按國人共識，“國酒”應(yīng)該是一個綜合共同體，是國家很多久經(jīng)考驗的白酒品牌的統(tǒng)稱，而不應(yīng)是某一款酒所獨有。茅臺和汾酒，最初都是當“國酒”用于國家級招待用，茅臺申請“國酒”，讓汾酒情何以堪？目前，汾酒已提出質(zhì)疑，估計申請不會特批。近日，有說貴州貧窮地區(qū)出了這個牌子不易，大家應(yīng)多支持，但同時也應(yīng)看到，這樣的稱謂會對其他名酒傷害，對今后白酒行業(yè)的發(fā)展和技術(shù)交流并沒有太大的好處。

古清生 說不清何年何月開始不喝茅臺酒了，俺的一些真喝酒的酒友將動不動要喝茅臺酒的人視為偽喝酒人，不代表先進智商，道理十分簡單，感覺茅臺酒的味道大不如從前了。就是有這樣一種感覺，特別是那一種濃郁的醬香味，跟放多了雞精的肉湯一樣，讓人實在受不了，俺在多數(shù)時間情愿喝劍南春、瀘州老窖和白云邊，或者干脆喝北京二鍋頭與衡水老白干也不喝甚么茅臺酒。如果現(xiàn)在展開票選國酒，茅臺酒可否評上國酒稱號，也將是一個大問號。 有一次俺做了個試驗，在東來順倒了一杯茅臺酒等待詩人韓浩月，藏起茅臺酒瓶，韓浩月來了喝了一口說，喝酒就要喝二鍋頭！他身邊的資源財經(jīng)編輯鴻飛說，看著點，這是茅臺酒，不是二鍋頭！韓浩月忙再喝一口說，茅臺嗎？怎么感覺像二鍋頭了？這樣的故事，豈止一例。如果不看著茅臺酒的包裝，也不受其聲名和高價影響，市面上的茅臺酒恐怕很難讓人喝了發(fā)出一聲好酒的感嘆。俺也曾將這樣的感覺跟酒友探討，終于有一天，一位酒友揭開了秘密，喝茅臺酒，要看批號，那些特供級批號的茅臺酒，味道還不錯，市場級的茅臺酒，你就珍惜一下人民幣吧，現(xiàn)在的錢也來得不是那么容易。 原來如此，不同的批號為不同批次勾兌，真正好茅臺酒，小量勾兌，普通茅臺酒一次勾兌的量就大。于是，一瓶普通白酒質(zhì)量的茅臺酒，因掛著國酒的名份賣出高檔酒的價錢。然而，市面上的茅臺酒并沒有分出檔次，明確哪是普通茅臺酒哪是高檔茅臺酒，讓人以為自己喝的茅臺酒就是最好的茅臺酒，尤其那些第一次喝茅臺酒的人，以為茅臺酒的味道從來如此。 俺也曾經(jīng)懷疑，到底是不是人普遍的今不如昔的社會心理感覺導致了對茅臺酒的誤判呢？因為以前吃肉，感覺很香，現(xiàn)在吃肉，感覺是一種膩。真正的肉香，只有到大山里面的農(nóng)家吃得到，在添加劑的左右下，如今的肉是真的今不如昔了。當俺得到很多喝酒的朋友都有了上述的看法以后，俺相信俺沒有對茅臺酒發(fā)生誤判。于是走到哪，俺都不要朋友拿茅臺酒，俺一般是讓朋友拿地方名來喝，一是可以嘗一嘗地方名酒，二是很多地方名酒的味道可能不比茅臺酒差，比如到江蘇喝雙溝，到安徽喝口子窖，到湖南喝酒鬼酒，到湖北喝白云邊等等，很多酒因為名氣不及茅臺酒大，品質(zhì)可以說相當不錯，或者已經(jīng)高過茅臺酒。比如說名牌大眾酒老白干，67度的那一種，俺拿了誰喝，誰都稱好。青島的瑯岈臺酒（70度），青海的互助大曲（65度），都能讓人品味到白酒之美。而茅臺酒呢，除了醬香，還能讓人品味到什么？ 按理說，茅臺酒已經(jīng)有愧國酒稱號。并且，關(guān)于這個國酒稱號，好像也是近幾十年來的叫法，早前的歷史，好像沒有國酒一說。查找介紹資料，就是上世紀獲過巴拿馬博覽會金獎，由于巴拿馬博覽會的性質(zhì)大家都不知道，現(xiàn)在中國也常常舉辦商品博覽會了，知道一個商品博覽會的金獎的含金值，且是國內(nèi)許多其他商品，也獲得過巴拿馬博覽會金獎的。茅臺酒傳播中影響最大的恰恰就是這個在博覽會上怒摔茅臺酒，茅臺酒香震驚了洋人。這個傳播有一個誤區(qū)，那就是拿中國人的味覺安裝在洋人身上，俺在第一次喝洋酒人頭馬的時候，感覺其味怪怪的，還有那個美洲人喜歡的龍舌蘭也一樣，俺說這味道怪，朋友說洋人對這味道喜歡。俺這就明白，味覺的差異性，也會導致評價體系的分野。尼克松第一次訪華喝了茅臺酒，他就沒有說茅臺酒好，僅是說，這酒灌飛機油箱里，可以做動力燃料。因此，用中國人曾經(jīng)喜歡的醬香，去征服洋人的鼻子，不一定是個必然。當然，到底在巴拿巴博覽會發(fā)生了什么事，俺們都不知道，也許正如茅臺酒的宣介上所說，震驚了在場的洋人。但是，洋人喝茅臺酒嗎？再說了，僅是聞了香味就給個金獎，似乎也不實在。而在摔酒之前，洋人對茅臺酒無動于衷，那更正常不過，一場商品博覽會，照理說是正常的，誰知道瓶子里面是什么酒?。康降子质茄笕硕紱]有喝過的！ 俺相信，喝茅臺酒的還是中國人。用巴拿馬博覽會金獎推廣茅臺酒，無非是利用了中國人崇洋媚外的心理，仔細想來，酒香獲金獎這事情值得玩味，現(xiàn)在俺多少質(zhì)疑這個巴拿馬博覽會了。國酒，終歸是要由國人喝了，自然積淀聲名，國人說了才算數(shù)?，F(xiàn)在的問題是，國酒，這個稱號長久地用在一個酒類商品上合不合適？這等于說國酒這個稱號已經(jīng)成為茅臺酒的專利，其他任何酒即使做得再好，大眾再怎么喜歡，也與國酒無緣。顯然，一種酒使用國酒稱號是沒有道理的，即便歷史上有些名人題詞，或者公眾曾經(jīng)認同，從現(xiàn)代市場學來說，它是有違商業(yè)公平競爭的。等于說，茅臺酒即使做得再次，也是國酒，別的酒做得再好，也不是國酒。

貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義地區(qū)仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。茅臺酒，被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格最完美的典型。 1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球；先后十四次榮獲國際金獎，蟬聯(lián)歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外，譽滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會上被評為家名酒，并榮獲金盾獎?wù)?。茅臺酒蟬聯(lián)五屆國家名酒金獎，實現(xiàn)了國內(nèi)金獎五連冠，連續(xù)榮獲四次國際金獎（包括亞洲之星包裝獎和第三世界廣告一等獎）。產(chǎn)量逐年上升，銷售到５０多個國家和地區(qū)。

湖北國酒茅臺銷售有限公司是2012-01-09在湖北省注冊成立的有限責任公司(非自然人投資或控股的法人獨資)，注冊地址位于武漢市洪山區(qū)團結(jié)大道1026號愛家國際華城一期一區(qū)商業(yè)2、3、4號。湖北國酒茅臺銷售有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91420000588217904G，企業(yè)法人羅康，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。湖北國酒茅臺銷售有限公司的經(jīng)營范圍是：預包裝食品批發(fā)兼零售（有效期至2016年4月23日）；包裝材料的銷售。在湖北省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為699178萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 1000-5000萬 規(guī)模的企業(yè)中，共233家。本省范圍內(nèi)，當前企業(yè)的注冊資本屬于優(yōu)秀。通過百度企業(yè)信用查看湖北國酒茅臺銷售有限公司更多信息和資訊。

茅臺被稱為國酒，你認為茅臺酒怎么樣？一、茅臺為什么被稱為國酒？提到茅臺酒，在我們國家可以說是無人不知無人不曉，茅臺集團在我們國家來說的話，算得上是制酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊，而茅臺酒也是茅臺集團的代表性的酒，在我們國家，茅臺酒算得上是高檔白酒之一，茅臺酒之所以被稱為國酒，是因為茅臺酒的制作工藝曾經(jīng)一度被列為國家機密，而且茅臺酒的制作工藝也是我們國家的一種物質(zhì)文化遺產(chǎn)茅臺酒和董酒是我們國家的兩大名酒，由此可見，茅臺酒被稱之為國酒是名副其實的。二、茅臺酒到底怎么樣？喝過茅臺酒的人就會覺得茅臺酒，真的是名副其實的高檔酒，因為不管是在制作的過程上，或者是保存的過程當中，甚至是原料的選用，茅臺酒都稱得上是高檔酒的代表，除此之外，制作茅臺酒的工藝是茅臺集團所特有的，因此，其他人士效仿不來的茅臺酒的味道，特別的醇香，酒香也非常的突出，喝完酒之后，杯子里邊還會長時間的留存著茅臺酒的香味，真的是回味悠長，所以喝茅臺酒的時候，很多的人都會先聞一聞茅臺酒的香味兒，由此可見，茅臺酒真的是酒中極品，味道非常的醇香濃厚。三、普通人消費得起茅臺酒嗎？茅臺酒既然是我們國內(nèi)的高檔酒的代表，這就說明茅臺酒的價格也是相對來說比較昂貴的，普通人很可能平時根本喝不到茅臺酒，因為，普通的家庭也沒有辦法消費得起這么貴的酒，一般的茅臺酒，稍微年份久遠一點的都是好幾千塊錢的，有的茅臺酒大部分時候都被用來送禮，因為大家都覺得這么貴的酒，自己喝非常的奢侈，所以現(xiàn)在的茅臺酒已經(jīng)成為送禮的首選久了，因為茅臺酒在某種程度上能夠體現(xiàn)一個人的身份和地位，所以普通人很難能夠消費得起茅臺酒。

　　眾所周知茅臺酒是我國的國酒，可是每年釀造出來的茅臺酒能夠流入市場銷售的并不多。茅臺酒的限量生產(chǎn)其實與釀造工藝有著分不開的糾葛?！　∪绻f茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10—15℃。 　　在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。 　　茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。 　　采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)漢民族傳統(tǒng)文化。