1，為什么說晚上喝葡萄酒有助于減肥呢

當(dāng)然，說喝紅酒能減肥，也并不是喝得越多就越好，經(jīng)過試驗，每天在睡覺之前，喝上一杯50ml左右的紅酒，是有助于減肥的。這是為什么呢？首先，因為紅酒是由葡萄釀造而成的，所以其中含有豐富的維生素C和維生素E，而且不為人知的是，紅酒中還含有胡蘿卜素。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人類的新陳代謝能力和抗氧化能力都有改善和提高，而新陳代謝率高，就意味著脂肪消耗快、能量消耗快，換句話說，就能幫助減肥了。葡萄酒中丹寧所含的維他命C、E及胡蘿卜素，都具抗氧化功能，可預(yù)防老化，提高人體的正常代謝功能。而且葡萄酒中的鞣花酸成分能夠達(dá)到燃燒脂肪的目的，但它并不是減肥特效藥，不能因為攝入了這種物質(zhì)就忽視了其他，也不能為了減肥而過量飲酒。事實上，只有健康飲食和積極鍛煉才是減肥的法寶。而為什么說晚上喝葡萄酒有助于減肥是因為在上床睡覺前喝一杯紅酒，有著促進(jìn)睡眠的作用，同時還可以令身體體溫升高，這樣有助原本降低速度的新陳代謝再加快，促進(jìn)脂肪燃燒代謝。另外，因為紅酒中的葡萄多酚可以舒眠減壓，所以喝紅酒還可以控制人的壓力狀態(tài)，以防止因為壓力而暴飲暴食，導(dǎo)致肥胖。還有就是喝紅酒減肥，與奶酪搭配燃脂效果最佳。你可以在晚餐時喝一小杯50毫升的葡萄酒，再配上一到兩片奶酪，能有效燃燒腰腹和臀部脂肪。這是因為奶酪中的成分能夠有效促進(jìn)新陳代謝，提高體內(nèi)甲狀腺的功能，達(dá)到燃燒脂肪的效果。葡萄酒能促進(jìn)新陳代謝，且熱量不易被人體儲存，所以這兩種食物搭配在一起，就可以提高代謝率、燃燒脂肪。東方紅酒窖溫馨提示：少量酒精的葡萄酒能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，減肥、減壓兩不誤。從營養(yǎng)學(xué)的觀點來看，葡萄酒中的營養(yǎng)成分比較豐富，所以適量飲用葡萄酒可以使人減輕疲勞、興奮神經(jīng)、防止口角潰瘍，還可以維持皮膚和神經(jīng)健康。葡萄酒中所含的維生素b6對于蛋白質(zhì)的代謝有重要作用，所含的肌醇能夠增強腸的吸附能力，促進(jìn)人的食欲。因此，用葡萄酒作開胃酒及消化酒是科學(xué)的。葡萄酒中所含的鈣、鉀、錳、鋅等元素能夠促進(jìn)骨骼、肌肉的生長和發(fā)育，防止血管硬化。 科學(xué)家對葡萄進(jìn)行藥理活性研究后發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，它具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂癥等作用。腫瘤和心臟病是目前影響人類健康的兩大疾病，而葡萄酒中所含的白藜蘆醇對此有預(yù)防作用。 大量研究證明：葡萄酒中的白藜蘆醇含量的高低已成為衡量優(yōu)質(zhì)酒和劣質(zhì)酒的標(biāo)準(zhǔn)。并不是所有的葡萄酒中都含有這種成分，在勾兌酒和劣質(zhì)酒中測不出它的含量。 北京中醫(yī)藥大學(xué)夏開元教授在《葡萄酒中功效成分的研究》一文中闡述了飲用干紅葡萄酒與降低冠心病、動脈硬化、血栓形成的關(guān)系，認(rèn)為每日適量飲用葡萄酒對健康有益。專家對多名老年腦力勞動者進(jìn)行了調(diào)查，堅持每天睡前飲用干紅葡萄酒1小杯(約80ml左右)，他們的睡眠質(zhì)量提高了，冠心病也得到了控制。 既要飲酒，又要健康，所以具有一定保健作用的葡萄酒，將會越來越受到消費者的歡迎.紅酒中所含的丹寧能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。據(jù)說每天睡前飲一杯，可以讓你輕松減去5斤肉哦。晚上喝紅酒對于減肥是非常有幫助的，這是因為紅酒中的熱量是極低的，并且容易被身體吸收，經(jīng)常喝紅酒能夠有效的讓女性保持體重。同時，紅酒中有大量的水分，這些水分對于減肥也是有幫助的。

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2，喝白酒能抗癌么

謠言：白酒具有抗病毒抗癌作用。辟謠：白酒是我國特有的蒸餾酒。由于白酒釀造工藝獨特，除了水和乙醇外，所含微量成分可達(dá)上千種，正是這些微量成分種類和含量的不同造就了白酒各異的風(fēng)格。這些微量成分中很多也是具有生物活性的物質(zhì)，例如川穹嗪具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、抑制血小板積聚的功能；阿魏酸具有抗血小板聚集，增強前列腺素活性，鎮(zhèn)痛，緩解血管痙攣作用；4-甲基愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚具有抗炎、抗氧化、抗衰老功能等?！鞍拙浦泻猩锘钚晕镔|(zhì)”不等同于“白酒就具有對應(yīng)的功效”。也就是說白酒中含有某種微量的抗癌物質(zhì)，不等同于白酒就具有抗癌作用。首先，活性物質(zhì)發(fā)揮作用需要達(dá)到其最低的有效劑量。其次，白酒是一個復(fù)雜的混合物，用其中某一種物質(zhì)的活性來指代整體，這種簡單的推理是缺乏科學(xué)依據(jù)的，也與科學(xué)家所發(fā)表研究成果的初衷和科學(xué)事實不符。白酒中發(fā)現(xiàn)生物活性物質(zhì)是我們破解白酒組成奧秘的重要突破，但不能在脫離科學(xué)研究的基礎(chǔ)上進(jìn)行夸大和演繹。白酒與所有食品一樣，也應(yīng)適量食用。少喝怡情，多喝傷身。提倡適量飲酒，適時飲酒，也就是說要“理性飲酒”。對于特殊人群（兒童、疾病患者等），應(yīng)避免飲酒。對于特定狀況（如司機在駕駛前和駕駛中）也不應(yīng)飲酒。辟謠專家：孫金沅，北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院副研究員復(fù)核專家：張五九，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、教授級高工（中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供）

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3，睪丸癌的化療方案

最重要是看是否有錢治療，有錢的家庭可以使用癌癥疫苗，那樣每年使用一次，照樣可以活100歲！不管患者的癌癥是什么情況，只要你生命存在就可以救治；但是：我說了等于白說，因為癌癥疫苗特別傲貴，要進(jìn)口才有貨！普通家庭消費不起的！在我國唯一只有中草藥治療，一般晚期等于是最危險期，只要用藥物度過危險期了，就可以活命！如果真正到晚期沒有6個月生命，是怎么使用藥物保存6個月安安全全過去，度過6個月以后估計沒有問題，每年都用一點藥物養(yǎng)著就可以！第一、調(diào)節(jié)患者體質(zhì)酸堿平衡，最好成弱堿性體質(zhì)，因為癌細(xì)胞不可以在弱堿性體質(zhì)的人身體生存；第二、我推薦使用《神威抗癌排毒散》這藥是野生中草藥配制而成；也是我祖?zhèn)魇拿胤?，最主要是抑制癌?xì)胞延長生命調(diào)節(jié)患者體質(zhì)酸堿度平衡！第三、一般癌癥多數(shù)人自己知道病情，要盡量使患者高興！心情快樂可以緩解癥狀，用藥治療效果會更加好！第四、忌口很重要；比喻：煙、酒、酸菜、臘肉、臘魚、這些食物最容易刺激癌細(xì)胞死灰復(fù)燃！不能吃?。? 《神威抗癌排毒散》抗癌的三大手段，提高患者生存質(zhì)量： 1、整體治療和標(biāo)本治療相結(jié)合,抑制癌細(xì)胞調(diào)節(jié)酸堿度平衡而不傷正氣。 2、持續(xù)治療以求全身陰陽的動態(tài)平衡，長久抑制癌細(xì)胞生長和轉(zhuǎn)移。 3、調(diào)節(jié)機體的免疫，增強抵抗力，使機體達(dá)到免疫平衡。 研究認(rèn)為，癌細(xì)胞是正常細(xì)胞在某些不良因素的長期作用下，出現(xiàn)的過度增生或異常分化而生成的新生物，在局部形成腫塊。一般治療癌細(xì)胞時往往采取創(chuàng)傷性治療模式，盲目追求瘤體的視覺消除和最大程度地殺滅癌細(xì)胞，殺滅癌細(xì)胞的同時也損傷了人體正常的細(xì)胞，患者常會出現(xiàn)身體虛弱、惡心嘔吐、發(fā)熱、食欲下降、疼痛、口干舌燥、脫發(fā)、白細(xì)胞下降等癥狀,無形中對機體造成極大的損傷，會導(dǎo)致癌細(xì)胞的擴(kuò)散轉(zhuǎn)移甚至危及生命。《神威抗癌排毒散》不以損傷病人身體為代價進(jìn)行治療，在抑殺癌細(xì)胞的同時，扶助正氣，提高免疫力，保護(hù)機體正常機能，改善病人臨床癥狀，注重患者生存質(zhì)量，增強病人和癌魔斗爭的信心。希望天下所有癌癥患者能度過難關(guān)！因為人的生命只有一次，只要癌細(xì)胞消失了，內(nèi)臟細(xì)胞還可以慢慢再生，病毒和癌細(xì)胞消失了，一切都可以從來！祝各位訪客健康快樂！ 研究表明：　?、?癌癥不能在弱堿性的人體中形成；　?、?癌癥只能在酸性身體中形成；　?、?如果你有癌癥，說明身體是酸性的；　?、?癌癥只能在一個酸性的身體擴(kuò)展；　?、?如果你的身體變?nèi)鯄A性，癌癥不能擴(kuò)展；　　⑥ 如果你能平衡你的身體PH值，讓你的身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，不管你得的是什么癌癥都有轉(zhuǎn)變和被治好；　?、?不管你的情況多么糟糕，哪怕只能活6個月，如果你能轉(zhuǎn)變你的身體PH值到弱堿性，你的癌癥就不會擴(kuò)展，就會好；　?、?不用擔(dān)心你的家族中你的媽媽、爸爸或任何人有癌癥，只要你的身體是弱堿性的，你不會得，如果你已經(jīng)有了，它將會轉(zhuǎn)變；　　⑨ 癌癥都是酸性體液中生存的，沒別的。如果你的身體是酸的，你就會得癌癥。如果是弱堿的，你就不會得癌癥。如果你已有了癌癥，只要你能調(diào)整你身體的PH值到弱堿性，癌癥就會離你而去。您好，建議患者通過純天然的中草藥治療，八八靈龍德湯效果會比較好而且見效快，對中晚期惡性腫瘤及肺癌轉(zhuǎn)移的都有獨特的療效，而且安全，對身體不會產(chǎn)生任何的傷害及毒副作用，能使患者在短的時間內(nèi)就能看到治療效果，中草藥對萎縮腫瘤血管（毛細(xì)血管）有特殊的功能，不讓腫瘤得到一絲養(yǎng)分，得不到養(yǎng)分的腫瘤自然就萎縮了，（只要腫瘤死了，癌細(xì)胞就會消失）這才是徹底治愈惡性腫瘤（癌癥）的真正手段。還是請向有關(guān)專家質(zhì)詢。。關(guān)乎人命。希望樓主不要在網(wǎng)上求助。 這也關(guān)乎性命， 要是他人亂給你出叟主意， 后果可不堪設(shè)想。 還是在現(xiàn)實當(dāng)中去找人看看有沒有什么偏方。 希望樓主三思。

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4，正常酵素原液半年后會有沉淀物屬于正常嗎

屬于正常現(xiàn)象，由于酵素由酵母菌發(fā)酵而成，時間長了自然有顆粒析出，只要在保質(zhì)期限內(nèi)是不影響食用的，搖勻即可。為多年生、肉質(zhì)、多汁的草本植物，原產(chǎn)于非洲，是大自然中一種神奇的植物，素有“萬應(yīng)良藥”、“天然美容師”等稱譽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蘆薈含有蘆薈多糖、蒽醌類化合物、蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、有機酸、多種微量元素、維生素、多種活性酶及甾類化合物等高活性成分，具有健胃、美容、抗癌、殺菌、消腫、降低血糖、提高肌體免疫力與組織再生力等作用。 1996年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織對全球的野生植物資源進(jìn)行比較研究，從有益于人類健康的角度進(jìn)行了綜合排名，蘆薈排名第一，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽為“21世紀(jì)人類最佳保健品”。目前蘆薈已被各國廣泛應(yīng)用于化妝品、食品、保健品和藥品等行業(yè)，而開發(fā)蘆薈冰爽汽酒飲料一定會有較好的市場前景。 1.原料要求 蘆薈，要求食用品種新鮮、無變軟、無腐爛變質(zhì)、無病蟲害、無變色現(xiàn)象，葉片厚度要求大于1.5cm、長度50cm以上；白砂糖，符合gb317-98規(guī)定；加工用水及其他輔料，應(yīng)符合gb/t10791規(guī)定。 2.工藝流程 原料→驗收→處理→清洗→榨汁→果膠酶處理→接酵母菌→第1次發(fā)酵→硅澡土過濾→第2次發(fā)酵→調(diào)整酒度→冷凍處5→加熱處理→澄清處理→硅澡土過濾→陳釀→調(diào)配→精濾→充二氧化碳→灌裝封蓋→檢驗→成品?？掌肯尽涠趸肌嘌b封蓋→檢驗→成品。 3.操作要點 （1）原料驗收 應(yīng)挑選出不合格原料，并除去雜物。 （2）清洗 先用清水洗凈蘆薈表面污物，在水中浸泡5min，以利于去除表皮。 （3）刨皮 用不銹鋼刨刀刨除表皮，要求刨皮干凈，表面光滑，出品率為45%～58%。 （4）護(hù)色 蘆薈經(jīng)刨皮后應(yīng)立即放進(jìn)護(hù)色液中護(hù)色，護(hù)色液的配比為檸檬酸0.1%、食鹽0.2%。 （5）榨汁 用螺旋式榨汁機榨出蘆薈汁，蘆薈渣經(jīng)發(fā)酵制成白蘭地，用于調(diào)整酒度。 （6）調(diào)整用30%白砂糖溶液調(diào)整到折光度12%，用檸檬酸調(diào)整含酸量為0.16%。 （7）果膠分解處理 在榨汁中加入0.08g/l～0.1g/l的果膠酶，進(jìn)行果膠分解處理，在常溫下（一般為18℃～25℃之間）處理10h～16h。 （8）接入果酒酵母菌進(jìn)行第1次發(fā)酵 將果膠充分分解，經(jīng)過濾后進(jìn)行糖度調(diào)整，使成品達(dá)到規(guī)定的要求。按1%接種量接入果酒酵母菌進(jìn)行第1次發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在16℃～26℃條件下，時間為36h-48h。 （9）過濾 當(dāng)酒中殘?zhí)呛康陀?g/l時，吸取上層清液，用硅澡土過濾機過濾。 （10）第2次發(fā)酵 按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成分調(diào)整，主要是進(jìn)行糖、酸的整合，按原酒酒度16%進(jìn)行平衡計算，繼續(xù)發(fā)酵溫度應(yīng)控制在14℃～22℃之間，直至殘?zhí)呛康陀?g/l，時結(jié)束發(fā)酵。 （11）調(diào)整酒度 如果酒度未達(dá)到16%，采用蒸餾的皮渣白蘭地酒進(jìn)行調(diào)配。 （11）冷凍處理 冷凍溫度控制在-2℃左右，并保持2天時間，使酒液中的蛋白質(zhì)、膠體等物質(zhì)在低溫條件下形成較大的聚合物沉淀，達(dá)到澄清的 目的。 （13）硅澡上過濾 在酒體溫度較低的條件下，可分離低溫析出的鹽類和分子較高的物質(zhì)，通過過濾方法使酒體得到第1次澄清。 （14）陳釀 在酒罐中充入二氧化碳惰性氣體，造成隔氧環(huán)境，按45mg/l添加二氧化硫（亞硫酸），在室溫下貯藏6個月～10個月的時間進(jìn)行陳釀。 （15）熱處理 陳釀過后的酒體，經(jīng)過第1次過濾和自然沉降，酒液比較澄清。再采用管形瞬時滅菌機進(jìn)行酒體的熱處理，進(jìn)口溫度控制在90℃，出口溫度控制在36℃，達(dá)到熱析作用與殺滅部分菌類的目的。 （16）澄清處理 根據(jù)酒體質(zhì)量，適量添加優(yōu)質(zhì)明膠、皂土，進(jìn)行澄清處理。 （17）第2次硅澡土過濾 在提高溫度的條件下析出的物質(zhì)，可通過過濾方式去除，以達(dá)到起到繼續(xù)澄清和穩(wěn)定的目的。 （18）調(diào)配 按成品酒的感官、理化等指標(biāo)要求，調(diào)整酒度、糖度、酸度及色澤，并進(jìn)行必要的穩(wěn)定性試驗及處理。 （19）精濾 采用標(biāo)準(zhǔn)pe（孔隙0.1μm）精濾機，對酒體進(jìn)行精密過濾，達(dá)到酒體的澄清和產(chǎn)品的穩(wěn)定性。 （20）充二氧化碳?xì)怏w、灌裝、封蓋 經(jīng)穩(wěn)定性處理和最后澄清過濾后的酒體，在送入灌裝機之前，采用汽水混合機，保持酒體冷凍至-2℃，充氣壓力達(dá)到3mpa，使二氧化碳?xì)怏w溶入到酒體之中，采用自動灌裝設(shè)備，在無菌條件下進(jìn)行灌裝、封蓋。 （21）檢驗 檢驗的主要項目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、包裝質(zhì)量。 （22）成品成品庫存條件要求控制溫度應(yīng)在20℃～25℃，干燥，通風(fēng)良好。 在操作中應(yīng)注意根據(jù)不同原料的成分，確定添加的果酒酵母菌、明膠、澄清劑的用量；裝瓶前需要進(jìn)行穩(wěn)定性試驗，否則產(chǎn)品在銷售中易出現(xiàn)沉淀和發(fā)酵。 4.主要指標(biāo) （1）感官指標(biāo) ①外觀，澄清透明，無懸浮物，無沉淀物；②香氣，具有蘆薈獨特的清香和典型的酒香；③滋味與氣味，清新爽口，酒香醇厚，有起泡酒的口感，冰鎮(zhèn)后口感更佳。 （2）理化指標(biāo) 凈含量250ml+15ml；酒度（20℃，v/v）5%±0.5%；糖度（以葡萄糖汁）不低于60g/l酸度（以檸檬酸計）不低于1.8g/l；二氧化碳壓力不低于0.2mpa；游離二氧化硫不高于50mg/l。 （3）微生物指標(biāo) 菌落總數(shù)不高于200個/ml；大腸菌群不高于3個/100ml；不得檢出致病菌。 本產(chǎn)品味道綿軟醇香、甜酸爽口、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，經(jīng)常飲用有益身體健康。

5，我媽媽沒有糖尿病但老是餓是怎么回事

世界衛(wèi)生組織推薦的糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)為： 1.有糖尿病的癥狀，任何時間的靜脈血漿葡萄糖濃度≥ 11.1 mmol/L （ 200mg/dl ）。 2.空腹靜脈血漿葡萄糖濃度≥ 7.0 mmol/L （ 126mg/dl ）。 3.糖耐量試驗（ OGTT ）口服 75g 葡萄糖后 2 小時靜脈血漿葡萄糖濃度≥ 11.1 mmol/L 。 以上三項標(biāo)準(zhǔn)中，只要有一項達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并在隨后的一天再選擇上述三項中的任一項重復(fù)檢查也符合標(biāo)準(zhǔn)者，即可確診為糖尿病。是蛔蟲嫲？很像胰島細(xì)胞瘤，快上醫(yī)院檢查我吃過一種東西，吃過之后，精神非常好，一天不吃飯都不會餓，而且也不會影響體力和身體健康，我copy這個東西的資料給你看看，希望對你媽媽有幫助，我告訴你這個東西不但解餓，還能治糖尿病呢。資料如下：　　螺旋藻的神奇功效　　一、螺旋藻--來自自然恩賜，100%純天然堿性綠色營養(yǎng)食品　　螺旋藻屬藍(lán)藻類，呈墨綠色，因呈螺旋形得名，其細(xì)胞長度不到1毫米，是地球上最早出現(xiàn)的原始生物之一，具有悠久的人類使用歷史，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家稱之為“人類營養(yǎng)的微型寶庫”，聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（fao）譽之為“二十一世紀(jì)最理想和最完美的食品”?！　《?、螺旋藻--時刻迅速補充營養(yǎng)　　★蛋白質(zhì) 是維持人類生命的基本元素。螺旋藻植物蛋白質(zhì)含量最高達(dá)70%，相當(dāng)于牛肉的3倍，包含全部八種人體所需又無法自身合成的氨基酸，是人類最為最理想的蛋白質(zhì)天然寶庫?！　　锞S生素 螺旋藻含量極為豐富，包括維生素b1、b2、b3、b6、b12和維生素e、a。其中β－胡蘿卜素的含量豐富為所有食物之冠，比胡蘿卜的含量還要高出10倍?！　　锏V物質(zhì) 螺旋藻富含鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)，其中鐵的含量比一般豐富鐵質(zhì)食物多出12倍，是含鐵質(zhì)量最豐富的食物。葉綠素含極為豐富，為普通蔬菜含量的10倍以上?！　　铴茫瓉喡樗? 螺旋藻含量是目前所有天然食品中最高的，并且在天然食品中能被人體直接吸收的γ－亞麻酸只存在于母乳和螺旋藻中?！　×硗饴菪逯羞€含有不飽和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多糖等高生物活性物質(zhì)，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，吸收迅速，吸收率高達(dá)86%?！　∪?、螺旋藻的實用功效　　1、提高人體的免疫力　　螺旋藻含有豐富的植物蛋白，多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可促進(jìn)骨髓細(xì)胞的造血功能，增強骨髓細(xì)胞的增殖活力，促進(jìn)血清蛋白的生物合成，從而提高人體的免疫力?！　?、迅速補充營養(yǎng)　　螺旋藻含有比肝臟高三倍的b12，能調(diào)節(jié)人體整個神經(jīng)系統(tǒng)，適應(yīng)現(xiàn)代生活快節(jié)奏，抗疲勞，維持旺盛精力，提高工作效率?！　?、改善兒童的營養(yǎng)不良　　螺旋藻含有豐富的氨基酸和一般食物中所缺乏的維生素，是小學(xué)生偏食的全天然維生素和微量元素補充源，能有效地防止兒童生長期出現(xiàn)的缺鐵、缺鋅和缺鈣。　　四、螺旋藻的特殊功效　　1、心腦血管疾病　　螺旋藻所含脂肪均為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。同時富含葉綠素，以及絲氨酸、鉀鹽、維生素b 6 等，能幫助人體合成膽堿，降低血壓，防止和減輕動脈硬化，螺旋藻中的γ－次亞麻酸能夠降低人體血液中的膽固醇濃度，可降低血粘度，保持血管彈性，有預(yù)防心臟病和中風(fēng)的作用?！　?、糖尿病　　螺旋藻高量的葉綠素（1.33%是鎂的化合物），富含植物性蛋白（60－70%），再加上b1、b2泛酸和鋅，可以促使天然胰島素產(chǎn)生；螺旋藻含有高量的鉀（1.59%），可以和丙酮酸，防止丙酸中毒，從而防止或減輕糖尿病的發(fā)生和發(fā)展?！　?、痔瘡與便秘　　螺旋藻中含有大量鎂，可幫助b6吸收，又富含可溶特性纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動，可治療痔瘡和習(xí)慣性便秘?！　?、預(yù)防惡性腫瘤和抑制癌細(xì)胞　　螺旋藻中的β－胡蘿卜素可有效抑制自由基，并且螺旋藻多糖，藻藍(lán)蛋白公認(rèn)有抗癌、抗腫瘤的作用，對預(yù)防腫瘤，抑制癌細(xì)胞生長有著肯定的效果，同時對減輕腫瘤在“化療、放療”過程中所發(fā)生的肌體損傷性副作用有良好的效果?！　?、肝病　　螺旋藻中的γ－次亞麻酸具有護(hù)肝功能，對乙肝、丙肝效果明顯?！　?、腸胃病　　螺旋藻對消化道的上皮細(xì)胞修復(fù)、再生和正常分泌功能極有效果，尤其對癌前病變的萎縮性胃炎更有獨特效果?！　?、護(hù)膚美容　　螺旋藻的γ－次亞麻酸，豐富的β－胡蘿卜素與超氧化物岐化酶對保持皮膚生理彈性，消除色斑有良好的功效?！　?、減肥健美　　螺旋藻中含有一種叫phenylanine的物質(zhì)，使食用者產(chǎn)生飽食感，減少食量，且螺旋藻的高蛋白、低脂肪、低糖可調(diào)整人體內(nèi)分泌紊亂，達(dá)到并保持健美的體型?！　￠L期食用螺旋藻，對您的心血管、肝、腎、貧血、風(fēng)濕病等慢性疾病以及減肥、美容、護(hù)膚都會起到意想不到的食療作用，沒有任何副作用、其消化吸收率達(dá)到86%以上，尤如母乳一樣，安全、天然、營養(yǎng)均衡?！　∵m用人群　　1、工作緊張，生活不規(guī)律者；2、用腦較多，需保持充沛精力者；3、體力消耗大，需大量補充營養(yǎng)者；4、厭食、偏食、營養(yǎng)不良者；5、青少年、兒童；6、節(jié)食減肥、美容健美的女性；7、欲身體保健，延年益壽的中老年人；8、輻射環(huán)境工作人士?！　÷菪宓暮棉D(zhuǎn)反應(yīng)　　好轉(zhuǎn)反應(yīng)的發(fā)生，因為螺旋藻的作用，使過去正在休息功能衰退的器官（例如腸開始動作而剝離、收縮，便會帶來腹痛）再次恢復(fù)機能，或是因為體內(nèi)的毒素移動而發(fā)生的疼痛（如風(fēng)濕痛、濕疹等的一時性增加）?！　『棉D(zhuǎn)反應(yīng)通常三天至七天左右，但因個人服用量，生活習(xí)慣，年齡、病癥、體質(zhì)、健康狀況不同而有所差異?！　『棉D(zhuǎn)反應(yīng)的現(xiàn)象 有頭暈、倦感、肩硬、拉肚子（一天數(shù)次的軟便，好轉(zhuǎn)達(dá)反應(yīng)拉肚子，不會出現(xiàn)腹痛），放屁（一天十?dāng)?shù)次）等特征?！　∪绾螌Υ棉D(zhuǎn)反應(yīng)？　　螺旋藻好轉(zhuǎn)反應(yīng)平均十人中有二位，當(dāng)你食用螺旋藻感覺有上述情況出現(xiàn)時，切勿因一時的不適而放棄，應(yīng)耐用心地等待，好轉(zhuǎn)反應(yīng)消失后，身體將變得更輕快，以往的病癥也隨之消失?！　「鶕?jù)調(diào)查至少需服用250克的螺旋藻，其效果可達(dá)到85%，只要有信心，定能顯出神奇功效。甲狀腺的問題吧體質(zhì)不太好的緣故。

6，喝久對身體有好處嗎

也有好處~~也有壞處~~~盡量少喝點比較好每天晚上睡前和半杯紅酒，有助于睡眠 喝酒不能貪杯，酒喝多了壽命肯定長不了《再給你找一個》：喝水多少因人而異 深圳市第二人民醫(yī)院腎內(nèi)科主任何永成博士告訴記者，一般而言，人每天喝水的量至少要與體內(nèi)的水分消耗量相平衡。人體一天所排出的尿量約有1500毫升，再加上從糞便、呼吸過程中或是從皮膚所蒸發(fā)的水，總共消耗水分大約是2500毫升左右，而人體每天能從食物中和體內(nèi)新陳代謝中補充的水分只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右。 通常每個人需要喝多少水會根據(jù)活動量、環(huán)境，甚至天氣而有所改變。正常人喝太多水對健康不會有太大影響，只是可能造成排尿量增多，引起生活上的不便。但是對于某些特殊人群，喝水量的多少必須特別注意，比如浮腫病人、心臟功能衰竭病人、腎功能衰竭病人都不宜喝水過多，因為喝水太多會加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致病情加劇。而對于中暑、膀胱炎、便秘和皮膚干燥等疾病患者，多喝水則可對緩解病情起到一定效果。此外，人在感冒發(fā)燒時也應(yīng)多喝水，因為體溫上升會使水分流失，多喝水能促使身體散熱，幫助病人恢復(fù)健康。而懷孕期的婦女和運動量比較大的人水分消耗得多，也應(yīng)多喝水。 正常人每天所需水分大約為一點五公升左右，若以多少杯來計算的話，大約等於八杯二百毫升左右的水。不過這也視乎個人日?；顒恿慷?。合理的方式是，喝水每次以一百毫升至一百五十毫升為宜，間隔時間為二十至三十分鐘。 什麼時候喝？ 喝水應(yīng)該是白天和晚上都平均為原則，不要在單一小時內(nèi)連續(xù)喝太多水。睡前少喝、睡后多喝也是正確飲水的原則，因為睡前喝太多的水，會造成眼皮浮腫、及夜尿多，令睡眠質(zhì)素受影響。而經(jīng)過一個晚上的睡眠，人體流失的水分約有四百五十毫升，早上起來需要及時補充，因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循環(huán)，及促進(jìn)大腦清醒。 多喝水,要適可而止. 身體的每個系統(tǒng)都需要喝水 - 事實上，我們身體內(nèi)大部份都是水。人的肌肉、血液和大腦中有超過70%是水分。這是維持一個人每天生理需求的重點之一，而大部份的人都沒有攝取足夠的水分。下面有10項有關(guān)水功能的摘要： 1. 絕對不要低估水的價值 水有調(diào)節(jié)身體溫度，輸送氧和養(yǎng)分，帶走廢棄物，協(xié)助肝、腎功能，溶解維他命和礦物質(zhì)的功能。每個人每天需要消耗10到12杯的水來維持身體的液體平衡。 2. 注意脫水現(xiàn)象的產(chǎn)生 根據(jù) Mayo 診所和其它居于領(lǐng)導(dǎo)地位的健康管理組織所提出的，就算是輕度的脫水也會造成例如昏睡和便秘等健康問題。脫水癥狀包括食欲的減低、輕微頭痛、頭暈和全面性的缺乏鈣質(zhì)。這個同時也證明了適當(dāng)?shù)难a充水分可以預(yù)防一些疾病，例如腎結(jié)石以及降低結(jié)腸癌的發(fā)生率。 3.8并不是永遠(yuǎn)的神奇數(shù)字 每天要喝8杯8盎司的水已經(jīng)是一種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則了，但至你需要的可能更多，特別是當(dāng)你在運動的時候。計算身體對液體的需求最簡單的方式就是將體重除以2。所得到的數(shù)字就是你每天需要攝取的水分。 4. 如果懷疑的話，再去裝一杯水 喝多了 對肝不好兩個字 適量 別的不多說茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。 是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。 茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質(zhì)大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。 根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。 《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。 另： 日本伊藤園公司不久前通過與京都大學(xué)農(nóng)業(yè)研究所的合作研究發(fā)現(xiàn)：茉莉花茶的茶香有鎮(zhèn)靜作用，能提高人的工作效率。 研究小組以10名21～36歲的男性或女性為研究實驗的對象，實驗結(jié)果說明了茉莉花茶的這一實驗結(jié)果。在此實驗結(jié)果中已經(jīng)確認(rèn)的是：其茶香味具有降低心率數(shù)和使副交感神經(jīng)活動亢進(jìn)的作用及鎮(zhèn)靜效果。研究認(rèn)為，在緊急需要的情況下，通常經(jīng)提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎(chǔ)上，對情動系統(tǒng)的鎮(zhèn)靜效果大，而且只對嗜好性高的人有鎮(zhèn)靜效果。此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對情動系統(tǒng)的影響小。這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大。研究的最終結(jié)論是，茉莉花茶的茶香味對不同人群在生理和心理上都有鎮(zhèn)靜效果。 日本琦玉縣立癌癥研究所研究員菅沼雅美領(lǐng)導(dǎo)的研究小組證實，如果綠茶與防癌藥物一起喝，便可以使療效提高2－7倍。據(jù)說，如果每天喝10杯綠茶效果會更明顯，能減少防癌藥物的副作用。 ????據(jù)研究，茶的主要成分EGCG等兒茶素類物質(zhì)具有抑制癌細(xì)胞 增殖的效果。 ????菅沼等人將美國驗證有抑制癌細(xì)胞增殖作用的預(yù)防藥物和綠茶一起服用，證實具有殺傷肺癌細(xì)胞的效果。他們在預(yù)防大腸癌的藥物“斯林達(dá)克”中加入EGCG，視濃淡情況可使療效提高3－7倍。將EGCG加入預(yù)防乳腺癌藥物“它莫西芬”中可使療效提高2倍。 ????據(jù)說，要想提高療效。一天需要喝綠茶10杯（大約1000毫升）左右。這些防癌藥物主要具有利用其抗炎效果阻止遭破壞的基因的細(xì)胞癌變的作用。 ????菅沼說：“喝綠茶有助于減少服用治療胃潰瘍和血栓等疾病的藥物的副作用。多喝綠茶的人肯定有很強的防癌能力?！? ? ????老人飲食保健新解〖《健康報》97年12月20日報道〗 ????綠茶抗衰老。美國學(xué)者新近研究指出，綠茶可延緩心臟病或癌癥的發(fā)生。因為它含有大量的防老化劑，在保護(hù)人體細(xì)胞和遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸免受癌癥、心臟病及其它致命疾病的危害方面，綠茶比維生素C有效100倍，比維生素E有效25倍。 ? ????日本－項研究證明〖《科技日報》1998年12月21日報道〗 綠茶可防流感 ????最近，日本昭和大學(xué)醫(yī)學(xué)系島村忠勝教授等通過研究證實綠茶對流感病毒的感染有抑制效果，常飲綠茶可預(yù)防流行性感冒。流感病毒的感染是通過病毒表面的凸起完成的。當(dāng)病毒進(jìn)入人體后，病毒表面的凸起就會附著在人體健康的細(xì)胞上，而被感染的細(xì)胞達(dá)到一定數(shù)量時人就會患感冒。綠茶中含有一種茶酸，這種茶酸是聚苯酚的一種。聚苯酚也是紅葡萄酒的一種成份，對人體大有裨益，因此名聲大噪。這種茶酸味道發(fā)澀，綠茶中含量很大，當(dāng)它遇到流感病毒時能和病毒表面的凸起結(jié)合，這樣就抑制了病毒對健康細(xì)胞的感染。 ????研究小組利用培養(yǎng)細(xì)胞進(jìn)行了實驗，他們把相當(dāng)于普通人喝茶時茶水濃度1/4的淡綠茶加在流感病毒中，流感病毒的感染力幾乎全都喪失。同時，用綠茶水對白鼠、豬等動物進(jìn)行噴灑，也顯示出明顯的流感預(yù)防效果。此外，研究還證明這種茶酸對蘇聯(lián)A型、香港A型、B型等所有種類的

7，南方卷心菜怎么做好吃

圓白菜，別名：卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、藍(lán)菜、西土藍(lán)。來自歐洲地中海地區(qū)，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。它在 西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏 方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見?，F(xiàn)在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán)，營養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同。圓白菜的營養(yǎng)價值：1. 日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2. 圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。3. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。4. 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。5. 新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。6. 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品；7. 多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 總 之，圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子， 比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一 定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。適合人群：一般人群均可食用。1. 特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用；2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。烹調(diào)注意要點：1. 圓白菜適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。2. 如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。3. 圓白菜能抑制癌細(xì)胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。4. 購買時不益多，以免擱放幾天后，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應(yīng)具有的營養(yǎng)成分。熗炒圓白菜：為什么熗炒圓白菜能香辣脆嫩如斯，總結(jié)下來無非三條：鍋熱，油多，火猛。趁油熱入鍋，猛火顛炒幾下即可，故菜中水分不及析出。做法如下：這是一個很辣的菜，當(dāng)然可以少放辣椒減輕辣味，但不那么香。（川菜）原料；綠色圓白菜一個，干辣椒30個剪成小段。配料；蔥花、姜絲、醬油、鹽炒鍋上火燒熱后放油（盡可能少放，否則成菜后不漂亮），加入辣椒段。別等辣椒變色過重即倒入掰成塊兒的圓白菜。翻炒幾下，倒入醬油及一點醋。放鹽，雞精調(diào)味出鍋。非常好吃的一道菜可以上桌了。小竅門；圓白菜一定要綠色的那種，盡量用手掰不用刀切。醬油稍多些，油要少，因為圓白菜不吃油。另外，油只要多了，醬油珠兒就不能掛在菜葉兒上，都跑湯里去了。切記！做法二：用料有：圓白菜(卷心菜)、干川椒、花椒、陳醋、白糖、精鹽、雞精各適量，蔥、姜、蒜少許。 首 先將圓白菜洗凈，切成小片狀(約5cm)。把蔥、姜、蒜切成末待用。把切好的圓白菜片放盆內(nèi)用開水焯一下，撈出；在鍋內(nèi)加適量油，放入干川椒、花椒炒香， 再加蔥、姜、蒜末略炒；下圓白菜片煸炒，加少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調(diào)好味稍等，即可出鍋。別看它做起來的步驟簡單，但味道卻一點不打折扣哦！ 口味特點：鮮咸微辣，酸甜可口。 素炒圓白菜：主料：圓白菜 300克 調(diào)料：植物油 30克 醬油 10克 油皮 5克 花椒 1克 大蔥 3克 各適量做法：1. 將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。 特點：清香脆嫩，鮮咸爽口。 涼拌圓白菜：1. 將圓白菜去掉老葉，把淡黃色嫩葉洗凈，放在沸水中略燙，剛熟帶脆即撈出，晾涼后切成斜方塊；2. 將油鍋燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，花椒油待用；3. 將白糖、醋、精鹽、味精、花椒油、辣椒油同圓白菜拌勻，裝盤即成。肉炒圓白菜：主料：圓白菜 300克 輔料：豬肉(瘦) 50克 調(diào)料：植物油 25克 醬油 15克 鹽 3克 白砂糖 10克 大蔥 5克 姜 5克 各適量 做法：1. 先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片；卷心菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。2. 凈炒鍋置火上，放入植物油，熱后放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入卷心菜，用急火快速煸炒斷生即成。菜品口感：咸香、脆嫩，爽口。圓白菜又叫卷心菜。多味蔬菜絲:主料：圓白菜 500克 輔料：芹菜 50克 海帶(鮮) 50克 胡蘿卜 50克 青椒 25克 調(diào)料：鹽 4克 味精 2克 香油 2克 料酒 10克 各適量 做法：1. 將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒分別洗凈，切絲，待用；2. 將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒放入水中氽熟；3. 撈起瀝干水分，倒入鹽、味精、料酒、香油調(diào)勻，拌勻即可。提示：1、蔬菜中含有豐富的葉酸，在將蔬菜絲放入熱水中氽的時候，注意時間不宜長，以免蔬菜中的葉酸和其他維生素大量流失。2、喜辣者可加辣椒油。 甘藍(lán)沙拉：主料：圓白菜 600克 輔料：黃瓜 100克 西芹 30克 香蕉 100克 蘋果 200克 調(diào)料：鹽 3克 胡椒粉 2克 檸檬汁 30克 色拉醬 150克 各適量 做法：1. 把甘藍(lán)洗凈掰開，放到冷水中泡20～30分鐘，變脆后撈出；2. 控水分，切成絲；3. 黃瓜洗凈，切絲；4. 芹菜擇去筋，洗凈，切絲；5. 香蕉去皮切片；6. 蘋果去核切絲；7. 將切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上鹽和胡椒粉，淋上檸檬汁，澆上馬乃司少司即可食用。 提示：本品需馬乃司少司約150克，如果沒有可用色拉醬代替。培根圓白菜：材料：圓白菜半個，培根3片（培根選擇肥瘦相間的，不要選擇全瘦的）過程：1、圓白菜切小片，培根切小片，蔥（或姜）切末備用；2、鍋中放少許橄欖油，七成熱時放入蔥末炒香；（橄欖油一定不要放太多，因為培根也會出油）3、放入培根翻炒，炒到出油；4、放入圓白菜翻炒，圓白菜稍軟后放適量鹽和一點點生抽調(diào)味即可出鍋。(鹽一定要少放，因為培根已經(jīng)是咸的了）圓白菜炒西紅柿：原料：圓白菜手撕開，硬梗不用（我超級會過日子哈，硬梗讓我拿來炒面了~哈哈）西紅柿去瓤，切塊。調(diào)料：蔥末，鹽，胡椒粉做法：1，鍋中入油炒蔥白。2，出香味，倒圓白菜，翻炒，顏色更綠的時候，倒西紅柿。3，放鹽和胡椒粉。出鍋前撒蔥綠。圓白菜做的泡菜：圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成小片，一小塊姜切成薄片，用鹽腌30分鐘，放入白醋，拌勻，放入冰箱里冷藏15個小時以上，在此期間，要把泡菜拿出來幾次，攪拌一下，嘗一嘗，不咸、酸的話，要再加些鹽和白醋，這個菜加的鹽和白醋的量比較大，因為鹽和白醋都出到泡菜湯里了。其它泡菜做法：先做泡菜水，比較麻煩。要有泡菜壇子，洗凈晾干，燒開水，完全晾涼后倒壇子里（有2/3壇子就可以了），滴幾滴白酒，加一些花椒，多加點，幾十粒吧，大蒜放兩把，鮮尖紅椒幾個，芹菜幾段，按1斤水加40G鹽，紅皮白心蘿卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多裝一點，將壇子裝滿，（使水面離壇邊距離兩厘米左右就可以了），壇邊加水，蓋上蓋，放避光處7天，撈出蘿卜皮（就是為了要它的味道），泡菜水就做好了。]不同的食材的時間不同卷心菜、白菜幫、蘿卜皮、大甜椒1到2天就能吃了。洋蔥要3、4天嫩姜、豇豆放進(jìn)去有個4、5天就差不多可以吃了。小辣椒要多泡一段時間才好吃。泡菜水可以重復(fù)用，偶爾有白花產(chǎn)生，沒關(guān)系，撈出來再加點鹽和白酒就可以了。想吃別的東西，也可以泡來吃，不過，水分大的東西（黃瓜之類的）最好少放。 什么東西都是隨泡隨吃，泡的時間不要太長。你就記住了，什么東西都是洗干凈后，控干水，晾干表面水分才能放進(jìn)去?？曜右惨脤Ｓ玫?，不能沾生水和油，否則容易壞?！靖慑伿炙壕硇牟恕恐髁希壕硇牟?300克；輔料：五花肉 100克、蒜 4瓣、干辣椒 5個、白糖 1小勺、醬油 2勺、雞精 1/2小勺、料酒 1小勺、食鹽 1/2小勺、香醋 1/2小勺；做法：1.卷心菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈；2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開；3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀；4.加入蒜片繼續(xù)煸出香味；5.大火放入瀝干水分的卷心菜、干辣椒繼續(xù)翻炒；6.接著加入除香醋和雞精的所有調(diào)料、另外再加少許的水炒軟至熟；7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。樓上都是網(wǎng)上抄來的，人家要是想知道這些也上網(wǎng)查就好了，何必問你們。南方卷心菜和北方卷心菜，其實吃法和味道都差不多的，沒什么明顯的區(qū)別。只感覺南方的菜大概水分稍微多些。一般南方人吃卷心菜也就是切絲清炒，或者加香腸炒，或者加雞蛋炒，或者用做配料了。圓白菜，別名：卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、藍(lán)菜、西土藍(lán)。來自歐洲地中海地區(qū)，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。它在 西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏 方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見。現(xiàn)在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán)，營養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同。圓白菜的營養(yǎng)價值：1. 日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2. 圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。3. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。4. 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。5. 新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。6. 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品；7. 多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 總 之，圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子， 比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一 定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。適合人群：一般人群均可食用。1. 特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用；2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。烹調(diào)注意要點：1. 圓白菜適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。2. 如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。3. 圓白菜能抑制癌細(xì)胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。4. 購買時不益多，以免擱放幾天后，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應(yīng)具有的營養(yǎng)成分。熗炒圓白菜：為什么熗炒圓白菜能香辣脆嫩如斯，總結(jié)下來無非三條：鍋熱，油多，火猛。趁油熱入鍋，猛火顛炒幾下即可，故菜中水分不及析出。做法如下：這是一個很辣的菜，當(dāng)然可以少放辣椒減輕辣味，但不那么香。（川菜）原料；綠色圓白菜一個，干辣椒30個剪成小段。配料；蔥花、姜絲、醬油、鹽炒鍋上火燒熱后放油（盡可能少放，否則成菜后不漂亮），加入辣椒段。別等辣椒變色過重即倒入掰成塊兒的圓白菜。翻炒幾下，倒入醬油及一點醋。放鹽，雞精調(diào)味出鍋。非常好吃的一道菜可以上桌了。小竅門；圓白菜一定要綠色的那種，盡量用手掰不用刀切。醬油稍多些，油要少，因為圓白菜不吃油卷心菜炒牛肉 原 料:卷心菜500克、牛肉100克、胡蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克、精鹽4克、味精4克、紹酒5克、濕生粉3克、生油20克、麻油5克、胡椒粉1克。做 法：1.卷心菜切段，牛肉橫紋切中片，腌制好，胡蘿卜、生姜切片，蒜子切茸。2.燒鍋下油，放入姜片、牛肉，攢酒爆香，炒至八成熟，鏟起待用。3.另燒鍋下油，放入蒜茸、姜片、胡蘿卜、卷心菜，攢入酒，調(diào)入精鹽、味精、麻油、胡椒粉炒至剛熟，放入牛肉，用濕生粉勾芡，下包尾油即成。特 點：卷心菜性平味甘，所含維生素C比橘子多1倍，比西瓜多20倍。尤其是所含維生素U樣物質(zhì)，對胃及十二指腸潰瘍有明顯的止痛和促進(jìn)潰瘍愈合的作用。操作技巧：牛肉要橫紋切片，并且要腌制好，這樣牛肉才嫩滑。腌牛肉片味料：食粉1.5克，生抽3克，味精2克，生粉3克，清水30克。我是南方人.卷心菜我們這里叫包菜,一般抄或者燒湯.1. 抄就清抄放鹽,糖,醋!叫糖醋包菜下飯!! 2.燒湯可燴小排或者包菜蛋湯

8，預(yù)防癌癥的主要措施生物評價手冊里的題目

合理的飲食可以預(yù)防和降低癌癥的發(fā)生。蔬菜、水果、豆類、堅果和谷物中含有防癌作用的低脂肪食物和纖維素。怎樣安排飲食才算健康合理？建議遵守以下原則：　　1．不飲酒或少飲酒?！　?．減少脂肪和肉類攝入。選擇植物脂肪，限制動物脂肪。肉類以吃魚、家禽為主?！　?．多吃水果、蔬菜和纖維素。簡單方法是每天至少食用5～9次水果或蔬菜。這樣的飲食也可以降低發(fā)生心血管疾病的危險性?！　?．以植物性食物為主。植物性食物應(yīng)占飲食的2／3以上。如谷類、豆類、含淀粉的香蕉、根莖類和薯類等食物?！　?．限制鹽和腌制食品。成人每天食鹽量不應(yīng)超過6克，限制腌制食物及調(diào)料鹽的攝入?！　?．注意烹飪方法。不吃燒焦的肉和魚?！　?．食物的妥善儲藏與保質(zhì)保鮮。避免食用霉變食品。用家用冰箱和其他恰當(dāng)?shù)姆椒ū４嬉赘癄€食物。　　8．注意食品添加劑及殘留物。食物中的添加劑、污染物和其他殘留物要有嚴(yán)格的法規(guī)管理，亂用會影響健康?！　?．維持適宜體重。避免體重過低或過高。 各種各樣的癌癥的引起與預(yù)防：飲食預(yù)防癌癥14法癌癥的發(fā)生 癌癥的發(fā)生是一個十分復(fù)雜多變的過程，其中涉及遺傳因素、環(huán)境因素和生活方式等。在它們的聯(lián)合作用下，導(dǎo)致正常細(xì)胞——異常細(xì)胞-——癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)變。 我們經(jīng)常不斷的接觸許多潛在的轉(zhuǎn)變。它們可以存在于我們的空氣、食物或飲水中，還有些存在于煙草中及工業(yè)化合物或以病毒的形式存在。我們的機體具有抵御這些致癌物的能力，可以在它們產(chǎn)生危害前將其排出體外或修復(fù)它們已造成的損傷。一旦這種損傷發(fā)生，細(xì)胞功能便會發(fā)生異常，繼而發(fā)生細(xì)胞生長和分裂的異常，并將有缺陷的遺傳物質(zhì)傳下去。這個階段通常稱為癌癥的開始階段。 此時損傷的細(xì)胞并沒有完全形成癌細(xì)胞，事實也不可能形成癌癥。只有在異常細(xì)胞廣泛繁殖并逐步搶占正常細(xì)胞的空間威脅健康細(xì)胞和組織的功能時才能形成癌。對于某些癌癥，這后一階段可能持續(xù)很長時間（10年、20年或更長時間）。由于身體內(nèi)外的某些因素可以加速或減緩損傷細(xì)胞的分裂甚至是停止癌癥的發(fā)生，這一階段通常稱為促癌階段。 某些可以減緩致癌過程的因素稱為抑癌劑，而另一些能加速損傷細(xì)胞繁殖并促進(jìn)癌癥形成的因素稱為促癌劑。 大量研究表明：許多食物和飲料中含有抗癌的營養(yǎng)素和化合物，可以幫助機體在細(xì)胞受損之前分解致癌物以減少患癌的危險，同時它們也可以停止或逆轉(zhuǎn)促癌階段。這類營養(yǎng)素和化合物廣泛存在于新鮮的蔬菜、水果和其他植物性食品中。 另一方面，科學(xué)資料證明：如果經(jīng)常食用或飲料會增加患癌癥的危險性。最明確的證據(jù)是：飲酒能增加患各種癌癥的危險性；高鹽飲食能增加患胃癌的危險性；富含紅肉的膳食，像高脂膳食一樣，不僅增加肥胖的危險性還能增加患幾種癌癥的危險性，對于缺乏體育鍛煉的人來說尤其如此。 癌癥是一類可以預(yù)防的疾病 癌癥是一個大多數(shù)人都不太熟悉的題目。許多人認(rèn)為不患癌癥僅僅是一種運氣，而其他人則擔(dān)心他們必然會患癌癥，事實是相當(dāng)樂觀的：癌癥是一類可以預(yù)防的疾病。 癌癥是可以預(yù)防的 絕大部分人患癌癥是由環(huán)境因素引起的，其中最重要的因素是吸煙、膳食和相關(guān)意思(如：體重和體力活動)以及工作環(huán)境和其他地方性的致癌因素。人們是會患癌癥取決于暴露于這些環(huán)境因素的強度以及個體的敏感性（遺傳和非遺傳因素）。因此如果人們能不吸煙、選擇適宜的膳食從事適度的體力勞動，以及盡量減少對不良環(huán)境因素的暴露，就有很大困難避免癌癥的發(fā)生。因此就人而言，大部分癌癥都是可以預(yù)防的。在防癌措施中，不吸煙選擇營養(yǎng)平衡的膳食是最重要的和最可行的。 合理的膳食和生活方式可以預(yù)防癌專家估計：通過選擇適宜的、多樣化的和營養(yǎng)平衡的膳食，再加上的體力勞動和維持適宜的體重，并持之以恒，則可使當(dāng)前人類的癌癥減少30%~40%。就全世界而言，每年可減少30%~40%萬癌癥病人的發(fā)生。1990~1992年我國癌癥死亡率計算，我國每年可減少35~43萬癌癥病人死亡。 癌癥是一類十分負(fù)責(zé)的疾病，所以沒有一個人能確保自己不患癌癥。但由于癌癥的發(fā)生與膳食和生活方式有密切的關(guān)系，因而有許多措施能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生。以下的建議將有助于你進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖澄镞x擇和搭配，使你通過簡單地改變某些生活方式來預(yù)防癌癥發(fā)生。如果你采納這些建議越多患癌癥的危險性就越低，另外，還能降低患心臟病或其他的嚴(yán)重疾病的危險性，并全面提高身體健康水平。 癌癥是一種生活方式疾病 癌癥從40~50年代的鮮為人知，發(fā)展到80年代的盡人皆知，現(xiàn)在幾乎每一個人都感到癌癥的嚴(yán)重性。癌癥的病因雖然至今仍是眾多紛紜，但是起碼有兩點各國的科學(xué)家認(rèn)識是一致的：1，80%以上的癌癥是由外環(huán)境因素引起的。2，癌癥是由多種因素長期綜合作用引起的絕非單一因素引起所致。 世界衛(wèi)生組織的專家們分析了大量的研究資料之后，指出癌癥也是一種生活方式疾病。生活方式疾病就是由于人們不健康的生活方式長期作用而引起的疾病，主要包括心腦血管病、疾病和糖尿病等。 人們不健康的生活方式可歸納為以下四種： 1.不合理的膳食：隨生活水平的提高，人們開始步入了單純的追求享受的誤區(qū)。想吃什么就吃什么，是一種典型的不健康的生活方式。 2.吸煙：吸煙是人類的一種不良行為，它對健康可以構(gòu)成多種危害，不僅會導(dǎo)致患癌癥，而且也會增加心腦血管病的發(fā)生率。 3.心理緊張和壓力：社會心理因素與癌癥的關(guān)系，是一個新的研究領(lǐng)域?？茖W(xué)家預(yù)言它有可能成為21世紀(jì)的研究熱點。心理因素是指人的性格特征、生活事件和應(yīng)付能力等。研究結(jié)果表明，各類心理因素在癌癥的發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)移過程中具有非常重要的作用。 4.缺少運動：眾所周知，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，繁重的體力勞動逐漸被腦力勞動所替。電子計算機和電視的發(fā)明，幾乎改變了一代人的工作方式和生活方式?，F(xiàn)在人們出門有汽車，上樓有電梯，辦公現(xiàn)代化，家務(wù)勞動社會化，乃至于現(xiàn)代人連走步越來越少。所以科學(xué)家不得不呼吁：生命在于運動。 因此，提倡科學(xué)的膳食、不吸煙、少飲酒、保持心情愉快、堅持體育鍛煉是最有效、最經(jīng)濟(jì)的預(yù)防癌癥發(fā)生的方法。 食物、營養(yǎng)和身體鍛煉對我們的健康和幸福是至關(guān)重要的。很多年前人們就已知道：正確的食物和飲料以及進(jìn)行有規(guī)律的體育鍛煉能避免冠心病的發(fā)生。目前，我們已經(jīng)清楚地知道，健康的膳食和生活方式能預(yù)防許多常見的惡性腫瘤。 改變膳食可以預(yù)防：50%的乳腺癌、75%胃癌和75%的結(jié)腸癌。 合理的安排你的飲食 選擇植物性食物為主的膳食，包括各種蔬菜、水果豆類以及粗加工的主食 在每天的飲食中植物性食物（而不是動物性食物）作為主體，例如：蔬菜、水果、谷類、豆類（如小扁豆、蠶豆、豌豆），主食如有面條、米飯、面包。這些食物可以幫助預(yù)防癌癥，因為它們： 1.含有最基本的營養(yǎng)素和其他一些重要物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助機體消除致癌物質(zhì)。 2.脂肪和熱量低，可以幫助控制體重。 3.吃飽這些食物后，可減少你吃不健康食品的量（如高脂肪奶制品和肥肉）。 措施*其實在你所吃的食物中增加植物食品并不困難，也會比你想象的容易。面包、谷類、土豆、面條、米飯、豆類、蔬菜和水果都是植物性食品。 *吃飯時看一看你的飯菜，應(yīng)考慮平衡你吃的各種食物。應(yīng)該讓植物性食物占據(jù)飯菜的2/3以上。 *充分利用市場上日益增多的新鮮蔬菜、水果、薯類、豆類和谷類食品，食譜應(yīng)包括以上所有的東西。要多選米飯和面食，而不是烤土豆、煎土豆或炸薯片。 *煮湯、燉肉時加入一些豆類（蠶豆、青豆或菜豆）或豆制品是有益的。 *用新鮮的水果作為飯后的甜食，以減少含大量奶油的甜點。 *都吃各種蔬菜（芹菜、甜椒、胡蘿卜等）以葡萄干或其他干果作為零食，不吃或少吃含高鹽、高糖的炸薯片和餅干。 人體必需的營養(yǎng)素有那些？ 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水是六人類人體必需的營養(yǎng)。另外，食物纖維被俗稱為“第七必需營養(yǎng)素”。其中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)稱為“三大營養(yǎng)素”，也是人體能量的主要來源。這些主要的營養(yǎng)素是人體從食物中獲得的，是維持正常生命活動的必要物質(zhì)。想獲得良好的營養(yǎng)，就要合理安排營養(yǎng)素在食物中的比例，不可偏廢。 控制你的體重 避免體重過輕或過重，在成年之后要限制體重的增幅不超過5千克。 要保持健康的體重，必須平衡熱量攝入和進(jìn)行身體鍛煉。如果你能將成年體重的增幅控制做2千克以下，便可減少患癌癥和其他慢性疾病的可能性。 超重或過度肥胖的婦女，患子宮內(nèi)膜癌的危險性，超重的絕經(jīng)后婦女發(fā)生乳腺癌的危險性高。體重超重者患賢癌、腸癌的危險性高，并可能增加患其他腫瘤的危險性。 科學(xué)家用體質(zhì)指數(shù)(BM)來衡量個人的健康體重。 用以下公式計算你的體質(zhì)指數(shù)： 體質(zhì)指數(shù)=體重（千克）/身高（米）×身高（米） 解釋你的指數(shù)得分： 措施一個無法逃脫的事實是，如果我們不進(jìn)行足夠的體育鍛煉，高熱量的飲食將使我們體重超重，甚至肥胖。 如果你已經(jīng)超重或肥胖…… *要多吃富含營養(yǎng)但是低熱量的食物，如水果和蔬菜*要選用低脂肪的配料和烹飪方式。 *當(dāng)你饑餓時，選擇一些有益于健康的食物，如全麥面包、麥片和豆子——這些東西可以讓你吃飽，但是不含高熱量。 *經(jīng)常進(jìn)行身體鍛煉，長一貫餓運動隊或某些社會活動。也許，在你的腰圍逐漸縮小的同時，你還可以認(rèn)識許多新朋友！另外，體重太輕也可以引發(fā)許多健康問題。最好使你的體質(zhì)指數(shù)保持在20~25之間。 堅持體育鍛煉 如果你工作時很少活動或僅有輕度活動，每天應(yīng)進(jìn)行1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進(jìn)行1小時出汗的劇烈運動。 鍛煉身體在你的一生中都是很重要的，可以防止你的體重超重或肥胖，預(yù)防由于身體肥胖或體重超重而引起的癌癥。有規(guī)律的身體鍛煉可以預(yù)防腸，也可以降低乳腺癌發(fā)生的危險。 如果你從事的工作性質(zhì)是坐著的，你就可以按我們的建議，每天進(jìn)行大約1小時的快走，再加上每星期至少1小時的劇烈運動，如果你抽不出時間每天步行或你根本喜歡走路也不必焦慮，因為還有許多其他適合你個人需要或適合你生活方式的活動供你選擇，如游泳、劃船、騎車、打球，還有一點也很重要，如果短時間的爆發(fā)性運動更合適你的哈，就不必每天連續(xù)進(jìn)行1小時的鍛煉，利用將每次活動累加計算。 措施*進(jìn)行一些你喜歡的活動很重要，如果你不喜歡繞操場跑步或去健身房活動，不如在一星期的不同時間內(nèi)進(jìn)行各種不同的活動——像散步（兩三個小時）、騎車（兩三個小時）、游泳（一個小時）?？傊?，每天都要進(jìn)行至少1小時的幾種形式的運動，可以使你逐漸達(dá)到我們所建議的鍛煉要求。 *盡可能將體育活動融人你每天的生活中。盡可能步行或騎車上班或去商店而不是乘公共騎車或小氣車。當(dāng)需要上、下樓商賈，盡可能不乘電梯而是爬樓梯。 *還要記住，家務(wù)勞動，像收拾房間、擦洗，都能夠幫助你達(dá)到每天體育鍛煉的目的。 多吃蔬菜、水果一年四季，堅持每天吃400~800克的各種蔬菜、水果。 每天吃400~800克的各種蔬菜、水果，可以使你患癌癥的危險性降低20%。吃大量的蔬菜水果可以預(yù)防多種癌癥，尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結(jié)腸癌和直腸癌，以及肝癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌、前列腺癌、甲狀腺癌和腎癌。 科學(xué)家在研究蔬菜和水果中的抗癌成分，發(fā)現(xiàn)蔬菜和水果的保護(hù)性作用是由其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)物質(zhì)之間的相互作用而產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘的水果預(yù)防作用最強。蔬菜、水果的多樣性是關(guān)鍵，重要的是每天要吃五種或五種以上的蔬菜、水果，而且要常年堅持，這樣才有持續(xù)預(yù)防癌癥的作用。 措施*在蔬菜大量上市的季節(jié)，選擇新鮮的蔬菜、水果是最劃得來的。如果買不到新鮮蔬菜和水果，你可以買冷凍產(chǎn)品，它們同樣有營養(yǎng)價值還可以選擇蔬菜、水果罐頭，但是一定要記住，最好是不加糖的。 *計算一下你每天吃的水果和蔬菜的份數(shù)——你的目標(biāo)是每天一定吃五份（每份100）以上的蔬菜和水果。 *為了達(dá)到每天吃五份以上的新鮮蔬菜和水果，為什么不從每天喝一杯果汁作起？上午和下午吃一片水果作為零食正餐時再吃至少兩份以上的新鮮蔬菜和水果。 ☆蔬菜和水果的攝入量與癌癥的關(guān)系大量科學(xué)研究證明。增加每天的蔬菜和水果攝入量可降低人類癌癥發(fā)生的危險性。如果每人每天的蔬菜攝入量從150克增加到400克，患癌癥的危險性就可減低50%；如果每天蔬菜攝入量從100克增加到350克，患胃癌的危險性就可減低60%；如果每天水果攝入量從50克增加到300克，患胃癌的危險性就可減低50%。 ☆對吃蔬菜水果可防癌 國內(nèi)外多項研究表明，食用大量蔬菜及水果的人得癌的機會比少吃這些東西的人少一半。常見的蔬菜和水果都可以非常有效地阻止?jié)撛诘闹掳┪飳θ梭w的影響。在蔬菜和水果中，被認(rèn)為與防癌有關(guān)的抗氧化劑有：胡蘿卜、番茄紅素、次胡蘿卜素、葉素、葉黃素、黃色素等，它們普遍存在于各種蔬菜水果中。 淀粉類食物 每人吃少的600へ800克的各種谷物、豆類、植物類根莖，加工越食物越好。要限制精制的攝入量。 我們膳食中大約一半的熱量是由碳水化合物提供的。食物的碳水化合物有以下三類；●淀粉類●食物纖維●糖類（單糖、雙糖） 在自然界中，有許多食物富含淀粉和食物纖維素，如：全麥面粉和其他谷類、豆類、塊莖類（如土豆）植物等，它們含有重要的維生素、微量元素和食物纖維，所有這些物質(zhì)對身體健康和預(yù)防癌癥都是十分重要的。而那些富含精制的食物，如含糖的飲料卻僅含極少的必需營養(yǎng)物質(zhì)。 食物中淀粉被認(rèn)為有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，而高纖維的飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和胰腺癌的發(fā)生。 選擇那些加工較少的食物，通常加工越少的淀粉食物對你的健康越有益。加工過程中會破壞食物營養(yǎng)素和其他重要的抗癌成分，而強化食品（在生產(chǎn)過程中加入維生素和微量元素的食品）并不能保持他們天然的成分和全部的營養(yǎng)價值。這就是全麥面粉和糙米通常比它們的精加工產(chǎn)品對身體更好的原因。食物中的糖類有兩種：一種存在于植物類食物的細(xì)胞壁中，另一種從甘蔗或甜菜中提煉的，如葡萄糖或蔗糖。吃含有大量精制糖的飲食會增加你患結(jié)腸癌和直腸癌的危險性，同時也會明顯地使你增加體重和損傷牙齒。因此，如果你喜歡吃甜食的話，必要控制是十分重要的。 措施“對我來說，600至800食物聽起來好像是很大的量。那么我怎么能肯定我所吃的東西中含有淀粉和纖維而不含有很多精制糖呢？ 要記?。哼@些建議中所給的出的事物重量是指食用時的食物重量，即：烹調(diào)后食物的重量，如米飯、面條等。例如：50克生米的重量約相當(dāng)于150克熟飯的重量，因為熟米吸收了很多水。 ●把要吃的600克至800克食物分配到一日三餐中，嘗試一下早餐時吃谷物和全麥面包，午餐吃一份米飯，晚餐吃面條。 ●可以根據(jù)食物營養(yǎng)成分表選擇含較多淀粉和纖維而含較少精制糖的食物。 ●沒有任何證據(jù)表明水果中天然存在的糖類能增加患癌癥的危險，因此可選擇像葡萄糖、香蕉、桃子和草莓等代替那些用精制糖制作的食品，像蛋糕、點心、餅干和巧克力。 膳食纖維的作用 膳食纖維在體內(nèi)主要有三個方面作用： ①吸水和膨脹作用；②防擴(kuò)散作用，可抑制其他成分?jǐn)U散；③吸附作用和刺激腸蠕動作用。因此腸道中食物纖維的多少，可影響糞便量、糞便含水量以及糞便在腸內(nèi)的存留時間。 攝入適量食物纖維，可減少致癌物質(zhì)在腸內(nèi)存留及吸收，防止癌癥的發(fā)生。還可預(yù)防心腦血管病、便秘等的發(fā)生。 飲 酒 不提倡飲酒。即使要飲，也要限制男性一天不超過兩杯，女性一天不超過一杯。 經(jīng)常飲酒會增加你患口腔癌、咽喉癌、食道癌原發(fā)性肝癌的危險性。而且既喝酒又吸煙的危險性更大。飲酒還有可能增加你患結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌的危險。 措施“我很愿意戒酒以保護(hù)自己不得癌癥，但也聽說過飲酒可以防止心臟病，究竟該怎么辦？ 雖然有一些證據(jù)表明，少量的酒精可以保護(hù)男人、可能也保護(hù)婦女不得冠心病，但這一點肯定不適用在預(yù)防癌癥方面。因此，對所有飲酒者的勸告是戒酒。 在權(quán)衡飲酒帶來的危險性與享受的時候還要記住，飲酒導(dǎo)致患癌的危險只是我們要記住的眾多因素之一，還要考慮與酒精有關(guān)的意外事故——如駕車發(fā)生交通事故的危險。 ☆飲酒與癌癥大量科學(xué)研究證明，飲酒可增加人類得癌癥的機會，尤其是口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。如果飲酒再加上吸煙，兩者協(xié)同作用，則患這些癌癥的危險性更大。酒精表示機體必需的物質(zhì)，因此，專家們不提倡飲酒，但考慮到適量飲酒可起到舒筋活血的作用，并可能對心血管系統(tǒng)疾病有預(yù)防作用，因此建議，如飲酒，則成年男性每人每天飲酒量不超過兩杯，成年女性每人每天飲酒量不超過1杯（1杯相當(dāng)于250毫升啤酒，100毫升果酒或25毫升酒），如果每人每天酒精的攝入量控制在這個建議范圍內(nèi)，則減少20%的口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌的發(fā)生。肉類食品如果你愛吃肉的話，應(yīng)該限制在每天少于90克紅肉。最好的選擇是吃魚和用家禽或野味以代替紅肉。（野味包括任何獵取來作為食物的野生動物——如野雞、松雞、鷓鴣和鹿等）。 紅肉是制牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品。如果每日攝入量超過90克的紅肉，可能會增加你患結(jié)腸癌和直腸癌的危險性，同時也可能增加你患胰腺癌和腎癌的危險，另外，對男人來講，還可增加患前列腺癌的危險，而對婦女來將則是患乳腺癌。紅肉及其加工品是人類攝取動物脂肪（通常是飽和脂肪）的主要來源，而動物脂肪本身可能會增加你患肺癌、結(jié)腸癌和直腸癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌及前列腺癌的危險。 然而，幾乎沒有證據(jù)表明在魚和癌癥危險性之間有關(guān)系，而且這些證據(jù)都不表明吃魚會增加患癌癥的危險性。因此吃魚比吃肉是更有益于健康的選擇——可嘗試每周至少吃兩到三次魚。另外，脂肪含量高的魚類，如鯖魚和鯡魚還被認(rèn)為有助于防止心臟病。 到目前為止，少量針對家禽和野味的研究均未發(fā)現(xiàn)會增加癌癥的危險。估計原因在于家禽和野味的脂肪含量和類型與紅肉不同。 措施*紅肉含鐵量較高，而且動物性比植物性鐵更容易被吸收，但是世界癌癥研究基金回推進(jìn)的富含豆類、蔬菜和全谷的飲食也可以提供足夠量的鐵。 *吃含有大量維生素C的飲食有助于身體更好地吸收植物性鐵。 *有時吃沒有肉的飯和選擇沒有肉的零食，而不是每噸飯都吃肉。 *攝取更多的蔬菜、水果、谷物和其他植物性食品，以達(dá)到平衡飲食。 *選擇魚和禽肉代替紅肉和其他制品，膳食搭配以豆類、面食或米飯為主，而不是以肉為主