一般酒在溫度穩(wěn)定的情況下不容易變質(zhì)的,要保存就密封好.如果有酸就煮一下

裝玻璃瓶,封口蠟封.常溫可以放20天

瓶裝的白酒存放的地點(diǎn)應(yīng)該選擇明亮、干凈、干燥、通風(fēng)等條件的位置，一般情況下存放的環(huán)鏡溫度不得越過(guò)30℃，否則將影響白酒的口感，溫度在相對(duì)于65%左右比較適合，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉?fàn)€，從而會(huì)引起漏氣，降低酒精度，同時(shí)白酒屬于易燃物品，應(yīng)該遠(yuǎn)離煙火地區(qū)，防止發(fā)生意外，存放的環(huán)鏡也必需無(wú)任何大的震動(dòng)，應(yīng)該放在固定、穩(wěn)定的場(chǎng)所較為適合。

保存方法如下：瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

白酒只要密封好就可以長(zhǎng)期保存的，但注意是要高度白酒，50度以上的。50度以下的不適合長(zhǎng)期保存，會(huì)變味。原則上不需要加什么東西，如果想要?jiǎng)e的味道或者泡酒，可以用別的東西來(lái)泡酒，那就是另一回事了，比如楊梅酒或者蛇酒藥酒之類的，可以用玻璃器皿裝就好，可以放3年左右。

白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。 　　　 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,失去白酒本來(lái)固有的特性.國(guó)家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法?！　　　獊?lái)源：將相和酒官網(wǎng)（http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34）

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒(méi)有保存價(jià)值 如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可 如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品 另 儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的

白酒最好保存在地窖里，恒溫恒濕，保存時(shí)間長(zhǎng)，比較好。

其實(shí)，有一個(gè)關(guān)于白酒的小知識(shí)，不少人不太了解，那就是白酒酒精度高，冰點(diǎn)其實(shí)非常低，即使是很低的溫度，白酒一般也不會(huì)結(jié)冰。所以不要擔(dān)心白酒的結(jié)冰問(wèn)題。 到了冬季，對(duì)于家里開(kāi)暖氣的家庭，冬季儲(chǔ)存白酒的時(shí)候一定要注意，最好不要把白酒放在太靠近熱源的地方，如果家里有地暖的話，一定要注意，把白酒放在較高的地方。 一般情況下，白酒存放的環(huán)境溫度不得超過(guò)30℃，否則將影響白酒的口感，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉?fàn)€、會(huì)引起漏氣，降低酒精度。 除此之外，要把白酒密封好放在陰涼避免潮濕的環(huán)境下存放，存放的地點(diǎn)最好保持明亮、干凈、干燥、通風(fēng)。 “雖說(shuō)白酒不易結(jié)冰，但是最好也不要長(zhǎng)期將白酒存放在溫度零下的地方。長(zhǎng)時(shí)間的低溫可能會(huì)加速白酒變質(zhì)，不要把白酒長(zhǎng)期放在溫度零下的房間里，溫度最好保持在10℃-25℃左右。 另外，白酒屬于易燃物品，在存放時(shí)，一定要遠(yuǎn)離煙火，防止發(fā)生意外。 我國(guó)的酒文化博大精深，白酒也是越陳越香。近年來(lái)，老酒也成了不少收藏愛(ài)好者的“新寵”。在享受其濃厚的歷史文化和塵封歲月的味道的同時(shí)，還能投資升值。然而，“身價(jià)不菲”的老酒，在冬天的存放也是個(gè)技術(shù)活。 收藏老酒的人，經(jīng)常會(huì)遇到這個(gè)問(wèn)題：放在家里沒(méi)幾年，瓶子里的酒“不翼而飛”。 國(guó)版老酒交易平臺(tái)專家提醒，即使在冬天，存放老酒時(shí)，也不能忽視“跑酒”的問(wèn)題。“導(dǎo)致酒液大量揮發(fā)的主要原因就是封口不過(guò)關(guān)。一定要將酒的封口密封好，可以用塑料袋將瓶口纏緊，然后再存放。 另外，陶瓶裝的酒不建議收藏，因?yàn)槿菀讚]發(fā)。最好收藏玻璃瓶、瓷瓶裝的酒。 存酒是個(gè)技術(shù)活兒，尤其是老酒。在冬天，老酒一定要存放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方。”如果被陽(yáng)光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。 另外，存放老酒的環(huán)境，最好保持一定的溫度和濕度，最好有專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。 酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果“躺”著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。另外，要避免經(jīng)常挪動(dòng)。

沒(méi)看懂什么意思？