邛崍白酒小鎮(zhèn)專家解說：因為陶瓷做的酒壇透氣性強，空氣容易進去，促進酒的老熟。但不要把酒掩埋在土里，陶壇會吸收土壤中有毒有害物質，讓酒變質，飲用這樣的酒會破壞血液中富含的營養(yǎng)成分，影響器官活動，導致人體的各種功能逐漸下降。

首先中國最早沒有玻璃，所以就不用，而且玻璃比陶瓷成本要高，釀酒用的罐子都大，玻璃容易碎掉，再一個是玻璃透光，對酒不好，因為就裝入土壇買入地下后，大致是一個恒溫恒濕的環(huán)境，比較穩(wěn)定，不會變質，在埋藏的過程當中會緩慢發(fā)生一些化學變化，酒精也就是乙醇會氧化成乙酸，乙醇和乙酸會結合成乙酸乙酯，這種化學物質具有芳香氣味，所以越久產生的乙酸乙酯就越多，也就越香

因為使用陶缸浸泡具有幾千年的歷史，而且陶缸具有透氣性及富含多種金屬離子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可將酒中含有的醛等氧化，并吸附掉酒中的異雜味，使酒的口感醇厚。這也是古嶺神浸泡酒堅持使用傳統(tǒng)陶缸浸泡工藝的原因。

古嶺神浸泡酒是屬于傳統(tǒng)養(yǎng)生酒，用的是陶缸浸泡工藝跟單藥單缸浸泡工藝，都是屬于要耗費大量時間、空間成本的，而且又沒有人家大酒企的經驗跟技術累積，是很難復刻出來的，喜歡的話直接買就行。

在泡菜轉變的過程中，酸類物質和酒中的醇類物質會生成香味物質，增加泡菜的風味和口感

在泡菜時沒有注意泡菜的衛(wèi)生，泡菜壇內結出霉花。白酒能殺菌

你好！在泡菜壇里要倒一點白酒，對微生物發(fā)酵有好處，可以增加泡菜的醇香味，加入泡菜壇中經過一定時間。因為白酒中除了乙醇外，還含有許多其它有益微生物菌種，這些有益菌會進一步繁殖，數量增加，使泡菜味道更佳　　泡菜的制作是一種微生物發(fā)酵的過程僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

這是針對懷孕的人說的，酸兒辣女，吃泡菜酸，生兒子，男孩子哪有不喝酒的，所以，從在娘胎里就開始了

在傳統(tǒng)的概念里，酒就是要在陶缸里陳的，越陳越香，這說明使用陶缸浸泡的養(yǎng)生酒比較好，可以在不破壞藥材纖維素的情況下，析出藥材中的有效成分。現在市面上已經很少使用陶缸浸泡的養(yǎng)生酒了，大多數都是使用萃取工藝在不銹鋼罐和管道里生產的養(yǎng)生酒。據我了解，就還有古嶺神浸泡酒堅持傳統(tǒng)陶缸浸泡工藝。

因為陶缸浸泡是中國幾千年酒文化的精髓，陶缸作為最好的酒儲藏容器，具有透氣性及富含多種金屬離子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可將酒中含有的醛等氧化，并吸附掉酒中的異雜味，而且在不破壞藥材纖維素的情況下，析出藥材中的有效成分。像我現在喝的古嶺神浸泡酒就是使用陶缸浸泡工藝，將藥材加上純米酒，放入陶缸中浸泡，泡足360天，經過長時間的浸泡，能讓藥材與酒良好結合，有利于人體對藥效的充分吸收。

聽說陶缸能適度透氣利于酒類的儲存祝健康快樂