1，釀造什么意思

①利用發(fā)酵作用制造(酒、醋、醬油等)。②引申為對(duì)一些原始材料加以組織、加工，使之產(chǎn)生新的東西。采用微生物發(fā)酵 適當(dāng)隔絕空氣 一般對(duì)身體有益 如釀造醬油

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2，白酒釀造混蒸糙沙是什么意思

混蒸：就是糧食與糟醅、稻殼摻和到一起的釀酒工藝。糙沙：醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。貯存在酒桶里面，下次蒸餾白酒時(shí)候，把酒尾水倒入甑鍋底部，進(jìn)行串蒸，提取這種低度酒水的酒精、香味物質(zhì)。

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3，白酒生產(chǎn)是用釀造還是釀制

本來(lái)是一個(gè)意思如果非要分清的話，釀造就是手工的，釀制可以理解為機(jī)械的麩曲一般應(yīng)用于清香型白酒的釀造，從培養(yǎng)試管、三角瓶、架子曲到地面曲，糖化力較高。這樣做的酒俗稱為快曲清香酒，酒味比較干凈，酯含量較低。

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4，白酒的制造工藝頭曲大曲特曲什么意思工藝成分的區(qū)別酒精

頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾分的酒的稱謂.大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱,即大曲酒;特曲是指特級(jí)的大曲酒,也就是特別好的大曲酒.52%vol 是指白酒的酒精體積分?jǐn)?shù)為52%,白酒中99%是酒精和水;其他的是呈香和呈味物質(zhì),酸,脂,醇,醛等.呈香的主要是酯類,如乙酸乙酸,已酸乙脂,乳酸乙脂等;呈味的主要是酸類物質(zhì),乙酸,乳酸,丁酸等.

5，釀造是什么意思簡(jiǎn)單說一下

利用發(fā)酵作用制造（酒、醋、醬油等）。 明 李時(shí)珍《本草綱目·草六·烏頭》：“﹝土附子﹞處處有之，根、苗、花、實(shí)與川烏頭相同。但此系野生，又無(wú)釀造之法?！?張?zhí)煲怼洞罅趾托×帧罚骸?唧唧 忽然想起了一件事：他聽說這種蟲子會(huì)釀造一種甜蜜蜜的玩意兒，很好吃?！币隇閷?duì)一些原始材料加以組織、加工，使之產(chǎn)生新的東西。 臧克家《“五四”以來(lái)中國(guó)新詩(shī)發(fā)展的一個(gè)輪廓》：“這些顏色和香氣發(fā)自生活的本身；但是經(jīng)過了詩(shī)人內(nèi)心的點(diǎn)染和釀造。”

6，釀制是什么意思

釀制一般指的是將某樣食物釀造成另外一種食物的過程就是那樣子，比如說米酒或者是葡萄酒啊。這些在制造的過程就叫量子。不是1573年的釀制的 他只是想說明自己的酒好 哪有這么多的陳酒 別聽廣告上瞎掰可以理解為發(fā)酵、制作、制造等。就是只讓食物發(fā)酵成酒、醋之類釀制，讀音niàng zhì，漢語(yǔ)詞語(yǔ)，釋義是釀造。中文名釀制拼音niàng zhì出處《哥德巴赫猜想》釋義引證解釋：釀造引證解釋：釀造。 徐遲 《哥德巴赫猜想》四：“他是多么饑渴而且貪饞地吸飲于百花叢中，以釀制芬芳馥郁的數(shù)學(xué)蜜糖呵！