一.馬爹利藍(lán)帶及名士哪個(gè)貴
藍(lán)帶要貴一點(diǎn) 因?yàn)樗{(lán)帶是一款沒有標(biāo)識(shí)XO的酒 口感也比XO要好喝名仕比藍(lán)帶便宜400-500左右吧
二.馬爹利藍(lán)帶與名仕怎么區(qū)分?
1.用白葡萄酒蒸餾制作白蘭地。原料酒的發(fā)酵工藝與傳統(tǒng)法生產(chǎn)的白葡萄酒(不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地,原因是在發(fā)酵時(shí)生成較多的雜醇油,蒸出的酒液質(zhì)地粗糙)相同,當(dāng)發(fā)酵完全停止時(shí),殘?zhí)且堰_(dá)到0。
2.3%以下,在罐內(nèi)進(jìn)行靜止澄清,然后將上部清酒與酒腳分開,取出清酒即可進(jìn)行蒸餾(酒腳要單獨(dú)蒸餾)。即先將原酒蒸成低度酒,在容量為150-500L的壺中加入新發(fā)酵好的原料酒,一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止,約需8小時(shí)或更長時(shí)間,餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。
3.取部分酒尾分開存放,把壺放空,再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾,進(jìn)行第二次蒸餾。同法,進(jìn)行第三次蒸餾。
4.將3次蒸餾所得的主要餾出液合并后復(fù)蒸,復(fù)蒸時(shí)間要長些,約14小時(shí),也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾,其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v),即為原白蘭地。
5.將原白蘭地酒進(jìn)行勾兌與調(diào)配,再經(jīng)過貯藏和一系列的后加工處理,最后裝瓶出廠白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒,它對于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機(jī)上(采用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅制成的,在加熱蒸餾過程中,生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。
6.這些鹽是不溶性的,故就除去了味道不夠好的這些酸,有利于白蘭地的質(zhì)量)。用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白蘭地,將皮渣裝在桶中,將容器密閉,使其發(fā)酵,因皮渣本身都帶有酵母菌,可以不另外加入酵母。
7.容器裝滿后,將口密閉,頂部留一氣孔,使二氧化碳?xì)庖莩?。發(fā)酵時(shí)間一般需要10-15天,溫度適宜,只需 7-8 天。
8.發(fā)酵完畢后,即可放入蒸餾器進(jìn)行蒸餾,方法同上。 作為歷史最為悠久的干邑世家,馬爹利的經(jīng)典傳承可以追溯到18世紀(jì)。
9.1715年,澤人尚·馬爹利(Jean Martell)在干邑區(qū)開創(chuàng)了馬爹利這個(gè)偉大的干邑家族。包裝鑒別真品拿起酒觀察,色深純,無沉淀物。
10.假品色較渾,往往有沉淀物,甚至搖晃時(shí)有漏酒現(xiàn)象。真品馬爹利標(biāo)識(shí)清晰,錘子把柄呈腰形狀。假品馬爹利標(biāo)志印刷不夠清楚,錘子把柄不規(guī)則,呈上大下小59b9ee7ad9431333335346138。
11.真品瓶帶干凈,假品瓶帶不潔。真品塑套上英文字母清晰,字母大小均勻,塑套制作良好。假品塑套字母深淺,大小不一,鐵套邊不規(guī)則。
12.真品塑套”M”制作考究,有韌性。假品塑套制作粗糙,易折斷。真品瓶蓋英文字制作考究,筆劃粗細(xì)自然,大小一致,蓋面平滑,手感好。
13.假品瓶蓋英文字制作差,筆畫大小不一致,面粗糙,手感差。真品塑料蓋子觀看有銀光點(diǎn),假品沒有。真品瓶蓋上面印制的號(hào)碼與玻璃瓶瓶頸的號(hào)碼是一致的,假品有可能錯(cuò)亂。
14.真品包裹酒瓶的紙上面印刷圖案清晰,假品模糊不清。外觀:深金銅染。香氣:圓潤豐澤,花香馥郁,優(yōu)雅細(xì)膩。
三.馬爹利名士、鼎盛和藍(lán)帶有什么區(qū)別?
1.馬爹利鼎盛是VSOP級(jí)別的干邑,按照干邑的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),VSOP級(jí)的生命之水需在橡木桶中陳釀4年以上,可以算是一款較為年輕的入門級(jí)別干邑。
2.因馬爹利鼎盛的口感圓潤極易入口,如今已成為調(diào)制雞尾酒和日常佐餐的不二佳選。馬爹利名士是VSOP plus級(jí)別,生命之水的年齡在6-12年,作為入門款的進(jìn)階版馬爹利名士已被劃入極具現(xiàn)代風(fēng)格的高檔干邑之列。
3.馬爹利名士有著強(qiáng)烈的焦糖和葡萄果味,大容量裝的適合聚餐或派對時(shí)的愉悅歡飲。馬爹利藍(lán)帶屬于XO級(jí)別干邑,由200種生命之水調(diào)配而成,其中最老生命之水高達(dá)25年。
4.藍(lán)帶以純粹優(yōu)雅的風(fēng)格征服了眾多干邑鑒賞家,自1912年面市以來,就成為馬爹利家族標(biāo)志性產(chǎn)品。藍(lán)帶的口感圓潤細(xì)膩,水果的馥郁芬芳回味悠長,是許多貴族、名媛的御用干邑。
四.馬爹利xo好還是藍(lán)帶好
1.馬爹利xo比藍(lán)帶更好。經(jīng)悉心調(diào)釀而成的XO馬爹利,成為馬爹利家族二百八十多年釀酒藝術(shù)的結(jié)晶,XO中之極品。
2.馬爹利XO是干邑藝術(shù)的完美創(chuàng)新,力度于優(yōu)雅的精妙平衡。拱形藝術(shù)瓶身,塑造靈感的象征。藍(lán)帶馬爹利干邑,是馬爹利酒廠獨(dú)有的杰出干邑,是一種酒味香醇,色調(diào)豐厚的特級(jí)干邑白蘭地,也是全球最受歡迎的高級(jí)干邑佳釀之一。
3.色澤:深金銅色。 聞香:豐滿、圓潤、高雅,且精致細(xì)膩的花香。 口感:極其柔潤,因長久的窖藏年份帶來細(xì)致余韻,散發(fā)出濃郁的果香和木香,而優(yōu)質(zhì)的邊緣區(qū)葡萄,更賦予其精致香醇的品質(zhì)。
4.馬爹利的歷史:“Jean Martell”于1715年創(chuàng)立,現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)歷八代相傳。如今,“馬爹利”已經(jīng)成為名貴好酒,馳名全世界了。
5.但由于出產(chǎn)地不過是座小島,產(chǎn)量很小,供不應(yīng)求,價(jià)錢自然就抬高了。在馬爹利的全球市場中,中國區(qū)的銷量位居第三位,英國、美國分居第一和第二。
6.馬爹利釀酒廠是歷史最悠久的大型干邑釀造廠。讓˙馬爹利(JeanMartell)在1715年離開了他的故居海峽澤西島(Jersey),來到干邑定居。
7.馬爹利出生于1694年,在8個(gè)孩子中排行第二,他的父親是個(gè)航海家和商人。馬爹利給鄰島根西島(Guernsey)的商人工作了7年時(shí)間之后,便決心自己到干邑來闖天下。
8.馬爹利(Martell)是法國著名的白蘭地品牌,始創(chuàng)于1715年,通過幾個(gè)世紀(jì)的不斷鉆研與探索,源于對創(chuàng)新的執(zhí)著,對完美的追求及獨(dú)立自創(chuàng)的個(gè)性,馬爹利形成了其獨(dú)一無二的釀酒專長,它對釀酒藝術(shù)的不懈追求,造就了其芳香飄逸、回味深遠(yuǎn)的卓越口味。