貴州茅臺(tái)酒，素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，它以精湛的釀造技藝和獨(dú)特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠

世界不出名，只在國(guó)內(nèi)出名。

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茅臺(tái)是我國(guó)，國(guó)酒

因?yàn)槊┡_(tái)是在茅房產(chǎn)的、現(xiàn)在基本上人們用的都是洗手間 沒(méi)地方產(chǎn)了..所以物以稀為貴嘛 ＞_～

市面上那么多，茅臺(tái)酒之所以說(shuō)賴世茅臺(tái)是最正宗的，那是因?yàn)槟鞘敲┡_(tái)酒跟茅臺(tái)酒，其實(shí)都是同一種配方。

因?yàn)閭鹘y(tǒng)的釀造配方在賴氏傳 人賴天鵬的手中！因此傳 承的賴氏茅酒，才是繼承發(fā)揚(yáng)了賴茅傳統(tǒng)技藝配方和獨(dú)特洞藏工藝的茅酒。

我們老家是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的，這個(gè)問(wèn)題我應(yīng)該可以幫你回答，茅臺(tái)喝起來(lái)非常舒服，貴嘛，就是因?yàn)槊┡_(tái)這酒放的時(shí)間長(zhǎng)，還有做工非常好，真假嘛就是哪個(gè)茅臺(tái)瓶不是有個(gè)架冒嗎，有手電筒用來(lái)看看就可以分別真還是假了，還有個(gè)一方法分真假的，哪個(gè)茅臺(tái)瓶后面哪個(gè)標(biāo)嗎有個(gè)小防偽，撕開(kāi)就有電話，可以打來(lái)問(wèn)問(wèn)的。謝謝就這么多了。。。

過(guò)去數(shù)十年間，海內(nèi)外眾多白酒科研工作者一直在試圖解開(kāi)一個(gè)“懸念”：為什么實(shí)際釀造過(guò)程中，茅臺(tái)酒全靠天然發(fā)酵，卻能達(dá)到國(guó)色天香、卓而不群的境界？ 　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期科學(xué)嚴(yán)密的比較研究，專(zhuān)家們認(rèn)為，作為我國(guó)大曲醬香型白酒鼻祖，與其它名白酒相比，茅臺(tái)酒除共同繼承了中國(guó)白酒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)釀造工藝和原理外，還擁有眾多更為復(fù)雜的“獨(dú)門(mén)絕技”： 　　首先，季節(jié)性生產(chǎn)、嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間至少5年才能出廠，使得很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存，低沸點(diǎn)物質(zhì)被酵發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。而其它名白酒只需一年多、幾個(gè)月、乃至幾十天就可以出產(chǎn)品。 　　其次，全年分兩次投料，其它名白酒則一年四季都投料。 http://www.aihaojiu.cn 　　其三，酒香由醬香型、窯低香型、醇甜香型3種香型體酒組成，不同香型、不同酒齡、不同輪次、不同濃度的酒經(jīng)精心勾兌，使茅臺(tái)酒具有醬香突出，幽雅細(xì)膩、協(xié)調(diào)，空杯留香持久舒適之特點(diǎn)。 　　其四，同一批原料要經(jīng)過(guò)九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發(fā)酵，七次取酒、歷時(shí)整整一年。 　　其五，高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本制曲、低水份入池、低出酒率、低酒精濃度等工藝，用曲量大、糧食消耗高，與其它名白酒正好相反。 　　其六，不準(zhǔn)外加任何物質(zhì)，包括香味物質(zhì)和水，在任何酒類(lèi)產(chǎn)品包括洋酒中都絕無(wú)僅有。 最后，也是最重要的一點(diǎn)在于，茅臺(tái)酒堪稱人類(lèi)用微生物的典范，長(zhǎng)達(dá)到一年的開(kāi)放式發(fā)酵過(guò)程中，參于其生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程的微生物非常多，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。 　　凡此種種獨(dú)一無(wú)二的工藝，無(wú)不是千百年來(lái)茅臺(tái)人民因地制宜，引自然之物、自然之理為我所用，不斷豐富總結(jié)形成的智慧結(jié)晶，即或是在世界名酒之鄉(xiāng)的法國(guó)白蘭地和葡萄酒的釀造，如今亦虛心結(jié)合了茅臺(tái)的發(fā)酵與回沙技術(shù)。作為一項(xiàng)博大精深的系統(tǒng)生物工程，至今，它還有許多奧妙沒(méi)有揭開(kāi)。

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