銀丹鳳是糧食酒。銀丹鳳是用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法制成了清香型小曲酒—就出現(xiàn)了如今的丹鳳高粱酒。

銀丹鳳酒不是勾兌的。銀丹鳳是糧食酒是用固態(tài)發(fā)酵法制成了，清香型小曲酒—就出現(xiàn)了如今的丹鳳高粱酒。

珍釀經(jīng)典丹鳳葡萄酒，之所以由古及今傳世百年，與其傳奇的技藝、傳奇的歷史密不可分，更與傳奇的人物、意大利傳教士安西曼有著極深的淵源。安西曼出身于葡萄酒釀制世家，祖輩專為意大利皇室貴族釀制葡萄酒。安西曼更是以超絕釀制技藝聞名當(dāng)?shù)?，其所釀之酒，味絕色醇，倍受推崇。然而安西曼，心中一直向往著東方那古老而神秘國度——中國。20世紀(jì)初，安西曼以傳教士的身份來到中國，遍游中國的大江南北。當(dāng)安西曼游歷至丹鳳龍駒古寨時(shí)，見此物兼南北，山明水秀，不忍離去。又見此地盛產(chǎn)龍眼葡萄，便嘗試用祖?zhèn)骷妓囋诘P當(dāng)?shù)蒯勚破咸丫?。期間，收南陽客商華國文為徒，傳授葡萄酒釀制技術(shù)。1911年，安西曼、華國文師徒把西方意大利的葡萄酒釀造技藝與東方的天賦神韻完美相接，終釀出第一桶色如紅寶石，透明晶亮、香醇盈口的葡萄酒。酒香飄逸，引得前來品酒之人絡(luò)繹不絕，有幸嘗得之人，無不拍手稱奇、以此為榮?？蜕坛錾淼娜A國文看到商機(jī)，隨即成立葡萄酒釀造作坊。不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，并聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖∽h員馬驤等紳士名人，籌銀七千余兩，正式創(chuàng)辦“陜西省龍駒寨協(xié)記美利葡萄酒釀造公司”，后更名為“西北葡萄酒股份有限公司”、“大芳葡萄酒釀造公司”，成為西北地區(qū)最早、最大的葡萄酒系列生產(chǎn)廠家。當(dāng)時(shí)用于存儲(chǔ)葡萄酒液的橡木桶，現(xiàn)仍存放在丹鳳酒廠的酒庫內(nèi)，一直沿用至今。一個(gè)個(gè)滄桑古樸而又不失高貴典雅的橡木桶，成為丹鳳葡萄酒廠榮耀史的見證者。