（一）生產(chǎn)廠家鑒別 　　茅臺酒廠沒有和任何其它酒廠聯(lián)營，也未把它的商標許可權授與任何廠家共享，更未設立過一廠、二廠或分廠。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠和分廠的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 　?。ǘ╀N售渠道鑒別 　　茅臺酒的銷售是按國家計劃分配的。內(nèi)銷由貴州省仁懷縣煙酒糖業(yè)公司統(tǒng)一調(diào)撥，外銷由仁懷縣外貿(mào)公司統(tǒng)一調(diào)拔。茅臺酒的銷售憑證是銷售單、票頭和專用章，此三者上面都沒有“仁懷縣”字樣，若有則是假的。茅臺酒不分等級，無所謂正、次品之說，如有劃分品級的也肯家是假的。 　?。ㄈ┳陨虡髓b別 　　茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺”注冊商標，是用進口100克銅版紙印制的，500毫升容量的商標紙規(guī)格為90毫米X125毫米。內(nèi)銷酒商標的圖案分了部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬的白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和4條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”5個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”4個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗、金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金錢。在右下白字下面有“53%VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米X85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有10毫米寬的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字，商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。外銷品以“飛天牌”為注冊商標，并且系有兩條紅底白字的“中國貴州茅臺酒”絲帶，瓶貼上印有中英文對照的說明。 　　假茅臺的商標和背貼一般是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為100毫米X140毫米，背貼規(guī)格為133毫米X85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有以其它顏色代的。 　　（四）包裝材料鑒別 　　茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”5個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質正方形皮紙，裝在彩盒中；外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞，盒上字體和色澤與商標、背標一致。 　　假茅臺的封品常用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子的壁紋也各異，有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質皮革或其它材料。近年的瓶蓋則為紅色塑料材質，瓶口為具有止逆功能的密封口。 　　欲從包裝上鑒別真假時，首先應注意包裝紙盒的印刷精美情況。如紙盒表面不光潔而起皺折則極為可疑，打開茅臺的盒蓋后，則可發(fā)現(xiàn)酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產(chǎn)日期與批號，這是較為特殊的一個標記，真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦不會脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌的茅臺酒標簽左上角的“飛天”商標圖案則是鑒別真假的重要標志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會露在邊框之外；而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外光下觀察時會有粉色熒光出現(xiàn)。取出酒瓶后則應注意紅色塑料蓋與塑口是否咬合緊密，如可隨意轉動乃至例置后漏酒者當屬可疑。貴州茅臺酒的乳白色玻璃瓶是一種獨特的瓶型，瓶色發(fā)青及至偏淡綠色或淡藍色均屬于不正常之列。 　　另外，從1998年1月1日起，茅臺酒采用美國3M公司的高科技產(chǎn)品，在每瓶茅臺酒瓶上印反射標簽。顧客在商店酒柜臺上購買茅臺酒時，只需將茅臺酒專用識別器頂端的小孔貼近眼睛，推動識別器開關，讓聚光照射瓶蓋上的“國酒茅臺”字樣消失，貼標上反射出耀眼的MT水印字樣，以示真品。 　　（五）感官特點鑒別 　　茅臺酒是小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年以后方可出廠的，它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香經(jīng)久不散。假茅臺多為高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難肯的茅臺酒的色香味特點。 1、商標識別：真品茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊。陳圣強說，顧客選購時，一定要認準“貴州茅臺酒股份有限公司出品”和“貴州茅臺酒”字樣。 2、噴碼識別：噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。對此三行數(shù)據(jù)進行核對。其中出廠序號為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假酒；出廠序號為4位數(shù)的，若出現(xiàn)一箱12瓶酒中三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。此時該酒出售的地方與序號標明的銷售方向不一致，就需要進一步識別。 3、防偽電話識別：每瓶茅臺酒的外包裝上均有一物流條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結果。該號碼如果已被查詢過，則需謹慎購買。另外，消費者還可通過網(wǎng)上查詢和手機短信查詢。 4、防偽標識別：防偽標位于瓶口上，采用了最先進的防偽技術。瓶蓋上的紅飄帶垂垂直拉下正對“茅”字。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射，出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，更換酒瓶角度，字會若隱若現(xiàn)，充滿動感。用本廠提供的特殊燈具照射瓶蓋上的防偽標識可看出字體有明顯的變化。如用肉眼即能看出字體變化即為假冒。用紫光燈照瓶蓋標簽上也可以出現(xiàn)“MT”兩個字母。假造的防偽標則不會出現(xiàn)上述字樣，且沒有動感。