好酒。。國酒茅臺(tái)呀！不過我還是喜歡瀘州老窖

咨詢記錄 · 回答于2022-01-02 華窖酒是湖南哪個(gè)酒廠生產(chǎn)的 華窖酒是貴州茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的，并不是湖南生產(chǎn)的

茅臺(tái)酒有以下系列： 真正的茅臺(tái)酒就是茅臺(tái)酒股份公司生產(chǎn)的飛天及五星的53度、43度、38度、33度系列，特需酒、15年30年50年80年等年份系列，茅臺(tái)迎賓、王子系列酒，個(gè)性化（水立方、仁酒、燦爛人生、財(cái)富人生、華窖、華堂、各類地區(qū)單位專供）再就是茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司、技術(shù)開發(fā)公、保健公司、但是這幾個(gè)公司生產(chǎn)的大部分是貼牌產(chǎn)品及買斷產(chǎn)品。 就是飛天茅臺(tái)，有53度和38度兩種，然后就是十五年年份酒、三十年年份酒、五十年年份酒、八十年年份酒。

華窖集團(tuán)是天機(jī)集團(tuán)子公司，負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工銷售中高端特色酒水。

任務(wù)占坑

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茅臺(tái)華窖600--400 不知道你說的是華窖的拿款

相當(dāng)好！現(xiàn)在買不到了

應(yīng)該是茅臺(tái)鎮(zhèn)的小廠出的，質(zhì)量方面不是很清楚，但是名氣不大。

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很多人不知道什么是真正的茅臺(tái)酒，什么是系列酒，今天帶你讀懂 00:00 / 02:4470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

華茅酒是茅臺(tái)旗下的一款醬香型白酒，華茅是茅臺(tái)酒廠的前身之一。2018年年底的時(shí)候茅臺(tái)集團(tuán)重啟華茅品牌，到2019年，華茅酒由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品，并正式投放市場。這次華茅酒新品正式上市的共有2款，分別是：金色華茅·傳承1862和黑色華茅·鑒藏。它的口感沿襲了茅臺(tái)醬香酒的傳統(tǒng)風(fēng)味，個(gè)人感覺比飛天好喝一些。金色 華茅·傳承1862黑色 華茅·鑒藏

茅臺(tái)華窖酒是茅臺(tái)酒中的一款極具特色的醬香型白酒，因?yàn)槌鲎悦┡_(tái)酒所以這款酒用了茅臺(tái)酒的特點(diǎn)，也正是如此在才深受白酒愛好者們的喜歡。華窖酒醬香濃郁、醇和協(xié)調(diào)、口味悠長，空杯留香，不刺喉、不上頭，具有綠色、環(huán)保品質(zhì)，其酒質(zhì)分別達(dá)到了經(jīng)茅臺(tái)酒廠檢驗(yàn)室檢驗(yàn)應(yīng)達(dá)到的國家高檔、中檔、普通技術(shù)產(chǎn)品的要求。華窖酒質(zhì)與懷莊酒業(yè)生產(chǎn)釀制的醬香型白酒的酒質(zhì)相似，都具有晶亮透明，微有黃色，醬香突出的特點(diǎn)，酒的度數(shù)也都是53度。

茅臺(tái)鎮(zhèn)20年的散酒要賣600元每500克。這個(gè)酒廠好像是小廠。我估計(jì)沒有這個(gè)年份的酒。

大約在50-100元左右吧！它不是正宗貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)出的，所以不值錢?。≌谫F州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)出的酒都應(yīng)該在100元以上吧??！

這種酒廠在仁懷這地方就是一個(gè)小酒廠而已 價(jià)格不會(huì)很貴 什么20年的都是假的 最多也就7到8年 有的甚至是1年到兩年

茅臺(tái)酒一瓶神奇的酒，以紅纓子糯高粱釀造的酒，因其工藝特殊和復(fù)雜。雖然只是用糧食為原料釀造出的茅臺(tái)酒的口感也是非常的怪異，醬香突出、花香果香濃郁、焦香糊香協(xié)調(diào)舒適、優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚豐滿、后味回甘明顯、空杯留香持久。同時(shí)因?yàn)檫@些特點(diǎn)而被廣大的酒友們著迷。 茅酒手藝人雖然是一個(gè)普普通通收入也不高的茅臺(tái)鎮(zhèn)從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的人，心中除了在釀酒過程中對(duì)茅臺(tái)酒工藝的致敬而要求自己釀造工藝向茅臺(tái)酒工藝精益求精之外，我對(duì)于茅臺(tái)酒也是非常的愛好，進(jìn)而只要是稍微有點(diǎn)錢就購買一些茅臺(tái)酒放在家里。不為別的心情不好的時(shí)候看看心情就好了，下面茅酒手藝人就和大家說說那些茅臺(tái)酒的經(jīng)典款，而且這些經(jīng)典款都不是一瓶難求、一瓶天際的款。主要是你稍微的用心去尋找都有機(jī)會(huì)找到。 1:53度普飛天 這個(gè)飛天屬于茅臺(tái)酒系列流通量非常大的單品，而且因?yàn)樗麑儆谀軌虼怼懊┡_(tái)酒”真實(shí)水平的酒，而且500ml，一般二三個(gè)人喝恰好合適，所以市場上非常受歡迎。如果說你要想了解正宗的茅臺(tái)酒什么味，選擇這瓶酒絕對(duì)是沒有錯(cuò)的。2:五星500ml茅臺(tái)酒 一開始飛天屬于外銷茅臺(tái)酒，五星屬于我們國內(nèi)銷售，但是隨著時(shí)間的推移，市場上流傳飛天比五星好，進(jìn)而五星的價(jià)格始終提不上來。其實(shí)五星茅臺(tái)酒和飛天茅臺(tái)酒都是一模一樣的酒罐裝的酒?，F(xiàn)在茅臺(tái)酒自營店為了扼制茅臺(tái)酒價(jià)格的上漲同時(shí)又防止一部分炒作性和投資性的購買，茅臺(tái)酒自營店基本上都有五星茅臺(tái)酒銷售，而且價(jià)格1489，所以如果說你想購買茅臺(tái)酒，自營店500ml裝五星絕對(duì)是你的不二之選。3:十五年陳年 在很多人對(duì)茅臺(tái)酒的高價(jià)格咬牙切齒和竊竊私語之余，茅臺(tái)酒的忠實(shí)粉絲們中間卻流傳一句話，陳年茅臺(tái)酒才是真正的好酒，以陳年茅臺(tái)酒的入門級(jí)十五年陳釀來說，普通的飛天在十五年茅臺(tái)酒的面前，一個(gè)就是丑小鴨一個(gè)就是白天鵝。目前十五年茅臺(tái)酒的正常價(jià)格應(yīng)該是4500左右，為了更好的研究茅臺(tái)酒的口感，茅酒手藝人曾經(jīng)與三個(gè)酒友一起AA制購買了一瓶十五年茅臺(tái)酒和08年普通茅臺(tái)酒pk，最后大家一直認(rèn)為新的十五年無論是香氣香味還是說口感，或者說整體的愉悅感。十五年茅臺(tái)酒甚至比08年的普茅更好。所以如果說你想品嘗陳年茅臺(tái)酒什么滋味，十五年陳釀絕對(duì)是你的首選，沒有必要去選擇那些花里胡哨的瓶子。 4:生肖茅臺(tái)酒 在馬年茅臺(tái)酒差不多一萬，羊年差不多一萬五的今天，那瓶去年末被超到了五千多一瓶的狗年現(xiàn)在也就是三千左右。 其實(shí)熱熱鬧鬧的生肖酒和我們常見的飛天五星也就是外面的衣服不一樣，里面的內(nèi)涵都是一樣的。但是因?yàn)樯の幕脑睾驮缙谝恍┐罅慷诜e生肖茅臺(tái)酒的人努力尋找接盤俠的緣故，生肖茅臺(tái)酒價(jià)格被推高一波又一波。當(dāng)然我個(gè)人也是非常喜歡這個(gè)生肖茅臺(tái)酒，但是奈何只有老鼠的眼光，馬年有幾瓶，羊年只有一瓶，猴年一件，雞一瓶，狗2瓶。 生肖茅臺(tái)酒不失為茅臺(tái)酒的經(jīng)典產(chǎn)品，同時(shí)生肖熱在慢慢的退燒，如果說有好的渠道和價(jià)格酒友們可以湊上幾瓶把玩。酒，喝了他就是對(duì)他最大的尊重，但是茅臺(tái)酒的價(jià)格又不是我這樣的人或者說大部分酒友所能夠天天喝的，所以我的建議是適當(dāng)?shù)母銕灼糠旁诩依?，閑暇之余把玩把玩也是可以的，當(dāng)然你是那種經(jīng)濟(jì)寬裕財(cái)務(wù)自由的酒友，如果遇見了價(jià)格合適渠道保真的生肖酒，存上一些保值增值也是可以的。茅臺(tái)酒是好酒，但是茅臺(tái)酒對(duì)于酒友而言來說絕對(duì)是不能完全作為口糧的好酒，我們這樣的每天必須的二兩的喝酒人，我們需要的酒一是喝得 健康 、二是安全、三是舒服，我們喝得是質(zhì)量喝的是品質(zhì)，至于什么品牌什么包裝都是浮云。所以我們應(yīng)該喝純糧食、大曲固態(tài)發(fā)酵、本香型傳統(tǒng)工藝、高度沒有加水的、存放了一定時(shí)間的高度酒。茅酒手藝人因?yàn)殚L期在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒，酒友們也經(jīng)常來茅臺(tái)鎮(zhèn)找我喝酒聊天，酒友們也非常喜歡品嘗我?guī)旆康睦暇疲绻f你來茅臺(tái)鎮(zhèn) 旅游 歡迎到酒庫品酒喲！茅酒手藝人 一個(gè)土生土長的茅臺(tái)鎮(zhèn)人 一個(gè)普通的醬香白酒釀酒工人 一個(gè)對(duì)釀酒工藝癡迷的年輕人 以酒會(huì)友 為懂酒的人尋找美酒 為美酒尋覓知音 茅酒手藝人maojiuyr（版權(quán)所有） 如今茅臺(tái)品種再多都只是綠葉，只有白乳玻瓶、53度、500ml、五星標(biāo)茅臺(tái)酒和飛天標(biāo)茅臺(tái)酒，這兩款茅臺(tái)酒，是茅臺(tái)酒釀造史上永遠(yuǎn)不落幕的經(jīng)典款。茅臺(tái)經(jīng)典款式太多，價(jià)格也是不一樣 簡要的回答一下：主要有親民價(jià)的茅臺(tái)迎賓；中低端的茅臺(tái)王子；中端的茅臺(tái)珍王，仁酒，漢醬以及生肖王子，傳承王子，各色瓶子王子；高端就是國人皆知的茅臺(tái)酒；奢侈級(jí)的就是年份茅臺(tái)酒，系列特供酒 真正的茅臺(tái)酒就是茅臺(tái)酒股份公司生產(chǎn)的飛天及五星的53度、43度、38度、33度系列，特需酒、15年30年50年80年等年份系列，茅臺(tái)迎賓、王子系列酒，個(gè)性化（水立方、仁酒、燦爛人生、財(cái)富人生、華窖、華堂、各類地區(qū)單位專供）再就是茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司、技術(shù)開發(fā)公司、保健公司、但是這幾個(gè)公司生產(chǎn)的大部分是貼牌產(chǎn)品及買斷產(chǎn)品。 首選茅臺(tái)股份公司的產(chǎn)品，生肖茅臺(tái)，年份茅臺(tái)，稀奇稀缺性茅臺(tái)。一般產(chǎn)量少存世量不多。收藏價(jià)值大一些。 貴州茅臺(tái)就最經(jīng)典的就是飛天茅臺(tái)。 茅臺(tái)經(jīng)典款飛天茅臺(tái)。親民款：茅臺(tái)迎賓；中端：茅臺(tái)珍酒，仁酒，漢醬。尊貴款：國酒茅臺(tái)。奢華款：年份茅臺(tái)酒，系列特供酒 什么叫經(jīng)典？就是那種公認(rèn)的好東西。53度500ml的飛天和五星，任何時(shí)候都是經(jīng)典 飛天銷量最好，個(gè)人認(rèn)為飛天茅臺(tái)最經(jīng)典

按照近幾年的市場行情，白酒尤其是醬香型白酒近年行情都在上漲，而且醬香酒是越陳越香，永遠(yuǎn)不會(huì)過期，利潤僅次于香煙，現(xiàn)在做醬香酒代理完全可以，以下是我作為多年混跡酒水行業(yè)的三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望能給大家提供幫助。首先在選擇品牌的時(shí)候，要選擇具有品牌支撐力的大牌，華茅酒是茅臺(tái)股份公司出品，有茅臺(tái)做背書，既能保證口感和服務(wù)，價(jià)格上還有提升空間，在市場上很有機(jī)會(huì)，畢竟對(duì)于商人來說，能讓自己掙錢的品牌才是好品牌。其次是要了解白酒文化，白酒作為一種傳統(tǒng)文化的象征，歷來被上流社會(huì)所推崇，賣白酒實(shí)質(zhì)上就是賣白酒文化，而華茅酒所代表的是我們中華民族最基本的忠孝文化，華聯(lián)輝為孝祖母而創(chuàng)立了華茅酒，1915年又獲得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)的榮譽(yù)，具有上百年的文化傳承，不會(huì)發(fā)愁不好賣。最后是要學(xué)會(huì)經(jīng)營，代理白酒所需要的費(fèi)用是不等的，華茅酒代理也分為不同的代理級(jí)別，有意向代理商根據(jù)自身實(shí)力來投資，但是不管你是什么級(jí)別的代理商，都要學(xué)會(huì)積累人脈關(guān)系。

不清楚

醬香型賴豐酒還好，1我有買過喝了一斤多，迷迷糊糊的也沒有上頭。2春糧食釀造不是酒精勾兌。3公司在品牌建設(shè)初期，價(jià)格實(shí)惠。4包裝簡潔，內(nèi)里精良。愛喝酒的朋友喝過后都說好。5醬香型釀造的酒比其它香型有利健康.以下是釀造工藝：純糧釀制白酒與酒精勾兌白酒之差異我們常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵，什么是液態(tài)發(fā)酵呢，就是通常所說的酒精溝兌。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說的“傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相接合”。 一、純糧固態(tài)發(fā)酵酒的概念 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個(gè)環(huán)節(jié)制成的。 由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊(yùn)含了豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分。酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。優(yōu)質(zhì)白酒的酸超過普通液態(tài)白酒的兩倍。酯也是固態(tài)發(fā)酵白酒的香味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)白酒的酯類含量都比較高，比液態(tài)白酒高出一倍以上，所以優(yōu)質(zhì)白酒香味濃郁。而液態(tài)發(fā)酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物質(zhì)來解決。當(dāng)然，固態(tài)發(fā)酵酒的發(fā)酵周期長，生產(chǎn)成本相對(duì)要高。 所有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒都需要有精心勾兌的工藝環(huán)節(jié)。每一種酒都有它自己的特點(diǎn)，特別是各種名酒，在色、香、味、體方面都獨(dú)具一格。從作用和原理上講，白酒中占主要成分的是醇類物質(zhì)，以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成分。而正是它們之間的比例關(guān)系決定著產(chǎn)品的風(fēng)格和質(zhì)量。如果酒中微量成分失調(diào)，則明顯影響酒的特色。但是在生產(chǎn)過程中，由于受多種因素的影響，即使用同樣的原料，同樣的工藝，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在質(zhì)量上的差異和波動(dòng)還是很大的。怎么辦？必須在出廠前，通過勾兌來平衡它，以保證出廠的產(chǎn)品具有一致性?！　「鞣N名酒因其風(fēng)格特點(diǎn)不同，勾兌方法也各有一套。一般來說，要先確定標(biāo)準(zhǔn)酒樣，根據(jù)名酒的獨(dú)特風(fēng)格定好標(biāo)準(zhǔn)樣，然后以標(biāo)準(zhǔn)樣為基準(zhǔn)來勾兌，使每一批出廠的酒都盡量接近標(biāo)準(zhǔn)樣。其次要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒?；A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但還存在某種缺欠，如香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等。把壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻和在一起，就是基礎(chǔ)酒。當(dāng)然這種初步“摻和”出的酒的香氣成分和味的成分還不可能達(dá)到良好的平衡，因此還要調(diào)兌調(diào)味酒使其進(jìn)一步達(dá)到接近完美。 “白酒釀制工藝復(fù)雜、配糧講究，而且周期較長，相對(duì)成本較高，如果一個(gè)酒廠要在短時(shí)間提高產(chǎn)量的話，那是很難的，比如國內(nèi)的一些知名品牌酒，有的雖然經(jīng)過百年發(fā)展，其產(chǎn)量不過年3萬噸左右。 二、液態(tài)發(fā)酵酒 所謂液態(tài)發(fā)酵酒就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的優(yōu)質(zhì)食用酒精為基礎(chǔ)酒，加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感，經(jīng)調(diào)配而成的液態(tài)白酒。從專業(yè)稱呼上業(yè)內(nèi)稱之為“新工藝白酒”。也就是通常所說的酒精溝兌酒。 白酒從技術(shù)工藝的角度看，分為兩種，一種是以純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，一種是以液體食用酒精或者少部分糧食酒做基酒，加入適量食用酒，勾兌而成的酒，具體說來這兩種酒一種是糧食酒，另一種就是酒精勾兌酒。 酒精是十九世紀(jì)末，西方國家在法國人卡爾邁特氏在研究我國釀酒藥曲的基礎(chǔ)上，分離出糖化力強(qiáng)并能起酒化作用的霉菌菌株，才用于酒精生產(chǎn)的。如果將酒精與酒相比較就如同將純凈水與礦泉水相比較。前者成分單一，后者富含各種對(duì)人體有益的各種礦物質(zhì)。液態(tài)發(fā)酵的酒，成分非常單一，只含乙醇。乙醇的含熱量非常高，是人體所必需的。但是液態(tài)發(fā)酵酒沒有任何營養(yǎng)成分。若是用薯類釀造的，酒質(zhì)就更次一等，成本和價(jià)格相對(duì)也較低。從工藝的角度分析，純糧白酒的成本要比新工藝白酒高出許多。而在相同售價(jià)對(duì)比中，“新工藝白酒”的市場利潤空間就自然比純糧白酒高許多，于是留給市場鏈條中的利潤分割機(jī)會(huì)就要優(yōu)先得多，不乏以高廣告投入、高終端促銷費(fèi)支持等促銷手段來吸引經(jīng)銷商和消費(fèi)者，也就在情理之中事了。 三、二者的差異 1、生產(chǎn)成本差異。 新工藝白酒’不是不安全，也不是不好，但它僅適用于低、中檔白酒的生產(chǎn)，對(duì)滿足廣大低收入群體的白酒消費(fèi)需求具有積極作用。然而，一些企業(yè)通過包裝、宣傳把新工藝白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，價(jià)格甚至比名優(yōu)廠家生產(chǎn)的純糧固態(tài)酒還高，新工藝白酒的優(yōu)勢(shì)在于“成本優(yōu)勢(shì)”和“縮短儲(chǔ)存時(shí)間”上。 對(duì)于勾兌酒而言，一噸優(yōu)質(zhì)的酒精不過5000元~6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等于4000瓶，每瓶成本不過1.5元，加上勾兌費(fèi)用、灌裝費(fèi)用也不過1.8元左右，另外加包裝、瓶子也不過7元-8元，但出廠價(jià)一般卻在25元以上，而釀造酒加上包裝一般成本在25元左右”。 2、酒的生產(chǎn)工藝、過程以及品質(zhì)的差異 新工藝白酒中的香味物質(zhì)很少，其量比關(guān)系也很簡單，致使新工藝白酒的香氣、滋味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)品的水平。雖然沒有對(duì)身體沒有很大的危害性，可是據(jù)一些經(jīng)常飲酒的朋友說，酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而純糧發(fā)酵酒就沒有這樣的現(xiàn)象。加上這項(xiàng)工藝簡單、成本低，進(jìn)入門檻很低，所以一些白酒企業(yè)擴(kuò)大新工藝白酒產(chǎn)量，通過豪華包裝、夸大宣傳，假冒純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的名義，高價(jià)推向市場，牟取暴利。這種行為不僅加劇了白酒行業(yè)的不公平競爭，而且侵害了消費(fèi)者權(quán)益”。 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是中華民族傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的代表，為確保采用純粹的糧食（不是人的口糧）為原料、用曲經(jīng)固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存、勾兌生產(chǎn)出的中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)白酒的特定品質(zhì)。 1. 對(duì)白酒原料質(zhì)量提出了嚴(yán)格的要求，生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合國家農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。符合 HACCP 要求的白酒原料優(yōu)先采用。釀酒輔料應(yīng)具有良好的吸水性和骨力，適當(dāng)?shù)念w粒度；無污染、不含異雜物，干燥、不霉變，不含或少含其他物質(zhì)及果膠質(zhì)、多縮戊糖等成份。釀酒生產(chǎn)用水應(yīng)符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)要求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉淀。勾兌用水以軟水為好?！　?. 在生產(chǎn)條件上，規(guī)定純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)必須具備良好的環(huán)境條件，生產(chǎn)企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)裝備及必要檢測(cè)手續(xù)，通常采用 ISO9000 質(zhì)量保證體系,ISO14000 環(huán)境保證體系和 HACCP 食品安全保證體系及完善的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)生產(chǎn)出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品必須要有足夠的生產(chǎn)能力（如窖池?cái)?shù)量等）相匹配?！　?. 在工藝過程、衛(wèi)生安全方面，《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》對(duì)制曲、發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴(yán)格的規(guī)定，特別是對(duì)關(guān)鍵工藝點(diǎn)都有明確的推薦使用、允許使用、禁止使用等的規(guī)定。釀制曲酒用的糖化、發(fā)酵劑在制造過程中依靠自然界帶入的多種微生物或人工培育接種的菌種，在不同原料中進(jìn)行富集、擴(kuò)大培養(yǎng)。采用合理的生物技術(shù)提高酒醅的質(zhì)量。蒸餾主要采用甑桶作容器進(jìn)行緩慢蒸餾，貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質(zhì)。貯酒采用自然老熟，禁止用催化劑等化學(xué)方法催陳。勾兌時(shí)允許用不同輪次和不同等級(jí)的酒及各種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)?！　?. 白酒成品的感官質(zhì)量和理化、衛(wèi)生指標(biāo)必須超過國標(biāo)、行標(biāo)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級(jí)品的要求。白酒產(chǎn)品主要在市場上消費(fèi)，為了全程控制純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的品質(zhì)，避免白酒企業(yè)市場銷售的大量產(chǎn)品與行業(yè)專家審查現(xiàn)場時(shí)的產(chǎn)品可能出現(xiàn)差異的情況，要對(duì)白酒進(jìn)行主要包括乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、乙酸、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒風(fēng)味組分的指紋對(duì)照，樣品及固態(tài)發(fā)酵蒸餾半成品酒之間具有高度相關(guān)性和一致性時(shí)，才能滿足《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定細(xì)則》要求。