淘寶快遞酒類的，正常是不允許的，這個(gè)國(guó)家有規(guī)定，快遞行業(yè)不可以收取的，要通過物流，這個(gè)物流公司會(huì)給你包裝好的，可以放心！謝謝采納

酒按規(guī)定是不準(zhǔn)發(fā)的，但是好象現(xiàn)在也有快遞發(fā)，只要你能包好了，保證不破。但是航空件肯定還是不能發(fā)的。只能發(fā)汽運(yùn)，你可以問下快遞公司。

我想告訴你的是，別喝了。雖然糧食釀造的酒也是含酒精的，但只是略苦澀；何況，白酒都需要往基酒中加入調(diào)味酒，一般這個(gè)過程會(huì)去掉苦澀，使酒醇香起來(lái)的。這樣的價(jià)位，做不出糧食釀造的酒的。如果你喝后很長(zhǎng)時(shí)間都口干舌燥的，那是真劣質(zhì)的。要不你試試吧。不過，我建議別喝

42度的還苦，再低的試試。。。。如果還苦，建議喝果粒橙。。。

不好，是劣質(zhì)酒，不能喝

加糖唄?。?！哈哈?。?！開玩笑 別加糖 如果酒中有酵母菌 酵母菌會(huì)把糖分解成酒精 度數(shù)就越高 感覺就越苦 可能沒什么讓它不苦的方法哈

你做的什么香型？白酒喝后發(fā)苦有幾種原因，一是你酸酯比例不協(xié)調(diào)，二是原料含雜質(zhì)比較高，特別是酒精和香料，三勾兌技術(shù)不過關(guān)，我做技術(shù)的可以聊聊。

你好，用高粱米做白酒，這個(gè)不粉碎的話，可以的，也可以做出來(lái)非常好的白酒，而且很好喝

你好，高粱泡米酒不用粉碎的，然后泡發(fā)的時(shí)間得長(zhǎng)一些，久一些，你看看有沒有人泡過？如果有的話，你可以請(qǐng)教比較會(huì)的人，一般跑泡酒的話，時(shí)間得長(zhǎng)，也有酒越放越香放越香

現(xiàn)在用高粱米做白酒，其實(shí)不用粉粹也可以的，因?yàn)楝F(xiàn)在都是生物發(fā)酵

你好，高粱泡米酒不用粉碎的，然后泡發(fā)的時(shí)間得長(zhǎng)一些，久一些，你看看有沒有人泡過？如果有的話，你可以請(qǐng)教比較會(huì)的人，一般跑泡酒的話，時(shí)間得長(zhǎng)，也有酒越放越香放越香

我覺得這個(gè)是可以把它放在一起，然后他在制作的過程中，可以把這個(gè)樣物質(zhì)添加得更加的清楚，所以對(duì)他來(lái)說(shuō)是非常有好處的，然后你可以把這個(gè)白酒里面添加一些東西，這樣能夠讓它的口感更香。

你好，用高粱米做白酒，這個(gè)不粉碎的話，可以的，也可以做出來(lái)非常好的白酒，而且很好喝

如何快速醒酒而不傷身？ 喝醉后不能喝茶~傷身: .食醋解酒法 食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇與醋中的有機(jī)酸起酯化反應(yīng)，因而降低人體內(nèi)乙醇的濃度，且方便宜行。 用食醋煮碗酸湯服用。 ①將一小杯（20—25毫升）食醋慢慢服下。 ②將用食醋加白糖浸漬過的一大碗白蘿卜絲食用。 ③將用食醋加白糖浸漬過的一大碗白蘿卜絲食用。 ④將用食醋浸漬過的2個(gè)松花蛋食用。 ⑤將食醋50克、紅糖25克、生姜3片，用水煎后服用。

喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 解酒方法10種 （1）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。 （2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。 （5）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜 （6）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3—5個(gè)，榨汁飲服，或食服。（7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （9）鮮藕解酒 鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。 （10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。

喝杯牛奶，喝酒后喝牛奶是解酒的。也可以喝蜂蜜水。

喝葡萄糖，又簡(jiǎn)便又快 對(duì)身體也好

可以在喝酒前喝點(diǎn)酸奶，或有點(diǎn)水果吃一下就不會(huì)那么嚴(yán)重了。

白酒

應(yīng)該是啤灑的傷害比白酒大了....喝啤灑喝多了也覺得沒什么事..至于白酒..你能喝多少就是多少..喝過了你承受的那個(gè)量肯定會(huì)吐... 快速解酒的話...吃點(diǎn)帶酸性的東西..或者喝多點(diǎn)紅茶熱茶之類的...千萬(wàn)別吹風(fēng)..那會(huì)更加容易醉....

家庭自釀白酒原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。

自釀的米酒最好喝了，好香！記得爺爺以前經(jīng)常釀！現(xiàn)在很少看到啦！

蒸餾后用酒壇密封，保存半年以上再喝。

用來(lái)蒸酒的發(fā)酵液不要太稠，糧食類的雜物會(huì)多些，也就容易隨酒氣蒸出來(lái)。發(fā)酵液發(fā)酵時(shí)間不能太短，會(huì)發(fā)酵不徹底；也不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)會(huì)發(fā)黃的。這個(gè)也分發(fā)酵方法的。家多寶釀酒機(jī)在蒸酒時(shí)候就能起到過濾的作用，出酒清醇，雜質(zhì)也很少，而且是用電的，干凈安全

故人西辭黃鶴樓，煙花三月下楊州。孤帆遠(yuǎn)影碧空盡，唯見長(zhǎng)江天際流。

如果年輕的話，經(jīng)歷類似失戀的事未嘗不是好事，算是歷練了吧，想開點(diǎn)，不要用喝酒來(lái)折磨自己，可以一個(gè)人出去旅行或者什么的。別人愛你不夠多，那你就要自己愛自己多一點(diǎn)哪！

酒，不喝不醉；心，不傷不碎1、酒，不喝不醉；人，不累不睡；心，不傷不碎；情，不學(xué)不會(huì)。萬(wàn)人追，不如一人疼；萬(wàn)人寵，不如一人懂。感情的事沒有誰(shuí)錯(cuò)誰(shuí)對(duì)，只有誰(shuí)不理解誰(shuí)；人與人之間沒有誰(shuí)離不開誰(shuí)，只有誰(shuí)會(huì)不會(huì)珍惜誰(shuí)。2、人不必太美，只要有人深愛；人不必太富，只要過得溫暖。學(xué)會(huì)知足，學(xué)會(huì)淡泊，就是幸福！一生之中有個(gè)愛你的人，理解你的人，包容你的人，牽掛你的人，你就是最幸福的人。3、最難過的，莫過于當(dāng)你遇上一個(gè)特別的人，卻明白永遠(yuǎn)不可能在一起，或遲或早，你都不得不放棄。4、有些路很遠(yuǎn)，走下去會(huì)很累?？墒牵蛔?，會(huì)后悔。5、朋友不是先來(lái)或者認(rèn)識(shí)最久的人，而是那個(gè)來(lái)了以后再也沒有走的人。6、不見的時(shí)候，萬(wàn)般想念，有種失落感；見到了，千言萬(wàn)語(yǔ)，卻閉口不談。原來(lái)，那份靈動(dòng)從未消失，一直藏在彼此的心里面。7、女人的臉不經(jīng)近看，男人的心不經(jīng)細(xì)看。有些人，身近了，心也就遠(yuǎn)了。8、不要過份在意一些人，如果有人問起，就說(shuō)忘了。不解釋，不悲傷。9、真正的愛情不是一時(shí)好感，而是知道沒結(jié)果，還想要堅(jiān)持下去的沖動(dòng)。10、前面的路還很遠(yuǎn)，你可能會(huì)哭，但是一定要走下去，一定不能停。11、不要等我變了以后,才說(shuō)懷念以前的我。12、總有那么一天，有一個(gè)人，會(huì)走進(jìn)你的生活，讓你明白，為什么你和其他人都沒有結(jié)果。13、有些路，只能一個(gè)人走，路上的艱辛，只有自己知道。14、其實(shí)，沒有什么東西是不能放手的。時(shí)日漸遠(yuǎn)，當(dāng)你回望，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你曾經(jīng)以為不可以放手的東西，只是生命里的一塊跳板，令你成長(zhǎng)。15、堅(jiān)強(qiáng)的內(nèi)心，往往會(huì)被一句簡(jiǎn)單的安慰打敗，然后淚流滿面。16、當(dāng)你覺得你可以?shī)^斗的時(shí)候，別放棄。等待是很難過，但后悔會(huì)更難過。17、心情不好時(shí)，閉上眼，告訴自己，這是幻覺。18、可笑的是，我們?cè)谂笥衙媲凹傺b心理專家，可連自己的問題都解決不了。19、哭給自己聽，笑給別人看，這就是所謂的人生。20、即使自己不快樂，也絕不去打擾別人的幸福，這是原則。21、如果你早認(rèn)清你在人心中那么重要，你會(huì)快樂很多。22、小時(shí)侯，幸福是一件東西，擁有就幸福；長(zhǎng)大后，幸福是一個(gè)目標(biāo)，達(dá)到就幸福；成熟后，發(fā)現(xiàn)幸福原來(lái)是一種心態(tài)，領(lǐng)悟就幸福。23、我覺得，人們分開總有一些原因，不過有些人，你應(yīng)該等。24、其實(shí)對(duì)你真正好的人，你一輩子，也不會(huì)遇到幾個(gè)。25、最好的朋友，平時(shí)互相調(diào)侃，是嘴最狠的那個(gè)，在你需要的時(shí)候，卻是心最軟的那個(gè)。26、有的時(shí)候，你選擇放手并不是無(wú)法堅(jiān)持，只是因?yàn)槟惆l(fā)現(xiàn)有些事情注定無(wú)法實(shí)現(xiàn)。27、其實(shí)這個(gè)世界上沒有那么多的如果，有時(shí)候，我們一瞬間失去的東西就是永恒。28、好的生活就是不瞎想，做得多，要得少，常微笑，懂知足。29、有時(shí)候不是不信任你，只是我比別人更在乎，更怕失去你。30、有些事，不是不在意，而是在意了又能怎樣。人生沒有如果，只有后果和結(jié)果。成熟，就是用微笑來(lái)面對(duì)一切小事。31、很多時(shí)候，人們尊重的不是人，而是背景。32、很多人因?yàn)榧拍e(cuò)愛了一人，更多人因?yàn)殄e(cuò)愛一人而寂寞一生。33、對(duì)付虛偽的人，不是罵他拆穿他，而是讓他繼續(xù)悲哀地虛偽著，然后裝作什么也不知道。那么慢慢地，很多人會(huì)主動(dòng)跑來(lái)告訴你他有多虛偽。34、對(duì)付自私的人，不是恨他，不是不理他，而是漸漸遠(yuǎn)離他，從心底遠(yuǎn)離他，然后裝作什么都不知道。如果他去找別人，那么你會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多人都遠(yuǎn)離了他。35、永遠(yuǎn)沒有一個(gè)人是你離不開的，現(xiàn)在離不開的，不代表永遠(yuǎn)離不開。沒有什么是你放棄不了的，你不放棄的可能會(huì)先放棄你也說(shuō)不定。36、除了父母，沒有什么人是不求回報(bào)的。戀人對(duì)你好是以愛情和諧為前提的，朋友對(duì)你好是以共同利益和消除寂寞為前提的。37、一個(gè)人生活雖然很難，但也必須學(xué)會(huì)一個(gè)人，不要輕易依賴別人。這是為了防止你身邊的人都離開的時(shí)候，你還可以好好活下去。38、生病的時(shí)候，自己要重視自己，不能等著那個(gè)誰(shuí)來(lái)重視你。等到那時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不管是身體還是心靈都已經(jīng)很難受了。39、要學(xué)著忍耐，沒有什么是你忍不了的，別人再錯(cuò)，也犯不著拿別人的錯(cuò)誤懲罰自己。40、別人和你說(shuō)的話，不管出于什么初衷，能信但不能全信。但是，別人說(shuō)的時(shí)候，盡量認(rèn)真聽，仔細(xì)回應(yīng)，這是對(duì)人的尊重。41、不要輕易對(duì)人多愁善感，就算你是真的多愁善感。別人可能不能理解你的多愁善感，也沒這個(gè)義務(wù)和責(zé)任。這樣的話，你想的發(fā)泄就變成了自取其辱和加深痛苦。42、在任何狀況下，不能玩弄?jiǎng)e人，玩人必被人玩。你再有心眼，也不是最厲害的那個(gè)。43、過去的事情就讓它過去，一定要放下。44、即使輸?shù)袅艘磺?，也不要輸?shù)粑⑿Α?5、人生沒有?？空?，現(xiàn)實(shí)永遠(yuǎn)是一個(gè)出發(fā)點(diǎn)。無(wú)論何時(shí)何地，不能放棄，只有保持奮斗的姿態(tài)，才能證明生命的存在。46、貓喜歡吃魚，可貓不會(huì)游泳；魚喜歡吃蚯蚓，可魚又不能上岸。上帝給了你很多誘惑，卻不讓你輕易得到。但是，總不能流血就喊痛，怕黑就開燈，想念就聯(lián)系，疲憊就放空，孤立就討好，脆弱就想家......47、路，不通時(shí)，選擇繞行；心，不快時(shí)，選擇看淡；情，漸遠(yuǎn)時(shí)，選擇隨意。有些事，挺一挺，就過去了；有些人，狠一狠，就忘記了；有些苦，笑一笑，就冰釋了；有顆心，傷一傷，就堅(jiān)強(qiáng)了。48、今天再大的事，到了明天就是小事；今年再大的事，到了明年就是故事；今生再大的事，到了來(lái)世就是傳說(shuō)。我們最多也就是個(gè)有故事的人，所以，當(dāng)生活中、工作中遇到不順的事，對(duì)自己說(shuō)一聲：今天會(huì)過去，明天會(huì)到來(lái)，新的一天開始，放下所有一切。49、人生就像蒲公英，看似自由，卻身不由己。有些事，不是不在意，而是在意了又能怎樣。人生沒有如果，只有后果和結(jié)果。命運(yùn)只有自己掌握，別人掌控不了。成熟了，就是用微笑來(lái)面對(duì)一切事情。

大約意思是，做人做事不要過分要求，酒是好的，不要喝大多，就不會(huì)醉人，心態(tài)放好了，就不會(huì)傷到自已，該做的就去做，不該做的就不要做，做了不該做的事，就有可能會(huì)醉，也可能會(huì)傷心。

因?yàn)閻矍椋粫?huì)輕易悲傷（我真tm是個(gè)人才）

燉羊肉，調(diào)料不是越多越好！只加2樣，羊肉軟爛羊湯鮮美，沒膻味大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說(shuō)的是：『燉羊肉，調(diào)料不是越多越好！只加2樣，羊肉軟爛羊湯鮮美，沒膻味！』天氣越來(lái)越冷了，看最近的天氣預(yù)報(bào)，未來(lái)幾天最低溫度只有5℃了，難怪出門感覺冷嗖嗖的，大家一定要注意保暖。同時(shí)，在飲食上也要及時(shí)改變，多做一些熱湯喝，不僅能補(bǔ)水補(bǔ)熱量，還含有大量的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體非常好。最適合冬天喝的湯就是羊肉湯了，羊肉是溫性食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以御風(fēng)寒，也能滋補(bǔ)身體。燉一鍋羊肉，不僅能吃到軟爛的羊肉，還能喝到鮮美的羊湯，非常舒服。和羊肉最搭的食材就是蘿卜了，蘿卜性涼，和羊肉互補(bǔ)，滋補(bǔ)不上火。不過，最鮮美的還是清燉羊肉，原汁原味，加上一點(diǎn)鹽、白胡椒粉調(diào)味，真是太鮮美了。然而，羊肉有一種讓人無(wú)法接受的膻味，如果處理不好，無(wú)論是羊肉還是羊湯都會(huì)膻味重，不好吃。為了去掉膻味，一些人在燉羊肉時(shí)會(huì)放很多調(diào)料、香料，效果確實(shí)不錯(cuò)，但羊湯卻不鮮了。羊肉的鮮味是清淡的，調(diào)料的味道都比較“沖”，會(huì)蓋住羊肉的鮮味，所以調(diào)料不是越多越好，更不能隨便放。燉羊肉時(shí)，只放2種調(diào)料就行了，保證羊肉軟爛羊湯鮮美，沒一點(diǎn)膻味?！緹跹蛉狻?、購(gòu)買新鮮羊肉，不要用凍羊肉，口感會(huì)差很多，洗干凈后瀝干水分。不懂的人會(huì)直接下鍋煮，這是錯(cuò)誤的，難怪膻味大。我們必須多做2步，就是“浸泡”、“焯水”。羊肉的膻味一部分是來(lái)源于血水，所以要先用淡鹽水浸泡出血水。2、羊肉浸泡2個(gè)小時(shí)，每半小時(shí)換一次水，把血水充分泡出來(lái)，然后撈出沖洗干凈。3、鍋里倒入適量冷水，將羊肉冷水下鍋，加入適量蔥段、姜片、料酒，開大火焯水。煮出浮沫后，用勺子撈出浮沫，煮5~10分鐘，將羊肉撈出用熱水沖洗干凈。4、煮鍋里倒入大半鍋清水，放入羊肉，加入蔥段、姜片，然后大火煮開，小火燉1.5~2小時(shí)，羊肉就燉軟爛了。燉羊肉，調(diào)料不是越多越好，很多調(diào)料是不能放的，比如常見的花椒、八角、桂皮等，都是溫性的，而且香味濃郁，會(huì)蓋住羊肉的鮮味，還容易上火，不能就加。清燉羊肉很簡(jiǎn)單，如果是上好的羊肉，直接清水燉就行了，一般的羊肉也只需加蔥姜即可。5、羊肉燉至軟爛后，就可以關(guān)火了。撈出羊肉，切成薄片放入碗中，加入適量食鹽、白胡椒粉，舀入一勺羊湯沖入碗中，撒一把蔥花、香菜末，鮮美的羊湯就做好了?！緹跹蛉獾募记伞竣贌跹蛉獾恼_順序是先浸泡、再焯水、后燉煮，少一步都不行，羊湯就會(huì)有很大的腥味。②水量要一次性加夠，中途不要再加水了，會(huì)影響羊肉的口感，膻味也大。③燉羊肉時(shí)，調(diào)料不要放太多（包括種類和數(shù)量），只用一根蔥、一塊姜即可，味道就非常鮮美，原汁原味，連喝2碗都不夠

、跟一些白肉相比，羊肉纖維比較粗；2、羊肉的肉質(zhì)纖維沒有層次性排列，不能輕易撕成絲；3、所選羊肉的肉質(zhì)不好；4、煮的時(shí)候小火慢燉，加鹽時(shí)間過早；5、燉煮時(shí)間過短導(dǎo)致；6、品種為老母羊，肉質(zhì)較老，不易煮爛。小技巧：1、在燉鍋內(nèi)加入適量陳皮或山楂跟羊肉一起燉煮；2、燉煮之前用高壓鍋壓一下

羊肉湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是有些人煮羊肉湯時(shí)卻會(huì)遇到難題。羊肉煮不爛是什么原因？羊肉煮不爛怎么辦？跟著小編一起了解吧。羊肉煮不爛是什么原因1、不是當(dāng)年的羊,是飼養(yǎng)好幾年的羊,煮的時(shí)間短,難煮爛。2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個(gè)小時(shí)左右。3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。4、當(dāng)然咯，時(shí)間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對(duì)較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會(huì)的。羊肉煮不爛怎么辦1、不急的話，那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分，那就壓20--25分，總能爛的。2、如果是買回的肉質(zhì)偏老難煮爛，此時(shí)可不必急于烹調(diào)。燉肉前，不妨在羊肉的外表涂一層芥末，然后放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末后入鍋燉煮，能使燉煮時(shí)間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。3、煮羊肉用涼水是最科學(xué)的，用熱水使肉中的蛋白質(zhì)瞬時(shí)變性而變硬，羊肉會(huì)非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制過程中，肉里面的冰會(huì)升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會(huì)熟，里面的血水就會(huì)被鎖住。冷水下鍋能把里面的味道煮出來(lái)。4、旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用，燜一會(huì)容易爛一些。5、煮羊肉時(shí)，鹽要最后放，水一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。鹽不要早放，否則不鮮還不易軟。6、燉羊肉時(shí)，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉軟爛。7、燉羊肉時(shí)加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點(diǎn)也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛并且去腥的作用。8、鍋里水開后一定轉(zhuǎn)小火慢燉，同時(shí)放干山楂片，這樣會(huì)加快軟的程度。家常清燉羊肉的做法食材：羊肉、白酒、馬蹄、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。1、將羊肉切塊，塊要稍微大些。2、把姜切片，下入涼水鍋，將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水，水開后烹入白酒。3、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可以中和羊肉的燥熱，在容易上火的秋天起到溫補(bǔ)的作用。4、清燉羊肉講究慢火細(xì)燉，用砂鍋燒一鍋熱水，水要夠多。5、把所有調(diào)味料一股腦的倒入砂鍋中，加入之前焯好的羊

羊肉煮不爛是很多廚房新手都遇到過的事情，很多人遇到煮不爛的羊肉就慌了神么不知道要怎么辦，下面介紹羊肉為什么煮不爛 從這4個(gè)原因找。羊肉為什么煮不爛1、不是當(dāng)年的羊,是飼養(yǎng)好幾年的羊,煮的時(shí)間短,難煮爛。2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個(gè)小時(shí)左右。3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。4、當(dāng)然咯，時(shí)間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對(duì)較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會(huì)的。

橘子皮。。。也叫陳皮。。。。爛了之后撈出來(lái)就是了。。主要這個(gè)比較好找。。注意在煮爛之前都不要放鹽以及任何跟咸淡有關(guān)的調(diào)味料。。不然永遠(yuǎn)爛不了了。。。 前幾天用玉蘭片跟香菇燉了羊排。。超級(jí)好吃。。hoho

羊肉煮不爛是羊肉太老火候不夠的原因。用小火繼續(xù)煮一會(huì)兒就可以了。如果怕還不爛可以放里一些黃豆。因?yàn)辄S豆里的異黃酮可以破壞羊肉的組織，這樣就能快速成熟了。