白酒在配料表里的標注是什么,根據(jù)77182011最新版 我們是白酒行業(yè) 配料表之前一直標注的是水

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1,根據(jù)77182011最新版 我們是白酒行業(yè) 配料表之前一直標注的是水

這個好象不是財稅問題吧,配料表應(yīng)該歸技術(shù)人員管,請示老板處理。
同問。。。

根據(jù)77182011最新版 我們是白酒行業(yè) 配料表之前一直標注的是水

2,白酒標簽上的配料或原料到底應(yīng)該標注哪些內(nèi)容

原料,工藝,執(zhí)行標準,生產(chǎn)日期,qs
白酒配料是指白酒釀造之后,勾兌過程中使用的物料。白酒原料一般指的是糧食、酒曲等等

白酒標簽上的配料或原料到底應(yīng)該標注哪些內(nèi)容

3,固液法白酒標簽配料表上是該用食用香精還是食用香料

固液法白酒標簽配料表里面要求注明食用香精香料,通常看到配料表里面這樣標注:配料表:高粱、水、食用酒精、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、乳酸等
這樣介紹白酒,說明這個白酒是液態(tài)法釀造(酒精)、勾兌的白酒。企業(yè)比較誠懇??梢院?,安全方面沒有問題。這款白酒價格不高,屬于低檔低端消費產(chǎn)品。

固液法白酒標簽配料表上是該用食用香精還是食用香料

4,誰知道白酒的釀造工藝

我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時需添加一些輔料,以調(diào)整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外,還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時,淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用,生成可以進行發(fā)酵的糖,這樣才能為酵母所利用,這一過程稱之為糖化,所用的糖化劑稱為曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基,培養(yǎng)多種霉菌,積累大量淀粉酶,是一種粗制的酶制劑。

5,預(yù)包裝食品通則 77182011 是否規(guī)定了標簽配料表里必須注明食品添

不需要,你說的這些都算食用香料,正規(guī)可以標注:食用香料,但,白酒行業(yè)的特殊性,一般不標。
如果你是固態(tài)法白酒只標原料,但是你是液態(tài)法的話嚴格來說是應(yīng)該標注的。誠然,很多企業(yè)都沒有標注復合配料在配料表中的標示分以下兩種情況:(一)如果直接加入食品中的復合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準,并且其加入量小于食品總量的25%,則不需要標示復合配料的原始配料。加入量小于食品總量25%的復合配料中含有的食品添加劑,若符合《食品添加劑使用標準》(GB2760)規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的,不需要標示,但復合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當標示

6,白酒的主要化學成分

主要化學成分是乙醇。
桶裝白酒絕大多數(shù)是食用酒精勾兌的,屬液態(tài)白酒。食用酒精無酯無醇,要達到液態(tài)酒國家標準必須加入香精香料。清香型加乙酸乙酯、濃香型加己酸乙酯。其他的還有乙酸、乳酸和乳酸乙酯等,按照有關(guān)規(guī)定標簽標注為食用香精香料。
主要成分是:C2H5OH;工業(yè)酒精的主要成分是:CH3OH。不懂的可以問我,雖然上大二了,但化學還比較可以的,希望能幫幫你,同時也可以加深對從前的知識記憶,哥當了4年的化學科代表!
白酒的主要成分是乙醇和水——賴茅酒提示
酒精和水
乙醇 CH3CH2OH

7,白酒包裝上應(yīng)該標注什么內(nèi)容

根據(jù)國家質(zhì)量總局和國家標準化委員會聯(lián)合發(fā)布的國家食品標簽標準《預(yù)包裝食品標簽通則》里面有詳細的食品標簽標注內(nèi)容規(guī)范。我國的《預(yù)包裝食品標簽通則》大量參考了國際標準?,F(xiàn)在就是根據(jù)《預(yù)包裝食品標簽通則》里的白酒包裝標注要求。 在《預(yù)包裝食品標簽通則》里有明文規(guī)定對于凈含量計量單位的表示要求以及凈含量字符的最小高度要求。同時對于標識標簽的字體大小也有要求“強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mn”,這一點是新修改的《預(yù)包裝食品標簽通則》添加的新內(nèi)容,在這次修改的《預(yù)包裝食品標簽通則》還增加了“配料清單中可以使用的類別歸屬名稱”。在標簽文字規(guī)范上,通則里有規(guī)定要使用規(guī)范的漢字,同時也可以使用漢語拼音。如果該類品牌的白酒要在少數(shù)民族地區(qū)銷售,考慮的該地區(qū)少數(shù)民族文化,可以在標簽上使用少數(shù)民族文字。作為酒類必須標注酒的真實屬性,不是使用會誤導消費者的名字,但是可以使用不會讓消費者混淆的常用名。酒類上就需要有配料表,按照配料加入量的大小遞減依照秩序排列。

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