1，有沒有人知道葡萄酒專業(yè)畢業(yè)后的人就業(yè)后工資怎樣啊

西農(nóng)畢業(yè)的很多學(xué)生，都在尋找葡萄酒類的工作。如果你想搞技術(shù)，那最好直接去葡萄酒公司面試技術(shù)生產(chǎn)人員。但一般大企業(yè)都比較飽和，不太容易進(jìn)去。就算進(jìn)去了作為剛畢業(yè)的學(xué)生，工資都不高的（2000以下），要慢慢熬，熬到真正成為技術(shù)骨干才有出路。如果你喜歡和人打交道，直接應(yīng)聘葡萄酒銷售工作，這樣的工作比較容易找，因?yàn)楝F(xiàn)在葡萄酒銷售方面還是非常容易進(jìn)入，同時(shí)需求也非常大。但銷售行業(yè)要用業(yè)績(jī)說話，挑戰(zhàn)性較強(qiáng)，工資都是底薪加提成，底薪對(duì)于新畢業(yè)的學(xué)生一般也都是2000元左右，業(yè)績(jī)干不出來的話，可能就得換公司，除非你進(jìn)的是一些大企業(yè)，可以混混日子。如果你對(duì)葡萄酒文化推廣充滿興趣，可以應(yīng)聘葡萄酒侍酒師一類職業(yè)，主要工作向客人推薦和講解葡萄酒知識(shí)，這類工種一般都是一些葡萄酒專賣店和葡萄酒酒窖需要，對(duì)于剛畢業(yè)的學(xué)生，一般工資也就在2000～3000左右。

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2，勞動(dòng)定員怎么定

勞動(dòng)定員 勞動(dòng)定員就是根據(jù)企業(yè)的產(chǎn)品方向、生產(chǎn)規(guī)模和先進(jìn)合理的勞動(dòng)定額，按照生產(chǎn)和工作的需要，本著精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)，節(jié)省人員，提高效率的原則，確定企業(yè)各類人員的數(shù)量，并隨著生產(chǎn)的發(fā)展和管理水平的提高，進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。 定額與定員的關(guān)系 定員與定額是緊密相關(guān)的，定員是定額的一種發(fā)展與表現(xiàn)形式，定額是合理定員的前提，先進(jìn)合理的定員需要以先進(jìn)合理的定額為基礎(chǔ)。

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3，釀酒葡萄每畝產(chǎn)量多少價(jià)格多少每畝凈利潤(rùn)能有多少容易管理嗎百度

種植釀酒葡萄，必須做好充分的市場(chǎng)調(diào)研、組織策劃和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 必須與葡萄酒廠簽訂收購(gòu)合同，要了解葡萄和葡萄酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和酒廠的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)； 必須種植葡萄酒廠需要的（也就是合同簽訂的）葡萄品種； 必須了解種植地區(qū)氣候特征、水土情況，是否適合種植釀酒葡萄，是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)； 必須了解種植地區(qū)葡萄病蟲害情況，了解農(nóng)藥的施用情況，以及農(nóng)藥施用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這是非常關(guān)鍵的，★★★，一旦農(nóng)藥殘留超標(biāo)或使用了違禁農(nóng)藥，酒廠有權(quán)拒收，那么這些葡萄就無法賣掉，損失將會(huì)非常慘重。 必須有穩(wěn)定的銷售渠道，這是種植釀酒葡萄的前提條件。 必須有一定的葡萄栽培技術(shù)和栽培經(jīng)驗(yàn)，這是種植釀酒葡萄的技術(shù)基礎(chǔ)。 必須要有雄厚的資金，這是項(xiàng)目得以實(shí)施的保證，種植后4、5年才能夠豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，有穩(wěn)定的收益，這期間需要大量的資金投入，一旦資金鏈斷裂，就會(huì)陷入進(jìn)退兩難的局面。 必須有一定的企業(yè)管理能力。有大量的人力、物力、資金需要管理，一旦管理不當(dāng)，就會(huì)造成難以挽回的損失。 大面積種植釀酒葡萄，慎之又慎，需要充分的調(diào)研、論證和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

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4，如何在家做葡萄酒有一步不太確定怎么讓酵母菌繁殖 一定要具體不然不

自制葡萄酒很簡(jiǎn)單的，去年俺釀過,是不錯(cuò)的。絕對(duì)的百分百原汁紅葡萄酒.去年我釀酒時(shí)紅葡萄才七毛錢一斤,味道和干紅非常相似.酒精度約在十三度左右。與大家分享一下; 葡萄酒對(duì)身體有很多好處，這已經(jīng)是經(jīng)過科學(xué)論證過的了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢（一斤不到2.5元,5斤葡萄可釀4斤葡萄酒），又不用擔(dān)心有化學(xué)成分。并且喝到自己釀造的葡萄酒會(huì)覺得更美味的。自己釀造葡萄酒是非常簡(jiǎn)單的，大家可以因地制宜，另外注意衛(wèi)生就行了，按照我介紹的方法釀造出來的葡萄酒屬于干紅葡萄酒，并且一般比買來的干紅更醇和。買來葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業(yè)都有自己的葡萄種植園，是嚴(yán)禁使用化肥和農(nóng)藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農(nóng)藥，但據(jù)我知道一般果農(nóng)也很忌諱把農(nóng)藥直接噴灑在葡萄上的，因?yàn)檫@會(huì)在葡萄皮上形成斑點(diǎn)，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果實(shí)在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機(jī)粉碎的。法國(guó)傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內(nèi)而使顏色變紅。 自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過兩年，所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。一：釀酒所需的工具：1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對(duì)人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破俊嬃掀?、礦泉水瓶等。3、一根細(xì)塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。5、絲襪或細(xì)紗布。用來過濾葡萄酒汁。二、材料：非常簡(jiǎn)單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。三、過程：1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。7、發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量120的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量120的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的110，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時(shí)，說明酒精發(fā)酵完成了。10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有110空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。12、二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。四、注意事項(xiàng)：1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。2、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。3、糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。4、酒雖好喝，注意節(jié)制。自釀干紅葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保證你能釀出美味的葡萄酒來！