付費內容限時免費查看 回答 正在為你查詢 食用酒精的生產工藝食用酒精是主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出的酒精，以淀粉或糖為原料經發(fā)酵法生產，經蒸餾（一般用三塔式蒸餾）達到“國標”二級酒精標準要求的酒精。食用酒精或稱液體發(fā)酵法普通白酒再與固態(tài)發(fā)酵醅(香醅)、大曲酒醅、酒糟等香料進行串蒸、浸蒸、或浸串結合，或用配制法、調香法又可制得多種液態(tài)法白酒。這種酒較其他白酒更合乎國外市場的需求，應該在出口創(chuàng)匯方面大有作為。當然，它還具有其他優(yōu)勢。但是酒精酒是用食用酒精加化學香精己酸乙酯等香料調香，香味在口中停留時間不長，呈“浮香”，缺乏“窖香”“糟香”固態(tài)酒風味。食用酒精勾兌酒執(zhí)行標準：GB/T20822。 麻煩贊謝謝 更多1條 

付費內容限時免費查看 回答 正在為你查詢 食用酒精的生產工藝食用酒精是主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出的酒精，以淀粉或糖為原料經發(fā)酵法生產，經蒸餾（一般用三塔式蒸餾）達到“國標”二級酒精標準要求的酒精。食用酒精或稱液體發(fā)酵法普通白酒再與固態(tài)發(fā)酵醅(香醅)、大曲酒醅、酒糟等香料進行串蒸、浸蒸、或浸串結合，或用配制法、調香法又可制得多種液態(tài)法白酒。這種酒較其他白酒更合乎國外市場的需求，應該在出口創(chuàng)匯方面大有作為。當然，它還具有其他優(yōu)勢。但是酒精酒是用食用酒精加化學香精己酸乙酯等香料調香，香味在口中停留時間不長，呈“浮香”，缺乏“窖香”“糟香”固態(tài)酒風味。食用酒精勾兌酒執(zhí)行標準：GB/T20822。 麻煩贊謝謝 更多1條 

這個問題讓我想起了以前老家的一個人，他一輩子最大的愛好便是喝酒，每次出門都見他提溜個小酒壺。當時我就很納悶，他靠種地為生沒什么經濟收入來源，為什么有那么多錢買酒喝？后來在一次聊天中得知他都是自己兌的酒！當時我聽到這個說法后對他刮目相看，厲害啊，自己都能生產酒。我問那些大人，既然他能自己生產酒，為什么不賣出去還錢？這樣也不至于喝酒連個下酒菜都沒有？那些大人說，誰敢買他那酒？都是食用酒精兌的，不好喝不說，就他大字不識幾個，萬一買的工業(yè)酒精喝了連命都沒了！后來通網后我才知道，原來酒這東西分液態(tài)法和固態(tài)法、固液法三種，而酒精又分食用酒精、工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精三種。工業(yè)酒精含有百分之96的乙醇和百分之1甲醇，只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料。而醫(yī)用酒精的乙醇含量是百分之75，醫(yī)用酒精的成分是乙醇和水。主要用于藥品生產用于醫(yī)用消毒的酒精。食用酒精的乙醇含量通常為百分之95，一般是谷物、薯類、含糖類的食品等和酵母經過發(fā)酵后，經過濾、精餾得到的，主要成分是乙醇和水。由于原料采用的是食品，且純度高不含其它甲醇等有害物質。所以通常用來制作酒精飲料（也就是液態(tài)法、固液法白酒）。綜上所述：用95度的食用酒精完全是可以勾兌成白酒的。但不建議自行勾兌，因為實在太難喝了。你可以先買三五元一瓶的白酒嘗一下，你如果能接受這種酒的口感味道，那么你完全可以自行勾兌。廠家用酒精勾兌的白酒工藝其實并沒有想的那么簡單。它們勾兌的時候都有一定的比例，反復品嘗，才能確定哪種更接近純糧酒的口感和味道?！緢D片來源網絡、侵刪】

付費內容限時免費查看 回答 勾兌白酒需要哪些香精呢1、香精一般酒精酒都是加入香精調配的，而且其中有十幾種不同香型的香精，如清香型香精、醬香香精、五糧香精等。另外還有按照白酒的原料及成分香氣而發(fā)明的香精，如高粱香精、玉米香精、酸類香精、大曲香精等，都是按一定比例勾調出對應香氣的白酒，有的酒精酒經過調配后，香氣與口感甚至比純糧釀造的酒還要飽滿濃郁。2、除苦劑除苦劑一般分為酸型和甜型兩種，甜型除苦劑成分主要是糖精鈉、甜蜜素等。如低端白酒和酒精酒的苦味、雜味比較明顯，那在勾兌酒時加入除苦劑，就可以去除雜味和苦味。但是按照標準，固態(tài)法發(fā)酵的白酒不允許添加甜蜜素等除苦劑，但有的酒廠為了提高酒的口感卻在偷偷加。3、丙三醇(俗稱甘油)甘油是無色、無臭、味甜并運用廣泛。果汁、果醋、各類腌臘制品、果脯中都應用有一定量的甘油。在白酒中主要的作用是增加酒的濃厚感和甜味，分解酒中的單寧，去除苦、澀味，提升酒的品質和口感。4、酸類香精已酸(除雜味增強濃厚感)、丁酸(使白酒具有醇、凈、爽的特點)、乳酸(延長酒的后味增強濃厚感)、甲酸(對白酒起到呈味作用)等，大多是具有刺激性氣味的無色透明或者淡黃色油狀、糖漿狀液體，廣泛應用于食品、醫(yī)藥行業(yè)、啤酒工業(yè)等。5、脂類香精包含且不限于乳酸乙酯，乙酸乙酯，己酸乙酯，丁酸乙酯等各類香型白酒的主體香、輔助香，而且各種香精按一定比例勾調搭配就能配制出對應香氣的白酒，在香氣上甚至比純糧釀造的要更飽滿濃郁。6、塑化劑塑化劑在酒中的作用是增加粘稠口感、實現(xiàn)老酒的掛杯效果。但在白酒中是嚴禁添加的，2012年酒鬼酒塑化劑超標的事件鬧得沸沸揚揚，酒鬼酒也因此事件名聲大損，口碑嚴重下滑。7、速效澄清劑白酒中的速效澄清劑，一般都是無色或微黃透明液體，以天然礦物為原料，通過選擇性吸附，在低溫環(huán)境下析出白酒中的棕櫚酸、油酸乙酯、異丁醇等化合物，從而將清除白酒中的結晶物體和懸浮物等雜物，使渾濁的酒水變得清亮透明。 希望我的回答可以幫助到您

付費內容限時免費查看 回答 您好，勾酒時首先要調兌好基礎酒。白酒勾兌是對白酒的精加工過程，是基酒組合和調味處理的過程。不同的酒勾兌的方法也不同，無法一概而論?；A酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但存在某種缺欠，如香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻合在一起，就是基礎酒。首先糾正一個普通人的錯誤認識，那就是白酒勾兌后就不是純糧釀造的酒。其實，勾兌是我國傳統(tǒng)蒸餾白酒出廠前的一道必不可少的工序，純糧酒是用不同酒齡、不同等級的酒按比例混合在一起；而固液法白酒理用一部分食用酒精、酒用香精和部分純糧酒按一定比例混合在一起的過程。 能麻煩給個贊嗎[開心] 提問 請問一下我出的 糧食尾酒 想讓它度數(shù)高點 怎么用食用酒精勾兌 回答 您好，這個得看您的度數(shù)呢 度數(shù)除毫升就是純度 純度越高度數(shù)越高 需要自己換算 提問 一般尾酒二十度左右 想讓它到三十六七度 回答 1:3 提問 直接加食用酒，嗎 能詳細說一下嗎 弄不好能害人啊 回答 對的呢，1比3的比例混合攪拌 最好是控制到32度左右 這樣危害小一些 食用酒的純度是多少 我說的是百分之40的純度 提問 自己釀的糧食酒 尾酒度數(shù)低 想讓他度數(shù)高點 不知怎么與酒精勾兌 回答 酒精的濃度是多少 得告訴我，不然我也不知道比例 提問 應該是六十五吧 回答 稍等，0.25和0.65，比例換算是1.5:2.5是最佳比例 1.5自己的酒加2.5酒精 親親，這個具有危害， 最好自己不要嘗試 出了事平臺是不會負責的，咱們要重視自己的生命安全 [心] 更多24條 