1，果酒發(fā)酵有人知道嗎廣西這邊哪家公司比較專業(yè)
在這方面的話，建議你可以考慮廣西果醇生物科技有限公司，這個(gè)公司已經(jīng)研發(fā)了多種果酒發(fā)酵先進(jìn)技術(shù)，有好多的果酒系列。
2，貴州好酒的出了名的但是好像都是白酒有木有果酒呀
貴州貴陽(yáng)市有一家果酒廠，做果酒30多年，而且都是發(fā)酵酒，0勾兌0添加，都是用鮮果發(fā)酵的
3，在果酒發(fā)酵方面廣西有比較靠譜的公司嗎
個(gè)人覺得廣西果醇生物科技有限公司就挺靠譜的呀，他們的代表性作品有桑葚系列果酒，以臺(tái)灣鳳山6號(hào)大果桑葚為原料，很特別。
4，果酒哪些品牌比較好有哪些種類的果酒
現(xiàn)在中國(guó)果酒市場(chǎng)不成熟，很多果酒廠商只是為賣酒而賣酒，不太注意品牌的樹立。上個(gè)月我在某寶上發(fā)掘到了一家果酒品牌，叫醺果，他家的青梅酒還不錯(cuò)，推薦一下。
5，關(guān)于果酒廠的投資和設(shè)備
200-300萬(wàn)。規(guī)模不大的
基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)備：塑料桶、盆（大）5個(gè)以上，發(fā)酵池3個(gè)，100KG陶瓷缸4個(gè)。投資2萬(wàn)元以上。
6，獼戀果酒是哪家公司釀制的白蘭地
開維獼戀果酒釀造有限公司就在11月份2016湖南（郴州）特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。一個(gè)月后，公司再接再勵(lì)，在“2016中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”上獲得果酒金獎(jiǎng)。2014年湖南開維獼戀果酒釀造有限公司投資一千多萬(wàn)元，在郴州市北湖區(qū)保和瑤族鄉(xiāng)月峰村建立一條年產(chǎn)300噸的果酒生產(chǎn)線，運(yùn)用獼猴桃鮮果作原料，采用低溫自然發(fā)酵傳統(tǒng)工藝技術(shù)，經(jīng)歷二年的發(fā)酵釀造，于2016年秋季釀制出品質(zhì)優(yōu)良的三款原味型、蜂蜜型和復(fù)方型果酒。為生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的“開維果酒”，開維公司制訂了“六個(gè)不一樣、一個(gè)堅(jiān)持”的釀造制度。制度規(guī)定：一、釀造果酒的獼猴桃必須是果實(shí)上乘的果子；二、水質(zhì)必須是沒有任何污染的高山泉水；三、酒瓶選用不含鉛、不含有毒有害物質(zhì)的高白料玻璃瓶；四、瓶塞選用原生天然軟木塞，這款木塞柔軟緊密又富有彈性，緊密的瓶口不會(huì)讓酒液泄漏，又可以讓氣體自由地從軟木孔隙中進(jìn)出，使得果酒可以渲泄瓶子里因生物化學(xué)反應(yīng)后產(chǎn)生的多余氣體，也可以引入瓶子外適量的氧氣來(lái)讓酒體中的微生物持續(xù)進(jìn)行熟化的作用；五、酒缸采用千斤陶罐儲(chǔ)酒，陶罐致密不漏，但是又略帶微孔，既可以保證小分子滲透，又可以排出有害物質(zhì)；六、國(guó)內(nèi)外的果酒生產(chǎn)，灌裝出品不超過(guò)6個(gè)月，開維果酒低要窖存24個(gè)月，才可灌裝出品。七、堅(jiān)持原汁發(fā)酵，堅(jiān)決不使用食用酒精勾兌，恪守“釀制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的古訓(xùn)。為保證果酒原料來(lái)源，開維獼戀果酒釀造有限公司投資幾百萬(wàn)元在北湖區(qū)保和瑤族鄉(xiāng)小埠村、新田嶺村、臨武縣西瑤鄉(xiāng)龍家村，種植300多畝優(yōu)質(zhì)獼猴桃為釀酒原料。同時(shí)，從省內(nèi)和郴州市境內(nèi)大量收購(gòu)優(yōu)良獼猴桃鮮果，滿足釀酒原料需求。公司選擇在深秋氣溫20度左右時(shí)采摘瑤鄉(xiāng)高山獼猴桃鮮果，榨取鮮汁為料,輔助添加廣西永福富硒羅漢果(或桐柏山天然蜂蜜)，常溫自然發(fā)酵2年以上釀成果酒。開維果酒富含維生素C、維生素E、活性葉酸、活性蛋白、多酚和硒元素，具有一定的保健作用。
7，我想辦個(gè)果酒廠需要什么手續(xù)
工商、稅務(wù)、生產(chǎn)許可、衛(wèi)生許可、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格、申請(qǐng)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。還有就是當(dāng)?shù)靥厥庖蟮?/div>
要辦工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。衛(wèi)生許可證。環(huán)保評(píng)估。qs食品質(zhì)量準(zhǔn)入證。注冊(cè)資金驗(yàn)資。小酒廠大約需要50萬(wàn)廠房不算
8，發(fā)酵水果酒酒酵母那里有
那個(gè)是發(fā)面包的。果酒發(fā)酵可以用酒曲，就是賣散酒的地方會(huì)有的。另外也可以加入白糖，讓他自然發(fā)酵。希望幫到你。
發(fā)酵水果酒不用要酵母，找個(gè)可以密封的罐子，準(zhǔn)備水果和冰糖或白糖都行，不過(guò)冰糖最好。將水果洗干凈放入罐子里，一層冰糖一層水果以此內(nèi)推，放入罐子容量的，百分之六十或七十將罐子密封好，等過(guò)二十天到一個(gè)月果酒自己就發(fā)酵好了。
9，什么是發(fā)酵果酒有哪些品牌的發(fā)酵果酒
發(fā)酵果酒是指以水果為原料經(jīng)自然發(fā)酵而釀造的酒，一般酒精度數(shù)不會(huì)太高，入口基本上都帶有甜味。目前做的比較好的國(guó)內(nèi)品牌有久覓果酒、寧夏紅、悠蜜、仙林青梅這幾個(gè)品牌，其他還有許多小品牌，我就不逐個(gè)列舉了。以上的回答希望能幫到你。
泡制果酒和發(fā)酵果酒肯定是有區(qū)別的，因?yàn)榕葜凭剖怯冒拙婆葜贫傻?，度?shù)還是挺高的，但是發(fā)酵果酒是經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝釀制而成的，度數(shù)較低，像湖南施韻酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的酸木瓜酒，就屬于發(fā)酵酒，它是由生長(zhǎng)在滇西南2000米以上的高海拔地區(qū)原生態(tài)林果釀制而成，生長(zhǎng)過(guò)程中沒有受到任何的工業(yè)污染；其次，發(fā)酵過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)成分將得到了很好的提煉和保存，它富含齊墩果酸、單寧、sod、多種有機(jī)氨基酸和豐富的微量元素。
10，那些果酒是發(fā)酵兒成的
從發(fā)酵酒的概念說(shuō)，所有的酒（不論是否果酒）都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的。不經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程，不能產(chǎn)生酒精，也就不是酒了?，F(xiàn)在有一些酒，其中也包括果酒，是用酒精加香精香料和水混合而成的，有些也加入一些發(fā)酵酒。但嚴(yán)格地說(shuō)，這些都不屬于發(fā)酵酒，屬于劣質(zhì)的含酒精飲料。判斷是否為發(fā)酵酒（包括果酒），一是看標(biāo)簽中是否有發(fā)酵酒標(biāo)志，如“全汁發(fā)酵酒”等，二是嗅和嘗，發(fā)酵酒一般口感柔和，香氣協(xié)調(diào)，不沖，無(wú)明顯的刺激性。而配制酒一般口感刺激，某一方面的香氣較沖或香氣單一，不協(xié)調(diào)。
果酒分為好多種，有的是經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵而來(lái)的，有的是通過(guò)調(diào)和而來(lái)的，看你問(wèn)的是哪種果酒，馬欄山蘋果酒是用低溫發(fā)酵而來(lái)的，經(jīng)過(guò)整整一年的低溫發(fā)酵，酸甜苦香，一品四味~
儲(chǔ)藏發(fā)酵
