一．濃香型白酒的酸酯比是多少 我調(diào)了好多，味道都差不多，知道的可以告訴我一下么？

1．你的比例是多少呀？很多個(gè)樣品，味道還差不多。說(shuō)說(shuō)看。你也可以買一瓶好點(diǎn)口感的心儀產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)化驗(yàn)，把指標(biāo)打出來(lái)。

二．求濃香型白酒的勾兌配比

1．白酒是根據(jù)不同基酒做出不同調(diào)配比例來(lái)勾兌的，不是簡(jiǎn)單的配比哦，而且一個(gè)成品小樣出來(lái)，是要經(jīng)過(guò)很多次品評(píng)才確定比例的！

三．濃香型白酒中乙酸乙酯最大用量是多少

1．濃香型白酒中乙酸乙酯的含量沒有硬性要求，但一般都不會(huì)超過(guò)己酸乙酯的含量，不然酒體就是偏格了，還應(yīng)該是己酸乙酯占得比例最大。

四．白酒中總酯的計(jì)量？

1．總酯是白酒中多種酯的總稱， 它是白酒中重要的呈香呈味物質(zhì)，主要包括乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯等多種成分，總酯分析是白酒中重要的檢測(cè)項(xiàng)目，是判定白酒合格與否的重要指標(biāo)之一。

2．乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯是白酒中的三大主要酯類，其含量占總酯的90%以上。總酯=上百種酯含量之和。

3．總酯采用化學(xué)分析方法測(cè)定，誤差較大。各種單酯采用色譜儀測(cè)定，同時(shí)出結(jié)果，準(zhǔn)確度高?？傰ピ礁?，可以說(shuō)白酒越香。

4．幾大單酯的含量和比例，在一定程度上可以區(qū)分白酒所屬香型。乙酸乙酯在呈香過(guò)程中起著主導(dǎo)作用外，其它酯類在呈香過(guò)程中起著烘托的作用。