1,藥酒如何泡制
你好。泡藥酒最好用50度以上的酒。封好口就行了
只要把泡酒的藥材放到酒了 過一斷時間 就是您想要的藥酒了 謝謝采納
2,標(biāo)題新手請教泡藥酒配方
1、藥米誘餌的制作方法香松20克、靈草30克、排草25克、小茴20克、大黃10克,山奈15克,切碎后泡入裝有白酒的專用藥瓶內(nèi)用前取藥酒少許,與大米或小米調(diào)合拌勻,密封于小玻璃瓶中。垂釣前在誘餌中加適量的藥米,即成藥米誘餌。也可直接用藥米打窩,泡5天后就可以使用。這種誘餌對鯽魚有效。注意下面的說明泡一斤小米用二兩藥酒,這個量差不多,總之在泡制藥米時,小米不能裝滿容器,要留出小米遇酒膨脹的空間。開始先往小米里少兌藥酒,勤搖晃裝小米的容器,看到小米見濕而容器底部沒有藥酒余留即可。2、香薷15g
3,泡藥酒的學(xué)問
絕對沉的枸杞子 當(dāng)歸 鹿茸 淫羊霍 泡一大缸子 每天三兩 大補(bǔ)哇?。。。。?!
當(dāng)它們吸收飽酒液后,所有的都會沉下去。
要高度酒泡藥材效果比較好,因為泡久了,不管什么酒都挨揮發(fā)一點的,有空氣進(jìn)去的,選擇高度酒泡的話比較能保持酒的酒精度.去核紅棗(干)半斤,洗干凈,用蒸氣蒸約5分鐘,39度以上白酒一斤,用窄口玻璃瓶泡浸二個月(瓶口要密封),后可飲用,健身補(bǔ)血。具體沉浮,個人認(rèn)為應(yīng)該沉的
當(dāng)它們吸收飽酒液后,所有的都會沉下去。再看看別人怎么說的。
4,藥酒怎么泡好喝呢
俗話說“酒乃百藥之長”,“酒借藥勢、藥借酒力”,酒和藥能互相提高作用。如果說平時單用藥時能發(fā)揮三分藥力,那么在藥酒中即可達(dá)六到八分。而且酒和藥混合后,酒勁會加大,如果平時能喝半杯酒,對于藥酒,就只能喝一口?! “此幘浦兴乃幉男再|(zhì)的不同,藥酒可以分為動物藥酒、植物藥酒、動植物藥酒,以及礦物類藥酒。常用的藥材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。 選材 酒用白干,藥材整根或切片 不同的酒對療效影響不大,一般根據(jù)個人喜好選取酒的度數(shù)和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常多選老白干或黃酒,與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人?! “拙频暮锰幨遣蝗菀鬃冑|(zhì),存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒,其酒精含量少,對人體刺激較小。使用果酒制作時,一般采用煮提法??將藥材煮好后,把藥渣去掉,取適量藥液兌入果酒中飲用?! ∷幉目梢哉牛部梢郧谐?~5毫米的片劑或者段劑,但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁,透光度不好,而且顆粒狀藥物溶解得快,濃度大。除非需要快速溶解者,才會使用大塊的顆粒?! ⊙b藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子,便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在陽光下直射?! ∷幒途频谋壤钆湟灿兄v究。一般來說,浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3?! ∶看魏纫粌砂搿 ⑺幉呐萑刖浦校覂?nèi)常溫保存,但是要注意密閉、避光,每天搖動數(shù)次,這被稱為“冷浸法”,是最常用的。還有一種“熱煮法”?將藥材放入酒中加熱煮,可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發(fā),使度數(shù)變低,不宜長期保存,因此只適合于短期內(nèi)服用。 當(dāng)藥酒的顏色不再加深,表明藥物的有效成分已經(jīng)停止?jié)B出,藥酒濃度已達(dá)到最大,就可以服用了。一般來說,動物類藥酒浸泡1~2周才可以服用,而植物類藥酒3~5天就可以了。有些貴重藥材,可反復(fù)浸泡,離喝光前尚有1寸的液高時再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡?! ∫坏┏霈F(xiàn)下述情況,就不要服用了,如藥酒質(zhì)地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉(zhuǎn)淡、有很明顯的酸敗味道等。 飲用時,每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中,按量飲用。滋補(bǔ)類藥酒服用時間沒有限制;而治療用的藥酒,最好不要在空腹或者吃飯時用;安神類藥酒,適合在睡前1~2小時服用。
5,藥酒的釀造法的具體過程
自制藥酒的方法很多,常見的是釀造法、浸泡法、煮法、淋法、熱投法。現(xiàn)介紹如下。
釀造法:
釀造法是以糯米(或其他糧食)、藥物與曲按一定的程序釀造藥酒的方法。一般以糯米2500
克,加曲100-150克為準(zhǔn),因地區(qū)、氣候、溫度不同,曲的用量可達(dá)到390克。
釀造過程有以下3法。
1、將需要藥物搗細(xì)碎成粗末;曲搗細(xì)碎成粗末,備用。將糯米(或其他糧食)置鍋中煮成粥狀,但不要太稀,待冷后,同曲并約相和拌勻,再置于缸中,勿犯水,密封口,放到保溫的地方,如廚房,經(jīng)5-7日,開口可見表面有泡狀,則藥酒熟,濾去渣,貯入凈瓶中。
2、將曲搗細(xì)碎成粗末。將糯米(或其他糧食)煮成粥狀,待冷后,同曲末拌勻,置于缸中,勿犯水,密封口,放到近火口(如廚房),經(jīng)7日后,視表面有泡狀,然后將所需藥物煮成汁(有些藥物不煮,宜生用,如木香,參見羊羔酒),候冷,連汁同藥倒入粥缸中相合,再經(jīng)3日后,則藥酒成,濾去渣,貯入瓶中。
3、將藥物、曲碎為粗末。將糯米(或其他糧食)蒸熟,候冷,同曲并藥、水相和拌勻,置于缸中,密封口,經(jīng)7-10日,藥酒則成,去渣貯瓶。水的用量參見各釀酒方的組成。
浸泡法:
浸泡法是先把藥物搗碎,置入紗布袋中,縫口,浸入酒中,數(shù)日后,過濾,支去渣裝瓶即成。也可先把藥物搗碎,水、酒各半煎煮40分鐘,連汁帶藥一起浸入酒中,數(shù)日后,過濾,去渣裝瓶備用。酒與藥物的比例,一般為藥物100克,用酒500毫升。具體情況請參見各藥酒制法。
其他藥酒制造法:
1、淋法:用酒將藥物淋浸,泡軟,然后用紗布包裹,去渣,貯瓶備用。藥物與酒的比例,一般以250克藥物用500毫升酒為佳。
2、煮法:把藥與酒裝入瓶中,瓶口封嚴(yán),放入火上,重湯煮40分鐘左右,然后啟封,過濾,去渣備用。亦可把藥物與酒上火同煎,過濾,去渣,裝瓶備用。
3、熱投法:將藥物燒熱或炒熱,急投于酒中,候冷,過濾,支渣貯瓶備用。
中藥材加水煎熬,過濾去渣后,濃縮成藥片,有些藥物也可直接壓榨取汁,再將糯米煮成飯,然后將藥汁,糯米飯和酒曲拌勻,置于干凈的容器中,加蓋密封,置保溫處10天左右,爿盡量減少與空氣的接觸,且保持一定的溫度,發(fā)酵后濾渣即成。
6,釣魚藥酒如何泡出來香味最香
窖香味濃郁;不是純粹的酒味,而是酒和碎玉米粒以及糖發(fā)酵之后的窖香味又有點兒糧食腐爛的味道,野外的魚在秋冬兩季應(yīng)該能聞到類似淡淡的味道,因為野果、草籽發(fā)酵腐爛之后就是這種味道,它聞著開心吃著放心!誘魚能力強(qiáng);上面所說接近自然谷物腐爛發(fā)酵的味道應(yīng)該沒有釣友會懷疑它的誘魚能力,到目前為止沒有發(fā)現(xiàn)其他東西比它誘魚(鯽魚和鯉魚)還快還要好。一般都是用自制的鯽魚餌料混合老窖碎玉米之后和干散打窩,這樣餌料增加霧化它負(fù)責(zé)味型可以說是兩全其美。留窩持久;碎玉米粒顆粒特別小,沉在水底基本和泥沙混合,不太容易被很快吃光,更何況一般會摻在搓餌里面誘釣結(jié)合。優(yōu)先吃餌;大板鯽進(jìn)窩之后一顆一顆的找吃得不過癮,個頭越大約吃不爽。大概率會優(yōu)先吃大團(tuán)的搓餌(搓餌里面也有老窖碎玉米粒顆粒),有大團(tuán)的餌料可以吃誰會一顆一顆的去撿?既然老窖碎玉米粒效果如此好,那么應(yīng)該如何制作呢?其實很簡單,成本也不貴,下面蓑笠哥詳細(xì)分享:準(zhǔn)備:菠蘿啤一瓶、曲酒(30度左右)2兩、葡萄酒(隨便)一兩、糖一兩、酵母一包、甜玉米香精2g、碎玉米粒(或者碎米)一斤、香虎2g。制作:將上面除開碎玉米粒之外的其他東西充分混合,然后放置半小時左右(除去菠蘿啤里面的氣體),最后將碎玉米粒裝瓶(推薦使用廣口瓶)然后倒入剛才混合的液體即可。老窖碎玉米粒老窖碎玉米粒制作注意事項:瓶蓋不要擰緊;瓶子前面一個月不要擰緊,因為可能還有殘留的氣體再加上剛剛發(fā)酵會產(chǎn)生很多氣體。容易導(dǎo)致瓶子發(fā)脹,這樣你一打開基本滿屋子或者滿臉都是老窖碎玉米粒。別問蓑笠哥是怎么知道的,說多了都是淚!放在陰涼的地方;如果太陽暴曬,確實能加快發(fā)酵的速度,但是也容易發(fā)臭,發(fā)臭了對誘魚沒有太大影響只不過對使用的人有影響。使用廣口瓶;這里再次強(qiáng)調(diào)一遍,要不然最后不容易倒出來,營養(yǎng)快線和脈動的瓶子就很好。不要裝滿;大約裝到瓶子的五分之四地方就可以了,然后液體沒過酒米之后搖勻再放點兒液體。酒米釣大板鯽是不是很簡單?基本看過一次就會,而且制作的過程并不復(fù)雜。但是如果你制作出來就去用那效果肯定不盡人意!泡制任何酒米,不管配方如何最重要的一項就是:時間!你至少要泡制一個多月之后使用才會有好的效果,蓑笠哥的建議是泡半年。當(dāng)然如果你是成批制作,可能其中有那么幾瓶會變黑發(fā)臭,這樣的基本就廢了直接丟掉。你泡制的時間越長,酒米的效果也就越好,甚至到最后能泡出一種散發(fā)窖香味略潲水味道的效果最好。但是這是一個比較長時間等待的過程,如果你添加一點兒奶粉在液體里面的話,潲水味會出的快一些。
三香酒:曲酒一斤,丁香七八粒,山奈三片,香草兩顆。泡一周就可以用。以上配料菜市場賣香料的都有。 浸藥的酒一般應(yīng)用高濃度的白酒,。浸藥酒一般每20-50克藥物(各種藥混合后重量),加500克白酒。 (1) 阿魏10克、八角10克、小茴香20克。 (2)誘魚藥 :公丁香10克、大茴香10克、阿魏10克 (3)六君子: 中藥阿魏、丁香、山奈、甘松、肉桂、甘草各5克 (4)附桂酒:用肉桂25克加500克白酒,倒入小口瓶里蓋嚴(yán),浸泡半個月以上左右,即可制成香氣濃郁的藥酒。 (5)山奈100g 丁香30g 八角茴香5只 酒1000g (6)釣鯽魚很有效:釣鯉魚 效果一般。 靈草50克、排草60克、香松50克、滑石30克、小茴30克、大黃10克。靈草、排草、香松3味為主藥。 (7) 陳皮50 蜂蜜50 紅糖50 酒500 (8)靈草、排草各30克 香草、小茴香、滑石各20克 大黃10克,三斤的 ‘火爆’酒(較便宜的一種曲酒)密封一個多月就可使用 (9)1號釣鯉魚餌配方:郁金30克,香薷30克,蔗糖30克,優(yōu)質(zhì)曲酒410毫升。 郁金、香薷切成小段,與蔗糖、曲酒裝入小口瓶內(nèi),浸泡半個月。 2號釣鯽魚餌配方:山柰10克,山楂40克,紅糖100克,優(yōu)質(zhì)曲酒350毫升。將山柰、山楂切成小段,與紅糖、曲酒同裝入小口瓶內(nèi),冷浸半個月。 釣魚時,上述兩種分別用小瓶帶少許到池邊,倒幾滴在餌料中。 (10)藥功釣魚:藥方:公丁香、母丁香、甘松、肉桂、山奈、細(xì)辛、辛夷、獨活、白芷、乳香、牙皂、大茴香、小茴香、川芎、靈草、排草、麝香0.5克,將上述中藥買齊為1付,5斤酒。 (11) 排草10克。靈草10克 丁香10克 桂皮3克阿魏2克。冰片2克 草果4克。小茴7克。細(xì)辛5克。山查7克。枸杞5克。曲酒1000克。炮制1月以上。
研究釣魚藥酒一年多了,浪費的藥材不少,走了很多彎路,通過不斷實驗,現(xiàn)在終于成功配制出了好的釣魚藥酒方子。中藥原料也是很好買到的,釣友也不必發(fā)愁買不到原料。藥酒的誘魚效果和水溫、水質(zhì)肥瘦都有關(guān)系,而和地域沒有多大關(guān)系。只要水溫和水質(zhì)相符合,全國各地使用誘魚效果依然很好,有興趣的釣友一定要認(rèn)真看完我的文章哦!各地域使用時間:東北地區(qū)10月-6月華北地區(qū)11月-4月華東地區(qū)12月-4月華中地區(qū)11月-4月華南地區(qū)12月-3月西北地區(qū)10月-5月西南地區(qū)11月-5月下面我就直接給大家分享我的藥酒制作全過程,首次公開,10分鐘上魚!好的東西要一起分享,不藏著掖著。藥酒配方:原料:丁香5克、山奈15克、桂皮10克、甘松10克、陳皮10克、辛夷5克、八角10克、小茴香20克、草果5克、黨參10克、白蔻5克,砂仁2克把上面的這些原料用1000毫升的52度曲酒進(jìn)行泡制,最好泡制2-3個月,泡好后藥酒進(jìn)行分離存放。(陰涼處放置泡制好的藥酒)這款藥酒主要針對鯽魚,泡制小米,玉米渣等打窩都是可以的,最好用打窩器進(jìn)行定點打窩,每隔1-2小時補(bǔ)窩一次,效果更好。泡制打窩酒米的方法:原料:2兩藥酒、4片維生素B2、味精2克、蜂蜜2勺、600克小米把上面的原料混合一起,攪拌均勻,用于打窩。用量一次15克左右;水瘦多加,水肥少加。注意事項:小米裝瓶后加入藥酒,搖勻。24小時后就可以使用。要是想長期存放,最好晾一下再裝瓶,常溫下晾3小時即可。
7,藥酒的釀造法的具體過程
(1)藥材處理:制備酒劑的藥材一般都要切成薄片或搗碎成粗顆粒。根據(jù)醫(yī)生處方購于藥店的中藥,多已加工炮制,無須特別處理。來自民間驗方的中藥,首先要弄清其品名、規(guī)格、要防止因同名異物或異名同物而搞錯藥材,更要警惕假冒偽劣中藥材。鮮藥、生藥往往還需要先行加工炮制。(2)酒的選擇:所選之酒,應(yīng)根據(jù)個人身體情況選擇。一般認(rèn)為浸泡藥酒以50-60度的米酒及優(yōu)質(zhì)燒酒較為合 適。因為酒的濃度過低,有效成分不易浸出,會影響治療效果,而且藥酒的易變質(zhì)。但酒的濃度過高,藥材所含的少量水分反被吸收,使藥料質(zhì)變堅硬,有效萬分亦 難析出。對于不善飲酒者,亦可用低度白酒、黃酒和米酒、但浸出時間及次數(shù)宜適當(dāng)延長和增加。(3)冷浸法:引法比較常用,系將藥村碎成片或粗粉,置于帶蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等非金屬的容器中。處方若 未規(guī)定酒的用量,可按藥物的白酒以1:5~10比例,即100~200克藥材加1000毫升白酒浸入,密閉放置,每天搖蕩1~2次,浸漬7天后,可改為每 周1次振蕩攪拌,1個月左右,藥性析出,酒色濃郁,即可壓去渣取酒,貯入瓶中,慢慢飲用。其渣可加酒再浸泡1次??刹捎蔑?杯,加入1杯,直至藥味清淡為 止。若所制藥酒需加糖或蜜矯味著色,可將砂糖用等量白酒溫?zé)崛芙?、過濾、將藥液與糖液混合攪勻,再過濾即可得飲用藥酒。(4)熱浸法:(煮酒法)先以藥料和酒同煮一定時間,然后再放冷貯存,這是一種古老的制作藥酒的方法,此法既能 加快浸取速度,又能使一些成分容易浸出,但煮酒時一定要注意防火安全。可采用隔水煮燉的間接加熱方法,即把藥料和酒先放在小鋁鍋或搪瓷罐等容器中,然后再 放在另一盛水的大鍋里煮燉。時間不宜過長,否則酒會揮發(fā),見藥面出現(xiàn)泡沫時,立即端離灶火,然后趁熱時密封,靜置15天左右,吸取上面清液,壓出殘渣中的 余酒,合并靜置澄清,過濾即可。(5)煎煮法:將原料碾成末后,全部放入沙鍋內(nèi),加水高出藥面10厘米,浸泡6小時,加熱煮沸1~2小時,過 濾,再復(fù)煎一次,合并兩次濾液,靜置8小時,取上清液加熱濃縮成稠狀清膏(一般生藥5公斤,煎成2公斤左右)。待冷后加入與清膏等量的酒,各勻,放入壇 內(nèi),密封7天左右,取上清液過濾即煎煮。(6)釀酒法:將原料加水煎熬,過濾去渣,濃縮成藥汁。有些藥特,如桑椹、梨、楊梅等,可以直接壓榨,取得藥汁,再將糯米蒸煮成飯,把糯米飯、藥汁和酒曲拌勻,置于干凈的容器內(nèi),加蓋密封,置保溫處,盡量少與空氣接觸,保持一定的溫度,約4-6天即成。
家庭自制藥酒的方法步驟: 1.所用藥材只有花類中藥、液態(tài)中藥,則不用加工,其他一律粉碎成粗末,粒度為2-3毫米?! ?.藥材放入酒壇中后一定要攪拌均勻,使藥材浸透后才能加蓋浸泡。這一點非常重要,否則藥粉漂在基酒的表面,不利于提取其有效成分?! ?.酒壇只要求加蓋,蓋嚴(yán)即可,不用密封。這是因為采用的是浸泡法,便于隨時開蓋攪拌,以促進(jìn)有效成分溶解。蓋要及時蓋嚴(yán),酒的揮發(fā)損失會很小?! ?.如果用阿膠去除浸出的鞣質(zhì),可在酒壇加入中藥材和基酒后,即加入阿膠的水溶液,這樣一旦有鞣質(zhì)溶出,可立即被阿膠沉淀出來,進(jìn)而除去。 5.在夏天,酒壇應(yīng)放在陰涼處。溫度高有利于有效成分的溶出,但溫度太高會加大酒精的揮發(fā)損失?! ?.浸泡時間,一般質(zhì)量疏松的中藥材浸泡5-7天。質(zhì)量較重的如地黃、首烏、黃靜類中藥材、應(yīng)浸泡7-10天。貴重的、堅硬的藥材應(yīng)浸泡2-3個月為好。貴重藥材還可重復(fù)浸泡?! ?.過濾藥渣可使用中藥店出售的過濾袋或雙層紗布袋?! ?.如果藥酒液渾濁,可用蛋清加熱凝固法除去酒液中的中藥微粒,鞣質(zhì)同時也可被除去。此外還可根據(jù)需要加入營養(yǎng)素、調(diào)味劑?! ?.再加入蛋清除去中藥微粒時,操作應(yīng)注意安全,加熱溫度不應(yīng)超過70攝氏度。乙醇的沸點為78攝氏度,不得加熱至沸騰,時間越短越好,以免造成乙醇大量揮發(fā)損失。
自制藥酒的方法很多,常見的是釀造法、浸泡法、煮法、淋法、熱投法?,F(xiàn)介紹如下。 釀造法: 釀造法是以糯米(或其他糧食)、藥物與曲按一定的程序釀造藥酒的方法。一般以糯米2500克,加曲100-150克為準(zhǔn),因地區(qū)、氣候、溫度不同,曲的用量可達(dá)到390克。 釀造過程有以下3法。 1、將需要藥物搗細(xì)碎成粗末;曲搗細(xì)碎成粗末,備用。將糯米(或其他糧食)置鍋中煮成粥狀,但不要太稀,待冷后,同曲并約相和拌勻,再置于缸中,勿犯水,密封口,放到保溫的地方,如廚房,經(jīng)5-7日,開口可見表面有泡狀,則藥酒熟,濾去渣,貯入凈瓶中。 2、將曲搗細(xì)碎成粗末。將糯米(或其他糧食)煮成粥狀,待冷后,同曲末拌勻,置于缸中,勿犯水,密封口,放到近火口(如廚房),經(jīng)7日后,視表面有泡狀,然后將所需藥物煮成汁(有些藥物不煮,宜生用,如木香,參見羊羔酒),候冷,連汁同藥倒入粥缸中相合,再經(jīng)3日后,則藥酒成,濾去渣,貯入瓶中?! ?、將藥物、曲碎為粗末。將糯米(或其他糧食)蒸熟,候冷,同曲并藥、水相和拌勻,置于缸中,密封口,經(jīng)7-10日,藥酒則成,去渣貯瓶。水的用量參見各釀酒方的組成?! 〗莘ǎ骸 〗莘ㄊ窍劝阉幬飺v碎,置入紗布袋中,縫口,浸入酒中,數(shù)日后,過濾,支去渣裝瓶即成。也可先把藥物搗碎,水、酒各半煎煮40分鐘,連汁帶藥一起浸入酒中,數(shù)日后,過濾,去渣裝瓶備用。酒與藥物的比例,一般為藥物100克,用酒500毫升。具體情況請參見各藥酒制法。 其他藥酒制造法: 1、淋法:用酒將藥物淋浸,泡軟,然后用紗布包裹,去渣,貯瓶備用。藥物與酒的比例,一般以250克藥物用500毫升酒為佳?! ?、煮法:把藥與酒裝入瓶中,瓶口封嚴(yán),放入火上,重湯煮40分鐘左右,然后啟封,過濾,去渣備用。亦可把藥物與酒上火同煎,過濾,去渣,裝瓶備用?! ?、熱投法:將藥物燒熱或炒熱,急投于酒中,候冷,過濾,支渣貯瓶備用。
中藥材加水煎熬,過濾去渣后,濃縮成藥片,有些藥物也可直接壓榨取汁,再將糯米煮成飯,然后將藥汁,糯米飯和酒曲拌勻,置于干凈的容器中,加蓋密封,置保溫處10天左右,爿盡量減少與空氣的接觸,且保持一定的溫度,發(fā)酵后濾渣即成。
自制藥酒的方法很多,常見的是釀造法、浸泡法、煮法、淋法、熱投法?,F(xiàn)介紹如下?! ♂勗旆ǎ骸 ♂勗旆ㄊ且耘疵祝ɑ蚱渌Z食)、藥物與曲按一定的程序釀造藥酒的方法。一般以糯米2500克,加曲100-150克為準(zhǔn),因地區(qū)、氣候、溫度不同,曲的用量可達(dá)到390克。 釀造過程有以下3法?! ?、將需要藥物搗細(xì)碎成粗末;曲搗細(xì)碎成粗末,備用。將糯米(或其他糧食)置鍋中煮成粥狀,但不要太稀,待冷后,同曲并約相和拌勻,再置于缸中,勿犯水,密封口,放到保溫的地方,如廚房,經(jīng)5-7日,開口可見表面有泡狀,則藥酒熟,濾去渣,貯入凈瓶中?! ?、將曲搗細(xì)碎成粗末。將糯米(或其他糧食)煮成粥狀,待冷后,同曲末拌勻,置于缸中,勿犯水,密封口,放到近火口(如廚房),經(jīng)7日后,視表面有泡狀,然后將所需藥物煮成汁(有些藥物不煮,宜生用,如木香,參見羊羔酒),候冷,連汁同藥倒入粥缸中相合,再經(jīng)3日后,則藥酒成,濾去渣,貯入瓶中?! ?、將藥物、曲碎為粗末。將糯米(或其他糧食)蒸熟,候冷,同曲并藥、水相和拌勻,置于缸中,密封口,經(jīng)7-10日,藥酒則成,去渣貯瓶。水的用量參見各釀酒方的組成。 浸泡法: 浸泡法是先把藥物搗碎,置入紗布袋中,縫口,浸入酒中,數(shù)日后,過濾,支去渣裝瓶即成。也可先把藥物搗碎,水、酒各半煎煮40分鐘,連汁帶藥一起浸入酒中,數(shù)日后,過濾,去渣裝瓶備用。酒與藥物的比例,一般為藥物100克,用酒500毫升。具體情況請參見各藥酒制法?! ∑渌幘浦圃旆ǎ骸 ?、淋法:用酒將藥物淋浸,泡軟,然后用紗布包裹,去渣,貯瓶備用。藥物與酒的比例,一般以250克藥物用500毫升酒為佳?! ?、煮法:把藥與酒裝入瓶中,瓶口封嚴(yán),放入火上,重湯煮40分鐘左右,然后啟封,過濾,去渣備用。亦可把藥物與酒上火同煎,過濾,去渣,裝瓶備用。 3、熱投法:將藥物燒熱或炒熱,急投于酒中,候冷,過濾,支渣貯瓶備用。