要把握四點(diǎn)： 一、文獻(xiàn)綜述不應(yīng)是對(duì)已有文獻(xiàn)的重復(fù)、羅列和一般性介紹，而應(yīng)是對(duì)以往研究的優(yōu)點(diǎn)、不足和貢獻(xiàn)的批判性分析與評(píng)論。因此，文獻(xiàn)綜述應(yīng)包括綜合提煉和分析評(píng)論雙重含義。 二、文獻(xiàn)綜述要文字簡(jiǎn)潔，盡量避免大量引用原文，要用自己的語言把作者的觀點(diǎn)說清楚，從原始文獻(xiàn)中得出一般性結(jié)論。 三、文獻(xiàn)綜述不是資料庫，要緊緊圍繞課題研究的“問題”，確保所述的已有研究成果與本課題研究直接相關(guān)，其內(nèi)容是圍繞課題緊密組織在一起，既能系統(tǒng)全面地反映研究對(duì)象的歷史、現(xiàn)狀和趨勢(shì)，又能反映研究?jī)?nèi)容的各個(gè)方面。 四、文獻(xiàn)綜述的綜述要全面、準(zhǔn)確、客觀，用于評(píng)論的觀點(diǎn)、論據(jù)最好來自一次文獻(xiàn)，盡量避免使用別人對(duì)原始文獻(xiàn)的解釋或綜述。

文獻(xiàn)綜述是對(duì)某一方面的專題搜集大量情報(bào)資料后經(jīng)綜合分析而寫成的一種學(xué)術(shù)論文， 它是科學(xué)文獻(xiàn)的一種?！　「袷脚c寫法　　文獻(xiàn)綜述的格式與一般研究性論文的格式有所不同。這是因?yàn)檠芯啃缘恼撐淖⒅匮芯康姆椒ê徒Y(jié)果，特別是陽性結(jié)果，而文獻(xiàn)綜述要求向讀者介紹與主題有關(guān)的詳細(xì)資料、動(dòng)態(tài)、進(jìn)展、展望以及對(duì)以上方面的評(píng)述。因此文獻(xiàn)綜述的格式相對(duì)多樣，但總的來說，一般都包含以下四部分：即前言、主題、總結(jié)和參考文獻(xiàn)。撰寫文獻(xiàn)綜述時(shí)可按這四部分?jǐn)M寫提綱，在根據(jù)提綱進(jìn)行撰寫工?！　∏把圆糠郑饕钦f明寫作的目的，介紹有關(guān)的概念及定義以及綜述的范圍，扼要說明有關(guān)主題的現(xiàn)狀或爭(zhēng)論焦點(diǎn)，使讀者對(duì)全文要敘述的問題有一個(gè)初步的輪廓?！　≈黝}部分，是綜述的主體，其寫法多樣，沒有固定的格式?？砂茨甏樞蚓C述，也可按不同的問題進(jìn)行綜述，還可按不同的觀點(diǎn)進(jìn)行比較綜述，不管用那一種格式綜述，都要將所搜集到的文獻(xiàn)資料歸納、整理及分析比較，闡明有關(guān)主題的歷史背景、現(xiàn)狀和發(fā)展方向，以及對(duì)這些問題的評(píng)述，主題部分應(yīng)特別注意代表性強(qiáng)、具有科學(xué)性和創(chuàng)造性的文獻(xiàn)引用和評(píng)述。　　總結(jié)部分，與研究性論文的小結(jié)有些類似，將全文主題進(jìn)行扼要總結(jié)，對(duì)所綜述的主題有研究的作者，最好能提出自己的見解。 參考文獻(xiàn)雖然放在文末，但卻是文獻(xiàn)綜述的重要組成部分。因?yàn)樗粌H表示對(duì)被引用文獻(xiàn)作者的尊重及引用文獻(xiàn)的依據(jù)，而且為讀者深入探討有關(guān)問題提供了文獻(xiàn)查找線索。因此，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待。參考文獻(xiàn)的編排應(yīng)條目清楚，查找方便，內(nèi)容準(zhǔn)確無誤。關(guān)于參考文獻(xiàn)的使用方法，錄著項(xiàng)目及格式與研究論文相同，不再重復(fù)。

網(wǎng)上很多模版和寫作指導(dǎo)呀

在畢業(yè)論文的寫作過程中，指導(dǎo)教師一般都要求學(xué)生編寫提綱。從寫作程序上講，它是作者動(dòng)筆行文前的必要準(zhǔn)備;從提綱本身來講，它是作者構(gòu)思謀篇的具體體現(xiàn)。所謂構(gòu)思謀篇，就是組織設(shè)計(jì)畢業(yè)論文的篇章結(jié)構(gòu)。因?yàn)楫厴I(yè)論文的寫作不像寫一首短詩、一篇散文、一段札記那樣隨感而發(fā)，信手拈來，用一則材料、幾段短語就表達(dá)一種思想、一種感情;而是要用大量的資料，較多的層次，嚴(yán)密的推理來展開論述，從各個(gè)方面來闡述理由、論證自己的觀點(diǎn)。因此，構(gòu)思謀篇就顯得非常重要，于是必須編制寫作提綱，以便有條理地安排材料、展開論證。有了一個(gè)好的提綱，就能綱舉目張，提綱摯領(lǐng)，掌握全篇論文的基本骨架，使論文的結(jié)構(gòu)完整統(tǒng)一;就能分清層次，明確重點(diǎn)，周密地謀篇布局，使總論點(diǎn)和分論點(diǎn)有機(jī)地統(tǒng)一起來;也就能夠按照各部分的要求安排、組織、利用資料，決定取舍，最大限度地發(fā)揮資料的作用?！　∮行W(xué)生不大愿意寫提綱，喜歡直接寫初稿。如果不是在頭腦中已把全文的提綱想好，如果心中對(duì)于全文的論點(diǎn)、論據(jù)和論證步驟還是混亂的，那么編寫一個(gè)提綱是十分必要的，是大有好處的，其好處至少有如下三個(gè)方面：　　第一，可以體現(xiàn)作者的總體思路。提綱是由序碼和文字組成的一種邏輯圖表，是幫助作者考慮文章全篇邏輯構(gòu)成的寫作設(shè)計(jì)圖。其優(yōu)點(diǎn)在于，使作者易于掌握論文結(jié)構(gòu)的全局，層次清楚，重點(diǎn)明確，簡(jiǎn)明扼要，一目了然?！　〉诙欣谡撐那昂蠛魬?yīng)。有一個(gè)提綱，可以幫助我們樹立全局觀念，從整體出發(fā)，在檢驗(yàn)每一個(gè)部分所占的地位、所起的作用，相互間是否有邏輯聯(lián)系，每部分所占的篇幅與其在全局中的地位和作用是否相稱，各個(gè)部分之間的比例是否恰當(dāng)和諧，每一字、每一句、每一段、每一部分是否都為全局所需要，是否都絲絲入扣、相互配合，成為整體的有機(jī)組成部分，都能為展開論題服務(wù)。經(jīng)過這樣的考慮和編寫，論文的結(jié)構(gòu)才能統(tǒng)一而完整，很好地為表達(dá)論文的內(nèi)容服務(wù)?！　〉谌欣诩皶r(shí)調(diào)整，避免大返工。在畢業(yè)論文的研究和寫作過程中，作者的思維活動(dòng)是非常活躍的，一些不起眼的材料，從表面看來不相關(guān)的材料，經(jīng)過熟悉和深思，常常會(huì)產(chǎn)生新的聯(lián)想或新的觀點(diǎn)，如果不認(rèn)真編寫提綱，動(dòng)起筆來就會(huì)被這種現(xiàn)象所干擾，不得不停下筆來重新思考，甚至推翻已寫的從頭來過;這樣，不僅增加了工作量，也會(huì)極大地影響寫作情緒。畢業(yè)論文提綱猶如工程的藍(lán)圖，只要?jiǎng)庸P前把提綱考慮得周到嚴(yán)謹(jǐn)，多花點(diǎn)時(shí)間和力氣，搞得扎實(shí)一些，就能形成一個(gè)層次清楚、邏輯嚴(yán)密的論文框架，從而避免許多不必要的返工。另外，初寫論文的學(xué)生，如果把自己的思路先寫成提綱，再去請(qǐng)教他人，人家一看能懂，較易提出一些修改補(bǔ)充的意見，便于自己得到有效的指導(dǎo)。

文獻(xiàn)綜述你格式一定要弄清楚。不能亂寫。再看看別人怎么說的。

白酒又名燒酒或火酒，是世界七大蒸餾酒之一，具有其獨(dú)特的工藝、風(fēng)格和優(yōu)異的色、香、味，在食品工業(yè)和整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中有著重要的地位。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)的全面接軌，酒作為一種必不可少的飲料，必然要進(jìn)入世界市場(chǎng)流通。國(guó)外白酒酒種的最大特點(diǎn)是酒度低，我國(guó)白酒要更大規(guī)模的走向世界，必須要向低度化發(fā)展，以適應(yīng)國(guó)外的飲酒習(xí)慣。同時(shí)，對(duì)于具有十多億人口的中國(guó)來講，發(fā)展低度白酒還可以節(jié)約大量的糧食，符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，具有巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益?！　?.白酒香味成分與風(fēng)格　　白酒的風(fēng)格，就是白酒的香氣和口味協(xié)調(diào)平衡的綜合感覺，與其所含主要香味成分有直接關(guān)系。白酒中主要成分是乙醇和水，約占總重量的98％，而呈香呈味成分僅約占2％，卻決定著酒的香氣、香型與風(fēng)格。構(gòu)成了白酒的不同典型性?！　∷幔菏切纬砂拙葡阄兜闹饕镔|(zhì)，也是形成酯的必要條件，沒有酸就沒有酯。白酒中主要的有機(jī)酸有乙酸、己酸、乳酸和丁酸等，其和為總酸的90%～98％?！　□ィ菏蔷哂蟹枷阈詺馕兜膿]發(fā)性化合物，是白酒中的主要香味成分，對(duì)形成各種酒的典型性起著決定性、關(guān)鍵性作用?！　〈碱悾涸诎拙浦幸嗾加兄匾匚?，它是白酒中醇甜和助香劑的主要物質(zhì)，也是形成香味物質(zhì)的前驅(qū)物質(zhì)，醇和酸作用生成各種酯，從而構(gòu)成白酒的特殊芳香?！　◆驶衔铮簩?duì)形成白酒的主體香極為重要，其中酒香與醛類化合物的含量及種類有密切關(guān)系。　　芳香族化合物、含氮化合物、呋喃化合物在白酒中也占有重要地位。　　此外，含硫化合物、醚類以及其它化合物的香味特征有待進(jìn)一步研究?！　?.香味成分在白酒中的地位和作用　　構(gòu)成食品風(fēng)味的物質(zhì)基礎(chǔ)是它的組分特征，白酒的風(fēng)味形成也離不開它的香味組分。白酒中除水和乙醇外，還含有上百種有機(jī)和無機(jī)成分，這些香味組分各自都具有自身的特征，它們共同混合在一個(gè)體系中，彼此相互影響，共同制約著白酒的風(fēng)味。王忠彥等根據(jù)香味成分含量的高低，把白酒中除去乙醇和水的其他成分分為色譜骨架成分和微量成分?！　∩V骨架成分是質(zhì)含量大于1mg/100ml～2 mg/100ml的成分，屬于白酒的色譜常規(guī)定量分析指標(biāo)，是中國(guó)白酒的主干成分，其存在決定著中國(guó)白酒的香型及酒質(zhì)?！　∥⒘砍煞?，即非色譜骨架成分，其揮發(fā)性極差，在白酒中含量極低。它們的數(shù)量之多，來源之復(fù)雜，為白酒的研究工作帶來了困難，同時(shí)微量成分的研究對(duì)白酒品質(zhì)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義。　　3.白酒低度化的發(fā)展趨勢(shì)　　隨著經(jīng)濟(jì)、文化水平的逐步提高，人們飲酒習(xí)慣正悄然發(fā)生變化，對(duì)白酒口味的追求也由烈變淡。入世后白酒關(guān)稅的下調(diào)使價(jià)格低得多的威士忌等洋酒大量涌入，而國(guó)際上流行的白酒大多在40%vol左右，可加冰和碳酸水飲用，且質(zhì)量較高，對(duì)我國(guó)白酒產(chǎn)生了一定的沖擊。面對(duì)中國(guó)加入世貿(mào)組織后對(duì)白酒業(yè)帶來的沖擊，應(yīng)從兩方面看待我國(guó)白酒近50年的變化和發(fā)展，一方面，這50年中國(guó)白酒生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量向前發(fā)展了一大步；另一方面，中國(guó)白酒業(yè)正處于一個(gè)新的轉(zhuǎn)型期?！　娜藗兊木祁愊M(fèi)習(xí)慣來看，最近幾年，38%vol～45%vol的中度白酒已經(jīng)成了市場(chǎng)的明星。由于世界各國(guó)普遍將40%vol以上的酒精飲料定為烈性酒，并征收高關(guān)稅，因此加入WTO后，為了開拓世界市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)白酒業(yè)應(yīng)把重心轉(zhuǎn)移到開發(fā)40%vol以下的低度白酒。

你的文獻(xiàn)綜述具體準(zhǔn)備往哪個(gè)方向?qū)懀}目老師同意了沒，具體有要求要求，需要多少字呢？　　你可以告訴我具體的排版格式要求，文獻(xiàn)綜述想寫好，先要在圖書館找好相關(guān)資料，確定好題目與寫作方向。老師同意后在下筆，還有什么不了解的可以直接問我，希望可以幫到你，祝寫作過程順利?！　∥墨I(xiàn)綜述是對(duì)某一方面的專題搜集大量情報(bào)資料后經(jīng)綜合分析而寫成的一種學(xué)術(shù)論文，它是科學(xué)文獻(xiàn)的一種。文獻(xiàn)綜述屬三次文獻(xiàn)，專題性強(qiáng)，文獻(xiàn)綜述的寫作涉及范圍較小，具有一定的深度和時(shí)間性，能反映出這一專題的歷史背景、研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，具有較高的情報(bào)學(xué)價(jià)值。文獻(xiàn)綜述該怎樣寫呢？　　1.文獻(xiàn)綜述的格式　　文獻(xiàn)綜述介紹與主題有關(guān)的詳細(xì)資料、動(dòng)態(tài)、進(jìn)展、展望以及對(duì)以上方面的評(píng)述，因此格式也多樣化，但是一般包括四部分：前言、主題、總結(jié)、參考文獻(xiàn)。撰寫時(shí)可以列出大致提綱，有利于理清思路，順利撰寫。　　2.文獻(xiàn)綜述前言　　前言主要是對(duì)文章主題思想的概括，所以以簡(jiǎn)單明了，能表達(dá)寫作目的即可。一般為200-300字為宜，便于讀者對(duì)全文有一個(gè)大致的了解?！　?.正文書寫　　正文主題是文獻(xiàn)綜述的重點(diǎn)，寫法上沒有固定的格式，只要能表達(dá)綜合的內(nèi)容即可。文主要包括論據(jù)和論證兩個(gè)部分，通過提出問題、分析問題和解決問題，比較不同學(xué)者對(duì)同一問題的看法及其理論依據(jù)，進(jìn)一步闡明問題的來龍去脈和作者自己的見解。當(dāng)然，作者也可從問題發(fā)生的歷史背景、目前現(xiàn)狀、發(fā)展方向等提出文獻(xiàn)的不同觀點(diǎn)。正文部分可根據(jù)內(nèi)容的多少可分為若干個(gè)小標(biāo)題分別論述。小結(jié)，是結(jié)綜述正文部分作扼要的總結(jié)，作者應(yīng)對(duì)各種觀點(diǎn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，提出自己的看法，指出存在的問題及今后發(fā)展的方向和展望。內(nèi)容單純的綜述也可不寫小結(jié)?！　?.文獻(xiàn)綜述的參考文獻(xiàn)　　參考文獻(xiàn)是綜述的最后部分，其多少可以體現(xiàn)出作者閱讀文獻(xiàn)的廣泛度和深度。對(duì)于參考文獻(xiàn)的格式一般是：作者姓名，文章題目，雜志名稱，出版年份。參考文獻(xiàn)是對(duì)所引用資料的作者的尊重與版權(quán)的重視，是不能省略的部分。參考文獻(xiàn)書寫時(shí)注意編排，要清晰合理，便于查找。

你好，朋友我可以幫你1、論文題目：要求準(zhǔn)確、簡(jiǎn)練、醒目、新穎?！　?、目錄：目錄是論文中主要段落的簡(jiǎn)表。（短篇論文不必列目錄）　　3、提要：是文章主要內(nèi)容的摘錄，要求短、精、完整。字?jǐn)?shù)少可幾十字，多不超過三百字為宜。　　4、關(guān)鍵詞或主題詞：關(guān)鍵詞是從論文的題名、提要和正文中選取出來的，是對(duì)表述論文的中心內(nèi)容有實(shí)質(zhì)意義的詞匯。關(guān)鍵詞是用作機(jī)系統(tǒng)標(biāo)引論文內(nèi)容特征的詞語，便于信息系統(tǒng)匯集，以供讀者檢索。 每篇論文一般選取3-8個(gè)詞匯作為關(guān)鍵詞，另起一行，排在“提要”的左下方。　　主題詞是經(jīng)過規(guī)范化的詞，在確定主題詞時(shí)，要對(duì)論文進(jìn)行主題，依照標(biāo)引和組配規(guī)則轉(zhuǎn)換成主題詞表中的規(guī)范詞語?！　?、論文正文：　　（1）引言：引言又稱前言、序言和導(dǎo)言，用在論文的開頭。 引言一般要概括地寫出作者意圖，說明選題的目的和意義, 并指出論文寫作的范圍。引言要短小精悍、緊扣主題?！　。?）論文正文：正文是論文的主體，正文應(yīng)包括論點(diǎn)、論據(jù)、 論證過程和結(jié)論。主體部分包括以下內(nèi)容：　　a.提出-論點(diǎn)；　　b.分析問題-論據(jù)和論證；　　c.解決問題-論證與步驟；　　d.結(jié)論?！　?、一篇論文的參考文獻(xiàn)是將論文在和寫作中可參考或引證的主要文獻(xiàn)資料，列于論文的末尾。參考文獻(xiàn)應(yīng)另起一頁，標(biāo)注方式按《gb7714-87文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》進(jìn)行。中文：標(biāo)題--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--標(biāo)題--出版物信息所列參考文獻(xiàn)的要求是：　?。?）所列參考文獻(xiàn)應(yīng)是正式出版物，以便讀者考證?！。?）所列舉的參考文獻(xiàn)要標(biāo)明序號(hào)、著作或文章的標(biāo)題、作者、出版物信息。

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如何撰寫綜述性論文 第一部分 什么是綜述？ 綜述，其中綜是綜合，述，更多的不是敘述，而是評(píng)述和述評(píng)。只評(píng)述還不夠，還要就觀點(diǎn)、材料和方法進(jìn)行綜述?！熬C”是要求對(duì)文獻(xiàn)資料進(jìn)行綜合分析、歸納整理，使材料更精練明確、更有邏輯層次；“述”就是要求對(duì)綜合整理后的文獻(xiàn)進(jìn)行比較專門的、全面的、深入的、系統(tǒng)的論述?？傊?，文獻(xiàn)綜述是作者對(duì)某一方面問題的歷史背景、前人工作、爭(zhēng)論焦點(diǎn)、研究現(xiàn)狀和發(fā)展前景等內(nèi)容進(jìn)行評(píng)論的科學(xué)性論文。 文獻(xiàn)綜述是對(duì)某一方面的專題搜集大量情報(bào)資料后經(jīng)綜合分析而寫成的一種學(xué)術(shù)論文， 它是科學(xué)文獻(xiàn)的一種。 文獻(xiàn)綜述是反映當(dāng)前某一領(lǐng)域中某分支學(xué)科或重要專題的最新進(jìn)展、學(xué)術(shù)見解和建議。它往往能反映出有關(guān)問題的新動(dòng)態(tài)、新趨勢(shì)、新水平、新原理和新技術(shù)等等。 學(xué)寫綜述，至少有以下好處： ①通過搜集文獻(xiàn)資料過程，可進(jìn)一步熟悉科學(xué)文獻(xiàn)的查找方法和資料的積累方法；在查找的過程中同時(shí)也擴(kuò)大了知識(shí)面； ②查找文獻(xiàn)資料、寫文獻(xiàn)綜述是科研選題及進(jìn)行科研的第一步，因此學(xué)習(xí)文獻(xiàn)綜述的撰寫也是為今后科研活動(dòng)打基礎(chǔ)的過程； ③通過綜述的寫作過程，能提高歸納、分析、綜合能力，有利于獨(dú)立工作能力和科研能力的提高； ④文獻(xiàn)綜述選題范圍廣，題目可大可小，可難可易。 第二部分 綜述的類型 文獻(xiàn)綜述有兩種，一種是“大綜述”，就一個(gè)領(lǐng)域的文獻(xiàn)的總結(jié)。另一種是“小綜述”。這個(gè)綜述的目的主要不是為了向其他人介紹前沿，而是為了推出自己的論述和模型，是以述帶論，就是說明現(xiàn)有的研究狀況如何，缺在哪里，我準(zhǔn)備做的貢獻(xiàn)是什么。所以，這種綜述并不強(qiáng)求非常全面細(xì)致，而應(yīng)該側(cè)重介紹與自己的研究直接相關(guān)的文獻(xiàn)。 第三部分 綜述的寫作過程和方法 怎樣寫文獻(xiàn)綜述？形式可大可小，看8-10篇與科研課題相關(guān)的文獻(xiàn)，進(jìn)行高度的總和、概述、分析，從概念到理論，不要出現(xiàn)摘要堆積；在內(nèi)容上，與科研課題結(jié)合起來。寫文獻(xiàn)綜述一般經(jīng)過以下幾個(gè)階段：即選題，搜集閱讀文獻(xiàn)資料、擬定提綱（包括歸納、整理、分析）和成文。 一、選題和搜集閱讀文獻(xiàn) 撰寫文獻(xiàn)綜述通常出于某種需要，如為某學(xué)術(shù)會(huì)議的專題、從事某項(xiàng)科研、為某方面積累文獻(xiàn)資料等等，所以，文獻(xiàn)綜述的選題，作者一般是明確的，不象科研課題選題那么困難。文獻(xiàn)綜述選題范圍廣，題目可大可小，大到一個(gè)領(lǐng)域、一個(gè)學(xué)科，小到一種算法、一個(gè)方法、一個(gè)理論，可根據(jù)自己的需要而定。 選定題目后，則要圍繞題目進(jìn)行搜集與文題有關(guān)的文獻(xiàn)。關(guān)于搜集文獻(xiàn)的有關(guān)方法，可以如看專著、年鑒法、瀏覽法、滾雪球法、檢索法等等。搜集文獻(xiàn)要求越全越好，因而最常用的方法是用檢索法。搜集好與文題有關(guān)的參考文獻(xiàn)后，就要對(duì)這些參考文獻(xiàn)進(jìn)行閱讀、歸納、整理，如何從這些文獻(xiàn)中選出具有代表性、科學(xué)性和可靠性大的單篇研究文獻(xiàn)十分重要，從某種意義上講，所閱讀和選擇的文獻(xiàn)的質(zhì)量高低，直接影響文獻(xiàn)綜述的水平。因此在閱讀文獻(xiàn)時(shí)，要寫好“讀書筆記”、“讀書心得”和做好“文獻(xiàn)摘錄卡片”。用自己的語言寫下閱讀時(shí)得到的啟示、體會(huì)和想法，將文獻(xiàn)的精髓摘錄下來，不僅為撰寫綜述時(shí)提供有用的資料，而且對(duì)于訓(xùn)練自己的表達(dá)能力，閱讀水平都有好處，特別是將文獻(xiàn)整理成文獻(xiàn)摘錄卡片，對(duì)撰寫綜述極為有利。 二、格式與寫法 文獻(xiàn)綜述的格式與一般研究性論文的格式有所不同。這是因?yàn)檠芯啃缘恼撐淖⒅匮芯康姆椒ê徒Y(jié)果，特別是陽性結(jié)果，而文獻(xiàn)綜述要求向讀者介紹與主題有關(guān)的詳細(xì)資料、動(dòng)態(tài)、進(jìn)展、展望以及對(duì)以上方面的評(píng)述。因此文獻(xiàn)綜述的格式相對(duì)多樣，但總的來說，一般都包含以下四部分：即前言、主題、總結(jié)和參考文獻(xiàn)。撰寫文獻(xiàn)綜述時(shí)可按這四部分?jǐn)M寫提綱，再根據(jù)提綱進(jìn)行撰寫。 前言部分，主要是說明寫作的目的，介紹有關(guān)的概念及定義以及綜述的范圍，扼要說明有關(guān)主題的現(xiàn)狀或爭(zhēng)論焦點(diǎn)，使讀者對(duì)全文要敘述的問題有一個(gè)初步的輪廓。 主題部分，是綜述的主體，其寫法多樣，沒有固定的格式?？砂茨甏樞蚓C述，也可按不同的問題進(jìn)行綜述，還可按不同的觀點(diǎn)進(jìn)行比較綜述，不管用那一種格式綜述，都要將所搜集到的文獻(xiàn)資料歸納、整理及分析比較，闡明有關(guān)主題的歷史背景、現(xiàn)狀和發(fā)展方向，以及對(duì)這些問題的評(píng)述，主題部分應(yīng)特別注意代表性強(qiáng)、具有科學(xué)性和創(chuàng)造性的文獻(xiàn)引用和評(píng)述。 總結(jié)部分，與研究性論文的小結(jié)有些類似，將全文主題進(jìn)行扼要總結(jié)，對(duì)所綜述的主題，有研究經(jīng)驗(yàn)的作者，最好能提出自己的見解。 參考文獻(xiàn)雖然放在文末，但卻是文獻(xiàn)綜述的重要組成部分。因?yàn)樗粌H表示對(duì)被引用文獻(xiàn)作者的尊重及引用文獻(xiàn)的依據(jù)，而且為讀者深入探討有關(guān)問題提供了文獻(xiàn)查找線索。因此，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待。參考文獻(xiàn)的編排應(yīng)條目清楚，查找方便，內(nèi)容準(zhǔn)確無誤。 三、注意事項(xiàng) 由于文獻(xiàn)綜述的特點(diǎn)，致使它的寫作既不同于“讀書筆記”“讀書報(bào)告”，也不同于一般的科研論文。因此，在撰寫文獻(xiàn)綜述時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問題： ⒈、搜集文獻(xiàn)應(yīng)盡量全。掌握全面、大量的文獻(xiàn)資料是寫好綜述的前提，否則，隨便搜集一點(diǎn)資料就動(dòng)手撰寫是不可能寫出好的綜述的，甚至寫出的文章根本不成為綜述。 ⒉、注意引用文獻(xiàn)的代表性、可靠性和科學(xué)性。在搜集到的文獻(xiàn)中可能出現(xiàn)觀點(diǎn)雷同，有的文獻(xiàn)在可靠性及科學(xué)性方面存在著差異，因此在引用文獻(xiàn)時(shí)應(yīng)注意選用代表性、可靠性和科學(xué)性較好的文獻(xiàn)。 ⒊、引用文獻(xiàn)要忠實(shí)文獻(xiàn)內(nèi)容。由于文獻(xiàn)綜述有作者自己的評(píng)論分析，因此在撰寫時(shí)應(yīng)分清作者的觀點(diǎn)和文獻(xiàn)的內(nèi)容，不能篡改文獻(xiàn)的內(nèi)容。 ⒋、參考文獻(xiàn)不能省略。有的科研論文可以將參考文獻(xiàn)省略，但文獻(xiàn)綜述絕對(duì)不能省略，而且應(yīng)是文中引用過的，能反映主題全貌的并且是作者直接閱讀過的文獻(xiàn)資料。 第四部分 綜述的基本寫作要求 文獻(xiàn)綜述特征 1.一般字?jǐn)?shù)控制在4000-6000字左右； 2.以評(píng)述為主，不可羅列文獻(xiàn)； 3.基本格式通常包括題目、作者、摘要、關(guān)鍵詞、前言、正文、結(jié)語和參考文獻(xiàn)等幾個(gè)部分； 4.中文參考15-20篇，英文參考20篇左右，文獻(xiàn)要新，50％-80％最好為3年內(nèi)的文獻(xiàn)。 5.如果文獻(xiàn)綜述是為開題報(bào)告作準(zhǔn)備，整篇文章建議為漏斗狀結(jié)構(gòu)，即“有什么研究進(jìn)展，問題是什么，怎么找方向”。 第五部分 綜述的寫作技巧 1 題目 1.1 如果文章為結(jié)果論文 標(biāo)題格式 a） effect of （因素） on（觀測(cè)項(xiàng)目）in（研究對(duì)象）progress b） （觀測(cè)對(duì)象）in （研究對(duì)象） progress c） 無固定格式 1.2 如果文章為方法論文 標(biāo)題格式 d） methods for … progress 2 摘要常用句型 歸納了…研究中的關(guān)鍵問題 指出了…及其…研究的主要進(jìn)展 討論了…的類型、影響因素、過程機(jī)理和描述方法 在此基礎(chǔ)上，對(duì)…規(guī)律的研究前景進(jìn)行了展望 3 關(guān)鍵詞 指能代表整篇綜述意義的3～5個(gè)詞語。 4 前言 4.1 內(nèi)容： 問題的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)態(tài)，有關(guān)概念和定義， 選擇這一專題的目的和動(dòng)機(jī)、應(yīng)用價(jià)值和實(shí)踐意義。 4.2 常用句式 …是…的重要研究?jī)?nèi)容 過去研究主要集中在… （深度上）… （廣度上）… （有爭(zhēng)論的問題）… 鑒于…的工作將對(duì)今后…研究意義以及…的現(xiàn)實(shí)應(yīng)用意義 作者就…的關(guān)鍵問題進(jìn)行了系統(tǒng)的分析和綜述 5 正文 5.1 綜述材料來源廣泛，因此段落結(jié)構(gòu)格式非常重要，舉例如下表； 第一句 第二句 第三句 第四句 第五句 第六句 主題句 陳述理論1 研究支持1 陳述理論2 研究支持2 ，等。 主題句 研究支持1 研究支持2 研究支持3，等。例外情況 研究意義 主題句 研究支持1 說明理論1，等。主題句 5.2 縱橫結(jié)合式寫法 寫歷史背景采用縱式寫法，圍繞某一專題，按時(shí)間先后順序或?qū)ｎ}本身發(fā)展層次，對(duì)其歷史演變、目前狀況、趨向預(yù)測(cè)作縱向描述；寫目前狀況采用橫式寫法，對(duì)某一專題在國(guó)際和國(guó)內(nèi)的各個(gè)方面，如各派觀點(diǎn)、各家之言、各種方法、各自成就等加以描述和比較。通過橫向?qū)Ρ?，既可以分辨出各種觀點(diǎn)、見解、方法、成果的優(yōu)劣利弊，又可以看出國(guó)際水平、國(guó)內(nèi)水平和本單位水平，從而找到了差距。 5.3 相關(guān)研究不必全部列舉，每一個(gè)主題舉2-5個(gè)有代表意義的研究。 5.4 常用句式 了解…的成因及其影響因素對(duì)認(rèn)識(shí)…有重要的意義 …的特征可用…來描述，其中常用的有… 由于…受…等多種因素的影響，所以研究者通過…來描述各因素對(duì)…的影響 影響…的因素很多，下面就…進(jìn)行論述 …不僅取決于…，而且受到…的制約 …與…有關(guān) …是…的重要影響因素之一 …對(duì)…的影響主要表現(xiàn)在… 研究表明… 產(chǎn)生…的原因有… 6 結(jié)語 一般為展望結(jié)構(gòu)，如果是開題報(bào)告前的文獻(xiàn)綜述，需要把想做什么闡述清楚

隨著新的白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的陸續(xù)發(fā)布實(shí)施, 新的白酒分析方法( GB/T10345- 2007) 也將在今年10 月實(shí)施。在新版白酒分析方法中, 酒精度的測(cè)定、總酯的測(cè)定、測(cè)定的平行誤差都有了較大變化。隨著色譜技術(shù)的發(fā)展, 白酒中單體成份的氣相色譜分析方法也更加完善, 為更好地配合實(shí)施, 現(xiàn)將新版白酒分析方法討論如下。1 酒精度的測(cè)定作為生產(chǎn)企業(yè)使用較多的是酒度計(jì)法, 密度測(cè)定雖為第一法, 但不適用于大生產(chǎn)需要, 一般只在職能部門監(jiān)督時(shí)采用。盡管兩種方法之間存在一定誤差( 不同酒度最高可達(dá)0.2%Vol) , 但只要酒精計(jì)法測(cè)定準(zhǔn)確, 酒度盡量控制在標(biāo)稱值左右( ±0.5%Vol) , 一般不會(huì)因使用方法的原因使監(jiān)督部門判定為不合格。新版方法最重要的兩點(diǎn)是: 一是規(guī)定酒精度必須經(jīng)過蒸餾方可測(cè)量; 二是酒度、溫度折算表采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)折算表, 且酒精度值保留兩位小數(shù)使結(jié)果更加精確。1.1 酒精度是酒精水溶液中酒精體積含量的百分?jǐn)?shù), 由于白酒中含有一定量的雜醇、酯類及固形物, 所以直接測(cè)量出的酒精含量不是該度數(shù)酒精含量的真實(shí)值。通過蒸餾, 可避免白酒中固形物對(duì)酒精度測(cè)量值的干擾, 且固形物含量的不同, 對(duì)白酒酒精度的影響也不同( 目前尚無固形物含量高低對(duì)酒精度量值關(guān)系影響的準(zhǔn)確文獻(xiàn)報(bào)道) 。如果不考慮固形物的影響,必定使酒精度更接近真實(shí)值。由于一般蒸餾方法很難將雜醇、酯類物質(zhì)與乙醇完全分離, 因此這些影響不在考慮之列。1.2 原來使用的酒度—溫度折算表中酒精度值只保留一位小數(shù)。新版方法采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn), 保留兩位小數(shù), 使結(jié)果更加精確,也符合過程結(jié)果比報(bào)告結(jié)果多一位小數(shù)的需要。經(jīng)與新標(biāo)準(zhǔn)中酒度表的對(duì)照, 在相同溫度相同酒度的條件下, 折得20℃的酒度最高可相差0.1%Vol, 因此采用新折算表可以使測(cè)量結(jié)果更加準(zhǔn)確。2 總酯的測(cè)定新分析方法中總酯的測(cè)定使用了空白, 這樣做有兩個(gè)好處:2.1 在酸堿滴定過程中, 強(qiáng)酸與強(qiáng)堿之間的滴定, 在使用同一濃度酸堿的前提下, 因滴定方向不同及指示劑變色點(diǎn)的原因,滴定結(jié)果也不會(huì)完全相符。而本法采用同一滴定液滴定空白和試樣, 可以扣除返滴定帶來的誤差。2.2 在白酒測(cè)定的皂化過程中, 冷凝管的效果雖好, 但由于乙醇的揮發(fā)及冷卻時(shí)外來氣體的進(jìn)入, 都將會(huì)影響氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液在反應(yīng)液中量的變化。實(shí)驗(yàn)證明, 在無酯酒精水溶液中加一定量的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液, 再用硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定的毫升數(shù), 與在沸水浴上煮沸30min, 再用硫酸滴定的毫升數(shù)是不相符的, 而且酒度不同, 差值也不同。因此新方法通過空白校第34 卷第5 期2 0 0 7 年9 月釀酒LIQUOR MAKINGVol.34.№.5Sep., 2007收稿日期:2007- 07- 06作者簡(jiǎn)介: 胡韶武( 1966- ) , 男, 河南社旗人, 工程師, 化驗(yàn)室主任, 畢業(yè)于沈陽工業(yè)學(xué)?；瘜W(xué)分析專業(yè), 現(xiàn)主要從事酒類分析, 發(fā)表論文數(shù)篇?！?91 ·正不同程度地減小了系統(tǒng)誤差, 使結(jié)果更趨真實(shí)。3 色譜分析原白酒分析方法, 由于制定年代較早, 毛細(xì)管技術(shù)還不成熟, 使用色譜分析所用的柱子為填充柱, 而當(dāng)時(shí)新型白酒較少, 傳統(tǒng)法白酒中的醇、酯含量較高, 用填充柱法盡管有些成分分離不好, 但主要指標(biāo)( 如己酸乙酯) 也能得到重現(xiàn)性好、準(zhǔn)確度高的結(jié)果。且此方法對(duì)色譜條件未作出硬性規(guī)定也是合適的。新版分析方法中用了大量篇幅對(duì)兩種色譜方法的色譜條件進(jìn)行規(guī)定是沒有必要的, 因?yàn)?3.1 色譜條件的確定, 應(yīng)以儀器達(dá)到較好的分離效果及再現(xiàn)性而定。3.2 色譜條件應(yīng)根據(jù)用途而定, 如濃香、清香等香型酒的常規(guī)分析, 進(jìn)樣器、檢測(cè)溫度設(shè)置在200℃以上( 下稱高溫色譜) ,反而使某些相近成份分離不好, 對(duì)測(cè)量的重現(xiàn)性及準(zhǔn)確度都有一定的影響。因此各白酒企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自的實(shí)際情況選用不同的柱子與色譜條件。3.2.1 填充柱( DNP) 色譜法測(cè)定常規(guī)主體酯的準(zhǔn)確度與重現(xiàn)性較好, 唯有乙酸乙酯在乙醇拖尾上, 誤差較大。對(duì)低沸點(diǎn)成分檢出限較低, 分析時(shí)間一般在30min 以上, 如果色譜條件控制不好, 會(huì)使異戊醇與內(nèi)標(biāo)分離度降低。3.2.2 LZP930 柱及AT 白酒專用柱性能相同, 均為大口徑毛細(xì)管柱, 這類柱子選擇條件不同, 使用效果也不同。如果使用溫度較低( 150℃左右) 的檢測(cè)器, 進(jìn)樣器溫度( 下稱低溫色譜)能達(dá)到填充柱的峰形效果, 重現(xiàn)性、準(zhǔn)確度都較好, 且分離情況與檢出限都比填充柱好, 時(shí)間更比填充柱短( 15min 左右) ,是進(jìn)行各種香型常規(guī)分析的首選方法。如果使用高溫色譜用于白酒特征分析、科研分析, 基本上與小口徑毛細(xì)管法效果接近, 一般30min 能分離成份30 種以上, 且各組分分離較好, 檢出限好, 低沸點(diǎn)酸也能檢出4 種以上, 但峰形、再現(xiàn)性、平行性都不如低溫色譜效果好。3.2.3 小口徑毛細(xì)管常用的PEG20M、FFAD 柱子等, 這類柱子一般都使用高溫色譜, 用于特征分析和科研分析, 有分離好、分離組分多、檢出限高等特點(diǎn)。但一般不太適合做常規(guī)分析,且PEG20M柱子對(duì)乙酸乙酯、乙縮醛、甲醇分離不好, 乙酸乙酯與乙縮醛經(jīng)常合并, 因此分析乙酸乙酯不太適用。分析高沸點(diǎn)酯類、醇類、酸類及其它組分效果好, 用于白酒的香型分析應(yīng)為首選。3.2.4 標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定分流比為37∶1, 應(yīng)視為一個(gè)參考數(shù)據(jù), 實(shí)際工作中應(yīng)根據(jù)操作條件而定。理論上當(dāng)分流比大于100∶1時(shí)組分失真最小, 但實(shí)際操作中使用大口徑毛細(xì)管色譜法以較小的分流比較好。3.2.5 標(biāo)準(zhǔn)中, 使用標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制不適用于生產(chǎn)分析。按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法, 標(biāo)準(zhǔn)溶液使用數(shù)次后, 由于經(jīng)常開啟, 濃度已發(fā)生微弱變化, 尤其是低沸點(diǎn)醇、酯, 直接影響了響應(yīng)因子值的校正。應(yīng)將常規(guī)組分按產(chǎn)品需要配成一定濃度后以1mL 左右分裝封存。這樣, 每次使用的濃度就能得到保證。這樣做既節(jié)約了試劑, 也保證了校正的準(zhǔn)確性。3.2.6 色譜法尤其毛細(xì)管色譜法, 在測(cè)量某些組份如乳酸乙酯時(shí), 其結(jié)果的準(zhǔn)確度與進(jìn)樣手法、進(jìn)標(biāo)速度、進(jìn)樣量都有直接關(guān)系。因此最好是同一人校正, 同一人分析, 確保進(jìn)樣一致, 使校正與測(cè)量的內(nèi)標(biāo)峰面積近似才能得到較好的分析效果。同時(shí)應(yīng)考慮到固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒組份差別較大, 應(yīng)使用不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液校正f 值。4 固形物的測(cè)定原標(biāo)準(zhǔn)中控制溫度為100~105℃, 與本標(biāo)準(zhǔn)103±2℃基本相同, 都可防止因溫度偏低而使固形物偏高, 溫度偏高( 105℃) 使固形物偏低, 同時(shí)也保證了結(jié)果的平行性及恒重的要求。5 本方法中平行誤差的要求描述與原分析方法有所變化5.1 色譜法的平行誤差均為不超過平均值的5%, 乙酸乙酯較難達(dá)到該值, 高溫毛細(xì)管法測(cè)定低沸點(diǎn)成份也較難以達(dá)到。填充柱法, 低溫大口徑無徑毛細(xì)色譜法作常規(guī)分析一般都能達(dá)到。應(yīng)依成份沸點(diǎn)高低, 組份含量大小而定較為合適。5.2 總酸、總酯、固形物、酒精度都改為依結(jié)果大小而確定平行誤差大小, 是比較適用的?？傊? 新方法的實(shí)施可以使酒度、總酯的真實(shí)性得以提高, 也可以使色譜法有更多的選擇, 這是比原分析方法進(jìn)步的地方, 也是值得我們學(xué)習(xí)并遵照?qǐng)?zhí)行的地方。第五期釀酒2007· 92

白酒中總酸測(cè)定方法的不確定度分析 http://www.cqvip.com/qk/88688X/200826/1000410847.html 白酒中總酸測(cè)定方法的不確定度分析 http://emuch.net/journal/article.php?id=CJFDTotal-KJXX200826292 白酒中總酸測(cè)定不確定度的評(píng)估研究 http://www.instrument.com.cn/download/shtml/010598.shtml 白酒中總酸、總酯的測(cè)定 http://sc9ks.com/jlzs/pxb-04.htm 白酒中總酸的試驗(yàn)方法 GB 10345.4-89 http://www.21food.cn/html/biaozhun/212.htm 白酒總酸測(cè)定的問題探討 http://www.cqvip.com/qk/93101X/200602/21095129.html SPJLBJ002 白酒 總酸的測(cè)定 中和滴定測(cè)定法 http://www.analysis.org.cn/fxcs/ShowSoft.asp?SoftID=2922 濃香型白酒中的酸 http://www.cnwinenews.com/html/200811/12/20081112081752.htm 論白酒中的不揮發(fā)酸 http://www.ifood1.com/mag/showwz.php?wzid=548 氣相色譜快速測(cè)定白酒,黃水,發(fā)酵液中的有機(jī)酸 http://www.nlishui.cn/webapps/pub/MagazineAction.doFindById.act?id=4205 白酒總酸測(cè)定的問題探討 http://www.cnferment.net/Soft/jiu/baijiu/200609/178.html ------先看看這些夠了嗎？其中有的可以打開（免費(fèi)），有的是付費(fèi)的。