一．家庭自釀葡萄酒因溫度低停止發(fā)酵，怎么辦？

1．酵母很嬌貴的，溫度過高過低、甚至后期酒精度數(shù)過高都會致使其死亡，而且是不可逆的。現(xiàn)在也只能嘗試重新添加酵母，注意保持溫度。

二．葡萄酒發(fā)酵終止。

什么都不用放，已經(jīng)可以飲用了！

三．自釀葡萄酒發(fā)酵三天突然停止，要怎么辦

1．不發(fā)酵的原因可能有三個：酵母 自己發(fā)酵的葡萄酒靠的是天然酵母來啟動發(fā)酵的，這種酵母在葡萄果實(shí)的葡萄皮上，所以就要求發(fā)酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）數(shù)量較少甚至全無，造成發(fā)酵啟動不了。

2．解決之道就是人工加入酵母，或者再買一些葡萄，不要清洗，破碎后與現(xiàn)在的醪汁混合，等待發(fā)酵。溫度 酵母啟動發(fā)酵是在合適的溫度下進(jìn)行的，在適當(dāng)?shù)臏囟认?，酵母活動開始。

3．這就要求控制溫度，啟動發(fā)酵。不過，自釀的酒都是小容器發(fā)酵，溫度很好控制。密封性 開始時，要進(jìn)行有氧呼吸，進(jìn)行個體繁殖，增加酵母菌數(shù)量，繁殖到一定階段后，進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，就是啟動發(fā)酵。

四．自制的葡萄酒好像停止發(fā)酵了

在市場上買到的葡萄含糖量不高就會這樣啦。真正的釀酒的葡萄甜度是很高的，發(fā)酵是糖份轉(zhuǎn)化為酒精的過程。你可以加點(diǎn)冰糖下去就會繼續(xù)發(fā)酵了