那是你沒有傷到極點(diǎn)、 因?yàn)閭綐O點(diǎn)、只需要一口酒、心就會(huì)痛

不爆辣，不刺喉這就是洋河對(duì)綿柔的詮釋吧。何為綿柔"綿"即綿長(zhǎng)，酒體豐滿、不清淡，更不是簡(jiǎn)單地降度，而是陳酒、綿柔型基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的最佳組合調(diào)味；"柔"即柔和、柔軟、柔順，不暴辣、不刺喉，飲時(shí)舒暢，飲后舒適。她增一分則濃，減一分則淡，是一種可以讓消費(fèi)者大膽暢飲的白酒。用消費(fèi)者的評(píng)價(jià)也是四句話：飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適。她增一分則濃，減一分則淡，是一種可以讓消費(fèi)者大膽暢飲的白酒。

不太懂，是不是需要勾兌一下，聽老人說(shuō)剛出爐的酒那叫酒胚有的人叫原釀，需要兌一下才能喝的，直接喝容易被放倒。

酒的口味靠勾兌和囤。囤是為了使酒后發(fā)酵更完全。產(chǎn)生的低級(jí)脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；白酒的主要呈味物質(zhì)是酸類、高級(jí)脂肪酸酯和多元醇更多。 科學(xué)地說(shuō)： 酒的度數(shù)高低取決于乙醇的含量。酒曲是釀酒的關(guān)鍵物質(zhì)，酒曲微生物的淀粉分解能力，決定出酒率

白酒的主要成分是酒精和水，其它成分不足1%。 新酒酒味暴烈，不但香味小，邪雜味和刺激性也大，有沖辣感，易上頭也易醉。 白酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的合理貯存，酒精和水的分子之間進(jìn)一步締結(jié)重新排列后，酒的香味增加，刺激味減小，喝起來(lái)感覺柔軟不沖辣。

越陳越香

年份高啊！陳釀的時(shí)間長(zhǎng)??！

白酒都講醇度和年份啦，不然什么樣的白酒都一個(gè)樣

年份高??！陳釀的時(shí)間長(zhǎng)啊！

口感好，香味重，還有就是不上頭。

不是，白酒兌過(guò)酒精就有保質(zhì)期了，如果在釀的時(shí)候保管不但酒會(huì)臭的，我個(gè)人認(rèn)為你的想法很浪漫不過(guò)要實(shí)用起來(lái)很難！還是不要釀的好！

散的沒意義，白酒這個(gè)東西要是散裝的一百年陳釀也不行，密封不嚴(yán)揮發(fā)了的老酒跟水一樣，沒意義了，除非密封非常嚴(yán)格，保存的又非常好，有火漆封印，這樣才能保持陳釀酒香；至于拍賣么你要弄個(gè)酒資格鑒定書才行。

上面的樓主說(shuō)外行話了。所有的白酒都可以陳釀但要求一定要密封好，不然酒精是很容易揮發(fā)的，年頭一長(zhǎng)。里面的酒精成分會(huì)揮發(fā)掉，剩下的只是水分了

女兒紅屬于黃酒。傳說(shuō)中的女兒紅，是將陶（瓷）容器裝酒、密封、買入地下，十幾年女兒出嫁時(shí)，挖出?，F(xiàn)在玻璃瓶的黃酒幾乎不會(huì)發(fā)生變化。陶瓷瓶裝的十幾年后會(huì)揮發(fā)殆盡，沒有飲用價(jià)值。白酒，只有采用大曲、起碼30天發(fā)酵期的，才有“陳釀”價(jià)值。農(nóng)村小燒等沒有陳釀的必要。陳釀在（陶制）酒壇或（木制）酒海中進(jìn)行，玻璃瓶、不銹鋼、鋁罐等不透氣容器，都沒有陳釀的效果。...

要想好的陳釀要選擇土藏法 記得最好用陶瓷的柚子缸，因?yàn)樵谔沾芍破酚锌卓梢耘c土壤中的微量元素融合，使酒體更加的濃郁，再者在封閉上要值得注意，封閉要嚴(yán)合，埋藏深度最好距離地層表面1--1.5米如果在地面上的話，要放入陰暗潮濕的地方，同樣的瓷缸 可與空氣進(jìn)入與 氧氣氧化，但效果沒有土藏的好

俗話說(shuō)：酒是陳的香。陳年老酒千金難買。可事實(shí)上，并不是所有酒都是越陳越香的。且不說(shuō)啤酒、黃酒等低度酒存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)都會(huì)酸敗，就是高度的白酒，也不都是越陳越香的。長(zhǎng)期的白酒研究發(fā)現(xiàn)，只有茅臺(tái)、七種武器酒等醬香型酒等少數(shù)真正靠純天然釀造、絕無(wú)任何添加劑的醬香型白酒才擁有“越陳越香”的專利。而醬香型白酒之所以能夠真正做到越老越好、越陳越香，歸根結(jié)底，就在于醬香酒由純糧釀造，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性，醬香型酒的釀造工藝獨(dú)特，迥然不同于其他香型。例如七種武器酒采用的醬香型酒傳統(tǒng)釀造工藝，端午踩曲、重陽(yáng)投料，一個(gè)生產(chǎn)周期就是一年，再經(jīng)三年以上陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌、存放的時(shí)間，平均酒齡至少五年才能出品，而即使陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就是有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少， 酒香而不艷，喝時(shí)好喝好吞，喝了不頭痛不口干。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然觸會(huì)。醬香型白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝顯示出當(dāng)代科技無(wú)法仿效的魅力，才會(huì)有醬酒越陳越香不會(huì)像其他白酒含有增加香味易揮發(fā)的化學(xué)成分導(dǎo)致越陳越淡。這也是七種武器酒等高端醬酒品牌嚴(yán)謹(jǐn)遵循古法釀造的原因所在。

白酒一般沒有保質(zhì)期，但并不是所有的白酒存放時(shí)間越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味變?nèi)?。?duì)于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時(shí)間過(guò)久對(duì)酒質(zhì)并沒有好處，還會(huì)增加酒精的揮發(fā)損失。 然而醬香型白酒卻是越陳越好，原因是醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣柔和優(yōu)雅，回味綿長(zhǎng)，隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量，更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點(diǎn)的大分子酯類起著重要的作用，而在白酒發(fā)酵過(guò)程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有，大分子酯類只有通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程才能形成。所以優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，才能達(dá)到完美的品質(zhì)，真正成為高檔的好酒。比如醬香典范茅臺(tái)酒、郎酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒等都很不錯(cuò)。

中國(guó)人首先就不是很喜歡雞尾酒，酒吧里的也不是很多，中國(guó)的烈酒，像高度數(shù)的白酒？雞尾酒一般是有固定的基酒，通俗點(diǎn)就像底料，中國(guó)烈酒就不太合適，個(gè)人認(rèn)為（口感也不會(huì)太好）

1.黃金夢(mèng)加利安奴 1安士君 度 1/2安士淡奶 1/2安士橙汁 1安士搖蕩：將材料加冰粒搖勻，濾進(jìn)杯里。nil 香檳杯 2.雪球蛋黃酒 1安士七喜 1/2支攪拌：將材料加冰放入杯中攪勻。車?yán)遄?檸圈 雞尾簽 哥連士杯3.b52轟炸機(jī)咖啡酒 1/3安士百利甜 1/3安士白蘭地 1/3安士用漂浮法將咖啡酒、愛爾蘭忌廉酒白蘭地依次序小心倒入杯內(nèi)，分成三層。 雞尾簽 車?yán)遄?力喬杯4.青草蜢綠薄荷 1安士白谷咕 1/3安士三花奶 2安士搖蕩：將材料放入調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊，搖勻?yàn)V入杯內(nèi)。車?yán)遄? 雞尾酒杯5.飄仙1號(hào)飄仙1號(hào) 1安士七喜 1/2安士攪拌：將材料加冰 放入杯中攪勻。青瓜條 車?yán)遄?檸橡圈 哥連士杯 不知道你說(shuō)的外國(guó)烈酒是那種？？？

只是你不知道罷了很多的時(shí)候都有用到的

也有用茅臺(tái) 洋河大曲調(diào)的雞尾酒 ...不普遍使用的原因 就是味道不適合做雞尾酒 一旦與其他飲料混合的話 白酒的味道就會(huì)很淡還有一個(gè)原因就是 雞尾酒畢竟是國(guó)外傳來(lái)的 再過(guò)個(gè)百八十年也就普遍使用中國(guó)的酒了

中國(guó)式雞尾酒，說(shuō)幾種見的多的。白酒加紅牛 見得多吧 喝多了掛的快白酒加啤酒 無(wú)聊人才喝，一般想吐的快的都喝這個(gè)68度五糧液+瀘州老窖+德山大曲 不喝到你吐血跟軟飲料的搭配確實(shí)有點(diǎn)困難，中國(guó)白酒的氣味特別濃烈。很難糅合。

首先，雞尾酒是外國(guó)人搞出來(lái)的，人家壓根就沒想過(guò)加白酒在里面。雞尾酒的調(diào)制是按照酒的比重來(lái)調(diào)的，烈酒的比重相對(duì)就較輕，應(yīng)該是在最上面的，你第一口就喝到烈酒的話容易嗆到吧。你喝過(guò)“深水炸彈”沒？就是一杯啤酒里放入一個(gè)乘白酒的小酒杯

因?yàn)獒勚乒に嚭驮牧虾冒?，這點(diǎn)想必經(jīng)常喝酒的人和真正懂酒的人基本都知道，我選擇的是喝了不上頭的的谷養(yǎng)康純糧酒，真正不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，在京東上直接可以買到。

可以試試衡水老白干，這個(gè)香型的白酒和濃香醬香用窖池窖泥發(fā)酵不一樣；老白干是地缸發(fā)酵，和泥土等外界不可控環(huán)境是隔絕的，所以雜醇油含量低，只有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的1/10，比醬香酒、濃香酒的一半還低。而且因?yàn)槭堑馗装l(fā)酵，窖缸比窖池小，溫度恒定也快，所以它的酸酯平衡次數(shù)也比其他的酒多一次?？偟膩?lái)說(shuō)還是很不上頭的。

上頭的感覺就是頭又暈又沉，像要炸裂一樣。好酒一般不上頭，上頭的一般都不是好酒。 白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本，一般來(lái)說(shuō)“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 　　1、白酒中的醛類 　　醛類有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 　　2、白酒中的雜醇油 　　雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 　　3、外加香料 　　我們知道凡有不對(duì)稱C原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 　　4、食用酒精方面的原因 　　低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 　　5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 　　5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 　　5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 　　6、酸酯平衡方面 　　酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 　　綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

喝酒容易上頭主要是含酒精多。谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒是保證不上頭的，是無(wú)添加純糧食白酒第一品牌，在京東就能買到這個(gè)酒。

有科學(xué)依據(jù)的，不管白酒啤酒都是這樣，好的酒是不上頭的。我們常說(shuō)的酒中酒精含量，主要是指乙醇。然而酒的釀造過(guò)程中，由于酵母品種、釀造溫度等原因，往往會(huì)產(chǎn)生一定量的雜醇和脂類，如丙醇，戊醇，異戊醇以及各種脂類等。在白酒中，這些雜醇太少了不行，少了的話白酒的香味、口感會(huì)差很多，多了就容易導(dǎo)致上頭、宿醉等，這是因?yàn)殡s醇在體內(nèi)代謝的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于乙醇。如果雜醇含量過(guò)高，甚至到了第二天乙醇代謝完了，雜醇還在體內(nèi)，所以劣質(zhì)的酒喝完，第二天，人明明是清醒的(乙醇代謝得差不多了)，頭卻很痛(雜醇還很多)。關(guān)于白酒中甲醇、雜醇的允許含量，國(guó)標(biāo)文件有嚴(yán)格的規(guī)定，gb 2757 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確指出，白酒中甲醇含量必須<0.04g/100ml，雜醇含量(以異丁醇、異戊醇計(jì))必須<0.2g/100ml，這是由于雜醇中這兩種對(duì)人體危害最大。當(dāng)然雜醇并不是白酒的專利，啤酒、葡萄酒、黃酒中都有，國(guó)家也都規(guī)定了相應(yīng)的上限標(biāo)準(zhǔn)。有些啤酒、黃酒包括自釀的葡萄酒，雜醇含量往往臨近國(guó)標(biāo)允許上限，甚至超標(biāo)，導(dǎo)致上頭，宿醉等。絕大多數(shù)廉價(jià)啤酒雜醇含量都很高，容易上頭，典型例子，某4.3度國(guó)產(chǎn)綠瓶啤酒，雖說(shuō)酒精度不高，但雜醇含量不小，能喝七八兩白酒的人，往往這種酒喝4瓶就很難受。另外基本所有黃酒都是雜醇含量高的，小廠的更甚。我見過(guò)很多北方能喝兩斤以上白酒的客人，來(lái)南方作客，為了表示熱情，南方人想灌倒他，怎么辦呢？都是用本地黃酒。本地小廠黃酒生產(chǎn)不規(guī)范，雜醇含量太高，北方人不適應(yīng)，雖說(shuō)酒量好，但基本來(lái)多少倒多少，醉到第二天中午都起不來(lái)，連呼，丟人啊，從來(lái)沒醉成這樣過(guò)。而本地常喝這些黃酒的，對(duì)雜醇的耐受性相對(duì)更強(qiáng)得多，所以往往出現(xiàn)酒量差的，用黃酒公平喝放倒了酒量好的人。所以說(shuō)，好酒不上頭，這是有科學(xué)依據(jù)的，并不完全是廠家的自吹自擂。我有切身體會(huì)，以前喝低度的啤酒，喝多了，第二天人很難受?，F(xiàn)在改喝高度啤酒，同樣是喝多了，第二天一覺醒來(lái)，人沒事了。乙醇攝入量是差不多的，主要區(qū)別就是雜醇。