1，白酒放久了喝怎么會(huì)變黃一點(diǎn)
白酒生產(chǎn)過程會(huì)或多或少接觸鐵器，貯存白酒過程中鐵離子逐漸形成，白酒就會(huì)逐漸變黃了，嚴(yán)重時(shí)候會(huì)變紅、變黑。所以生產(chǎn)白酒過程盡量避免與鐵接觸。
2，剛蒸出的白酒三天后為什么會(huì)變黃
排除容器帶來的變黃因素，那就是白酒在生產(chǎn)過程中，加曲量較大，升溫過猛，蒸餾時(shí)大火流酒，所產(chǎn)酒混入異物等方面原因造成的。一般在陶瓷壇子或者陶瓷容器儲(chǔ)存，時(shí)間過久都有些變黃現(xiàn)象。
蒸出寒氣
3，高粱白酒六個(gè)月為什么反黃
白酒經(jīng)過貯存變黃的原因：百分之90的原因是金屬鐵離子溶解到白酒中。這個(gè)鐵離子最初在鐵質(zhì)設(shè)備、鐵質(zhì)貯存罐等進(jìn)入，隨著時(shí)間推移，酒中的酸進(jìn)一步氧化形成的顏色。
稱為高粱白酒多是清香型白酒。高粱可以釀造清香型白酒、濃香型白酒、芝麻香型白酒、醬香型白酒等等，原料體現(xiàn)不出白酒香型。釀酒工藝決定白酒香型。
4，30年的酒發(fā)黃為什么會(huì)發(fā)黃啊
你的酒是多少度的？原度酒通過儲(chǔ)存，陳放，低沸點(diǎn)物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的推移而揮發(fā)。同時(shí)會(huì)發(fā)生乙醇分子與水分子的結(jié)合成氫鍵的締合反應(yīng)。而酒精則會(huì)溶解陶壇中的一部分金屬離子，達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定平衡的狀態(tài)。所以可以放心飲用。但是如果不是原度酒，而是瓶裝低度酒的話，則要小心，這個(gè)黃色可能是因?yàn)楣磧稌r(shí)添加的甜味劑，比如糖精鈉，安賽蜜等國家明令禁止的甜味品而產(chǎn)生的。
5，白酒變黃是怎么回事啊
因密封不完全，慢慢揮發(fā)了一部分，酒精揮發(fā)很快的。正常泡酒都用生曬參或者是鮮參，我還真沒聽說過用紅參泡酒的，不知道會(huì)不會(huì)酒變成紅色。紅參通體都是紅的，生曬參是黃色發(fā)白的。您再看下。假設(shè)是生曬參的話，酒變成黃色是正常的，只要是清澈的，就可以服用。如果酒變得渾濁了，那就是有問題了。
放時(shí)間長了，白酒是沒有保質(zhì)期的，只要封閉的好，質(zhì)量應(yīng)該沒問題，但口感有些變化。但是，如果容量有明顯減少，口感就會(huì)很不好，但能喝，只是不好喝而已。變黃不是變質(zhì)。
樓主的應(yīng)該是醬香型酒吧，變黃是正常的，高度酒都可以喝的，慢慢享受吧
如果是醬香型的白酒變黃是很正常的。但如果是其他香型的白酒可能就有問題了。
6，白酒為什么會(huì)泛黃泛黃的就是好酒
上面的對(duì)辣的產(chǎn)生解釋的比較好，但是白酒的辣味主要還是兩種情況，一個(gè)是新蒸餾的酒之所以呈現(xiàn)辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因?yàn)樾戮浦泻心承┐碳ば源?，揮發(fā)性強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)所引起的。剛蒸出的新酒常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物。第二種就是醛類物質(zhì)含量太多。
【酒逢千杯知己少，關(guān)注名酒匯，閑談美酒，笑侃天下事！】酒友們是否對(duì)發(fā)黃的老酒總有一些質(zhì)疑？這發(fā)黃的酒到底是不是好酒？今天小編就為大家揭曉其中的奧秘。純糧食酒或醬香型白酒，酒體是容易變黃的，其次是兼香型白酒、濃香型白酒也會(huì)出現(xiàn)變黃現(xiàn)象。白酒在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的糖酵解反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)呈微黃色，隨著時(shí)間推移，黃色會(huì)越來越重。這種色澤泛黃的白酒，喝起來口感柔和，不刺激，回味長，因此價(jià)格不菲。不過清香型白酒放的時(shí)間再長也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。而米香型白酒如果出現(xiàn)變黃，就是不合格產(chǎn)品。道理也很簡單，因?yàn)榫企w中所含微生物相對(duì)較少。
7，白酒為什么會(huì)有微黃色
正常情況下，常年老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖，無辛辣味！白酒變黃有一下幾種原因：1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響，與空氣中微生物發(fā)生酯化作用。2、存放的時(shí)間長了，酒精揮發(fā)的影響，3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。
姜是老的辣，酒是陳的香，白酒時(shí)間長了變黃應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。 正常情況下，常年老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖，無辛辣味！白酒變黃有一下幾種原因：1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響，與空氣中微生物發(fā)生酯化作用。2、存放的時(shí)間長了，酒精揮發(fā)的影響，3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。
白酒微黃色形成原因：一是工藝原因，用曲量大、發(fā)酵溫度較高等也會(huì)造成酒色微黃；容器原因：含鐵質(zhì)容器因涂料脫落會(huì)帶來酒色微黃；陶瓷缸或罐裝酒過久，會(huì)因缸或罐里面的物質(zhì)溶入酒中致酒微黃；長時(shí)間用質(zhì)量低劣的不銹鋼容器裝酒，也會(huì)帶來酒的色澤微黃。
白酒微黃色主要來源于釀酒原料、貯酒容器和長時(shí)間的貯存等，其中，貯酒的時(shí)間較長是一個(gè)重要因素。
在白酒中，酒體存微黃色主要是醬香型白酒，是其生產(chǎn)釀造工藝決定的，并且會(huì)隨存放時(shí)間增長而微黃色會(huì)增加！