白酒在辣椒醬里主要是增香作用，可以提味的。

少放點 有殺菌作用！還能促進發(fā)酵！

剁椒可以放酒的，但你不要放高濃度酒，加點黃酒就可以了，比如料酒，加飯酒，放姜，蒜，耗油，雞精，味精，白糖適量，就可以了，蒸東西效果不錯，你可以再試試的！

將拌勻的剁椒放入一個消過毒的干凈密封瓶中，淋入白酒，白酒不僅可以增香，還能殺菌，

白酒有提香增味的作用，同時能有效抑制細菌生長，使庵剁辣椒更宜于保存！

做剁辣椒需要放一點酒。具體做法如下：主料：紅尖椒500克輔料：大蒜50克，姜25克調(diào)料：食鹽30克，白糖10克，白酒15毫升做法：1.紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生姜洗凈，晾干水分。2.將晾干水分的紅尖椒去蒂。3.剁碎。4.大蒜與生姜也剁碎。5.將它們放入干凈的容器內(nèi)。6.放入鹽。7.加入糖。8.拌勻后裝入干凈的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室溫下放置一天后轉(zhuǎn)入冰箱，約10天后可食用。

辣和酒精產(chǎn)生化學反應(yīng)了唄，正常的

做剁辣椒需要放一點酒。具體做法如下：　　主料：紅尖椒500克　　輔料：大蒜50克，姜25克　　調(diào)料：食鹽30克，白糖10克，白酒15毫升　　做法：　　1.紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生姜洗凈，晾干水分?！　?.將晾干水分的紅尖椒去蒂?！　?.剁碎?！　?.大蒜與生姜也剁碎?！　?.將它們放入干凈的容器內(nèi)?！　?.放入鹽?！　?.加入糖。　　8.拌勻后裝入干凈的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室溫下放置一天后轉(zhuǎn)入冰箱，約10天后可食用。

是的不會爛，因為白酒有消毒殺菌的作用。　　白酒除了飲用外，還有其他功能，現(xiàn)介紹如下?！　p痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕輕，能舒筋活血，清除疼痛?！　∪バ龋菏稚险从恤~蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。　　除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩?！　∠啵浩属~時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。　　減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味?！　∪ヅ荩阂蜷L途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡?！　≡鱿悖和字屑訋椎伟拙坪蜕僭S食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

是，但不會有太大的酒味

消炎吧，不過有傷口的話可不要檫哦。

去風濕。

活血殺菌

中醫(yī)認為生姜性溫，味辛，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、止痛除濕的功效；白酒性溫，味辛，能通經(jīng)絡(luò)之閉塞、活血止痛；而側(cè)柏葉性寒，味苦，可祛風除濕而通絡(luò)止痛。這幾味中藥一起合用，正好能有效治療蛀牙病、肩周炎、腰背痛和腫瘤淺表部位的疼痛。但對于腫瘤的深部內(nèi)臟疼痛，以及疼痛評分屬于重度疼痛的爆發(fā)痛，一般效果并不理想，建議去正規(guī)醫(yī)院接受腫瘤科的相關(guān)止痛治療。陰虛火旺的人群、孕婦一般不建議使用。此外，如果出現(xiàn)皮膚過敏的、不舒適感，或者有接觸性皮炎的也不適宜使用。

辣椒擦試身體沒有聽說過。在人發(fā)燒時白酒擦拭身體，有降低體溫的作用。

沒事的時候最好別用酒精擦拭身體。 酒精擦拭身體，能夠去除皮膚上面的油脂層。經(jīng)常使用白酒等含有酒精的物質(zhì)使皮膚干燥、剝皮。發(fā)燒降體溫時候適當用點還是可以的。 辣椒，會造成皮膚刺激，刺痛感。

米酒剁椒的腌制：1、將飽滿的紅辣椒洗凈涼干表面水分 2、剁碎 3、加入適量鹽和少許米酒攪拌均勻 4、裝入密封容器保存 大概一周到半個月的樣子就可以了吃了。 也可保存時間長一些。 密封不要太死，因為剁辣椒放久了會發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，類似啤酒搖晃后那樣。打開的時候會比較麻煩。 專門用來腌菜的瓦壇可以有透氣的效果。所以是可以放入米酒的，希望幫到你

可以的。主料：紅尖椒500克　　輔料：大蒜50克，姜25克　　調(diào)料：食鹽30克，白糖10克，米酒15毫升　　做法：　　1.紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生姜洗凈，晾干水分。　　2.將晾干水分的紅尖椒去蒂?！　?.剁碎?！　?.大蒜與生姜也剁碎?！　?.將它們放入干凈的容器內(nèi)?！　?.放入鹽?！　?.加入糖?！　?.拌勻后裝入干凈的玻璃瓶中，最后放入一勺高度酒，密封后室溫下放置一天后轉(zhuǎn)入冰箱，約10天后可食用。

米酒剁椒的腌制：1、將飽滿的紅辣椒洗凈涼干表面水分 2、剁碎 3、加入適量鹽和少許米酒攪拌均勻 4、裝入密封容器保存 大概一周到半個月的樣子就可以了吃了。 也可保存時間長一些。 密封不要太死，因為剁辣椒放久了會發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，類似啤酒搖晃后那穿旦扁稈壯飛憋時鉑江樣

絕對不可以的

不可以，米酒是發(fā)酵食品