中國人自古以來愛喝酒，金榜題名、升職加薪、各種聚會時都會有酒的陪伴。 每次提到北京,我們首先想到的是它所擁有悠久 歷史 的 旅游 景點和文化地位，往往忽略了它富含文化底蘊的 酒文化 。 《史記》中曾寫到荊軻在燕都飲酒的畫面，這應該是目前記錄最早的在北京喝酒的古人了。 北京的釀酒技術(shù)和酒業(yè)也在金朝遷都至京時得到了迅速的發(fā)展， 逐漸形成了酒樓、酒肆等商圈 。王啟在《中州集》中也對京酒提出了“燕酒名高四海傳”的極高贊譽。 到了清朝之后京城更是享有 “酒品之鄉(xiāng)，京師之最”的美譽。 今天提到北京名酒，家喻戶曉的就是 北京二鍋頭 了。 二鍋頭系列 對于老北京來說二鍋頭承載著許多的回憶， 在外地人眼里二鍋頭才是正宗的“北京酒”。 目前，“北京二鍋頭”已經(jīng)成為了一個極具影響力性的酒品類代表，北京酒廠幾乎每家都有二鍋頭的生產(chǎn)規(guī)模，我們?nèi)粘Ｈサ某小⑿≠u部放眼望去最多的酒就是二鍋頭， 這也意味著二鍋頭已經(jīng)在品種繁多的白酒圈子中殺出了一條專屬道路。 牛欄山二鍋頭 牛欄山二鍋頭從它的釀造工藝、口感以及受歡迎程度上可以 稱得上是“二鍋頭之最” ，它主要以豌豆、大麥等原料純糧釀造。其產(chǎn)品具有酒質(zhì)清澈、口感柔和醇厚、氣味芳香、酒體和諧等特點。 紅星二鍋頭 在19世紀50年代，紅星二鍋頭可謂是大眾眼中的好酒，也是高檔白酒的平替。它主要以優(yōu)質(zhì)紅高粱、大麥等為主要原料進行純糧釀造，其口感醇厚、氣味香醇、酒質(zhì)清澈。 隨著酒產(chǎn)品市場的不斷發(fā)展，二鍋頭現(xiàn)在依然銷量口碑領(lǐng)先， 但依靠其價格“親民”、品質(zhì)過硬還遠遠不夠。它的“光瓶酒”包裝就不是人們的送禮首選 。 現(xiàn)在就讓我們來聊一聊北京除了二鍋頭之外，還有什么 品質(zhì)上乘、質(zhì)優(yōu)價廉、具有京味兒的白酒。 ①（華燈牌）北京特曲 它是被老北京熟知且珍藏的一款濃香型白酒，但目前有價無市，大部分只能靠拍賣價高者得。北京特曲以高粱、小麥作為主要原料，是純糧白酒。酒色清澈透明、入口甘甜、飲后回味悠長。 非常能體現(xiàn)出濃香型大曲酒的“香、甜、綿、凈”的四個風格。 ②菊花白酒 在古代菊花白酒曾是北京名酒，主要是供京城里面達官貴人飲用的瓊漿玉液”、“宮廷御酒”。 菊花酒釀造源于古時重陽節(jié)，重陽節(jié)有賞菊、飲菊花酒、佩茱萸的習俗。它的主要原料有菊花、人參、枸杞等多種名貴藥材，其口感清香，對我們的身體是很有益處的。菊花白酒非常講究喝法：夏季可以加冰作冷飲，冬季溫熱作熱飲，菊香四溢。 ③青花瓷酒 青花瓷酒也是極有潛力的一款北京白酒， 不同于其他酒只有一種香型，它有醬香、清香、濃香三種不同香型 。清香型口感綿甜、香氣清新。濃香型甜醇爽凈、香味柔和。自“金瓷”、“銀瓷”和“鉆瓷”三類新品推出以來，濃香型酒最受歡迎，它的口感純正深厚、包裝尊貴高檔，是人們送禮選擇之一。 喝酒講究的是能喝到 健康 的好酒，以上3種都是具有京味兒的白酒，擁有其獨特的文化底蘊，這是其他地區(qū)所沒有的優(yōu)勢，以后提到北京好酒可別再說只有二鍋頭啦！ 但是北京人不全是只喝北京白酒，以下2類酒也是北京人眼里的好酒。 ①山西汾酒 汾酒是中國三大名酒之一，它是清香型白酒的代表， 它的釀造工藝可以稱之為中國“釀酒工藝元老” ，就連茅臺酒廠的釀造工藝也從中取走了不少精華，汾酒酒色透明清澈、入口綿密香甜、回味十足。古詩中“借問酒家何處有。牧童遙指杏花村”指的就是汾酒。 ②漢董大師酒 漢董大師酒 產(chǎn)自醬酒之鄉(xiāng)貴州茅臺鎮(zhèn)，擁有和茅臺酒一樣的釀造環(huán)境，它的釀造工藝師承茅臺酒廠 ，因此出道后也小有名氣，但因為宣傳力度不夠外地人很少知道。它嚴守初心，堅持用12987工藝釀造之后還要陳窖最少5年。 其口感就像是香水講究的香調(diào)一樣。 前調(diào)醬香濃郁、酒質(zhì)醇厚絲滑，中調(diào)含有清新花果香和其他復合香，后調(diào)有一點焦糊味和回甘 ，整體感受極佳！ 酒友不是只喝本地酒的，喝酒講究喝到好酒，北京亦是如此。

丹力露酒采用純天然動植物精華和中草藥為基礎(chǔ)，采用現(xiàn)代的“靶向提取”和“二次發(fā)酵”技術(shù)與高梁基酒勾兌而成的.丹力露酒是一種非補酒而補，非醫(yī)藥而治，非性酒而性，非保健而養(yǎng)生的一種時尚的飲品.

現(xiàn)在，啤酒多為燕京啤酒，白酒，主要是牛欄山二鍋頭，還有長城干白。

北京 人 什 么就都愛 喝 ， 相 比 于 南 方人不 太 喜歡洋 酒，就喝北 京人當 地 的酒比 如 紅星二 鍋頭。

現(xiàn)在最流行的當然是江小白酒?。 它富含時尚氣息，符合80，90后年輕人口味的顛覆性白酒產(chǎn)品。我們現(xiàn)在的哥們都是喝它的，它的香型：清香型；酒精度：45°；規(guī)格：125ml，方便攜帶，而且口感很不錯?。你有時間可以上網(wǎng)了解一下啊。

北京的二鍋頭，不僅僅是“紅星”，凡是二鍋頭，就是北京的。 除了“紅星”之外，還有牛欄山二鍋頭、御格二鍋頭、鑫帝二鍋頭、京都二鍋頭、紫禁城二鍋頭、中德二鍋頭、盧溝橋二鍋頭、京忠二鍋頭、京良二鍋頭、京好爽二鍋頭、北京二鍋頭，等等。 不過，北京人認的最多的，也就是兩個品牌：“紅星”和“牛欄山” 除了二鍋頭，北京特有的酒中比較著名的還有： 1、“夜光杯”牌中國紅葡萄酒； 2、“龍徽”牌各種干葡萄酒； 3、桂花陳（一種加香葡萄酒）； 4、菊花白酒（以北京仁和酒廠出品的為佳）； 5、北京宴酒； 6、三將宴酒； 7、歸家酒； 8、京酒（北京的品牌，由五糧液代工） …… 上述中，建議樓主購買“菊花白”酒；要是帶給平時不喝酒的人，建議選購“桂花陳”酒。這兩種就很有特點。