用陶瓷缸最好，不要用鐵制品做發(fā)酵桶。

我家是專門用木頭做的桶。

陶缸最好。再看看別人怎么說的。

白酒酒具！

橡木 又叫櫟木、柞木 有紅橡和白橡兩種。酒桶大多都用白橡木 小弟專營美國紅橡、白橡有什么問題可以直接找我

按橡木桶的規(guī)格（大小、形狀）分： 從 1.5 或 30 升直至 5 千升不等，通常以 225 升和228升的為多， 300 和 400 升的為次多，再次就是使用 500 升的。幾十升的小木桶通常用于酒廠的展示品嘗和門市銷售，也有很多愛好者購買后放在家里用于裝飾和飲用的。 這里主要介紹國際標(biāo)準(zhǔn)釀酒桶規(guī)格：225升為波爾多桶；228升為勃艮第桶。

白酒儲存最合適的是陶瓷材質(zhì)的容器，酒壇子或酒缸，會有微呼吸，對白酒的儲存老熟有利?，F(xiàn)在很多酒企業(yè)也可以用食品級不銹鋼來盛裝白酒，不滲漏，容量大，但需要食品級304以上型號的材質(zhì)。

橡木

橡木

橡木

地球人都知道橡木是最好的拉 但成本很高 所以只有高檔次的紅酒采用橡木 低檔次的紅酒有用其他木材製作成的 所以我們敏感的人會喝出那個(gè)味道除了葡萄味還有其他的味道 只有劣質(zhì)的紅酒采用不銹鋼的 那樣的酒沒有添加調(diào)味品是不好喝的

這是大家都知道的啊，橡木桶。不過現(xiàn)在好多酒莊為了不讓紅酒摻進(jìn)雜質(zhì)，已經(jīng)改用不銹鋼或是其他材料的酒桶來儲藏發(fā)酵紅酒了

橡木桶

白酒儲存最合適的是陶瓷材質(zhì)的容器，酒壇子或酒缸，會有微呼吸，對白酒的儲存老熟有利?，F(xiàn)在很多酒企業(yè)也可以用食品級不銹鋼來盛裝白酒，不滲漏，容量大，但需要食品級304以上型號的材質(zhì)。

一般來說橡木用得比較多點(diǎn)，像美國紅橡這類在國外都是專門用來做啤酒桶的。以下這4種材質(zhì)也羅列一下，你可以參考下?！　∫?、橡木：橡木具有鮮明的山形木紋，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，韌性極好；紅酒在儲存時(shí)能從與橡木的接觸中有效的吸取“單寧酸”，可加快酒的成熟，因此橡木是酒桶制作時(shí)木材的優(yōu)先選擇?！　《?、櫸木：櫸木材質(zhì)重、堅(jiān)固，抗沖擊，釘子性能好，紋理清晰，木材質(zhì)地均勻，色調(diào)柔和、流暢?！　∪㈣帜荆鸿帜靖缓F質(zhì)和油質(zhì)，是各種木材中干縮濕脹變形最小的一種，木材尺寸穩(wěn)定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、防蟲蛀、防酸堿的特點(diǎn)。　　四、花梨木：花梨木類歸為紫檀屬，許多商家將其稱為“紫屬花梨”?；ɡ婺绢惸静挠址譃椤霸郊碜咸?、安達(dá)曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊狀紫檀、烏足紫檀”等7種樹種。　　以上幾種酒架木材都很適合用在整體酒窖的恒溫恒濕環(huán)境中，可根據(jù)自己的需求進(jìn)行選購。

酒桶？要多大??？我家老人都是用玻璃的，下面帶個(gè)龍頭，白酒泡各種草藥什么的因?yàn)橥该髂芸吹嚼锩嬉埠芷粒贿^要是桶的話一般都是木頭的你是這么想的吧……那一般是橡木的，橡木木質(zhì)疏松吃水容易膨脹防止漏水，一般葡萄酒等洋酒都會用它存放和制作。酒桶一般都是制作的時(shí)候工廠里用的，很大那種，在家里存放收藏之類的一般都是用原來的包裝瓶直接放在那里不是嘛，要不誰知道里面裝的是什么是好是壞……有些地方可能有賣工藝酒桶，仿泡酒用的大橡木桶縮小比例后制作的，不過能不能裝酒我就不知道了……一句話，木質(zhì)的我不知道，玻璃的酒樽肯定有的買。

酒桶？要多大??？我家老人都是用玻璃的，下面帶個(gè)龍頭，白酒泡各種草藥什么的因?yàn)橥该髂芸吹嚼锩嬉埠芷?，不過要是桶的話一般都是木頭的你是這么想的吧……那一般是橡木的，橡木木質(zhì)疏松吃水容易膨脹防止漏水，一般葡萄酒等洋酒都會用它存放和制作。酒桶一般都是制作的時(shí)候工廠里用的，很大那種，在家里存放收藏之類的一般都是用原來的包裝瓶直接放在那里不是嘛，要不誰知道里面裝的是什么是好是壞……有些地方可能有賣工藝酒桶，仿泡酒用的大橡木桶縮小比例后制作的，不過能不能裝酒我就不知道了……一句話，木質(zhì)的我不知道，玻璃的酒樽肯定有的買。

酒桶主要有三種材料：橡木、松木、楝木等，一般酒桶都是有內(nèi)膽的，所以裝酒都沒問題。如果想買酒桶的話可以百度下：==曹縣基地==，酒盒酒桶都有

橡木 又叫櫟木、柞木 有紅橡和白橡兩種。酒桶大多都用白橡木 小弟專營美國紅橡、白橡有什么問題可以直接找我

以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長、應(yīng)用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來運(yùn)輸和售賣散酒。陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。陶甕是我國釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器，是長期生產(chǎn)實(shí)踐的理想選擇。至今，一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，并且對陶甕的質(zhì)量精挑細(xì)選，十分注意。

橡木、櫸木二選一，其他不用考慮。最好是橡木，像高檔酒柜都用橡木的

葡萄酒，這種珍貴的紅色液體一定要精心呵護(hù)，對酒窖酒架木料要求較高，所選木料應(yīng)達(dá)到：環(huán)保、防震、結(jié)構(gòu)牢固、防潮濕的四大標(biāo)準(zhǔn)，其常用木料及特點(diǎn)如下：橡木：橡木具有鮮明的山形木紋，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，韌性極好；紅酒在儲存時(shí)能從與橡木的接觸中有效的吸取“單寧酸”，可加快酒的成熟，因此橡木是酒桶制作時(shí)木材的優(yōu)先選擇。櫸木：櫸木材質(zhì)重、堅(jiān)固，抗沖擊，釘子性能好，紋理清晰，木材質(zhì)地均勻，色調(diào)柔和、流暢。柚木：柚木富含鐵質(zhì)和油質(zhì)，是各種木材中干縮濕脹變形最小的一種，木材尺寸穩(wěn)定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、防蟲蛀、防酸堿的特點(diǎn)。花梨木：花梨木類歸為紫檀屬，許多商家將其稱為“紫屬花梨”?；ɡ婺绢惸静挠址譃椤霸郊碜咸?、安達(dá)曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊狀紫檀、烏足紫檀”等7種樹種。

一般選擇質(zhì)地堅(jiān)硬，不易變形開裂的進(jìn)口木材，比如紅花梨、橡木、櫸木、柚木等木材。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 陶容器是我國歷史悠久的盛酒容器和貯酒容器，好處是陶容器表面具有大量的孔隙網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和極大的表面積，使其有氧化和吸附作用。用來貯存酒能將新酒的腥味和其他邪雜味吸附掉。同時(shí)陶容器里還有許多元素如硅、錳。鈣、鎂等，對酒中的有機(jī)物起到催化作用，加速白酒的老熟進(jìn)程，促進(jìn)酒質(zhì)提高。 一，玻璃容器現(xiàn)在白酒市場上，用量最大，最常見的就是玻璃瓶。玻璃的的特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，耐腐蝕，耐高溫，密封性好。所以很多白酒都用玻璃瓶裝，不僅安全，賣相也美觀。但是它不適合長期存放，因?yàn)樗笟庑圆?，相?dāng)于直接隔絕了空氣，這不利于白酒的陳化和老熟 二，瓷容器瓷瓶比玻璃瓶更高端一些，一般多見于高端的白酒。它的特點(diǎn)和玻璃瓶很像，也是穩(wěn)定性強(qiáng)，耐腐蝕，耐高溫，密封性好，并且避光性強(qiáng)。同時(shí)也有不透氣的缺點(diǎn)，所以瓷瓶也是比較適合售賣瓶裝，不太適合長期存放。 更多1條 

（莫非我是第一個(gè)回答的？）正題：Tequila 龍舌蘭： 藍(lán)色龍舌蘭【詳細(xì)】龍舌蘭是種墨西哥原生的特殊植物，雖然它經(jīng)常被認(rèn)為是一種仙人掌，實(shí)際上的淵源卻與百合較為接近。龍舌蘭擁有很大型的莖部，當(dāng)?shù)厝朔Q為龍舌蘭的心，其長相非常像是一顆巨大的鳳梨，內(nèi)部多汁富含糖分，因此非常適合被用來發(fā)酵釀酒。至于Tequila，則嚴(yán)格規(guī)定只能使用龍舌蘭多達(dá)136種的分支里面，品質(zhì)最優(yōu)良的藍(lán)色龍舌蘭作為原料。依照法律規(guī)定，只有在允許的區(qū)域內(nèi)使用藍(lán)色龍舌蘭作為原料的龍舌蘭酒，才有資格冠上Tequila之名在市場上銷售。Brandy 白蘭地：葡萄【詳細(xì)】白蘭地是以葡萄為原料，經(jīng)過榨汁、去皮、去核、發(fā)酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進(jìn)行勾兌以達(dá)到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優(yōu)質(zhì)的白蘭地。最后將勾兌好白蘭地是以葡萄為原料的蒸餾酒，其獨(dú)特幽郁的香氣來源于三大方面：一是葡萄原料品種香，二是蒸餾香，三是陳釀香。由此看來葡萄品種是如此之重要，用于釀制白蘭地的葡萄品種一般為白葡萄品種，白葡萄中單寧、揮發(fā)酸含量較低，總酸較高，所含雜質(zhì)較少，因而所蒸白蘭地更柔軟、醇和。具有以下特點(diǎn)的葡萄品種，較適宜作為白蘭地生產(chǎn)原料：1、糖度低。這樣每升白蘭地蒸餾酒所耗用的葡萄原料多，進(jìn)入白蘭地蒸餾酒中的葡萄品種自身的香氣物質(zhì)隨之增多。 Vodka 伏特加：馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥【詳細(xì)】伏特加的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時(shí)，40小時(shí)后至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%而成的。此酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。但與金酒相比，伏特加干洌、無刺激味，而金酒有濃烈的杜松子味道。Gin 琴酒（杜松子酒）：玉米、大麥芽、其他谷物【詳細(xì)】在英國造琴酒的配方，是用百分之七十五的玉米，百分之十五的大麥芽、百分之十的其他谷物，然后攪碎、加熱、發(fā)酵，與造威士忌差不多，完全發(fā)酵后的谷物汁再用連續(xù)蒸餾器來蒸餾，蒸餾出的酒含一百八十到一百八十八個(gè)酒精純度（Proof）在加上蒸餾水，降低到一百二十。然后于琴酒蒸餾器中加上香料再蒸。由蒸餾得到酒味的方法，是造琴酒的一種藝術(shù)，各種味道不同的琴酒，也是由于其材料種類與成分的關(guān)系。Whiskey 威士忌：谷物【詳細(xì)】首先將去除雜質(zhì)后的麥類(Malt) 或谷類(Grain) 浸泡在熱水中使其發(fā)芽，其間所需的時(shí)間視麥類或谷類品種的不同而有所差異，但一般而言約需要一周至二周的時(shí)間來進(jìn)行發(fā)芽的過程，待其發(fā)芽后再將其烘干或使用泥煤(Peat) 熏干，等冷卻后再儲放大約一個(gè)月的時(shí)間，發(fā)芽的過程即算完成。將存放經(jīng)過一個(gè)月后的發(fā)芽麥類或谷類放入特制的不銹鋼槽中加以搗碎并煮熟成汁，其間所需要的時(shí)間約8至12個(gè)小時(shí)，通常在磨碎的過程中，溫度及時(shí)間的控制可說是相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)，過高的溫度或過長的時(shí)間都將會影響到麥芽汁(或谷類的汁) 的品質(zhì)。將冷卻后的麥芽汁加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵的過程，由于酵母能將麥芽汁中醣轉(zhuǎn)化成酒精，因此在完成發(fā)酵過程后會產(chǎn)生酒精濃度約5﹪～6﹪ 的液體，此時(shí)的液體被稱之為“Wash”或“Beer”，由于酵母的種類很多，對于發(fā)酵過程的影響又不盡相同，因此各個(gè)不同的威士忌品牌都將其使用的酵母的種類及數(shù)量都視為其商業(yè)機(jī)密，而不輕易告訴外人，一般來講在發(fā)酵的過程中，威士忌廠會使用至少兩種以上不同品種的酵母，來進(jìn)行發(fā)酵，但最多也有使用十幾種不同品種的酵母混合在一起來進(jìn)行發(fā)酵的作用。一般而言，蒸餾具有濃縮的作用，因此當(dāng)麥類或谷類經(jīng)發(fā)酵后所形成的低酒精度的“Beer”后， 還需要經(jīng)過蒸餾的步驟才能形成威士忌酒，這時(shí)的威士忌酒精濃度約在60﹪～70﹪間被稱之為“新酒”，麥類與谷類原料所使用的蒸餾方式有所不同，由麥類制成的麥芽威士忌是采取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進(jìn)行二次的蒸餾過程，并在第二次蒸餾后，將冷凝流出的酒去頭掐尾，只取中間的“酒心”(Heart) 部分成為威士忌新酒。另外，由谷類制成的威士忌酒則是采取連續(xù)式的蒸餾方法，使用二個(gè)蒸餾容器以串聯(lián)方式一次連續(xù)進(jìn)行二個(gè)階段的蒸餾過程，基本上各個(gè)酒廠在篩選“酒心”的量上，并無一固定統(tǒng)一的比例標(biāo)準(zhǔn)，完全是依各酒廠的酒品要求自行決定，一般各個(gè)酒廠取“酒心”的比例多掌握在60﹪～70﹪之間，也有的酒廠為制造高品質(zhì)的威士忌酒，取其純度最高的部分來使用。蒸餾過后的新酒必須要經(jīng)過陳年的過程，使其經(jīng)過橡木桶的陳釀來，吸收植物的天然香氣，并產(chǎn)生出漂亮的琥珀色，同時(shí)亦可逐漸降低其高濃度酒精的強(qiáng)烈刺激感。目前在蘇格蘭地區(qū)有相關(guān)的法令來規(guī)范陳年的酒齡時(shí)間，即每一種酒所標(biāo)示的酒齡都必須是真實(shí)無誤的，蘇格蘭威士忌酒至少要在木酒桶中醞藏三年以上，才能上市銷售。Rum 朗姆酒：甘蔗（糖蜜）【詳細(xì)】朗姆酒又稱蘭姆酒，朗姆酒一種以甘蔗（糖蜜）為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾所制成的烈性酒。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后從歐洲帶甘蔗到加勒比海諸國，十七世紀(jì)時(shí)，移居至此的英國人開始用甘蔗為原料制造蒸餾酒，蘭姆酒從此產(chǎn)生。十八世紀(jì)歐洲各國殖民政策的推進(jìn)，將蘭姆酒推向世界。 希望對你有幫助。^^ps：請樓上或樓下不要盜用。

特琪拉酒（tequila)-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭的珍貴植物 白蘭地（brandy）它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類 伏特加（vodka）的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96％的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)，最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的 金酒(gin)是用75％的玉米，15％大麥芽、10％的其他谷物，然后攪碎、加熱、發(fā)酵，與造威士忌差不多， 威士忌（whiskey）是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。 朗姆酒(rum)一種以甘蔗（糖蜜）為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾所制成的烈性酒。