醬酒小科普 00:00 / 04:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

因?yàn)獒u香酒的工藝繁瑣，三年才能出一次酒。里面的物質(zhì)揮發(fā)的更快，對人的身體傷害更小。而且醬香酒自古以來都是貴州那邊的為最優(yōu)，貴州那邊污染小，水質(zhì)好，釀出來的酒肯定更好喝啊，不然茅臺怎么會叫國酒呢？不過如果是自己家里面喝的話，可以買五星酒廠的白酒，和茅臺只有一墻之隔，味道其實(shí)并沒有區(qū)別。

大家有沒有看過一個(gè)視頻，有人把茅臺鎮(zhèn)正宗純糧醬香白酒和“勾兌酒”拿給路人品嘗，結(jié)論就是他們把醬酒認(rèn)成劣質(zhì)白酒，把“勾兌酒”認(rèn)成好酒。認(rèn)為醬酒太香了，肯定是加了香精！許多飲酒人士甚至是資深酒客，他們都無法分辨酒的好壞，太可怕了。為什么中國最優(yōu)質(zhì)的醬香酒會被酒精勾兌的白酒比下去了？到底什么原因讓醬酒輸?shù)袅四?？是人們喝不慣還是什么其他原因？醬酒的市場份額低看圖就知道，2014年的市場份額只有15.2%，濃香型白酒占了市場份額的一半。這個(gè)跟歷史環(huán)境有關(guān)系。醬酒是純糧釀造的，在上世紀(jì)，中國的溫飽問題本來就是國家最頭疼的事，吃都成問題，更不可能拿糧食大規(guī)模生產(chǎn)醬酒，茅臺酒當(dāng)時(shí)也出現(xiàn)了沒有糧食生產(chǎn)的情況。所以中國就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態(tài)釀造法、固液態(tài)釀造法。當(dāng)時(shí)那個(gè)環(huán)境下，多是消費(fèi)勾兌酒，消費(fèi)醬酒的少，對醬酒的基本認(rèn)識也就了解少了。產(chǎn)量低中國醬酒的主產(chǎn)區(qū)在赤水河沿岸，其中以茅臺鎮(zhèn)的醬酒最為優(yōu)質(zhì)，出了茅臺鎮(zhèn)，產(chǎn)不出茅臺醬香酒。除此之外，還有一個(gè)重要原因，茅臺醬香酒的生產(chǎn)周期長，五年才出產(chǎn)一批酒，這也導(dǎo)致醬酒的產(chǎn)量不高。產(chǎn)量少了，供不應(yīng)求，自然能喝到的人也就少了。價(jià)格高醬酒的稀缺性導(dǎo)致它一直走中高端市場，價(jià)格偏高的一個(gè)結(jié)果就是很多消費(fèi)者的購買欲望并不高。價(jià)格高也由它的品質(zhì)決定的，醬酒是純糧釀造的，固態(tài)法釀造，在勾調(diào)過程中不添加任何外來物質(zhì)，我們所聞到的香味，是它自身攜帶了有。據(jù)權(quán)威檢測，醬香型白酒有1400多種香味成分，這些具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚，無法添加外來物質(zhì)。正因?yàn)檫@樣，現(xiàn)在市場中很難用其它物質(zhì)勾兌出來造假。補(bǔ)充一個(gè)知識：液態(tài)釀造法上世紀(jì)60年代，當(dāng)時(shí)糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，用粗制玉米淀粉發(fā)酵制取乙醇（酒精）的工藝流程，即利用食用酒精與水進(jìn)行勾兌，然后再根據(jù)不同的香型添加不同的化學(xué)試劑，如乙酸乙酯、己酸乙酯等等，發(fā)明了“液態(tài)釀造法”。這種釀造新工藝的產(chǎn)生，讓白酒有了大規(guī)模生產(chǎn)的可能，隨時(shí)勾兌，隨時(shí)就可以出廠。消費(fèi)習(xí)慣“液態(tài)釀造法”生產(chǎn)的其他香型白酒，直接加水、加化學(xué)香精和調(diào)味劑等，調(diào)出來的香味和口感比較單純，且度數(shù)相對較低，價(jià)格也相對親民，因此，因?yàn)闅v史原因，白酒市場一直被“液態(tài)釀造法”生產(chǎn)的其他香型白酒占據(jù)著，人們都習(xí)慣了喝綿柔型的白酒。而后來隨著國家經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，像醬酒之類的純糧釀造的白酒開始大面積生產(chǎn)，但是市場培育并不那么容易了。醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有其他香型白酒香氣和口感單純，自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。消費(fèi)者往往都已經(jīng)習(xí)慣了勾兌酒的產(chǎn)品，味蕾早已遭到破壞，很難接受接地氣的純糧釀造的醬香酒。盡管醬酒的市場并不大，像茅臺鎮(zhèn)的醬酒，只占中國白酒市場3%左右的份額，但是利潤卻占了市場利潤的33%左右，這也是為什么華貴酒業(yè)集團(tuán)一直還在堅(jiān)持做的原因。要做就做良心酒，對得起消費(fèi)者！

都知道泥鰍可以益腎壯陽，可沒幾個(gè)人愛吃泥鰍的。 都知道河豚有劇毒，可偏偏很多人都情愿冒死吃河豚 。 所以食品這個(gè)領(lǐng)域，本身口味就千差萬別眾口難調(diào)，你覺得醬酒營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，那是你們那里的人的習(xí)慣， 山西人表示不服:什么醬酒？我們只認(rèn)汾酒！ 陜西人表示不服:什么醬酒？我們只認(rèn)西鳳酒！ 河北人表示不服:我們河北人就愛喝老白干！ 江蘇人表示不服:還是洋河和雙溝好！ 安徽人表示不服:還是古井貢好喝！ 湖北人表示不服:我們那里枝江酒賣的最好！ 浙江人不屑一顧:白酒有啥好的？我們就喜歡黃酒！紹興女兒紅！ 所以你能理解了嗎？ 是酒就有害無益，還“眾所周知”？包括飲用葡萄酒軟化心腦血管這種謠言在內(nèi)，一切說酒有益的屁話的人，不是騙子就是傻子。醬香型白酒對人體的好處眾所周知，但為什么好多人不愿意喝醬香型？ 酒色財(cái)氣對人身體都好，可以放飛自我，還不用花太多錢，但是過度開發(fā)身體資源就不美好了，同樣，酒也是一樣，微醺最好，喝的天旋地轉(zhuǎn)，完全沒有必要，況且真的能喝到那種程度的人也少，畢竟酒逢知己千杯少，可知己有多少。 醬香型酒比啤酒、紅酒、果酒、葡萄酒更烈，也更過癮。 白酒的價(jià)格雖然有高有點(diǎn)，但是純糧食釀造的價(jià)格一般不會低。 白酒品牌主打保健的是勁酒，主導(dǎo)醬香是茅臺，五糧液清香型酒多，而汾酒和西鳳酒也是清香的居多。 酒肉穿腸過，佛祖心中坐，酒肉是不分家，同樣刺激，但是也對身體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，網(wǎng)紅泡泡龍猝死了，直接原因就是暴飲暴食，不規(guī)律的作息和強(qiáng)力度的工作強(qiáng)度。 市面上便宜的醬香型酒便宜的容易上頭，并且容易頭疼，頭孢陪酒一喝就走。 市面上貴的醬香型酒貴，一般人喝不到也舍不得喝，諸如茅臺這樣，根本喝到也是假酒多，而且勾兌酒、針眼酒，瓶子是茅臺的瓶子，酒是二鍋頭，酒花和拉絲或者顏色，酒香都不一樣。 醬香型白酒對人體的好處 第一、酒是糧食精，越喝越年輕。 第二、酒是社交媒介和貨幣，美女不喝酒，男生沒機(jī)會。 第三、延年益壽，福運(yùn)綿薄。 第四、資陽靈魂和身體，天人合一。 第五、人生苦短，及時(shí)行樂 第六、喝酒之前我是西安的，喝完酒西安是我的。 第七、酒肉、酒肉、有酒有肉，給個(gè)神仙也不當(dāng)。 但為什么好多人不愿意喝醬香型 第一、不是不愿意喝，而是喝不到純粹的醬香酒，大家都喜歡愛的供養(yǎng)，不喜歡自己自費(fèi)。 第二、喝酒都是有目的的，要是求醉，不選擇和醬香酒。 第三、醬香酒用于招待尊貴的客人，用于上門、見父母、看領(lǐng)導(dǎo)、以及求人辦事。 第四、找不到哦合適，能一起喝酒的人，男人和女人一起喝，容易出事，男人和男人喝酒更容易驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。 第五、根本不具備品鑒真?zhèn)蔚哪芰Γ瑯邮敲┡_酒，真假傻傻分不清楚。 第六，容易圖便宜被收割，買到假酒，不愿意去專賣店和直營店購買真酒，收藏。 第七、可支配收入低，一個(gè)月也買不了幾瓶酒，也舍不得。 第八、醬香酒有收藏價(jià)值，而且可以作為理財(cái)和保健的投資產(chǎn)品，反正時(shí)間越久，不僅沒有固定資產(chǎn)折舊，還保值升值，或者可以抵扣所得稅。好處？有依據(jù)嗎？只是對人的傷害相對低些罷了！ 你的意思是領(lǐng)導(dǎo)及土豪貴人就沒有高血壓，脂肪肝，血脂高，中風(fēng)腦癱，痛風(fēng)，喝茅臺長生不老嘍。 白酒的主要成份是乙醇。不管是醬香型，清香型，濃香型都一樣。只是生產(chǎn)時(shí)用的酒曲不同而已。還跟各地區(qū)的水質(zhì)有關(guān)系。醬香型白酒就是跟當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)有關(guān)。 醬香型白酒和其它白酒一樣，主要成份都是乙醇沒什么營養(yǎng)。因?yàn)槠匠Ｈ撕劝拙埔簿秃葞變?。你再吹酒中有多少種維生物，幾兩酒中存在的維生物和乙醇比起來極少極少，起不到營養(yǎng)的作用。乙醇對人精神刺激很大，喝多了對人身體 健康 有百害而無一利。所以任何白酒都不能多喝。說多喝醬香型白酒有利益 健康 ，都是騙人的鬼話。 醬香型白酒的口味很多人很不適應(yīng)。北方人很多人平常就愛喝二鍋頭習(xí)慣了。適應(yīng)了，再喝醬香白酒不適應(yīng)口味還真不愛喝了。南方人喝白酒的人不多。所以給人一種錯(cuò)覺。其實(shí)喝一段時(shí)間適應(yīng)了喝什么酒都一樣了。 最后再說一遍。不論什么白酒喝多了對人身體 健康 都是有害的，還是少喝一點(diǎn)的好。開車不喝酒，喝酒不開車，大家一定要牢記。 不要忽悠人，喝酒少喝點(diǎn)可能有好處，但多喝了純害無益?？纯炊嗌俑哐獕翰皇嵌紣酆染频玫?。酒駕出事的有多少死于非命。多少人因?yàn)楹染剖Э匾粫r(shí)走向犯罪道路，多少貪官為了喝瓶茅臺酒走向失去原則犯錯(cuò)誤。我的一個(gè)老舅從來不喝酒，活到九十多。耳不聾眼不花。喝酒純害無利。 你是說酒精能讓人長生不老？