醬香酒儲存久了酒精照樣會揮發(fā)掉。

喝酒之后因酒精侵犯大腦皮質(zhì),而將之麻醉造成酒醉。嘔吐頭痛的首要元兇就是「乙醛」,酒精分解形成的乙醛,會刺激自律神經(jīng),使血管擴張或肌肉萎縮,而引起頭痛,同時酒中所含有微量雜醇油,也是導致喝酒后會昏痛的因素。

1、在醬香白酒制熟過程中，低沸點的硫化物等雜質(zhì)加速氧化，并伴隨酒液自然揮發(fā)；2、貯藏時間越長，酒的口感越綿柔，對人體的刺激性越??；3、生產(chǎn)過程中所形成的乙酸乙酯等香氣物質(zhì)，在貯藏過程中發(fā)生新的化學反應，從而形成新的酯類物質(zhì)，所表現(xiàn)出來的陳年香氣能有效刺激人體胃液的分泌；4、貯藏時間越長，形成的香味物質(zhì)復雜度越高，在人體內(nèi)與酒精形成“競爭性”吸收，從而緩解人體對酒精的吸收速度。　　

酒上頭了，腦細胞被麻醉了。

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一、不添加香料醬香型白酒在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的，其組成成分極為復雜，跟釀造的工藝、季節(jié)、原料、水質(zhì)、環(huán)境、空氣中的微生物等有直接的關(guān)系，是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。二、原料很多人說“糧食酒后勁小”，這其實不只是純糧的作用，而是糧食和釀造工藝共同決定的。雜質(zhì)的存在是引起白酒上頭的原因，其中雜醇油是白酒上頭的元兇這些都是釀造過程中，用水和環(huán)境設(shè)施的衛(wèi)生條件代入的雜質(zhì)以及糧食自然發(fā)酵后產(chǎn)生的副產(chǎn)物，所以要想白酒不上頭，水必得其清，糧必得夠純，釀造工藝更是關(guān)鍵。正宗大曲醬香白酒，用當?shù)丶t纓子高粱為原料，五斤糧食釀一斤酒，堅持自然發(fā)酵生香。其獨有的高溫工藝，酒的溫度一般高達40℃以上，高溫能使易揮發(fā)的有害物質(zhì)更多地揮發(fā)掉，從而留下有益的物質(zhì)，對人體的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不燒心。

有好壞，真假，品質(zhì)之分，當然還有你的狀態(tài)，一般情況下，只要是真正的釀造酒，就不會上頭的。

有好壞，真假，品質(zhì)之分，當然還有你的狀態(tài)，一般情況下，只要是真正的釀造酒，就不會上頭的。

由于多種原因，中國老百姓是很少喝到高品質(zhì)的醬香型白酒的，而初次喝醬香酒的人，由于缺乏專業(yè)的評品標準，會感覺不習慣，不太適應，甚至還會有排斥的心理。但是當仔細品嘗后，會被那種自然的酒香所深深的吸引。那是只有純糧固態(tài)釀造才會有的香味：復雜、醇厚、柔順，細細品嘗又能體會到酸、甜、苦、辣、澀五味俱全，這才是真正的優(yōu)質(zhì)白酒所具備的感覺。再慢慢用心體會，大、長、圓、厚、勾，好的醬酒層次分明，喝之有物，并且味道回轉(zhuǎn)，自然協(xié)調(diào)，渾身上下有通透舒適的感覺。所以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒在口感上具有不可逆的特點，習慣了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的口感之后就難以再接受其它香型酒的口感。許多人親身體會后都這樣說：剛開始喝醬香酒可能有點不適應，但喝過幾次后，再喝其他酒就沒有意思了，只有覺得喝醬香酒才好喝了。很多人喝過幾次醬酒后都離不開醬香酒了。難道喝醬酒會成癮嗎？一位湯家老坊的鐵桿粉絲曾總結(jié)出了一個喝醬酒的規(guī)律：喝三次就會適應，喝七次之后會形成口感依賴，喝二十一次之后就會上癮，再也無法接受其它香型的白酒了！為什么習慣了醬酒的口感以后就難以接受其它香型的白酒呢？1首先，醬香型酒自然發(fā)酵和勾兌，沒有雜質(zhì)和化學添加物優(yōu)質(zhì)醬酒采用大曲坤沙工藝，長期天然發(fā)酵，不添加任何化學物質(zhì)，不加水降度，完全以酒勾酒科學勾調(diào)。經(jīng)常喝醬香酒的人都有體會，喝再多也不會有像喝其它香型白酒那樣連苦膽汁都吐出的感受，只要睡上一覺，第二天啥事沒有，該干啥還干啥，不影響身體和工作。2其次，醬香型白酒香氣和口感自然喝過幾次醬酒后就會很快適應并喜歡上，因為自然的東西人的身體容易接受和適應。而市場上那些化學酒，香氣再濃，口感再好，由于并非是自然發(fā)酵呈香物質(zhì)，喝多了就會身體不舒服。3最后,醬香型白酒釀造過程復雜、工藝精細大曲坤沙醬酒工藝可概括為12987，即“二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間“。五斤糯高粱才能釀出一斤酒，其勾調(diào)也不需要加一滴水，全部以酒勾酒，天然渾成，并且還要貯存五年以上才能灌裝出廠。隨著時間的推移，消費者對醬香白酒認知的加深，醬香型白酒必將會越來越受到消費者的認可和喜愛。想健康，喝醬酒！不再只是一個口號，而是一個實事！

酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化到乙醛好，因為體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現(xiàn)為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因為體內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會醉酒。酒精過敏癥狀一般表現(xiàn)為喝酒后全身發(fā)癢，身體出現(xiàn)起紅疙瘩、紅斑點等。

雖然不建議“酒桌禮儀”，但不得不承認，現(xiàn)如今大多數(shù)人仍然將酒當做社交的關(guān)鍵專用工具。在酒桌上侃侃而談，買賣談變成，人情世故做到了極致，還因飲酒認識了新朋友，因此酒桌禮儀長盛不衰。大家都會發(fā)覺，有時喝酒之后反應不一樣。就用喝酒而言，同是飲酒，有時喝完酒后第二天會頭痛難忍，乃至惡心嘔吐，有時像一個沒事人一樣，便是反映緩慢了一點。也有的情況下，只是感覺嘴略微有苦味酸酸的。為何一樣一個人，一樣飲酒，喝醉酒反應會有所不同？喝醉酒反應，和酒的口感密切相關(guān)。以白酒行業(yè)為例子，通過窯藏的白酒喝下去口感順滑，非常容易入喉，這些非常容易揮發(fā)的、刺激極強的醛類物質(zhì)獲得蒸發(fā)，白酒的口感有所提高，喝著刺激還小，也更不容易附著在咽喉，造成疼癢有苦味的感覺了。純糧酒經(jīng)典的意味著——相對高度數(shù)醬香白酒，其實就是大家耳熟能詳?shù)?a href="/pinpai/maotai/">茅臺酒。這類酒往往受大家喜愛，不僅有增值使用價值之外，純正高質(zhì)量的醬香白酒喝著確實不容易上邊，并且喝醉酒的舒適度比一般的酒更好一些。假如是是雜醇酒，這種酒就比較容易造成負作用了。當我們喝下去喝醉酒，雜醇比酒精滯留的時間比較長，在2-3日內(nèi)還排太臟，很容易引發(fā)長時間頭痛、口干舌燥、舌燥等喝醉酒“并發(fā)癥”。當然，便宜的酒肯定會導致極其不舒服的代價。勾兌白酒、假灑，自身質(zhì)量不好，喝下去肚里對人體是壓力，這種酒的代烴含量較高，反映最突出的便是口干口渴，喉嚨又疼又癢，說不出話來。是否有什么食物可以預防酒后頭痛？1、番茄汁假如酒后頭痛，那趕快開冰箱，看有沒有番茄吧。將番茄弄成番茄汁，獨特葡萄糖有利于推動人們身體內(nèi)酒精分解。喝300ml左右，能迅速扣減眩暈的苦楚。并且生吃西紅柿效果，比不上喝番茄汁這么好。2、紅提在明白自己有一個宴席以前，吃一些紅提，有利于防止喝醉。當然，喝醉酒不適感的時候吃紅提也是有緩解頭痛的實際效果。紅提里面含有鹽酸，能快速和乙醇生成產(chǎn)生脂類物質(zhì)，降低酒精與此同時，有利于解酒。喝酒之前或喝酒之后，紅提都適合，還記得一定是新鮮的紅提。3、蜂蜜檸檬水酒后頭疼，蜂蜜檸檬水有一定的幫助。純蜂蜜帶有葡萄糖，能迅速溶解消化吸收身體內(nèi)很多乙醇，讓頭痛不舒服的感覺迅速被清除。一杯溫蜂蜜檸檬水還可以滋養(yǎng)疼癢的喉嚨，口干舌燥的情況下，蜂蜜檸檬水效果也很好。最好喝完酒后馬上喝兩杯溫蜂蜜檸檬水，那樣第二天也不會特別頭疼了。4、牛乳喝酒之前條件允許的話，買一瓶牛奶喝吧，最好純奶。牛乳可以在肚子里產(chǎn)生一層“防護膜”，緩解乙醇被人體吸收速度。牛乳還可以促進腸胃蠕動，使你在喝酒時有控制，擁有牛乳鋪底，你可以少喝1~2一杯酒，攝入乙醇都不會多。

呵呵，兄弟可是遇到什么不開心的事了？怎么如此求醉？ 如果你要想醉得快，建議你把白酒和啤酒摻著喝，只是這樣有點傷身體。 如果一味喝白酒，醉得慢，而且喝多了一般都有后遺癥。一般情況下，白酒影響來得慢，走得也慢。 甚至喝得多的幾天都還有影響。所以要想沒有后遺癥，喝得適量即可，不要多喝。 當然假酒例外。求采納

高度數(shù)的二鍋頭或是老白干，一定要買正廠的真貨，汾酒也行，這幾樣都是清香型的，喝之前喝點奶，喝完后吃點糖。

我給你推薦幾種，醬香型的郎酒，清香型汾酒，喝后不上頭，喝醉后睡一覺起來一點感覺也沒有…

我給你推薦幾種，醬香型的郎酒，清香型汾酒，喝后不上頭，喝醉后睡一覺起來一點感覺也沒有…

醬香型白酒至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來還是有些辛辣，風味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過存放能夠改善新酒的風味，但至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時間會被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會有焦糊味，這與清香型白酒自身特點有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時間不宜太久。

濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點，根據(jù)這些可以判斷濃香型白酒優(yōu)劣。構(gòu)成濃香型白酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出?！　♂u香型白酒主要以貴州茅臺、醬領(lǐng)、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。醬香型白酒的釀造工藝比較的特殊，它不同于濃香型和清香型。一瓶醬香型酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等。醬香型白酒主要由醬香型、窖底香酒和醇甜酒勾兌而成，醬香型白酒的組成成分非常復雜，現(xiàn)在普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點醇類組合而成的一種香氣?！　Q定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。

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