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全興大曲歌德盈香陳年老酒1997年52度濃香型500mL單瓶裝

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分類
白酒
品牌
全興
廠家
四川全興酒廠
規(guī)格
500mL
凈重
500mL
毛重
500
酒精度
52%vol
年份
1997
包裝
單瓶
原料
水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米
產(chǎn)地
儲(chǔ)藏條件
保質(zhì)期
越陳越香
今日?qǐng)?bào)價(jià)
788.00
更新于2022-09-27

全興

四川全興酒業(yè)有限公司,是老八大“中國(guó)名酒”及川酒“六朵金花”之一。

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

成都全興大曲的前身是成都府大曲,據(jù)史料記載:全興燒坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的歷史。當(dāng)時(shí)就以酒香醇甜、爽口尾凈而遠(yuǎn)近傳聞,暢銷各地。全興老字號(hào)作坊正式建于清道光四年(公元1824年),迄今已有160多年的歷史了。

全興牌全興大曲酒是四川省成都全興酒廠的產(chǎn)品。1959年被命名為四川省名酒;1958年、1989年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及金爵獎(jiǎng),1963年、1984年、1988年在全國(guó)第二、四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng),1988年獲香港第六屆國(guó)際食品展金鐘獎(jiǎng)。該酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥制成中溫大曲,采用傳統(tǒng)老窖分層堆糟法工藝,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,窖熟糟香,酯化充分,續(xù)糟潤(rùn)糧,翻沙發(fā)酵,混蒸混入,掐頭去尾,中溫流酒,量質(zhì)摘酒,分壇貯存,精心勾兌等工序釀成。全興大曲,酒質(zhì)呈無色透明,清澈晶瑩,窖香濃郁,醇和協(xié)調(diào),綿甜甘洌,落日爽凈。系濃香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三種。

5全興大曲以高粱為原料,用以小麥制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。該酒對(duì)用料嚴(yán)格挑選,其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝為:用陳年老窖發(fā)酵,發(fā)釀期60天,面醅部分所蒸餾之酒,因質(zhì)差另作處理,用作填充料的谷殼,也要充分進(jìn)行清蒸。蒸酒要掐頭去尾,中流酒也要經(jīng)鑒定、驗(yàn)質(zhì)、貯存、勾兌后,才包裝出廠。成品酒無色透明,入口清香醇柔,爽凈回甜。其酒香醇和,味凈尤為突出,既有濃香型的風(fēng)味,又有獨(dú)自的風(fēng)格。酒度為59°~60°。