

首先找個好地方，裝潢可以復古風格，在就是酒要好酒，服務(wù)到位，這樣才能留住客戶，

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院酒莊研究中心認為，投資酒莊是一個長期的過程，不是短期內(nèi)見到效益的投機行為。要做好打持久戰(zhàn)的準備往往需要三年以上才能看到經(jīng)濟效益。還要注重酒莊的文化注入，讓酒莊具有靈魂文化像國內(nèi)的張裕酒莊就是一個很好的例子。最后要結(jié)合酒莊的自身特點開發(fā)旅游度假等設(shè)施服務(wù)和酒莊活動的經(jīng)營。當前中國各地政府開始把葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)定位為朝陽產(chǎn)業(yè)并全力推動支持，這方面是利好，甚至為了投資人的短期資金平衡，出臺了一些投資政策，即用短期盈利的項目去搭配長期投資的葡萄酒莊事業(yè)。除了投資周期長，酒莊投資還面臨著一定風險，其中最不可控的要數(shù)氣候風險。雨水豐富會讓葡萄含糖量低釀造不出好葡萄酒、種植葡萄要注意通風否則會壞死。不過，還有一點需要投資者注意的是，投資建立一個小酒莊，除了要考慮釀酒的因素，“賣酒”也是一大問題，因為要打造一個全新的酒莊酒品牌并非易事。此外，選址也很關(guān)鍵，因為并不是所有的地區(qū)都適合釀酒葡萄的生長。因此，資金問題、選址問題、土地問題、管理團隊、釀酒師等等都是投資酒莊需要考慮的方面。

首先你要懂土木知識，或者請人專門進行設(shè)計。土層下施工是個很麻煩的事情，從開挖到建成，根據(jù)規(guī)模不同十幾萬到幾十萬人民幣吧。首先那幾棵樹就是問題。樹木根系的生長可能會影響構(gòu)筑物（就是你的酒窖）的結(jié)構(gòu)，所以盡量不要在樹的下面。這個問題比較復雜，如果你想知道可以給我發(fā)郵件，我就是學土木的。其次是酒的問題。這些酒當然要分類儲存。實際上，葡萄酒和洋酒都是有生命周期的。過了最佳飲用期，就沒什么飲用價值了。如果你的葡萄酒是好年份好產(chǎn)地好品種，當然很有價值，但是如果就是一般的葡萄酒就沒什么意義這么做了。而且酒窖一般都是傳承了很多年的，需要極大的投資。您想給你的家族開這個頭的話，付出的要很多才行。白酒倒不用多說，保持原包裝密封嚴實就可以了。有事兒可以發(fā)郵件到我郵箱tyranus@live.cn

如果你有這樣的想法，那就該考慮建造一個酒窖了。私人酒窖即是您的品味展現(xiàn)地一、選擇地點打造一個私人酒窖首先取決與你的房屋條件。如果你有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是不二之選，而且，你可以在客廳里鑿一個通往酒窖的入口，在不經(jīng)意的時候向你的貴賓展示你豐富的藏品，如此鬼斧神工的創(chuàng)意一定會令你的客人驚嘆不已。如果你想把酒窖建在公寓里，利用儲藏室的空間是不錯的選擇，因為儲藏室一般遠離陽光，這可能是嬌嫩的葡萄酒得以陳年的最重要因素之一。三、良好的購酒習慣保持良好的購酒習慣。如果你試到一款心水好酒，別猶豫，買12瓶以上。每隔6個月打開一瓶，在它達到巔峰期時把余下的一飲而盡，就像女大十八變的曼妙過程一樣，享受一款好酒每一個發(fā)展階段是種很微妙的感受。四、假如你沒有酒窖最后，假如你不想費力設(shè)計酒窖，或者你的藏酒數(shù)量并不多時候，你可以考慮買一個電子酒柜。