有下面有幾點(diǎn)建議： 1.紅酒杯——杯子開口應(yīng)該大一點(diǎn)，有足夠高度，即使酒杯倒?jié)M了半杯酒，還能在杯中旋轉(zhuǎn)出完美的曲線，不溢出酒杯?；罨蛟S你還注意到，喝梅洛的酒杯跟霞多麗酒杯并沒有太大差異，但是仔細(xì)觀察喝梅洛的酒杯會高一點(diǎn)，杯子開口更大，杯身也更圓滑更粗一點(diǎn)。 2.白酒杯——相對杯身較小，口窄。比紅酒杯更為精美。白葡萄酒不用像紅酒一樣需要搖杯，所以杯身并不要求很高，但是一定的是窄口的，好讓香氣都集中在酒杯中，通常來說，白酒杯都是郁金香形狀的。 3.香檳杯——一般不會看到大大的胖胖的香檳杯，都是又高又瘦的類似長笛一樣優(yōu)雅的酒杯，這樣便于鎖住冒出的起泡，留住香氣。 由于手的溫度會通過杯肚轉(zhuǎn)移影響到酒的溫度，所以用盡量避免手接觸到杯肚。 值得注意的是，葡萄酒的溫度是影響口感的重要組成部分，所以在品酒的時候請讓您的身體盡量避免接觸杯肚。 至于酒杯的底座支撐部分一定要足夠的堅(jiān)硬，要確定不會有翻到的危險(xiǎn)，另外在選擇的時候，杯莖跟杯肚的鏈接處一定要堅(jiān)固，避免在搖動酒杯的過程中，發(fā)生意外。 就算你只是想要一個適合的普通的玻璃杯，它也不應(yīng)該是有顏色的。因?yàn)橥该鞅砻娓蓛舻木票梢愿玫恼故酒咸丫频念伾? 水晶材質(zhì)的酒杯一直是首選，但由于較于玻璃杯來比較水晶杯更脆弱，所以綜合實(shí)際考慮，對于日常飲用和各種派對適合用玻璃酒杯，讓水晶杯留在陳列柜中吧。另外，水晶杯更適合用來喝香檳，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來裝香檳酒的時候，氣泡的表現(xiàn)會更出色，同時杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。但是如果喝酒的時候比較隨性，打破這些規(guī)則也是可以的。如果你非常喜歡水晶杯，也可以隨你盡興。源自：12580紅酒俱樂部

首先用小杯是基于中華民族的傳統(tǒng)的傳承。用下酒杯喝酒源自于中國古代文化的延續(xù)，古人用小杯喝酒的人都是有文化有地位的人群。在酒文化中酒有小酌一杯的說法，這就充分說明了古人過去飲酒習(xí)慣和器具。古代民間多用大碗或小蝶來盛酒，但是這并不妨礙古代上流社會的飲酒雅興！

葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。紅葡萄酒杯杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。主要用于盛載白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。香檳杯 郁金香型，杯身直且瘦長，高腳杯。通過葡萄酒在杯中回旋的狀態(tài)來鑒賞酒色，從而判斷葡萄酒的優(yōu)劣。因此，酒杯要做得輕，拿起來不至于墜手；做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。不同類型的酒杯考慮到品飲的需要，可謂各具特點(diǎn)。一般來說，造成酒杯千差萬別的決定性因素包括開口設(shè)計(jì)以及杯肚大?。ň票诒诤穸壬系牟顒e并不是很大）。其中，開口設(shè)計(jì)的不同決定了酒體入口的流向。我們知道，舌頭的味蕾有不同的敏感區(qū)域，舌尖對應(yīng)的是甜味兒，舌頭內(nèi)側(cè)對應(yīng)的是酸味兒，舌頭外側(cè)對應(yīng)的是咸味兒，舌根部對應(yīng)的則是苦味兒。杯子的形狀、杯口的大小決定了酒體入口時與味蕾的第一接觸點(diǎn)，從而影響酒的味道。舉例來說，開口小的杯，在飲酒時，頭部勢必要向下低，酒流入舌頭的第一個感官區(qū)便是舌尖，從而突出的是酒的香氣和果味兒的甜美。傳統(tǒng)的紅葡萄酒杯在外觀設(shè)計(jì)上通常會比較大。紅葡萄酒無論從酒體還是香氣都更加濃郁一些，因此，它需要更大的酒面（Surface）才能讓酒的香氣更好地發(fā)揮出來。窄口寬肚是紅酒杯中的經(jīng)典設(shè)計(jì)，窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香和果香；寬肚是為了讓紅酒充分和空氣接觸，以前流行的酒杯都是小巧精致的樣式，時興的大肚杯，拿在手上更加堂皇絢麗。紅葡萄酒杯基本可以分為兩類，即波爾多杯和勃艮第杯，分別針對兩地所產(chǎn)的不同的葡萄品種而設(shè)計(jì)。