用刀背敲石膏的下沿，基本大半圈之后石膏就松了，再把它揭開就行了。

用菜刀或類似的硬物撬開石膏頭

任務(wù)占坑

貴州湄窖封壇老酒開壇儀式于2012年12月18日在貴州省湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū)湄窖酒業(yè)公司隆重舉行。

只能從邊緣敲開，蓋就壞了。

紹興黃酒多用石膏頭封壇，表面以竹篾、竹殼串絡(luò)，整壇酒美觀潔白，古樸大方。啟用時在酒壇下方鋪一塊正方形的白色布條，用木錘敲擊石膏頭，待石膏頭完全脫落，然后輕輕地揭開用竹箬殼包扎的荷葉，頓時，一股濃香撲面而來，即可飲用。

可以用以下的方法試試： 1. 用濕毛巾圍住酒壇的蓋子，等一會，封蓋子的封泥就會軟掉，就可以輕松開啟了； 2. 用小榔頭輕輕在瓶勁處敲打，再擰； 3. 用小起子邊起邊擰； 4. 用小改錐在瓶塞上擰，注意不能太用力。

用濕毛巾圍住酒壇的蓋子，等一會，封蓋子的封泥就會軟掉，就可以輕松開啟了。PS：這個等一會1-2個小時是必須的，光等10分鐘肯定是不夠的

你好！用濕毛巾圍住酒壇的蓋子，等一會，封蓋子的封泥就會軟掉，就可以輕松開啟了。PS：這個等一會1-2個小時是必須的，光等10分鐘肯定是不夠的僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

和喝飲料一樣，直接擰開。但有個講究，洋酒檔次比較高，你要一手握著瓶蓋不要動，另之一手轉(zhuǎn)動瓶子。和開飲料正好相反，這是禮節(jié)。為什么不用木塞？？1、事實證明，橡木塞的缺少，已經(jīng)不再供應(yīng)低品質(zhì)酒。而合成木塞完全不能代替。旋擰蓋可以起到很好的密閉作用，而且不會發(fā)生橡木塞得霉變。2、打假。世界每2秒就有一瓶百齡壇售出。這樣的銷量產(chǎn)生無數(shù)的空瓶，如果不加以防偽，為引起過多的罐裝假酒出現(xiàn)。百齡壇的獨特綿滑口味來源于蘇格蘭所獨有的四種天然成分：1.帶有淡淡煙熏味品嘗起來有絲絲甜味的大麥；2.蘇格蘭鄉(xiāng)間泥炭。如果用火點燃，就會聞到一股好聞的煙味；3.流淌在蘇格蘭山脈間的清澈的山泉水；4.鄉(xiāng)間純凈的空氣。 百齡壇特醇，系百齡壇威士忌系列中最著名的品牌，蘇格蘭威士忌中的佼佼者，采用多種優(yōu)質(zhì)純麥威士忌調(diào)配而成，酒質(zhì)晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發(fā)揮威士忌的魅力。

先取些黃泥和熟石灰，然后將黃泥、熟石灰按3:1的比例放入干凈的水桶內(nèi)，桶內(nèi)加適量的水。然后用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠。酒壇中裝好酒后，把內(nèi)蓋蓋上，然后再蓋一張塑料薄膜。先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋，黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可。最后把外蓋壓蓋內(nèi)蓋和黃泥。最后用手沾點水，再把黃泥摸得光滑，這樣酒壇就密封好了。1、先取些黃泥和熟石灰，然后將黃泥、熟石灰按3:1的比例放入干凈的水桶內(nèi)，桶內(nèi)加適量的水。2、然后用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠。3、酒壇中裝好酒后，把內(nèi)蓋蓋上，然后再蓋一張塑料薄膜。4、先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋，黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可。5、最后把外蓋壓蓋內(nèi)蓋和黃泥。6、最后用手沾點水，再把黃泥摸得光滑，這樣酒壇就密封好了。注意事項；1、薄膜不要太大，能蓋住內(nèi)蓋邊沿并大20毫米就可以了，這樣將來容易打開內(nèi)蓋。2、外蓋盡量壓到底，在外蓋和水槽處填滿黃泥，盡量填滿，摸平。3、注意水不要太多，像和面一樣。

酒壇密封方法，酒壇怎么封口，窖藏酒封口方法

一般是用一塊質(zhì)地很好的布把壇子口蓋好，然后用繩子把布在壇子口箍緊，然后在壇子口用泥蓋上一層，一定要把布蓋在里邊，這樣保存的時間非常長。如果有條件再把壇子埋在地里就更好了。　　補充：　　白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

1、用黃泥把壇子與壇子蓋之間的縫隙糊嚴；2、把草紙緊貼黃泥覆蓋壇上蓋；3、草紙上再抹黃泥約1cm厚，覆草紙兩張；4、草紙上再抹黃泥約1cm厚；5、待泥半干，把冷卻的小米清湯慢慢澆在黃泥表面，半干后再澆，反復(fù)三次；封壇完成。注：1、和黃泥時，最好拌入10% 酒糟； 2、封壇子時，宜在陰涼通風(fēng)處進行，剛抹上的黃泥禁止暴曬，防止龜裂。 3、保證壇子質(zhì)量。