什么叫酒精度數(shù)，是酒精的含量和總量的比。你用白酒做成葡萄酒，一般度數(shù)在15-30度，如果想度數(shù)高就加一些冰糖。實際上不用放白酒的，直接用葡萄加冰糖做葡萄酒就可以。需要制作流程可以@我

這是什么泡法，白酒味加上葡萄酒味？那你還不如去買威龍傳奇葡萄特釀白酒呢。。。。這個直接用葡萄釀造，經(jīng)多次蒸餾而成的白酒，有著葡萄香味，喝了不上頭，沒口臭，醒酒快

　　配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量。　　泡制方法：　　葡萄整串沖干凈，摘葡萄粒，如果覺得沒洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干；　　儲酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲酒罐中 ，依自己泡制的量來放葡萄，如果想泡滿就放滿，放滿搖勻后開始倒酒 ，以酒水漫過葡萄為止 ，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處?！　∫粋€月以后開壇?！　≈虚g可時不時查看是否有葡萄拱出來，可用手適當(dāng)壓一壓。酒不宜放太多 ，一是酒精度高，二來溢出浪費 ，可根據(jù)喜好泡黃精等中藥?！　∑咸押桶拙屏康念A(yù)算：　　儲酒罐二十升，放滿葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和爛粒損耗在內(nèi)，不是精準(zhǔn)數(shù)字 ，大概需要白酒十斤，有時可能根據(jù)儲酒罐形狀不同 ，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有誤差，大概就是這個比例。

醇就是乙醇，也就是咋們一般說的酒精，無醇就是沒有酒精，（實際上是酒精少），所以酒精度數(shù)低，

自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，最多可以達到15、16度酒精度數(shù)。你可能感覺新酒濃度高、粗糙、不柔和，放一段時間就會好多了。

葡萄酒酒精的度數(shù)取決于葡萄的成熟度 成熟度高的葡萄所含的糖分高 轉(zhuǎn)化成酒精的度數(shù)也就高，一般葡萄酒的度數(shù)不低于8.5度。

葡萄糖兌在白酒里是不是會降低酒的度數(shù)如果就化學(xué)啊，數(shù)學(xué)上來講這個肯定是對的。但是生活中，這個不科學(xué)的，有的人耐高度數(shù)，有的人耐低度數(shù)，30度就隨便喝，60度的一會就醉了，這個和人身體的酒精代謝功能有關(guān)。有的人慢酒能基本吸收，身體負擔(dān)會比較重，有的人快酒，喝下去幾分鐘就會全部吐出來，去談廁所就不會醉了，慢酒的人會吃虧的，哈哈。酒嘛，適宜就行，和好就行，不用說你一斤我一斤的。望采納！望追問！

快速喝醉

因為原材料不同，正規(guī)葡萄酒的釀造是直接用葡萄原汁釀造，不添加水和酒精！而那些酒精是從葡萄里的糖分經(jīng)過發(fā)酵而形成的，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。普通的酒在釀造的工程中一般是需要添加酒曲（酒糟）來獲得酒精度，依量來制定酒的度數(shù)！

因為酵母菌不能存活于酒精度>15%的環(huán)境，所以葡萄酒的度數(shù)絕不會超過15%。

有點成本的問題吧，把葡萄酒釀得跟白酒一樣的度數(shù)，那得有多大的濃度啊？一瓶賣多少錢，我連想都不敢想？ 另外問你一個問題，為什么啤酒的度數(shù)會比普通酒的度數(shù)低呢。

這個問題要分很多種情況來討論：1.你所使用的酵母的型號是什么？如果是制作普通干酒的酵母，酒精度耐受能力大約為14%；如果是制作冰酒或者高乙醇濃度的酒所使用的酵母酒精耐受能力要稍高一些，但也絕不會不超過18%。因為理論上18%的乙醇濃度可以抑制微生物活動，但不一定將其殺滅。所以在選育或選擇酵母的時候酒精及滲透壓的耐受能力是一個關(guān)鍵指標(biāo)，當(dāng)然還有其他的性狀也是要考慮的（比如產(chǎn)香能力、浸漬能力、遺傳穩(wěn)定性等都很重要）2.你所需要發(fā)酵的葡萄汁糖濃度（以葡萄糖計）有多高？是否帶皮渣浸漬發(fā)酵？還是清汁發(fā)酵？還原性糖與非還原糖的比例是多少？？發(fā)酵葡萄汁中農(nóng)藥殘留的種類與量，等等都可能影響發(fā)酵的終止，以及終止后的殘?zhí)呛浚?發(fā)酵的溫度有多高？建議不超過35度，最好低于30度。溫度過高會抑制酵母菌的活動，甚至可能導(dǎo)致其死亡。4如果你所發(fā)酵的葡萄汁中已經(jīng)沒有酵母菌再能夠利用的糖，或其它營養(yǎng)元素，例如氮素，發(fā)酵自然就終止了。好了，不多說了，如果上面有什么不懂的我再解釋。謝謝

所謂的反饋作用是指產(chǎn)物對催化生成該產(chǎn)物某種酶催化作用的抑制，這里不屬于反饋抑制。因為酒精對發(fā)酵產(chǎn)生的抑制作用不是反饋機制，純粹是質(zhì)量作用定律的作用。酒精對于酵母的作用始于對發(fā)酵的抑制，終于對酵母細胞的破壞，都和反饋無關(guān)。應(yīng)該選c，不能選d。

用酵母菌使葡萄汁發(fā)酵產(chǎn)生葡萄酒,當(dāng)酒精含量達到12%-16%時,發(fā)酵酒停止了，這是因為：（1）葡萄酒中的糖分很少了；（2）酵母菌在接近16度的酒精下就會死亡。