1,裝腌菜用的陶瓷壇子能裝酒嗎
用石灰水消毒。
需要吧
2,石灰粉可以消毒嗎
石灰粉可以消毒。石灰粉是石灰石經(jīng)過了高溫灼燒粉碎后的產(chǎn)物,這種東西是可以用來消毒的,只是需要借助水來發(fā)揮作用,石灰粉在干燥狀態(tài)下,并無消毒殺菌作用。只有在觸碰到了濕潤的物體,才能呈現(xiàn)出消毒的作用。使用石灰粉注意事項(xiàng):生石灰必須現(xiàn)配現(xiàn)用,如果放置時(shí)間長了,會(huì)變質(zhì)失去殺菌消毒作用;石灰中如果有雜質(zhì),可能會(huì)燃燒,所以在購買石灰粉的時(shí)候一定要在專業(yè)的廠家那里購買。石灰粉遇到水之后才會(huì)有消毒的作用,直接撒在干燥的地面上,并沒有消毒的效果。用生石灰消毒的時(shí)候,應(yīng)該對消毒地點(diǎn)進(jìn)行一次垃圾處理,這樣可以防止污染。一般來說,用5%——10%的石灰乳劑,就有很好的消毒作用。如果用量比較大,濃度比較高,這樣效果反而并不是很好。生石灰最好選擇雜質(zhì)少、無結(jié)塊、純度好的使用。質(zhì)量比較好的生石灰是全白色的,表面還有白色的粉末,質(zhì)量比較差的生石灰因?yàn)楹须s質(zhì),常常為淡灰色或者是淡黃色。
3,酒糟可以用來種蘑菇嗎
可以
酒廠釀酒后的廢棄物酒糟,也是栽培食用菌的優(yōu)質(zhì)原料,可廣泛用于平菇、鳳尾菇、雞腿菇、榆黃蘑、紅平菇、真姬菇、楊樹菇、香菇、黑木 耳、白背木耳、紫木耳、金針菇、竹蓀、靈芝等多種食用菌,栽培容易,無技術(shù)難度,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。 用酒糟栽培食用菌不僅產(chǎn)量高,品質(zhì)優(yōu),而且成本低廉。比如用于栽培平菇和雞腿菇,每100公斤干酒糟可產(chǎn)鮮菇200公斤以上,與棉籽殼栽培的產(chǎn)量相當(dāng),但菇體風(fēng)味和口感明顯優(yōu)于用棉籽殼栽培的,且成本也較棉籽殼低1倍多。 酒糟有啤酒糟和白酒糟之分,栽培時(shí)處理的方法簡單。鮮啤酒糟只需用石灰調(diào)節(jié)ph值在8~9之間,添加玉米混合粉15%左右,即可采用袋式通氣、畦式覆土兩段全轉(zhuǎn)化栽培,生物轉(zhuǎn)化率200%~250%;干白酒糟經(jīng)發(fā)酵后直接裝 袋或裝袋經(jīng)常壓滅菌后全開放式接種培養(yǎng),均能獲得高產(chǎn)。 具體步驟: 一、酒糟預(yù)處理:酒糟含有對食用菌生長不利的醇類、醛類和酸性物質(zhì),特別是有機(jī)酸類物質(zhì)較多,使用前必須進(jìn)行處理??蓪Ⅴr酒糟按鮮重加入1%~3%的石灰粉,將ph值調(diào)整到8~11(視菌種而定)。 二、輔料加入:應(yīng)加入一定比例的木屑。此外,要適當(dāng)添加氮、磷、鈣等輔助料,料的含水量掌握在60%^-65%。配合比例為:鮮酒糟100千克,鋸末50千克,玉米心15千克,棉皮20千克,尿素5千克。 三、裝袋、接種:調(diào)好料后,選用合適的聚乙烯袋(視菌種而定),采用分層接種法均勻擺開。 四、出菇期管理:由于酒糟營養(yǎng)豐富,容易被微生物所污染,要時(shí)時(shí)觀察菌種袋是否有異常變化,并定期對室內(nèi)進(jìn)行消毒處理。
4,怎樣去臭腳
每天洗腳換襪子,保證鞋里面干燥,幾雙鞋換著穿
有藥
除鞋臭腳臭的幾個(gè)小竅門:
1、鞋子內(nèi)放入生石灰小包(吃的雪米餅等食品里面常有的干燥劑)。
2、柚子皮撕成小碎片放入鞋子內(nèi)。
3、將腳放在攝氏五十至六十度的熱水中多燙幾次,每次15分鐘,每日1至2次。
4、洗腳時(shí),在水中加入米醋10至15毫升,調(diào)勻后,將雙腳放入浸泡15分鐘左右,每日一次,連續(xù)泡三至四天,腳臭即可消失。
5、洗腳時(shí),在熱水里加50克白礬,浸泡10分鐘左右,可去除腳臭。
6、葛根15克,研成細(xì)末,加白酒15克,再加適量水,煎后洗腳,每日一次,連續(xù)一周后,可除去腳汗引起的腳臭。
7、每晚臨睡前,用棉球或布頭蘸小許酒精,均勻地抹在剛脫下的膠、球鞋內(nèi),待第二天早晨干燥后再穿。如此堅(jiān)持兩周后,鞋就不會(huì)發(fā)出臭味了。
8、取適量脫水明礬或干石灰粉,用小布袋裝好,每晚臨睡前放置鞋內(nèi)。
9、把幾粒樟腦丸壓成粉末,撒在洗干凈的鞋內(nèi),在墊上一塊鞋墊,這樣穿時(shí)就不易臭腳了。樟腦丸不能直接和腳接觸,里面的樟腦丸只要隔周換一次就可以了。樟腦丸能起到很好的抑菌作用,能夠殺死因?yàn)槌睗穸敝车拇罅考?xì)菌,這樣就不會(huì)有臭味了。
10、新買回的膠、球鞋,在其海綿底上均勻地噴足白酒(直至海綿底不能吸收為止),待其晾干后,穿起來就不會(huì)產(chǎn)生臭味了(如是舊膠、球鞋,將其洗凈后亦可同法處理)。
11、將干茶葉(泡過的也可)包放入鞋內(nèi)可去除異味。
12、冬瓜皮:冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效,可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等癥狀。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣,又治腳臭,一舉兩得。
13、襪子也很容易有臭味,在洗襪子的水里倒入少許白醋,泡一會(huì)兒,再用清水洗凈,這樣不但可以除去臭味,還能起到殺菌的作用。
14、鞋柜里的臭味也很好解決。只要在鞋柜中放入一塊香皂,就能輕松去除鞋柜中的臭味了。打開鞋柜還有好聞的香味呦。
在腳上噴香水
勤洗換鞋襪,保持干燥衛(wèi)生,鞋墊每天換洗,最好用手工布縫的,勁量少穿品質(zhì)低劣的假皮和捂腳的鞋,每晚用茶泡腳,一般的茶葉就可以了。雖然會(huì)留點(diǎn)顏色要好幾天才消,不過一禮拜下來除臭很有效。開始稍微多放電茶葉。
泡貴州神奇制藥廠的<珊瑚癬凈>
5,盛酒的容器用什么材質(zhì)比較好
使用玻璃、陶瓷的容器比較好,盡量不要使用塑料制品 塑料制品是用得最多的一種器皿。但用這種器皿盛裝、儲(chǔ)存米酒是相當(dāng)有害的。以聚苯乙烯或聚氯乙烯制成的塑料有一定毒性,應(yīng)避免使用。半透明而有一定韌性的塑料桶大多是用聚乙烯或聚丙烯制成的,盡管它們本身的毒性很低,適合盛裝食品,但長久盛存米酒,也會(huì)析出微毒成分,對人體有毒害作用?! ∠啾戎?,玻璃制品和內(nèi)壁不含彩釉的陶瓷制品適合裝米酒,但是要選用合格的材料制作。縱觀米酒的新時(shí)代代表米之清清米酒,在容器上的選擇就非常考究,用的均是符合國家規(guī)定的器皿來裝載,確保營養(yǎng)成分不至流失。經(jīng)低溫后續(xù)深度發(fā)酵而成的米之清,產(chǎn)品發(fā)酵完成后立即過濾殺菌后裝瓶,不作任何勾調(diào),不添加任何添加劑,自然純正。消費(fèi)者可透過玻璃外包裝看到米之清自然色澤淡黃而清澈,品之則清純清爽,口感怡人。
金,銀,銅,青銅,玉,瓷,瓦,骨制,竹制,木制,還有石制的,也有空心植物可以盛酒,比如葫蘆,當(dāng)然中國人古代大都用青銅器和瓷器,窮點(diǎn)的用瓦制的酒罐,祭天一般用青銅的,但明朝開始用瓷的
現(xiàn)代一般盛酒都用是玻璃容器或者是瓷器,古代可以參考一下金庸小說,"葡萄美酒夜光杯..."
酒在不同的容器中貯存,變化不相同,從而影響著酒的風(fēng)格。 白酒生產(chǎn)過程中的傳統(tǒng)貯(盛)酒容器,有酒壇、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器,可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。 1. 陶瓷容器 以陶壇、陶罐、陶甕為最多,是用陶土燒制而成,一般形狀為圓形,大腹小口,外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器,使用的歷史最長、應(yīng)用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐,用來運(yùn)輸和售賣散酒。 陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì),空氣容易進(jìn)入,從而促進(jìn)酒的老熟,而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久,則溶出的金屬越多,酒的顏色越黃。所以,酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中,容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同,著色度相差也很大。在陶瓷類容器中,不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池,鈣的溶出量最多,鎂的溶出量次之,再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究,這些金屬離子溶于酒中,對酒的老熟起到重要作用。 陶甕是我國釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器,是長期生產(chǎn)實(shí)踐的理想選擇。至今,一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒,對陶甕的質(zhì)量精挑細(xì)選,十分注意。 2. 血料容器 中國傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等,用多層桑皮紙裱糊,涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料,作為貯酒容器。以上兩者統(tǒng)稱血料容器,它是中國傳統(tǒng)的貯酒容器,有悠久的歷史。 “血料”是用動(dòng)物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽,與酒精形成半滲透的薄膜,這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透,對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用,30度以下的白酒因?yàn)樗乃急壤^大,容易滲透血料紙而引起損耗,貯存過久,還會(huì)將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存30度以下白酒。 血料容器的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材,成本較低,不易損壞。大型的酒簍(酒海)、酒箱每個(gè)裝酒可達(dá)5噸以上。據(jù)說血料容器貯酒會(huì)對酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒,超過三年,雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。 3. 木制容器 白酒釀造中一般不使用純木制容器,白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存,可得到特殊效果。 4. 其他容器 隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn),不少制酒者采用了金屬大型容器,來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。 不銹鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性極好,不易氧化耐腐蝕,目前酒廠大量使用不銹鋼容器來貯存白酒。 貯酒池(水泥池)。是現(xiàn)代生產(chǎn)酒業(yè)的一種大型貯酒容器。用鋼筋水泥結(jié)構(gòu),建筑于地下、半地下或地上。 有的人認(rèn)為將尚未成熟的酒裝瓶加蓋密封,也可以老熟。這是不對的。單靠瓶頸僅有的一點(diǎn)空氣,氧化反應(yīng)不能充分進(jìn)行,只有水分子與乙醇分子的締合能夠進(jìn)行,這顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到使酒老熟的目的的。
白酒的儲(chǔ)藏,最佳方式是用陶瓷類的器皿,裝滿酒后,再用木板包上棉花,用塑料紙封住人氣的口,然后買入地下儲(chǔ)藏,這樣儲(chǔ)藏不僅酒不會(huì)跑味,而且白酒老熟的主要發(fā)放,放置久一些酒會(huì)更加香醇!假如是紅酒,最佳儲(chǔ)藏在橡木桶!無論是白酒還是紅酒在待客時(shí)當(dāng)然最佳采用的是透明玻璃杯為佳。
6,什么地方是中國的白酒之鄉(xiāng)
仁懷
我在網(wǎng)上找的一、酒庫的作用新酒必須經(jīng)過一段時(shí)間的貯存以后才能進(jìn)行勾兌使用,辣燥感會(huì)明顯減輕,風(fēng)味物質(zhì)逐漸形成,醇香誘人,酒品質(zhì)量得到明顯的改善,此謂老熟,也叫陳釀。在酒廠的酒庫中,白酒的貯存環(huán)境始終需要保持合適的溫度和濕度,傳統(tǒng)的酒庫有地上和地下兩種。地上酒庫,室溫隨季節(jié)氣候變化影響較大,夏季氣溫高,濕度大,酒中的硫化氫、硫醇、硫醚等揮發(fā)性硫化物雜味物質(zhì)揮發(fā)較快,但同時(shí)也造成酒中香味成分的揮發(fā)耗損,原酒中乙醇也有蒸發(fā)、損耗。當(dāng)室溫低時(shí),酒中香味成分揮發(fā)慢,但酒的老熟速度也會(huì)放慢。地下酒庫,溫度、濕度相對恒定,受季節(jié)和氣候的影響比較小,地溫一般維持在9 度-22度之間。在這樣的溫度下,可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質(zhì)能較好地保存,并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛、金屬離子等微量成分之間的締合,進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行,經(jīng)過長時(shí)間貯存后,酒體更加細(xì)膩、豐滿、醇厚。所以洞藏白酒,主要是能夠像地下酒庫一樣保持溫度、濕度相對恒定,受季節(jié)和氣候的影響比較小,這樣的存儲(chǔ)環(huán)境有利于白酒的自然平緩老熟,也就有利于酒質(zhì)量的提高。但是盲目夸大洞藏的神秘感,神話其作用,也是不可取的。二、白酒存放的容器長期的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明,貯存白酒的容器材質(zhì)與貯存白酒的質(zhì)量有密切的相關(guān)性。我國白酒企業(yè)的貯存容器主要有以下幾種:1、陶土容器(陶壇)我國名優(yōu)酒通常都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為理想的貯存容器。但不同產(chǎn)地的陶壇由于其材質(zhì)和工藝不同,其貯酒老熟效果有很大的差異。陶壇坯胎結(jié)構(gòu)比較粗糙,吸水率大,一般壁厚為2cm左右,周身存在許多氣孔,空氣中的氧易進(jìn)入陶壇中,促使酒體內(nèi)氧化反應(yīng)加速進(jìn)行。此外,陶壇含有多種金屬氧化物。金屬離子在貯酒的過程中溶于酒中,對白酒的老熟有促進(jìn)作用。新蒸餾的酒辛辣、沖、暴香并有糠糟味,老熟可以去雜增香,減少新酒的刺激、燥辣,使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。陶土容器的封口常用塑料布扎口,再用面板、木板或沙袋壓緊。在貯存的過程中也有滲漏和揮發(fā)現(xiàn)象。通常老式陶壇滲漏在3%-5%,新式陶壇滲漏約1%左右。酒廠在使用新陶壇之前,先裝上水進(jìn)行試用,檢驗(yàn)是否有暗紋或其它原因滲漏,使用的過程中也不斷檢查,但老式陶壇的滲漏仍無法避免。這是陶壇自身材質(zhì)和制作工藝決定的。2、血料容器用荊條或竹蔑編成筐,或用木箱、水泥池內(nèi)壁糊有豬血料作為傳統(tǒng)貯酒容器之一。所謂血料,是用豬血和石灰調(diào)制成一種可塑性的蛋白膠質(zhì)鹽,遇酒精即形成半滲透的薄膜。其特征是水能滲透而酒精不能滲透。對酒精含量為30%以上的酒有良好的防漏作用,稱為“酒?!薄?、金屬容器鋁罐是早期貯酒容器之一。在使用的過程中,隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長,酒中的有機(jī)酸對鋁有腐蝕作用并產(chǎn)生混濁沉淀,大型酒企早已停止使用,目前都使用不銹鋼大罐。不銹鋼大罐結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,不會(huì)影響儲(chǔ)存白酒的質(zhì)量。但不銹鋼大罐的造價(jià)較高。經(jīng)不銹鋼貯存的白酒與傳統(tǒng)陶壇貯存酒相比,老熟較慢。三、白酒的催陳老熟1、高溫催陳高溫熟化在殺菌的同時(shí)也可以使白酒更加醇和,這是一種傳統(tǒng)的酒老熟方法,其溫度可控制在50~60℃。微波輻射使酒老熟是另一種熱催陳法,其微波頻率在3000mhz~1500mhz,因?yàn)槲⒉ㄝ椛淇蓪飘a(chǎn)生2個(gè)作用。一方面使酒的溫度上升,揮發(fā)掉酒中的低沸點(diǎn)物質(zhì),改善酒質(zhì);另一方面使酒中極性分子旋轉(zhuǎn),加速分子間摩擦和撞擊,促進(jìn)分子間的締合作用。2、光催陳將各種可見光、紅外線、紫外線、激光、射線等白酒催陳方法統(tǒng)歸為光催陳,其對白酒均有不同程度的催陳作用。在波長514.5nm~530nm處有較好的催陳效果,波長過長的光對白酒催陳效果不是很明顯,普通強(qiáng)光源(碘鎢燈、氨燈等)具有很寬的連續(xù)光譜,是較好的催陳光源。3、高電壓脈沖電場催陳近年來,高壓脈沖電場白酒催陳技術(shù)發(fā)展迅速,并具有相當(dāng)優(yōu)勢,如處理周期短,產(chǎn)熱少,有效的保護(hù)食品營養(yǎng)成分,能減少食品熱加工所產(chǎn)生的有害物質(zhì)(丙烯酰胺等),成為白酒催陳的有效手段之一。將高電壓脈沖電場的優(yōu)勢應(yīng)用于白酒老熟技術(shù)中,以電場作為能量源,促進(jìn)各類化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生,特別是氧化和酯化反應(yīng),使酒中的醇類物質(zhì)和酸類物質(zhì)減少,并且產(chǎn)生新的酯類物質(zhì),有效提高白酒的質(zhì)量品質(zhì)。高電壓脈沖電場在白酒的快速催陳領(lǐng)域應(yīng)用也比較廣泛,且效果明顯,步驟簡便,處理周期短,幾十秒就可完成。4、超聲波催陳超聲波作用于白酒的催陳過程,提高分子的活化能,分子碰撞激烈,促進(jìn)酯化和氧化還原等反應(yīng)發(fā)生,有利于白酒醇香味的形成。與此同時(shí)超聲波還能加強(qiáng)白酒中各個(gè)締合成分間形成締合體的力度,特別是增加乙醇和水分子的締合度,形成大而穩(wěn)固的極性分子締合群。其實(shí)洞藏也好,催陳也好,既不能神話洞藏的作用,也不能完全否認(rèn)催陳的功效。洞藏的本質(zhì)是在恒溫恒濕的環(huán)境下促使酒體自然緩慢的老熟,催陳的本質(zhì)是用外力來促進(jìn)各類化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生加快酒體老熟。用科學(xué)說話是認(rèn)清事物本質(zhì)的最好方法。