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1,白酒有多少年歷史了
咨詢記錄 · 回答于2021-09-09
白酒有多少年歷史了?
中國白酒的歷史至少有2000年,漢代海昏侯墓出土的蒸酒器給出了有力證據。世界上考古發(fā)現的最早的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今3000多年;中國發(fā)現的最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒,屬于糧食酒。
2,中國白酒歷史有多少年
中國白酒歷史有七百多年,但酒的歷史有三千多年。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。中國白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū),分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。
3,白酒有多少年歷史了中國白酒有5千年歷史嗎
中國白酒的歷史至少有2000年,漢代?;韬钅钩鐾恋恼艟破鹘o出了有力證據。世界上考古發(fā)現的最早的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今3000多年;中國發(fā)現的最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒,屬于糧食酒。中國酒的歷史中國酒的歷史悠久,中國釀酒技術可以追溯到9000年前的賈湖文化時期,所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。最早的酒應當是米酒、果酒和蜂蜜酒。中國酒的歷史比傳說中的“儀狄造酒”“杜康造酒”的年代更久遠。世界啤酒的歷史有8000多年,最古老的酒類文獻是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。中國啤酒的釀造技術可能始于5000年前,是在對西安米家崖遺址出土的疑似酒器的陶器器物內壁殘留物的研究分析中發(fā)現的。米酒、黃酒、白酒都是中國特有的酒種,其發(fā)明的順序是先有米酒,再有黃酒,而后是白酒。期間的時間間隔是很漫長的。9000多年前發(fā)明了米酒;而后經過2000年左右的發(fā)展,米酒過濾后就有了黃酒。
4,白酒的歷史很短嗎
白酒發(fā)展歷史不短:1、酒啟蒙階段:公元前4000年-公元前2000年2、發(fā)展階段:公元前2000年-公元前200年3、成熟階段:公元前200年-公元1000年北宋4、蒸餾酒出現階段:公元1000年北宋-公元1840年晚清5、白酒的高速發(fā)展階段:解放后中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒的靈魂——曲與蒸餾術“曲”的漢語讀音與英文單詞“chew”(咀嚼)的發(fā)音類似,精選谷物或大米壓制成塊,經過壓實和干燥后可以作為微生物的宿主,包括多種酵母菌株、真菌和細菌。曲可能起源于發(fā)霉的谷物。但是,人們對曲的用途的研發(fā)意味著中國生產者發(fā)明了一種獨特的發(fā)酵方法。曲將淀粉分解成發(fā)酵所需的糖,這比僅使用酵母發(fā)酵的方式更經濟。絕大多數的谷物因為具有將淀粉轉化為糖所需的麥芽糖,經濟價值不言而喻。據悉,這種復雜的曲塊在漢代(前206—220)首次被使用,它不僅提升了發(fā)酵的效率,還改善了酒的口感。以上內容參考 百度百科-白酒
5,白酒歷史起源時間是多久
白酒歷史起源時間是上千年的歷史。白酒的歷史起源并沒有具體的時間,在我國各地的說法也不相同,但是在目前出土的商代甲骨文中就已經有醴字,也是我國最早的酒類文字記載,距今已經有幾千年的歷史。關于酒的起源,早在唐代文獻中就有燒酒,蒸酒等詞語出現?!秶费a》李肇 公元806年,中記載著酒則有劍南之燒春,唐代普遍把酒稱為春。唐代名酒品牌以四川居多,其中劍南燒春最為有名。據悉,由南北朝到盛唐,綿竹釀酒技術經過130年的飛躍發(fā)展,配制出了美譽華夏的劍南燒春。在大歷14年前,劍南道每年都要向唐宮進貢10斛劍南燒春酒。白酒的其他簡介。白酒,自從它誕生以來,因其清澈透明的色澤,馥郁芬芳的香氣,醇厚綿甜,余味凈爽的獨特風格,就深受人們的喜愛。在人類文化的歷史長河中,白酒已不僅僅是一種客觀的物質存在,更是一種文化象征。酒文化也是中華傳統(tǒng)文化中一種不可或缺的文化。在世人借酒消愁,把酒言歡的歲月里,被古人喻為玉液瓊漿的白酒已有了千年的歷史。中國白酒是20世紀50年代才定名的谷物蒸餾酒,是以顏色標識來劃分的酒類產品。這是中華人民共和國建國以后的行業(yè)標準化用語,與古代中國的蒸餾酒名稱并不是一個概念。近代之前,中國白酒有很多稱謂,曾經采用工藝、形態(tài)、原料或顏色等多種方式來命名,或稱火酒,酒露,汗酒,氣酒,燒酒,燒刀,白干,其中燒酒。現代白酒一詞專指谷物蒸餾酒,古代的白酒則指米酒,研究中國白酒歷史,必須對此有時代甄別。