不要加白酒，破壞了葡萄酒本來的風味。葡萄所含的糖分可以發(fā)酵成酒精。

應(yīng)當是1兩

理論上加多少都沒問題，但加多了葡萄酒味道沒了。

葡萄原料噸到升，一般重量除以1.1；葡萄到葡萄汁一般按照70-75％折算。 查看原帖>>

葡萄原料噸到升，一般重量除以1.1；葡萄到葡萄汁一般按照70-75％折算。

五十斤葡萄酒勿需放白酒，只需按自己口味加冰糖即可。

是為了升酒度嗎，如果是首先要看葡萄酒的度數(shù)，以及升到多少度，再計算白酒用量！

放七斤半，它的比例是十斤放一斤半冰糖

1.要看白酒的度數(shù)，34度為例：白酒，啤酒，紅酒的比例是1：6：32.要看杯子：普通酒店用的玻璃中杯倒?jié)M是125ml，白酒，啤酒，紅酒的比例是1：8：43.具體還要看看對方的酒量，能喝的人有的是，就不好說了。

喝酒應(yīng)適量有好處，身體力行就好，對于三種灑一起喝的比例，看自己的能力！酒有各自的成份反應(yīng)，三種酒一起喝就變成喝烈酒，對身體有害無益。

自釀葡萄酒是讓酵母發(fā)酵葡萄里面的營養(yǎng)成酒的，不是用白酒浸泡葡萄的，不能過多加白酒。發(fā)酵初期，在表面噴灑少量的白酒，能夠起到抑制雜菌的作用，不會影響正常的發(fā)酵。但不能過多向沒有發(fā)酵的葡萄漿里面添加白酒，過多加白酒會使葡萄漿發(fā)酵困難或者不發(fā)酵。發(fā)酵好的葡萄酒，也不能過多添加白酒，那樣會使葡萄酒的品質(zhì)下降，口感會變差很多。

釀制葡萄酒是不使用白酒的。如果使用白酒，那不叫釀制，那叫勾兌。其實勾兌葡萄酒也不用白酒而是用酒精，因為使用酒精的成本更低。

按酒精含量測算。一瓶標瓶紅酒（酒精度按13度計）相當于5瓶啤酒（酒精度按4度計）。一瓶標瓶紅酒（酒精度按13度計）相當于200ML38度的白酒。喝紅酒的優(yōu)點紅酒是以葡萄為原料的葡萄酒，是一種營養(yǎng)豐富的飲料。它含有人體維持生命活動所需的3大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。在酒類飲料中，它所含的礦物質(zhì)亦較高，而它豐富的鐵元素和維他命B12能治貧血。由於紅酒的酸堿度在ph2至ph2.5之間，跟胃液的酸堿度相同，可以促進消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管，對治療和預(yù)防多種疾病都有作用。 某些葡萄酒含有一種可以抗癌的櫟皮黃素，這種物質(zhì)來自紅葡萄皮，經(jīng)提煉釀后可高度濃縮於葡萄酒內(nèi)，起防癌作用。不過，葡萄酒也含有一定比例的酒精，故不可過量飲用，否則反而會破壞人體的免疫機能，增加患癌機會答案補充 對女士來說，紅葡萄酒還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風采。對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。有資料表明，紅葡萄酒還有一定抗癌防癌作用。

一瓶干紅通常12度左右 750毫升一瓶。啤酒通常4度左右 600毫升一瓶 一瓶紅酒大約等于三瓶半啤酒的樣子，但是實際喝起來，一瓶紅酒不止等于四瓶啤酒吧。

●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。