出15斤酒再看看別人怎么說(shuō)的。

好象是6斤糧食出1斤酒，不參加任何添加劑的。

100斤高粱，通常情況下能釀出55度的清香型白酒大約50斤左右，濃香白酒40~3斤左右，醬香型白酒35斤左右。

大約50到70斤白酒，1個(gè)要看當(dāng)時(shí)的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來(lái)講，適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進(jìn)的蒸餾工藝能大大提高出酒率。

也就是40-⑸0斤的酒吧在多了就是(:3▓?水了，沒有了度數(shù)

100斤高粱大概能釀出48斤到65斤高粱酒。生料出酒率一般是48%~53%（酒度數(shù)以57.5%計(jì)算），最高也只能達(dá)到55%~56%，有的偏方說(shuō)出酒率能達(dá)到65%以上。

正常情況下，連續(xù)投糧續(xù)渣發(fā)酵，100斤能夠生產(chǎn)45度白酒掐頭去尾后大致有45斤左右。與發(fā)酵工藝控制和發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。

推薦一本書，《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》，主編沈怡方。家庭作坊是做不出固態(tài)發(fā)酵的白酒，因?yàn)楣に嚭軓?fù)雜，家里做做米酒或者葡萄酒還是可以的。另外，如果生產(chǎn)白酒來(lái)賣，也需要白酒生產(chǎn)許可證，否則就是非法生產(chǎn)。目前白酒生產(chǎn)許可證管得很嚴(yán)，基本上批不出新證。

大約50到70斤白酒?？串?dāng)時(shí)的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進(jìn)的蒸餾工藝能大大提高出酒率。 1、高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，經(jīng)過一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁蟆⑻腔l(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成。2、具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長(zhǎng)，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格。

一、基本比例100斤糧食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水用曲量可按照季節(jié)了來(lái)定，夏天由于溫度升高，酒曲用量為0.7斤，冬天氣溫低用量可謂0.8斤。二、注意事項(xiàng)：1、糧食以干料計(jì)，若糧食含水量高如鮮紅薯，則水和曲用量相應(yīng)減少。具體減多少，視原料含水量而定。2、用水量對(duì)出酒率和發(fā)酵期影響很大，其最佳用水量因各地氣候、溫度、糧食種類、水質(zhì)不同而不同。

2、用水量對(duì)出酒率和發(fā)酵期影響很大，其最佳用水量因各地氣候、溫度、糧食種類、水質(zhì)不同而不同。

大約50到70斤白酒?？串?dāng)時(shí)的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進(jìn)的蒸餾工藝能大大提高出酒率。 1、高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，經(jīng)過一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁?、糖化發(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成。2、具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長(zhǎng)，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格。

100斤玉米釀140斤酒25度左右。　　補(bǔ)充：　　中國(guó)特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國(guó)白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計(jì)算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.希望這個(gè)回答對(duì)你有幫助

一般作坊出60到70斤，那就大約是30-40度，要是50度的大約是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關(guān)系，一般說(shuō)，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高

不管是喜歡喝酒的，還是不會(huì)喝酒的朋友，估計(jì)都或多或少喝過不少酒。自古以來(lái)就有著“無(wú)酒不成席”的說(shuō)法，而在春節(jié)這樣喜慶的日子，家人團(tuán)圓、朋友團(tuán)聚、同事聚會(huì)等等，更是少不了要喝幾杯。老話常說(shuō)“酒是糧食精，越喝越年輕”，這是很多喜歡喝酒的人常掛在嘴邊的一句話了。那一斤糧食到底能釀出多少斤白酒呢？一般原則上說(shuō)來(lái)，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產(chǎn)量更高。釀酒看似很簡(jiǎn)單，但卻也是需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的，同時(shí)還需要耐心。而現(xiàn)在很多會(huì)釀酒的人逐漸老去了，他們想要釀酒也是有心無(wú)力了?？墒窃S多的年輕人常年在外地打工，對(duì)于如何用糧食來(lái)釀酒是一竅不通，想學(xué)習(xí)也不知道去哪里能學(xué)到真正的技術(shù)。100斤玉米能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產(chǎn)量與你的糧食品種，酒曲品質(zhì)，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經(jīng)驗(yàn)都有關(guān)系。1、1斤50度的散裝白酒大概需要多少成本?全國(guó)各地的糧食、水電燃料、人工工資的標(biāo)準(zhǔn)是不同，具體的生產(chǎn)成本也是不一樣的，沒有統(tǒng)一的答案，但白酒成本的計(jì)算公式是一樣的。我們前設(shè)定一個(gè)前提，比如您打算用眾創(chuàng)全功能200斤釀酒的設(shè)備做玉米熟料固態(tài)酒，玉米價(jià)格為1元/斤。我們應(yīng)該這樣計(jì)算生產(chǎn)成本。玉米：200斤×1元/斤=200元燃料費(fèi)：煤、柴、燃?xì)獾龋?0元/天高產(chǎn)酒曲需0.3公斤：40元/公斤×0.3公斤=12元水費(fèi)：4元/噸×1噸=4元人工費(fèi)：80元/天(自己釀酒這個(gè)費(fèi)用可以省去)200斤玉米可以出50度白酒130斤左右，每斤50度玉米酒的成本為：(200+30+12+4+80)/130=2.5元，即每斤50度的玉米酒為成本為2.5元。不同的糧食，淀粉含量不同，出酒率也不一樣，大米的出酒率為80-85%，玉米65%左右，高粱55-60%。知道了這些數(shù)據(jù)和成本計(jì)算公式，下面請(qǐng)大家拿出紙和筆，寫下每一項(xiàng)的成本，然后算一算，在你們當(dāng)?shù)?，每生產(chǎn)一斤50度的酒，大概需要多少成本。2、我生產(chǎn)的散裝白酒賣多少錢一斤比較合適?相對(duì)于前面一個(gè)問題，這個(gè)問題沒有固定的公式，處理起來(lái)也更加靈活，那我們?cè)诙▋r(jià)時(shí)到底以什么為依據(jù)呢?所以，如果用200斤釀酒設(shè)備做玉米酒，定價(jià)在10元/斤，是完全有錢賺的。每年做300鍋酒，每鍋出玉米酒100斤，每斤酒的利潤(rùn)為7元按zui高成本、zui低利潤(rùn)計(jì)算)。那每年的利潤(rùn)為：300x100x7=210000元。小設(shè)備釀出大未來(lái)有的朋友擔(dān)心一年釀300鍋酒銷不出去，那我們就按2天出一鍋酒計(jì)算，一年釀150鍋酒，每年也能賺100000元。