白酒過濾工藝較簡單。將雜質(zhì)去除掉就行。保健酒則不然，過濾的過程其實是一個精制的過程。要求較高，工藝復(fù)雜。 要求過濾后的保健酒清澈透明，貨架期內(nèi)無沉淀，不失光。 這個回答得很正確

糧食加曲發(fā)酵,發(fā)酵完畢,蒸餾出酒,存儲,然后勾兌,過濾,再老熟,這就是半成品酒了; 接著,將老熟以后的半成品過濾,經(jīng)過灌裝設(shè)備,灌裝入酒瓶

我是來看評論的

先將葡萄酒放入透明容器中沉淀1周，到時候會發(fā)現(xiàn)容器中會有兩層，上層是清澈的酒，下層是渾濁的。我已采用該步驟，但清澈的少，混濁的多，下面就進(jìn)行過濾如果過濾速度慢就抽濾!

靜置密封一個月就可以澄清了，然后虹吸裝瓶。自釀酒群235488117為您解答

當(dāng)然可以，準(zhǔn)確說要等發(fā)酵完全啟動（即酵母最活躍時）后才可放糖，10月份中旬或下旬天氣冷，酵母發(fā)酵慢，所以差不多就是4、5天后放糖，最晚可以是7天之內(nèi)加第一次糖。如果加糖過早，由于滲透壓的作用會影響葡萄酒里酵母的發(fā)酵，使酒口味和香氣不夠理想，嚴(yán)重會使酒易受雜菌污染而長白毛……對了，第一次加糖的時間簡單來說，就是酒分層以后，由小氣泡變成大氣泡時。友情提示：第一次加糖后，隔上4天左右就可以進(jìn)行第二次加糖了（以現(xiàn)在的氣溫而定）。

1，葡萄皮和葡萄籽當(dāng)然要過濾后酒才好喝啊。不然總是在和葡萄酒的時候吐皮和籽不是太累了？2.在你的葡萄酒釀造好了以后可以稍微加一些白酒，這樣，你的葡萄酒就可以保存的時間長久些。一般一斤加個1～2兩就夠了。

可以啊，就算放糖晚幾天也不會壞啊葡萄洗完要晾干，不能有生水。要連皮一起放進(jìn)去。。。

呵呵，這個其實可以等它成就后放也可以，如果現(xiàn)在要放的話業(yè)可以，但是現(xiàn)在的氣溫比較低，你把蓋子打開后有損發(fā)酵，所以我建議你還是不要現(xiàn)在放糖。

白酒中的苦味來源較多，活性炭去除苦味效果一般。除雜味一般使用量為7--15/萬，需要小樣試驗后確定。

白酒中的苦味來源較多，活性炭去除苦味效果一般。除雜味一般使用量為7--15/萬，需要小樣試驗后確定。再看看別人怎么說的。

白酒風(fēng)味與油味是不相容的，酒內(nèi)如含有微量的油味，會嚴(yán)重?fù)p害白酒質(zhì)量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產(chǎn)生高級脂肪酸及其酯，使酒出現(xiàn)油味，同時也是低溫低度時造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質(zhì)摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調(diào)到酒過濾技術(shù)一章異雜味成分中有害物質(zhì)的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機(jī)在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質(zhì)。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，有的是受設(shè)備的影響而帶入酒中的。因為其對人體有很大的危害性，國家還出臺了相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，以確保消費者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過標(biāo)準(zhǔn)，可從以下幾方面來防止解決：（1）選擇質(zhì)量高的原料；（2）嚴(yán)格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機(jī)采用吸附原理對去除白酒中的異雜味和有害物質(zhì)有很好的效果。

白酒風(fēng)味與油味是不相容的，酒內(nèi)如含有微量的油味，會嚴(yán)重?fù)p害白酒質(zhì)量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產(chǎn)生高級脂肪酸及其酯，使酒出現(xiàn)油味，同時也是低溫低度時造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質(zhì)摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調(diào)到酒過濾技術(shù)一章異雜味成分中有害物質(zhì)的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機(jī)在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質(zhì)。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，有的是受設(shè)備的影響而帶入酒中的。因為其對人體有很大的危害性，國家還出臺了相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，以確保消費者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過標(biāo)準(zhǔn)，可從以下幾方面來防止解決：（1）選擇質(zhì)量高的原料；（2）嚴(yán)格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機(jī)采用吸附原理對去除白酒中的異雜味和有害物質(zhì)有很好的效果。

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機(jī)過濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實驗，通過實驗確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達(dá)到能夠接受的比較就是最佳的。活性炭吸附也是雙刃劍，白酒中香味物質(zhì)也會被吸附，口感變得粗糙。

白酒里的雜味是無法去除的，用白酒去除別的雜味還有可能。

雞尾酒的調(diào)制方法多種多樣，主、副材料經(jīng)過調(diào)酒師的妙手操作，幾分鐘之內(nèi)便可變成色、香、味俱佳的飲品。調(diào)酒的方法主要有以下四種： 一、兌和法（To Build） 兌和法是將配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需攪拌。這種方法適用于兩種極易混合的飲品，更多的是應(yīng)用于彩虹酒（普施咖啡）的調(diào)制。 彩虹酒有三色、四色、五色、甚至于六色等幾種。彩虹酒是用不同色澤的酒，斟注入一個杯內(nèi)，而各種色彩不互相混淆，層次分明，色澤艷麗，似雨后彩虹。 配制彩虹酒的關(guān)鍵，是要準(zhǔn)確掌握各種酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之則小。配制彩虹酒宜選用含糖比重各不相同、色澤各異的酒。 配制時，比重大的先倒入，比重小的后倒入，無糖份的酒放在最后。如果不按順序斟注，或兩種顏色的酒的含糖度相差甚少，就會造成混合在一起，配制不出彩虹酒。 操作時，不可將酒直倒入杯中。動作要輕，速度要慢，要避免搖晃。為了減少倒酒時的沖力，防止色層溶合，可用一把金屬茶匙斜插入杯內(nèi)，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒從杯內(nèi)壁緩緩流下。 配制成的彩虹酒，不宜久放，否則時間長了，酒內(nèi)的糖份容易溶解，會使酒色互相滲透溶合。 配制彩虹酒還要掌握注入的各種顏色的酒量要相等，看上去各色層次均勻分明，酒色鮮艷。為了提高興趣，可在制成的彩虹酒上點火燃燒成火焰，名為光輝普施咖啡，以增加歡樂有趣的氣氛。 用國產(chǎn)酒配制彩虹酒時，因目前含多種糖份的有色酒的品種還不多，故帶來一定的困難，變通的辦法是，可用糖漿加食用色素配成各色甜酒，這樣也能配制成國產(chǎn)彩虹酒。 二、調(diào)和法（To Stir） 調(diào)和法有兩種：調(diào)和和濾冰（Stir & Strain） 先把冰塊加入調(diào)酒杯（Mixing Glass），再把酒水按配方份量倒入調(diào)酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧長匙，將長匙夾在中指和無名指之間，拇指和食指貼住長匙的上部。沿著調(diào)酒杯的內(nèi)側(cè)，順時針迅速旋轉(zhuǎn)攪動，約十至十五轉(zhuǎn)，使酒均勻冷卻。攪拌時間也不能太短或太長，要掌握好。 倒酒時，左手拿杯，右手用濾冰器（Strainer）過濾冰塊，將酒水斟入載杯，如果手頭沒有濾冰器，可用左手拿杯，右手拿長吧勺擋住冰塊，將酒水濾入載杯。這種方法被稱為“調(diào)和與濾冰”，用這種方法調(diào)制的酒水一般使用雞尾酒杯，如Americano（美國佬）。有些酒采用此法調(diào)制時不需要濾冰，則被稱為單純的“調(diào)和”。 三、搖和法（To Shake） 當(dāng)某些成份（糖、奶油、雞蛋、果汁）不能與基酒穩(wěn)定混合時，則采用手搖調(diào)酒壺調(diào)酒。具體方法是：先加入冰塊，然后把必要的材料按配方要求有順序地投放到壺體內(nèi)。通常，壺內(nèi)放入材料到六成即可，然后把壺蓋和濾冰器裝上，即可搖。拿壺的時候，右手拇指緊緊壓住*向身前的蓋，其它手指把握著壺體，左手中指指尖抵著壺底，拇指壓著濾冰器處，其它手指則圍住壺體，指尖輕輕地頂住調(diào)酒壺。搖晃的時候，正確拿著調(diào)酒壺，使蓋子斜*胸前，以這樣的姿勢為起始，斜向上搖蕩至近于眼睛高處，然后倒回原來位置；跟著斜向下?lián)u蕩，再又回到原來的位置，如此反復(fù)直至材料混合在一起即可。濾酒時，左手握壺，右手打開壺的頂蓋，將酒濾入雞尾酒杯，酒液通過壺蓋的小孔濾出，冰塊則留在壺內(nèi)，實際工作中采用左右手對換的相反姿勢或用單手搖壺也是被允許的。 搖勻的時間要掌握好，太長了，冰塊溶化成水，會使酒度降低而變得味淡。只要搖到酒變冷，也就是當(dāng)金屬調(diào)酒壺外面出現(xiàn)白霜樣即可。 在調(diào)酒壺內(nèi)，不能加進(jìn)汽水類含有氣體的材料，以免產(chǎn)生泡沫。對奶油、雞蛋等不易混合的材料，要大力搖勻。 用這種方法調(diào)制的雞尾酒多使用雞尾杯或香檳杯，如紅粉佳人（Pink Lady）、瑪格麗特（Margarita）。 四、攪和法（To Blend） 此法適用于基酒與某些固體實物混合的飲品（如：調(diào)制香蕉達(dá)奇利Banana Daiquiri）。電動調(diào)酒器也可與手搖調(diào)酒壺互相代替作用。用電動法調(diào)酒，速度快、省力，但調(diào)出的飲品味道不及手搖調(diào)酒壺調(diào)出的柔和。

要有專業(yè)的酒水知識，和瀟灑的東站，還要有專業(yè)的酒水和工具，做出的雞尾酒才好看好喝，簡直是藝術(shù)品

常用的酒，比如AK用來當(dāng)原料酒。正宗的AK，原味橙汁， 5比1兌，加冰塊，切兩片檸檬。AK和蘇大茶，原咖啡精。兌和法 調(diào)和法 搖和法 攪和法 注意掌握就行了，我也是菜鳥，目前也在學(xué)習(xí)中，這兩款酒是目前比較受歡迎和風(fēng)味不錯的哦。

中藥調(diào)酒我到很會． 一般的調(diào)酒去問調(diào)酒師吧??！