世界上很多國家都釀酒，美國、俄羅斯、日本、韓國、法國、意大利、新西蘭都有，但這些國家釀的酒是白蘭地、伏特加、葡萄酒、香檳等，日本清酒也很出名，但做固態(tài)法蒸餾白酒的只有中國，這是中國獨(dú)有的釀酒方法。

親，現(xiàn)在國家限制辦理白酒類的食品生產(chǎn)許可證，你可以通過代加工的方式進(jìn)行加工。即你可以聯(lián)系有生產(chǎn)資質(zhì)的酒類生產(chǎn)廠家，雙方簽訂委托代加工協(xié)議，委托該企業(yè)為你加工，你負(fù)責(zé)銷售即可，這叫無證企業(yè)委托有證企業(yè)進(jìn)行代工生產(chǎn)。《食品安全法》明確規(guī)定，此方式合法有效的。

中國十大名酒：貴州茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。1、山西汾酒山西汾酒，是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。2、茅臺酒茅臺酒產(chǎn)于中國西南貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，為中國三大名酒茅五劍之一，茅臺酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽(yù)．同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。3、五糧液產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠的五糧液為中國三大名酒茅五劍之一，因以五種糧食（高粱、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨(dú)特。4、西鳳酒西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。是我國和世界上最古老的酒種之一。其屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。殷商晚期，牧野大戰(zhàn)時周軍伐紂獲得成功，周武王便以家鄉(xiāng)出產(chǎn)的“秦酒”（即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名）犒賞三軍；爾后又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動。5、瀘州老窖產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名。“溫永盛”創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時對泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細(xì)菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色，飲后蘋果回香，心神愉快。以上內(nèi)容參考：百度百科-中國名酒

新疆勞道酒，勞道的意思幾乎每個新疆人都懂，在酒桌上被人夸一句“你真勞道”都會忍不住多喝兩杯。伊犁英雄酒，新疆僅有的兩個以新疆有著“塞外小江南”之稱的伊犁為品牌名稱的白酒之一，英雄也是一個大IP，伊犁英雄其實更適合代表新疆白酒走向全國。一桶疆壺酒，采用的是新疆吉木薩爾縣當(dāng)?shù)胤N植的高粱釀造的清香型白酒，采用安全的食品級PE包裝，解決了散酒全程品控的問題，提高了安全性，解決了散酒行業(yè)的痛點(diǎn)，值得推薦。伊犁特曲（也叫伊犁大曲，現(xiàn)在改為“伊力”牌），產(chǎn)自新疆伊犁肖爾布拉克，濃香型白酒，以高粱、玉米、大米、小麥、豌豆、天山雪水為原料，采用傳統(tǒng)老五甑工藝及現(xiàn)代科技等獨(dú)特工藝結(jié)合釀制而成，得到酒體酒味醇厚，口感甜綿，香氣濃郁，舒心爽口，回味悠長，有"新疆茅臺"之美譽(yù)。伊力特，產(chǎn)自伊犁哈薩克自治州新源縣肖爾布拉克，濃香型白酒，以高粱、大米、玉米、小麥、豌豆、天山雪水為原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代科技精心釀制，酒體入口醇厚、清甜爽凈，享有"新疆第一酒"美譽(yù)。曾獲“新疆名牌產(chǎn)品”、“國馳名商標(biāo)”、“新疆十大暢銷名酒”等國內(nèi)外50余項殊榮。古城酒，產(chǎn)自新疆奇臺縣，有濃香型、清香型白酒，以紅高粱、小麥、玉米、大米，深井水為原料。清香型使用清蒸清燒，地缸發(fā)酵，清蒸三次清等傳統(tǒng)工藝釀造，酒體清亮透明，清香純正，柔和協(xié)調(diào)，醇甜潤和，甘潤爽凈，余味悠長；濃香型使用泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟（或茬）配料，混蒸混燒，雙輪底發(fā)酵的工藝釀造，酒體醇厚協(xié)調(diào)，豐潤綿柔，陳香突出，余味悠長。古城酒在2016年獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，成為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。肖爾布拉克酒，新疆伊犁新源肖爾布拉克鎮(zhèn)，濃香型白酒，秉承“混蒸、續(xù)渣”泥窖發(fā)酵的“老五甑”傳統(tǒng)釀造工藝，傾心釀造的白酒系列具有“甘、綿、爽、凈、醇、厚”的特點(diǎn)。三臺酒， 產(chǎn)自新疆三臺，屬濃香型白酒，以高梁、礦泉水為原料，繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引用現(xiàn)代技術(shù)，科學(xué)配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。酒體具有醇厚，五味協(xié)調(diào)，回味悠長、口感清爽等特點(diǎn)。曾被評為“新疆八大名酒”，“首批名牌產(chǎn)品”、“最受消費(fèi)者歡迎的地產(chǎn)白酒”等榮譽(yù)稱號。白楊特曲，產(chǎn)自新疆石河子，濃香型白酒，以玉米、小麥、高粱、大米、糯米為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸工藝，經(jīng)人工老窖長期發(fā)酵，分級摘酒，貯存陳釀，精心勾兌等多道工序釀制而成。該酒酒體窖香濃郁，入口柔順，多味協(xié)調(diào)，余味悠長。曾被評為新疆維吾爾自治區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。五五大曲，產(chǎn)自新疆五五新鎮(zhèn)，濃香型白酒，以小麥、玉米、高粱為原料，傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，以甘冽醇厚、入口綿甜等特點(diǎn)深受消費(fèi)者青睞，九十年代，由于市場等多種原因而停止生產(chǎn)?，F(xiàn)在有一定的紀(jì)念意義和歷史價值。新安酒，出自新疆石河子市， 屬濃香型白酒。以玉米、小麥、高糧為原料，現(xiàn)有特曲、大曲、老酒、老窖、白酒等40多個品種，其酒各有特色，深受消費(fèi)者的喜愛。曾獲得“中國名牌”、“中國優(yōu)質(zhì)白酒”等多項榮譽(yù)稱號。