葡萄酒

大半杯就可以了，評酒的時(shí)候有“大半試樣”的說法，就是指倒酒倒至酒杯三分之二為宜。

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二兩白酒等于一瓶750ml的紅酒。白酒上所標(biāo)識的度數(shù)，其實(shí)就是它所含酒精的百分比。53度的白酒，意思就是說每瓶500ml的白酒，酒精含量為53%，既265ml純酒精。葡萄酒的酒精度以酒精含量（Alcohol by Volume，即ABV）來表示，干型葡萄酒的酒精度一般介于12至14度之間。紅酒的酒精含量一般在12度左右，大多采用的是750毫升瓶裝。那么500ml的紅酒，酒精含量為60ml。

紅酒一般11-14度，就算17度也只能抵上1/3瓶（同樣是750ml一瓶的白酒）白酒

你好！抵不上如有疑問，請追問。

普通啤酒3-8度，特殊烈性啤酒，例如毒蛇60度，白酒35-60度，普通葡萄酒5-14度，加強(qiáng)型葡萄酒15-20度，雞尾酒這款要看調(diào)酒師所選用的類型和量了，一般雞尾酒可以用威士忌、啤酒、朗姆酒、龍舌蘭酒、苦艾酒、伏特加酒等混釀?wù){(diào)制，所以酒精度可以由幾度到幾十度，望采納，謝謝

一般來說,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間,咱們國內(nèi)紅酒好的也就是那么幾家。比如張?jiān)＝獍偌{。既然是紅酒。就是低度酒！高度就很少見。有也是很貴的??！喝紅酒主義幾點(diǎn)就是。就的廠家、年份、和酒的度數(shù)。非常重要。和的時(shí)候要一聞二嘗三入口，呵呵，最主要是品味！就像品味人生一樣、

酒精度數(shù) 沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是天然葡萄酒的度數(shù)不會超過16度，最高也就這個(gè)度數(shù)了 ，至于口感上來講，度數(shù)高的肯定會好一點(diǎn)，刺激性更強(qiáng)，不過相差不多，另外度數(shù)與葡萄含糖量有關(guān)，如果充分轉(zhuǎn)化，則度數(shù)高，如果半轉(zhuǎn)化則度數(shù)低，相對還有一部分甜度。完全看你個(gè)人喜好了！

世界葡萄酒協(xié)會規(guī)定葡萄酒的酒精度數(shù)最低要等于或大于7.0%（VOL），但對于最高的自然發(fā)酵酒度則沒有嚴(yán)格的限制，一般最高的葡萄酒度數(shù)為16-17度。一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動了。我們列出了不同產(chǎn)區(qū)、不同品種的葡萄酒酒精度。以方便平常比對使用酒精度低的葡萄酒（<12.5%）酒精度中等的葡萄酒（12.5% - 13.5%）酒精度高的葡萄酒（13.5% - 14.5%）酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）

糖含量低 酒精含量低 能量含量低富含微量元素 富含礦物質(zhì) 富含維生素

拉富葡萄酒原產(chǎn)地法國，有很多品種：如拉富珍釀干紅葡萄酒、拉富伯爵干紅葡萄酒、拉富伯爵夫人白葡萄酒、拉富侯爵干紅葡萄酒、拉富男爵紅葡萄酒、拉富寶石紅葡萄酒、拉富寶石紅葡萄酒、拉富珍珠紅葡萄酒，以上品種是出自朗多克產(chǎn)區(qū)的，等級有地區(qū)餐酒、法國日常餐酒、和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。還有其它產(chǎn)區(qū)的：如拉富王子干紅葡萄酒，波爾多產(chǎn)區(qū)，等級法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，拉富王妃干白葡萄酒，羅納河產(chǎn)區(qū)、等級法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，拉富珍藏干紅葡萄酒，超級波爾多產(chǎn)區(qū)，等級法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，拉富珊瑚紅葡萄酒，法國魯西榮丘產(chǎn)區(qū)，等級法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，拉富王后干白葡萄酒，阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)，等級法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，還有不少品種字打不下了。還有拉菲的產(chǎn)量有限，加上拉菲的名氣太大，中國一年能進(jìn)口多少瓶不敢說，但能喝上真正拉菲的人確實(shí)少。

葡萄與糖比例為20：3。一、總覽將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器)里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒)將葡萄搗碎。二、分解步驟1.首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，因?yàn)橛玫氖浅嘞贾?，所以它就符合這個(gè)特點(diǎn)，接下來剔除爛果、霉果、泥土等雜質(zhì)。2.輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70%。3.我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，發(fā)酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉。4.葡萄裝入發(fā)酵容器后12個(gè)小時(shí)左右開始發(fā)酵，每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當(dāng)攪動，發(fā)酵溫度不超過30℃為宜，持續(xù)該操作約一周時(shí)間。5.待發(fā)酵液無明顯氣泡即為發(fā)酵結(jié)束，用紗布過濾酒液，過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清，注意瓶蓋不要擰緊。6.存放1、2周后，瓶底有酒泥沉淀，用虹吸管分離上清液，裝入其他容器，盡量裝滿容器，擰緊瓶蓋，此時(shí)的美酒佳釀就做成啦。

不需要加酒??！葡萄買好，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽下，一個(gè)月后就能享用美味葡萄酒了。

將葡萄用手捏開，或者掰開，這樣可以使葡萄的汁液流出來，放進(jìn)準(zhǔn)備好的干凈瓶子里。 然后按照一斤葡萄二兩糖的比例，將葡萄和糖放到瓶子里。最好是冰糖，白糖也可以。 操作完畢，將瓶口密封。15天后，葡萄酒就做好了。這時(shí)，將瓶子里的葡萄酒用紗布過濾出來，葡萄就可以不要了。 濾出來的葡萄酒用瓶子裝好，想喝的時(shí)候就隨時(shí)可以喝啦！ 瞧，俺做了十幾斤葡萄呢…… 上次試了一下，大概兩斤葡萄可以做一斤半的葡萄酒。 文章來源： http://www.139jpg.cn 原文鏈接： http://www.139jpg.cn/new/dppfltlpd.html

不用酒，一份葡萄一份白糖，密閉的容器里放個(gè)三五天，取汁液飲之，即為葡萄酒！

酒是生活里最常見的，當(dāng)前消費(fèi)最多的就是紅酒、啤酒和白酒，啤酒是夏季里的寵愛，白酒是冬天里的一把火，紅酒則一年四季都適用。一瓶紅酒相當(dāng)于多少白酒、啤酒？這個(gè)問題，少了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)的“比較標(biāo)準(zhǔn)”暫且簡單粗暴的按酒精量來比較一下。紅酒在中國通常指干型的紅葡萄酒，酒精度為12-15之間，以13%為例；白酒的度數(shù)在38-65度之間，按市面常見的52%為例；啤酒的實(shí)際酒精度不是包裝上的數(shù)字，這里暫不贅述，就以市面上常見的啤酒，3.5%為例。一瓶標(biāo)準(zhǔn)瓶的紅酒國際通用容量標(biāo)準(zhǔn)是750ml，計(jì)算公式：酒精量=容積×酒精度×0.8的酒水比，13%的紅酒酒精量為：750毫升（容積）×0.13（酒精度）×0.8（酒水比）＝78克52%的白酒酒精量為：750毫升（容積）×0.52（酒精度）×0.8（酒水比）＝312克3.5%的啤酒酒精量為：750毫升（容積）×0.035（酒精度）×0.8（酒水比）＝21克有此可見，同樣容積下，以最常見的酒精度計(jì)算，1瓶紅酒=0.25瓶白酒=3.7瓶啤酒。2.不管什么酒，只要過量，就會對人的生理、心理、社交產(chǎn)生負(fù)面的、不健康的、甚至毀滅性的影響。下表是筆者簡單依據(jù)國際衛(wèi)生組織提出的標(biāo)準(zhǔn)制作的一個(gè)“安全”酒精量攝入標(biāo)準(zhǔn)，但醫(yī)生說，所謂“安全”并不安全。絕大多數(shù)的喝酒人，不知道自己喝了這么多年酒，都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過安全量的“危險(xiǎn)”喝法。但凡飲用過量，紅酒、白酒、啤酒，不管什么酒，都是慢性毒品。年底聚會、應(yīng)酬多，祝大家安康。

干型酒最常見的是750毫升，甜型酒最常見的是375毫升。智利的干型酒出過187毫升的。其他國家的干型酒有宴會裝，包括1.5升，3升，5升，6升，9升，12升，18升的甜酒宴會裝有1.5升，3升，5升，9升的

我們常看到的葡萄酒，容量都是750ml，這是葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)容量。之所以是750ml,說法多種多樣，有說這是英國人定的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榱恳恍∠?，加起來剛好是一加侖；也有說是因?yàn)樽钤缛斯ご挡ＡВ?50ml大小比較不吃力。接下來給大家看下都有什么瓶子波爾多瓶型比較普遍使用的酒瓶，圓身有肩，因波爾多地區(qū)最早使用，所以被稱為波爾多瓶。從波爾多傳統(tǒng)的飲酒觀念來講，酒是要經(jīng)過儲存才能飲用的．儲存的酒容易有沉淀物。這種瓶形設(shè)計(jì)可以在倒酒的時(shí)候留住沉淀物。勃艮第瓶型因?yàn)椴薜诘貐^(qū)最早用此瓶形所以被稱大勃艮第瓶。這種瓶子底比較淺，所以不適合裝陳年后易沉淀的酒。比如深色的紅葡萄酒．而適合白葡萄酒或者顏色偏淺的黑比諾(PinotNoir)。起泡酒瓶使用厚玻璃，因?yàn)槠鹋菥苾?nèi)有一定的壓力，這種設(shè)計(jì)能加強(qiáng)瓶身的耐壓力。塞子為蘑菇形，并用金屬絲來固定。常見的容量750ML 標(biāo)準(zhǔn)容量750m1為國際通行的標(biāo)準(zhǔn)容量，無論是干紅、干白、甜白、起泡酒，瓶型雖然可以不同．但容均為750ml。375ML 1/2瓶這是常見的小容量的酒瓶，通常用于小瓶裝的干白和干紅。此外，甜性酒也經(jīng)常采用這種酒瓶。4．5L&5L大型酒瓶，多用于紅葡萄與起泡酒。酒瓶底的凹槽不少消費(fèi)者以為酒瓶底的凹槽越深酒就越好，這也導(dǎo)致部分酒廠無論酒好酒壞都用很重且有深凹槽的酒瓶，有的酒瓶的價(jià)甚至比酒還貴，仿佛我們不是在喝酒而是在喝酒瓶。槽酒產(chǎn)生的原因很早以前．由于玻璃的量不太好·裝起泡酒會不時(shí)因?yàn)榈卓共蛔毫Χ簟⒅灰蚱鹋菥浦幸话阌?一6個(gè)大氣壓。瓶底加厚并改為凹槽裝后，瓶子耐力加強(qiáng)、穩(wěn)定性好．不再容易爆瓶，在運(yùn)輸和飲用過程中更加安全。凹嘈的好處酒廠在瓶陳的時(shí)候，會一層層地碼瓶子．凹槽可以使酒瓶更加的穩(wěn)固。凹槽深一點(diǎn)·便于收集酒渣即酒的沉淀物，這樣在倒酒的時(shí)候酒渣不容易被倒出來。好了，這就是今天的全部內(nèi)容。如果有任何關(guān)于葡萄酒的問題，都可以私信找我。我是宇哥，您身邊最貼心的葡萄酒服務(wù)商！

375 ML (1/2標(biāo)準(zhǔn)瓶) 還算常見的小尺寸酒瓶，容量剛好為標(biāo)準(zhǔn)瓶的一半。除了一般紅白酒，也常見貴腐酒(botrytised wine)用這個(gè)尺寸。我認(rèn)為1/2標(biāo)準(zhǔn)瓶很適合一個(gè)人或外出雙人晚餐時(shí)品飲。 750 ML〈標(biāo)準(zhǔn)瓶〉 國際標(biāo)準(zhǔn)尺寸的葡萄酒瓶，約略4/5夸脫。不論是紅酒、白酒還是Sparkling氣泡酒，都采用標(biāo)準(zhǔn)瓶容量。雖然氣泡酒瓶比一般酒瓶大一些，但只是其瓶身玻璃材質(zhì)較厚以支撐氣泡的壓力，容量還是保持在750ml的標(biāo)準(zhǔn)尺寸。 Magnum〈2夸脫〉 最常見的大尺寸葡萄酒，其容量約為兩支750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶或1.5公升。在澳洲，較有名的酒款多有生產(chǎn)Magnum尺寸，以利收藏者長期存藏。另外，氣泡酒有時(shí)以Magnum尺寸的瓶子做二次發(fā)酵，一般認(rèn)為可延長氣泡酒最佳品嘗風(fēng)味的年限。 Double Magnum 一瓶約為四支750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶或3公升葡萄酒的容量。 Jeroboam〈大香檳酒瓶〉 氣泡酒的Jeroboam瓶相當(dāng)于一瓶double magnum葡萄酒的容量。 Rehoboam 一瓶約為6支750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶或約為4.5公升葡萄酒的容量。 Methuselah & Imperial 一瓶約為8支750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶或6公升葡萄酒的容量。上圖大尺寸的Penfolds Grange即為6公升瓶。Methuselah和imperial的酒瓶形狀不同。 Salmanazar 一瓶約為16支750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶或12公升葡萄酒的容量。 Nebuchadnezzar 超大尺寸的葡萄酒瓶，一瓶約為17-20支750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶或13-15公升葡萄酒的容量 1 號瓶： 容量：750ml wine bottle: 高：315mm 底直徑：70mm 瓶口外直徑：29mm; 瓶口內(nèi)直徑：20mm 瓶頸長：80mm *2 號瓶： 容量：500ml wine bottle: 高：300mm 底直徑：60mm 瓶口外直徑：29mm; 瓶口內(nèi)直徑：20mm 瓶頸長：75mm *3 號瓶： 容量：375ml wine bottle: 高：330mm 底直徑：53mm 瓶口外直徑：29mm; 瓶口內(nèi)直徑：20mm 瓶頸長：100mm