榴蓮有輕微的酒味可以吃，酒味很重不能吃。因?yàn)榱裆徶邪l(fā)酵糖的含量很高，因此成熟度很高的時(shí)候，酶會(huì)分解發(fā)酵糖，出現(xiàn)輕微的酒香味；但是如果是大量細(xì)菌滋生導(dǎo)致的發(fā)酵，不僅會(huì)有很重的酒味，還會(huì)伴隨腐爛味、酸味等等，這種就是不可以食用的了，否則容易造成腹瀉的發(fā)生，對(duì)身體健康有害。

榴蓮吃著一股酒精味是因?yàn)榇娣盘脤?dǎo)致的。好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。生榴_是青草味；如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬不要購(gòu)買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。要注意，榴蓮雖美味，但在水果中能量含量較高，不能多吃，要適可而止。食用榴蓮之后8小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶和可樂，容易因咖啡因中毒而血壓飆升，引發(fā)心臟病猝死。

1、榴蓮有酒味根據(jù)具體情況而定能不能吃。 2、酒味少：榴蓮性熱味辛，含有大量的發(fā)酵糖，當(dāng)榴蓮的成熟度比較高的時(shí)候，它當(dāng)中的發(fā)酵糖就會(huì)分解，在分解的過程中會(huì)出現(xiàn)少量的酒味，并無其他變化，這種情況屬于正?，F(xiàn)象，并不是榴蓮壞掉造成的。 3、酒味重：過度成熟的榴蓮容易滋生細(xì)菌而導(dǎo)致榴蓮發(fā)酵糖發(fā)生變質(zhì)，這時(shí)候的榴蓮酒味會(huì)很重，同時(shí)還會(huì)散發(fā)出一股腐爛味、酸味，還會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況，這種情況則標(biāo)志榴蓮已經(jīng)壞掉。

榴蓮糖分過度發(fā)酵導(dǎo)致榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。生榴蓮是青草味；如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬不要購(gòu)買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。要注意，榴蓮雖美味，但在水果中能量含量較高，不能多吃，要適可而止吃榴蓮的注意事項(xiàng)：榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益，不宜食用。榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。