白酒中是沒有加堿的做法，雖然白酒中含有很多酸味物質(zhì)，但用加堿的方法來調(diào)和酸不可行的。

食用堿主要成分是碳酸鈉，白酒是乙醇水溶液，這兩個放在一起不會起反應。喝下去之后，各自和人體左右，食用堿會消耗一部分胃酸，有胃潰瘍的人會感覺舒服一點。喝酒的反應大家都知道。

酸堿中和，是最常規(guī)的化學反應。白酒中的香味物質(zhì)主要有酸、酯、醇等。中和的結果，白酒的口味十分的不協(xié)調(diào)，很難喝。

不好。白酒主要成分是酒精、水、微量酸性物質(zhì)。食用堿成分是碳酸鈉（堿性鹽）。白酒與碳酸鈉相遇會放出氣體（二氧化碳）本來是起到發(fā)面產(chǎn)生氣泡的作用，不如用酵母菌發(fā)面，使面粉微酸，然后加入少量的碳酸鈉讓其緩慢產(chǎn)生化學變化，通過蒸饅頭等方式使化學變化加速，氣體膨脹效果好。白酒的加入還是殺菌，酵母難以存活，做出的饅頭等食品口感也不好。

旬再看看別人怎么說的。

不能的

食用堿不可以加在酒里去除苦味?！　】辔懂a(chǎn)生原因 1.原輔材料發(fā)霉變質(zhì);單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來的，因此，要求清蒸原輔材料。 2.用曲量太大;酵母數(shù)量大;配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長。 3.生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當;致使桶內(nèi)透入大量空氣、漏進污水;發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛，使細菌大量繁殖，這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味。 4.蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因為大多數(shù)苦味物質(zhì)都是高沸點物質(zhì)，由于大火大汽，溫高壓力大，都會將一般壓力蒸不出來的苦味物質(zhì)流入酒中，同時也會引起雜醇油含量增加。 5.加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當，也直接給酒帶來苦味。 苦味的去除方法 控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調(diào)味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴格控制合理的生產(chǎn)工藝。

生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品。好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障

一般不這樣配的，食用堿其實也有一定的苦性再看看別人怎么說的。

眾源堿性酒是集傳統(tǒng)工藝與科技創(chuàng)新于一身的“新型白酒品牌”，在保持傳統(tǒng)白酒風味、口感的基礎上，能夠調(diào)節(jié)腸胃、提高免疫力、幫助氣血循環(huán)、消除疲勞、減輕壓力，有益身體健康的白酒。她的PH值呈弱堿性，和體液一樣，這樣，體內(nèi)的各組織功能都是呈正?；?，對肝臟的解毒功能幾乎沒有影響。眾源堿性酒，兼白酒與保健酒于一體。喝起來是白酒，喝下去卻有保健功能，而其作用卻比保健酒好上百倍。長期飲用堿性酒能清除人體內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物，調(diào)節(jié)人體酸堿度，提高新陳代謝，改善酸性體質(zhì)所引起的各種慢性病。 在適量的情況下，不容易上頭；醉了容易醒，沒有晨暈現(xiàn)象，并且入口綿甜爽凈、香醇順喉。

預健弱堿酒是兼香典范，濃頭醬尾清中間，對尿酸高，痛風人群更益飲用

可以減輕肝臟、脾臟的負擔，防止鈣質(zhì)流失，達到促進體內(nèi)酸堿平衡的效果。

大部分酒類的Ph值都為酸性。如蒸餾酒、發(fā)酵酒等Ph為4.5-5.5，啤酒Ph值為4.2-4.4。酸性酒當中的乙醇在消化過程中被氧化產(chǎn)生的大量乙醛長期停留在肝臟與血液當中，無法被正常的生理代謝調(diào)節(jié)則是飲酒后會產(chǎn)生頭痛、胃酸等宿醉反映的原因。 在引用堿性酒后將不會產(chǎn)生宿醉反映。堿性酒的Ph值接近人體體液Ph值，可以減輕肝臟、脾臟的負擔，防止鈣質(zhì)流失，達到促進體內(nèi)酸堿平衡的效果。 就堿性酒而言，經(jīng)研者認為，它是一種能量酒或稱負離子酒，具有幫助氣血循環(huán)、消除疲勞、減輕壓力和幫助睡眠的作用。它是納米技術，結合生化、醫(yī)學、營養(yǎng)等學科綜合研究的成果。其生產(chǎn)過程是把發(fā)酵酒或食用酒精經(jīng)過一個特制的堿性酒發(fā)生器。該發(fā)生器是利用在深海中的一種礦物質(zhì)，利用現(xiàn)代科學技術精心制作而成。它有助于將水分子之間的距離拉大，分子間結合度(表示結合的緊密程度)低，水分子活性大，并通過其具有較強的遠紅外線輻射能力，使普通水分子與其接觸的瞬間，讓其輻射的強紅外線對水分子團結構產(chǎn)生變化，氫鍵被破壞，化學鍵斷裂，大的分子團變小，成為只含5～6個水分子的小分子團。同時使溶解于其中的有毒物質(zhì)被釋放。使大分子的酒和水經(jīng)過活化變成為短鏈的小分子團水并形成堿性酒。處理后的酒水分子團越小，活性就越大，其結構更接近人體細胞內(nèi)的水，容易被細胞吸收，具有很好的健康促進功能，讓消費者在飲酒的同時，喝出了快樂，喝出了健康。 當然，堿性酒作為一種全新理念的新產(chǎn)品，在我國才剛剛起步，臺灣第一酒廠已成功研制出并獲專利，而堿性酒未來的普及有待各位釀酒界的專家進一步的研究和開發(fā)。

1、美白牙齒每周一次，用小蘇打粉混合少量水當牙膏刷牙，有美白牙齒的功效。2、舒緩曬傷曬傷后立即取一塊干凈的毛巾浸泡在蘇打水里，敷在皮膚上。也可以泡一個加了半杯蘇打粉的溫水澡。3、潔面倒一點蘇打粉到洗面奶里，泡沫會更豐富有彈性，能有效清潔臉部。4、除腳臭溫水摻兌半杯蘇打粉和幾滴茶樹油，泡腳15到40分鐘，可以擺脫腳臭。擴展資料：食用堿使用注意事項1、不要用堿液浸泡食物不要把食品放在堿液里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的堿水將原料反復攪洗幾次即可。2、不宜過多使用食用堿的水溶液是電解質(zhì)，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質(zhì)分子吸水能力增強，加快原料的漲發(fā)速度，但要注意掌握好用堿數(shù)量、方法和時間，以防食物原料發(fā)得過透、過爛甚至變質(zhì)。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-蘇打粉10個不為人知的護理功效參考資料來源：搜狗百科-食用堿

食堿是什么？食堿有哪些你不知道的作用？食堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。雖然食用堿不是常用的調(diào)味品，如果你能巧妙的運用它，它的作用可真不少。下面一起看看食用堿都有哪些作用吧。食用堿的作用1、把帶魚放入80℃左右的熱堿水中燙10秒鐘，立即撈入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可快速除掉其粉鱗。2、選用玉米面或玉米熬粥要適量放一些堿。玉米中含有一種結合型的煙酸，不易被人體吸收。長期食用玉米食品，會缺乏煙酸，易患癩皮病。而堿能把結合型的煙酸轉化成游離型的煙酸，有利于人體吸收。3、食用堿可以縮短燉肉、煮豆子、焯煮菜品的時間，使得菜品容易成熟、軟爛。但是堿會破壞B族維生素、維生素C、維生素D等營養(yǎng)素，影響人體對營養(yǎng)的吸收。4、俗話說"鹽是骨頭堿是筋”。和面團時添加適量鹽、食用堿能增強面團勁力，改進面筋的物理性質(zhì)，質(zhì)地會變密、增強彈性和強度。使面團延伸或膨脹時不易斷裂。面團組織緊密后，成品色澤會顯得潔白。5、白毛巾用久了，會發(fā)黃變硬，使用起來很不舒服?？砂衙矸湃脲伝蚺枥?，加點水，撒入一把堿面，煮沸幾分鐘。待水不燙時，將毛巾揉搓幾下，再用熱水沖洗干凈。這樣，毛巾的黃漬就可以基本消除，而且也柔軟多了。6、織物上的陳跡霉斑，用淡堿水搓洗，即可除去。7、織物上的煙漬，可先用5O℃甘油刷洗，然后再用堿水搓洗，即可除去。8、織物上的膏藥漬，可將堿粉放在污漬處，加少許溫水，揉搓幾次即可去除。

食用堿的用途 　 1. 在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加食用堿(碳酸鹽)把酸反應掉，才能制作出美味的面食; 　 2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染; 　 3. 食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂; 　 4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病; 5. 食堿的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。 5、食堿性熱，味苦澀; 6、具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。 食用堿的危害 　 1、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病; 2、調(diào)查得知，食堿的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。